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 2008-08-08 14:02:47
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Post #1
想念凤凰唇齿留香的日子...
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 乐翻天
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因着沈老《边城》的诱惑，多年来，我对凤凰小城充满神往，这一夏，邀上2个好友，终于梦想成真地踏上了凤凰之旅。 始料未及地是，凤凰小城内除了沱江泛舟的悠闲舒适和沈老墓地的肃穆敬畏，其他的景点并未能给我留下多少可圈可点的印象，倒是凤凰城内的几道小吃、名菜至今想起仍唇齿留香，这里给推荐推荐，也算是给这一程多少留些忆资。 名菜一：米豆腐 米豆腐的制作过程不难：先把大米浸泡1~2天，加水磨成米浆。再把米浆放入锅里烧热，一边烧一边加碱，用力搅拌，煮熟，再放一大水盆里，让其自然冷却凝固，就成米豆腐了！吃的时候，把大块的米豆腐用线切成小颗粒，放到沸水里滚一下，洒上各种佐料：辣椒油、辣椒沫、葱、姜末、味精、酱油等等调料品，再放点当地的土猪肉，这菜就成了。豆腐是入口即化，非常地嫩滑，味道鲜美又能下饭。 我们是在沱江上游一家叫“乐天餐厅”的小店尝了这道菜，当时江边清风习习，两岸柳绿花红，此等美景下品尝佳肴，本该细嚼慢咽，但这豆腐实在好吃，我们是大块朵颐，全不顾淑女形象。顷刻间，这豆腐就尸骨全无。真是一香倾城，二香顷胃啊！ 右手边第一道菜就是“米豆腐”，菜相不如味道好~ 
乐翻天 于 2008-08-08 16:46:05 编辑
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2008-08-08 14:09:03
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Post #2
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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乐翻天
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名菜二：南瓜花 刚到凤凰城时，包包一扔我们就开始逛古城。游荡的时候，我发现N多的小餐厅前面摆着艳丽无比的黄色花朵，难道是吃饭给送鲜花？我曾傻帽的如此想。待问过小二，番知无知至极，这是当地南瓜花，归类到青菜一类，既能清炒，也能配着鸡蛋、肉末炒。好奇至极，立马当晚叫了炒肉，次日又点了炒蛋，要不是看到同去的好友们都不如我这稀罕宝物，估计第三餐还会叫个清炒。 这花炒的时候并非我想象中的整朵花轱辘的炒，如我们粤菜般端上来先甭提好不好吃，菜相绝对中看。湘西菜则更如当地原本的民风，朴实之极，炒菜都是直奔主题，只求味道，不求菜相。所以这菜端上来的时候，花全给切成碎沫沫了，看着心疼。 一边埋怨着大师傅的不怜香惜玉，我们一边举筷，入口清香，但口感并不细滑，有些糙，带着南瓜些许的清甜，和着当地的土鸡蛋，是浓郁的农家菜气息。 凤凰涅槃，浴火重生 
乐翻天 于 2008-08-08 16:52:37 编辑
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2008-08-08 14:13:35
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Post #3
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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乐翻天
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名菜三：酸菜鱼 一写下这名字就觉得嘴巴里的唾沫分泌明显加快，深咽了几口口水忍了忍馋劲，方可重敲键盘。应该说，这道菜算不上凤凰的特色菜，全国各地皆能品尝到，如论祖宗及名气的显赫，也应该首推重庆。并广传祖国的大江南北，我在西安、武汉、桂林甚至厦门、苏州都见过，可见此菜的欢迎度之高。 深圳的振兴路上曾经就有重庆酸菜鱼馆一条街，在那附近上班的日子里，我们把那条街上的菜馆都通杀了一遍，酸菜鱼更是常点的菜色之一，可是除了辣得满头大汗，舌头生辉，我并未对这道菜有何特别喜好。但在凤凰尝过第一次后，我们却像中了法道的馋，餐餐必点，连续吃了4餐也没腻味。 细细回味下凤凰的煮法，猜想与重庆的做法应该是调料比例和鱼的鲜度不同，我吃的重庆餐馆许是用了养殖鱼，土腥味重，必须很多的辣椒来盖味，味道很重，所以吃起来辣、酸、油、咸，唯独缺乏鱼鲜味。而凤凰的这道菜，酸辣咸味的配置堪称黄金比例，吃起来既开胃异常又十分鲜美，不止是汤中的鱼肉SWEET之极，就连锅里的萝卜、酸白菜配菜都美味十分。真是“油而不腻，五味俱全”！ 看到炊烟没， 口水，口水！！ 
乐翻天 于 2008-08-08 16:13:44 编辑
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2008-08-08 14:15:07
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Post #4
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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乐翻天
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美食四：小吃、零食 而今的凤凰城，如果你假以沈老的《边城》去映照，是绝对要伤透心的。我没到前，虽已听多人提醒，难免还有几分痴想，等到了并如愿在沱江边的吊脚楼住下后，番觉得岁月匆匆，哪还有什么“翠翠、二佬”，有的不过是凡人俗子们自己的寻乐。 这里不分昼夜、春夏秋冬地挤满着全国汹涌而来的各地游人，游人们自得其乐：单身的，或苦寻偶遇，或夜夜笙歌； 恋人们则谈情说爱，浓情蜜意。剩下如我们般好友结伴而来的，除了看风景，38别人的故事，最大的乐趣莫过于穿街过巷地遍尝凤凰的各类小吃、零食。在凤凰我总假想自己就是《食神》里的裁判，小店三千，俺偏要凭三寸不烂之舌品出之中精品：
乐翻天 于 2008-08-08 16:37:43 编辑
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2008-08-08 14:18:50
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Post #5
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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乐翻天
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精品一：贾氏姜糖 贾氏姜糖那是名声赫赫，上过从不说假话的CCTV。店里的姜糖跟其他店比，的确味道纯正，可谓集香、脆、甜、辣为一体。吃完余味回荡，全身由内而外的热乎，猜想要是大冬天含两块，必可抵当大衣一件！ 城内姜糖的制作也是道风景，煮好的姜糖会挂在门口的大铁钩上，制作的大师傅需反复几百次的拉扯，才能使其有弹性。我曾看得神往，恳求一师傅让我们一试，没想集我们两个MM的力量也未能完成一次完整的拉扯。可见这些制作的师傅有多神力惊人，简直就是《功夫》片中包租婆、包租公的翻版，亦是一身绝技的藏身于市井当中。 贾氏姜糖的店面，广告效果浓厚  看这架势，厉害吧，功夫深厚啊~~ 
乐翻天 于 2008-08-08 16:17:28 编辑
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2008-08-08 14:25:51
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Post #6
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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乐翻天
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精品二：各式烧烤+民间歌手 凤凰虹桥一端就是古城内驰名的烧烤一条街，烧烤的摊档都是经营夜市的。每当夜晚来临的时候，摊档的老板们就会陆续搭起摊档拉开架势开始PK。烧烤的品种各家有细微不同，但取长补短，各家并不特意拉生意，坐这摊位的，喜欢隔壁摊位的烤料，也可以到隔壁点菜，烤完一样会送过来，结账的时候一起结，老板们自己再沟通，比起你争我抢的小摊小贩们，这里真是和谐社会，如超女比赛般的温情脉脉。 夜市的烧烤菜色只能称之为差强人意。特色在于有江湖艺人的歌声助兴。这些江湖艺人一样个个身手不凡。会前背吉他后负音箱的穿梭于各个摊档。如你想点歌，挥手即来，立于你桌旁，眨眼间能折腾出小舞台：立式麦克风、音箱、歌本、乐器，一应俱全。你可站在他的麦克风下尽情卡拉OK一曲，会有音响伺候、真人伴唱、吉他伴奏加一条街的听众掌声，待遇可比KTV厅NB多了。一曲10元。如你没这胆量，也可点歌，我看过他们的歌本，真叫强，基本揽括50年代到2008年神州大地的所有流行歌曲。 歌手们无一嗓音洪亮，底气十足。最厉害的是哪门歌曲都能唱，抒情、摇滚、R&B，尤胜快男。 我们见一歌手粤语歌唱得极好，咬音标准，猜想是不是真是广东过来的歌手，帮衬老乡一把，就把他招过来。细问才知道还是湖南人，之前曾在一歌舞团里专攻粤语歌，也算台柱，后因歌舞团经营不善才下海出来单挑。 点了首罗大佑的《皇后大道东》，见那歌手立了下来，颇有明星味的岔开双脚，一甩头拨了串吉他音，熟悉的前奏开始响起：“皇后大道西又皇后大道东 皇后大道东转皇后大道中 皇后大道东上为何无皇宫 皇后大道中人民如潮涌…..”听到我心里却是：“凤凰虹桥西又凤凰虹桥东，凤凰虹桥东转凤凰虹桥中，凤凰虹桥东上为何无皇宫，凤凰虹桥中人民如潮涌….”。 夜市的歌手，总记得我们喝彩时他唱歌的眼神和笑起来雪白的牙齿，幸福原来如此简单... 
乐翻天 于 2008-08-08 16:20:55 编辑
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2008-08-14 09:32:43
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Post #7
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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深圳天空
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啥时候去的？
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2008-08-14 23:32:34
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Post #8
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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sz8568
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都一个多月了，现在才来
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2008-08-18 13:50:44
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Post #9
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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tintin0320
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不知道个性的“老屋”的老板还在不，有他，我的凤凰之行添了有一道很有味道的风景。 |
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2008-08-18 16:46:25
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Post #10
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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也门摩卡
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还记得我不？我们春天的时候差点同行了 你的凤凰之旅终于成行了啊，夏天的凤凰跟春天的相比又是另一番风味啊，起码我们那次去没尝到南瓜花．  只是不同的季节游客还是一样的多啊． 刚巧，我有朋友也是这周末刚从凤凰回来，只可惜，她没你那般有心，没体会到凤凰的独特，回来抱怨说那里不好玩． ---------------------------------------- |
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2008-08-20 11:13:54
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Post #11
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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乐翻天
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也门摩卡 wrote: 呵呵......记得呀，那会就差那么一点点，我们跟美女擦肩而过，不能同行，俺在这叹息了好几天~ 春天的凤凰是否烟雨迷蒙，会多几分边城的味道啊？回头给偶也晒晒你们的PP，遐思遐思  旅游的心情因人而异，你朋友不欣赏凤凰的好也正常，我也听过N个人回来这么说了。去凤凰前还看过一笑话，说在吊脚楼上晨读，你要抱本《读者》你都没脸见人，要拿本《故事会》直接就跳沱江自杀好了。估计很多人就这标准去看凤凰的，结果不是，就很失望。要我说，它现在这样活色生香，也挺好的。: 
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2008-08-26 17:56:28
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Post #12
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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alisazh
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我打算中秋去，去那边过个中秋节。行程订好了，就上来看看帖子。楼主不够厚道呀，好吃的东西要把餐厅名说出来才行呀。 |
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2008-08-26 21:04:41
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Post #13
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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山精灵
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看看那盆酸菜鱼拍摄的位置，应该我也在那地儿吃过饭饭，还特喜欢吃一种叫啥地衣菜的东东！ 天啊，别再说了，我才吃饱也觉得饿了耶！不！我减肥...我不吃...我不吃...我不吃...切！吃了宵夜再减吧！呵呵~
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2008-09-12 09:28:41
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Post #15
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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lly511
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有特色，凤凰是一个值得细细品味的小镇。 适合于任何人。 ---------------------------------------- |
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2008-09-12 09:40:27
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Post #16
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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日落
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出去玩主要看心情，我当时也是一个人，就在小镇里面转悠，也没去其它的景点，仍然回味 |
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2008-09-12 09:46:31
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Post #17
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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viptwo
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下午出发，去体验下驴友对凤凰评论的种种。
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2008-09-12 09:52:09
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Post #18
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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日落
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平常心就好了，现在可能很多很多人，我那时是七月去的 |
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2008-09-12 09:57:18
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Post #19
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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凤凰顺顺
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日落 wrote: 说得很好，来凤凰就是要一个平和的心态，要不会失望的，呵呵呵呵 ---------------------------------------- |
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2008-09-12 21:55:01
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Post #20
Re: 想念凤凰唇齿留香的日子...
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cliner
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其实去哪玩，看心情，看与谁一起去噢！ |
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