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旧帖 2015-01-06 19:06:58
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完美的客栈是什么样子?
 
晃人 离线 晃人

完美的客栈是什么样子?

给某旅游杂志写的文章,大家随便看看。

完美的客栈是什么样子?

 
没去台湾前,我脑海里并没有民宿的概念,在大陆似乎把住宿笼统的分为酒店和客栈两种类型,可是到了台湾,都说民宿是台湾自助游无法绕开的话题,民宿是什么呢?严格来说,民宿应该是指居民家里接待客人的旅馆形式,但对游客来说,没必要去区别各种类型,我们很自然地把民宿扩大为客栈概念,台湾的民宿,又以极其鲜明的特点,让驴友们印象深刻,以至于回来了还津津乐道,其中一个话题就是:完美的客栈应该是怎么样子?如果自己开一个,会是怎么样子?
 
完美的客栈:主人一定要一起住
 
民宿主人如果也住在民宿里,这才是名副其实的民宿,即便不考虑民宿的本源概念,主人住在民宿里,会有很多好处,比如,这个民宿一定会充分体现主人的个性、喜好、审美取向等等,民宿本身也成为主人的生活方式。很多人认为,民宿一定要迎合客人的喜好,我不这么看。客人的喜好千差万别,众口难调,因此只需要迎合主人喜好就好。对客人来说,既然在外旅行,新鲜的、陌生的、独特的客栈反而会带来好感。
 
在鹿港,我们入住了“童年往事”民宿,这是一家外表平淡无奇的农家平房院落,距离鹿港的核心区域也比较远,但一走进客栈,要走过一台又一台油迹斑斑的老式自行车,来到前台,墙上有一幅幅老电影的海报。这些台湾老电影没有一部看过,但却有一种莫名的熟悉感。整个民宿的布置元素充满了一种怀旧气息,例如旧火柴盒,旧玩具,机器人玩具摆设,一些过时标语依然挂在墙头,例如蒋介石手书:“枕戈待旦”,还有一个让我印象深刻的标语:“窝藏匪谍,与匪同罪!”这不是台湾版的抓特务嘛?
 
这些怀旧物件,都是民宿主人精心收集来的,完全契合“童年往事”的民宿名称,体现了主人的喜好和怀旧情怀。我们大陆游客完全没有接触过,竟然也能产生共鸣,甚至产生莫名的熟悉感。民宿主人住在民宿内,你就有机会跟他交流,他会告诉你那些老物件的故事,铁人28的机器人是他童年时的最爱,他也会问你大陆会有什么怀旧物件……这些都是旅途中难得的体验。
 
完美的客栈:一个有特色的早餐
 
早餐,一个最容易被人忽视的事情,竟然是民宿的关键之一。其实道理很简单,旅行的人到了当地,午餐晚餐都去找当地最有特色的餐馆,唯独早餐往往选择在酒店解决,不少酒店和民宿的住宿费用里也包含了早餐,这更让人选择在酒店就餐。而早餐是一天行程的开始,因此非常重要。
 
早餐成功的关键不外乎三个:好吃、特色、丰富。好吃是最容易做到的,特色和丰富却不容易。例如丰富,五星级酒店的早餐,基本可以做到玲琅满目,选择很多,可是,你是否会觉得,那只是多,多而不丰富呢?民宿的财力很难与五星级酒店相比,怎样才可以少而丰富呢?关键是在用心。
 
“童年往事”在摆盘上下功夫,你叫了早餐以后,他给你端来一个大托盘,里面有很多个迷你盘子,每个盘子有一点点食物,这一大托盘上来,一下子让你眼睛一亮。特色是指当地特色食物。在花莲,我住在一家风格鲜艳的民宿,提供的早餐很简单:就是各种三明治。其中特色就是夹心的肉松,这是台湾特有的肉松,口感柔棉,又香又酥。
 
完美的客栈:宅子的故事
 
建筑本身是会讲故事的。“那个午后有著府城西斜在砖牆上的美好日照,光暖暖的、风轻轻的,走进西门路的小径,踏著红砖石铺的窄道,脚步向前,时光却静静倒退。走过一间间房后庸碌的身影,越过老屋晕黄的灯光,在一个交叉口前,一片斑斓金黄。树影越过砖牆、日光洒过树叶,为眼前的老屋染上一层金色馀晖。用庙门木板组成了五彩略显斑驳的大门,侧耳倾听门上那心型的锁孔,彷彿,就能听见她驿动的心跳……”这是叙述台南民宿谢宅的文字,你是否能体会到其中的韵味。
 
谢宅的房子都是老屋,民宿主人利用装修刻意强化这种气息,院子、窗户、摆设,都体现一种老宅的味道。让你产生一种回到故乡老屋的错觉,故事当然就从回家开始了,这里不是酒店,不是客栈,而是家。我们常看到一些酒店的口号是:给你一个五星级的家,但你只要走进去,你的体验显然还是酒店,不是家,谢宅却不一样,建筑首先就把你带入情境,你入住以后,不会有服务员来为你服务,你就像在那里生活一样,在院子里晒太阳,在椅子上看书。
 
其实我并不了解谢宅曾经的故事,但没有关系,它引起一个故事在我想象中升腾变化,这就够了,联想到曾经在卢布尔雅那入住的一家青旅,那个建筑曾经是一所监狱,青旅也巧妙地利用了这点,铁门、铁窗……一点一滴都在叙述着其中蕴藏的故事,每到周五晚上,这里竟然成为年轻人聚会的场所,成为城市的景点。
 
完美的客栈:动人的情趣点
 
不是每个民宿都有成为故事的条件,但只需要用心做好一个情趣点,这个针尖上的星芒,就能让民宿闪光。在台中的清境农场,我们入住的是山下的温泉民宿,民宿由多栋别墅组成,说是别墅,但并没有豪华的装修和布置,它的特点,是每个别墅后院里的温泉池子。
 
推开别墅的后门,便走近一个小小的院落空间,地上铺上细细的白石子,走上去沙沙响,院子那端是一个圆形的大池子,温泉从管子里流入,散发着一股硫磺味。院墙很高,保护了私密性,你躺在池子里,泡着温泉,看着天,白天是蓝天白云,晚上是璀璨星空……
 
在垦丁入住的海边民宿,则是另一种情景。民宿的房子面朝大海,房子正中是一张大的四柱床,木质的柱子和梁上挂着轻纱,打开阳台巨大的落地窗,让海风吹进来,轻纱随风飘动。浴缸安置在阳台上,头顶蓝天,面朝大海。不用担心泡浴缸的私密性,巧妙的设计只留下无尽蓝天和大海,在天上和海上是无法偷窥到你的。面对着大海和天空泡澡,这是难得的体验。
 
完美的民宿:被信任的感觉
 
在台湾住宿,几乎不用“退房”。我们早已熟悉了大陆酒店的入住和退房程序,你到酒店前台,办理入住,缴纳押金。退房时,把钥匙交还前台,前台让你稍等,他通知楼层服务员进行房间检查,房间物件清点无误,则退还押金,放你离开。而在台湾,入住不需要押金,退房不用验房,只需要交钥匙走人。问过民宿老板,难道你不怕我把房间里的物件拿走吗?他的回答很简单:你不会的。
 
在高雄,我们住的民宿在一栋大厦里,从入住到离开,没有见过民宿的老板或者服务员,入住时打电话联系老板,他告诉我去什么地方拿钥匙,走的时候把钥匙放回去就行了。在台北,入住的时候老板有事不在,什么都自己搞定,离开的时候,老板又外出了,把钥匙挂回去,连招呼都没打一个就走了。在完善的信用体系下,信任不一定要建立在了解的基础上,它可以简化为人和人之间的基本关系。
 
完美的民宿:接地气的服务
 
在台北,我住在闹市中心西门町,民宿的一整面墙是西门町的地图,上面标出了你必去的要点,吃的、买伴手礼的,特色的景点,非常详细。如果你问老板,老板会指着图上的要点给你细说小吃的味道如何如何。
 
在九份,我们临时找了一家简单的民宿“李老师的家”,李老师热情地接待我们,带我们看房间,仔细介绍各项功能。在李老师的客厅里,他向游客详细介绍九份老街的各种兴趣点,包括小吃、拍照的点等等,这些内容李老师烂熟于心,他每天都要讲N遍,每次仍然热情不减,不厌其烦。
 
我当时要寻找侯孝贤电影《悲情城市》的拍摄点,但我没打算向李老师提问,因为我有备而来。可是当李老师看到我在地图上寻找的时候,他关切地问,并告诉我那些攻略上从未提及的内容,原来,时隔多年,拍摄点所在的餐馆早已拆除重建,重新装修后的餐馆虽然叫“悲情城市”,但早已没有当年的场景。
 
李老师的家里有很多画,有的挂在墙上,有的摆在桌子上,都是李老师和女儿亲笔所画,说实话,装饰感一般般,但却给我留下深刻印象,李老师,谢谢你。这些贴心并接地气的服务,是星级酒店所缺少的,却是完美客栈所必要的。
 
 
完美的客栈:其他的一切
 
最后,别忘了一个公共空间,一个小资的、文艺的、浪漫的环境,让四面八方的人可以坐下来,看书、看电视、聊天……配上WIFI,泡一杯咖啡,或者沏上一壶茶,让大家认识、相知,坐等艳遇发生……好吧,也许什么都没发生,但很久很久以后,你发现要么围绕这个客栈形成一个朋友圈,要么这个客栈点缀在你的朋友圈中,我们入住的台北西门町的民宿就是这样子的,它有一个客厅,席地而坐,有舒服的靠垫,旁边摆有很多书,最初,是朋友介绍我去,后来,我介绍朋友去,再后来,我发现我很多朋友知道这家民宿,甚至认识这个老板。
 
当然,完美的客栈应该还要有其他的一切的一切,包括干净的被子、网络、wifi、热水……你可以把这些理解成为酒店的标准化服务,但还有一样,是酒店没有的,那就是个性化服务。
 
比如,订房时,我可以选择我喜欢的床单和被子的花色,而不是一味的白床单。我带了一个2岁的娃,订房的时候,我告诉客栈这是个小女生,于是当我走进房间的时候,房间里摆放有粉红色的娃娃,还有宝宝的餐椅,浴室里多了个宝宝用的浴盆,浴盆里还有小黄鸭玩具……我听说有这样的客栈,但一直没有遇见,完美的客栈,你能做到吗?

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天地悠悠,唯我独晃。
近年来游记作品、摄影作品汇总:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_708575be0100t1sk.html

 
旧帖 2015-01-06 19:14:25
Post #2
Re: 完美的客栈是什么样子?
 
晃人 离线 晃人
垦丁民宿阳台上的浴缸,面对大海和天空


童年往事客栈里的布置


童年往事客栈的早餐


墙上的电影海报


老自行车和铁人28机器人

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天地悠悠,唯我独晃。
近年来游记作品、摄影作品汇总:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_708575be0100t1sk.html

 
旧帖 2015-01-06 22:31:33
Post #3
Re: 完美的客栈是什么样子?
 
dj9399 离线 dj9399 光復大陸國土,这个略吊
可惜这在天朝是永远不会存在或有的,除非…以上
 
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