主题位置 长假远行 / 东莞 » 论坛 » 长假远行 » 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅) 38
旧帖 2019-05-16 18:04:44
Post #26
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼

Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)





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旧帖 2019-05-16 18:05:46
Post #27
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼        赖老师在完成了一道工序后,停了拉胚机,带着我一边参观工作室一边给我讲述关于制作手拉朱泥壶的工序:“先要拉胚,再修胚,然后搓壶嘴壶把、钻出水口、安装壶嘴壶把、补泥、明针压光,盖印章后一把朱泥壶就制作完成了”我:“制作一把壶要多长时间啊?” “如果是熟练的制壶师傅,制作的壶不是太复杂的话,一天可以完成。”我以前一直以为壶嘴和把手是跟壶身一气呵成制出来的,听完赖老师的介绍,才知道壶嘴与壶身是独立制作然后再粘上去的。就这个新的知识点,我发了一条朋友圈,原来很多人和我之前的认知是一样的,也是不知道壶嘴与把手是后面装上去的,哈哈哈。


拉胚(图片由八邑匠人提供)



[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]修胚(图片由八邑匠人提供)


钻出水口(图片由八邑匠人提供)


安装壶嘴壶把(图片由八邑匠人提供)


补泥(图片由八邑匠人提供)


[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]明针压光(图片由八邑匠人提供)


盖印章(图片由八邑匠人提供)
dg自由的鱼 于 2019-05-30 14:50:22 编辑

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旧帖 2019-05-16 18:06:18
Post #28
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼           在我与赖老师聊天的过程中,他的学生都陆续回到工作室,开始下午的学习与工作。看着这些埋头苦干的学生们,我问:“赖老师,学制壶要学多久才可能独立操作制壶啊?” 赖老师看了一眼我这个好奇宝宝NICE地说:“时间长短要看每个人的天份,有悟性、资质高的人,一年就可以独立制作,磨砺三年做的壶就可以推出市场了。也有一些人学习一两年后,发现自己不适合制壶,转行其它行业的也不少。”一边聊天,赖老师拿起茶台上一把造型新颖的朱泥壶告诉我:“这把壶是一个学习才一年的学生所做,无论制壶工艺到创意都已经很不错了。”从赖老师的语气里听出来,这是他一个颇有天份的学生,他对这个学生寄于无限的期望。


学生作品(相片由八邑匠人提供)



赖老师在做示范,学生在认真学习
dg自由的鱼 于 2019-05-17 22:58:19 编辑

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旧帖 2019-05-16 18:08:42
Post #29
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 在学习拉胚的学生


修胚工序




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旧帖 2019-05-16 18:12:54
Post #30
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 完成修胚工序的壶身


安装把手和壶嘴的工序


dg自由的鱼 于 2019-05-17 22:47:12 编辑

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旧帖 2019-05-16 18:15:39
Post #31
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 明针压光工序
[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]

[color=rgba(0, 0, 0, 0.8)]



dg自由的鱼 于 2019-05-17 22:51:08 编辑

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旧帖 2019-05-16 18:17:06
Post #32
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼         潮州手拉壶一直以来都有“传内不传外”、“传男不传女”的传统,使得潮州手拉壶文化相对小众。是啊,在宜兴有10万个制壶匠人,而潮州只有200人左右。赖老师说:“要让手拉壶文化传播更广,就应该有更多年轻人加入进来。学习制作手拉壶是一个漫长又枯燥的过程,想让年轻人专注地投入到这件事上,除了传授技法之外,更应该有让年轻人展示作品的平台。”所以在八邑匠人壶艺工作室的阵列柜上除了赖老师的作品外,更多展示的是他学生们的作品。可能因为这个原因,创办不久的八邑匠人壶艺工作室便吸引了不少年轻人前来拜师学艺。和赖老师聊天的过程中,不时有他的学生过来向赖老师请教问题,赖老师会去到拉胚机前耐心地给学生做示范,给出好的建议。在八邑匠人学艺的年轻人有男有女,致力于传统文化传承与传播的赖老师打破传统接收学生,他说“一个人可能走得很快,但是一群人可以走得更远。”


dg自由的鱼 于 2019-05-17 22:50:33 编辑

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旧帖 2019-05-16 18:18:02
Post #33
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼         说到打破传统,现在赖老师尝试从其它地区采购不同特性的陶泥回来,加入到传统朱泥中制壶,他希望能制出适合冲泡不同茶叶的手拉壶。赖老师说:“不同的茶叶有着自己的特性,不同的壶泡相同的茶叶会出来不同的风味,所以制壶也要不断创新突破。”
     
        因为赖老师这种钻研创新的韧劲,近年来不断收获大奖,如果想看赖老师那些获奖的手拉朱泥壶,就自己到潮州老城的八邑匠人壶艺工作室看吧,在这里还可以了解潮州手拉壶文与手拉壶的制作过程哦。

       我喜欢八邑匠人壶艺工作室,在这里感受到什么是用心做壶,在这里可以品一杯好茶。

赖老师获第十一届中国陶瓷艺术大展金奖作品:城市之光——小蛮腰


赖老师制作的龙舟壶


赖老师制作的龙舟壶
dg自由的鱼 于 2019-05-17 22:54:59 编辑

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旧帖 2019-05-17 16:10:47
Post #34
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 (五)品味潮州工夫茶
 
      在潮汕地区喝工夫茶是日常生活中最平常不过的事,饭后、客人来访或好友相见,都是以工夫茶陪衬。潮州工夫茶艺是潮汕地区特有的传统饮茶习俗,是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道,是一种融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整茶道形式,既是茶艺,也是 “潮人习尚风雅,举措高超”的民俗象征。
     在潮州老城内的八邑匠人壶艺工作室,对潮州工夫茶有深入研究的海珊一边泡茶一边给我讲述潮州工夫茶的历史与今天。在唐朝时期茶文化已经十分完善,沿海一带人们都十分喜欢饮茶,在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪,自古以来茶就有“待君子,清心身”的意境,又有养生的作用。而潮州工夫茶,起源明代,盛于清代,潮州工夫茶更是潮州饮食文化的重要组成部分。

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旧帖 2019-05-17 16:11:37
Post #35
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 海珊说“工夫”在潮州话里的意思是指做事考究、细致而用心之意。以前在潮汕地区,称做带有一定技术含量工种的人叫“做工夫人”,把做事考究、细心得有点过分的,叫做“过工夫”。所以 “潮州工夫茶”是一件很讲究的茶事活动,从中可以体现潮州人对精制的茶叶、考究的茶具、优雅的冲沏过程,以及品评水平、礼仪习俗、闲情逸致等多方面的整体总结。传统的潮汕工夫茶泡法繁杂,一共有21道程序:
1.备器(备具添置器)
2.生火(榄炭烹清泉)
3.净手(茶师洁玉指)
4.候火(扇风催炭白)
5.倾茶(佳茗倾素纸)
6.炙茶(凤凰重修炼)
7.温壶(孟臣淋身暖)
8.洗杯(热盏巧滚杯)
9.纳茶(朱壶纳乌龙)
10.高注(提铫速高注)
11.润茶(甘泉润茶至)
12.刮沫(移盖拂面沫)
13.冲注(高位注龙泉)
14.滚杯(烫盏杯轮转)
15.洒茶(关公巡城池)
16.点茶(韩信点兵准)
17.请茶(恭敬请香茗)
18.闻香(先闻寻其香)
19.啜味(再啜觅其味)
20.审韵(三嗅审其韵)
21.谢宾(复恭谢嘉宾)

     但随时代的发展,工夫茶也在慢慢改变。以前的潮州工夫茶不管有多少个人喝茶都只摆三个茶杯,大家轮着喝,现在基本都是每人一个茶杯。虽然对于某些细节有所改良,但对于泡茶的程序还是非常的讲究。
     海珊先在陶泥炉里生起乌榄炭火,乌榄炭煮水是潮州工夫茶里面必不可少,乌榄炭的好处是燃烧时清香无烟,榄炭香气可融于水里,所以烧出来的水有一种淡淡的香气,能提高茶的品级。对哦,乌榄不是橄榄哦,虽然外形很象,但橄榄炭没有乌榄炭烧出来的香味,也不耐烧。

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旧帖 2019-05-17 16:13:10
Post #36
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼       当乌榄炭烧到了一定的温度后,海珊把茶叶放在一个陶盘上,在火上轻轻蒸了一会。海珊说潮州的春天湿气比较重,茶叶多多少少会受潮,泡之前先蒸一下,可以去除茶叶中的湿气,同时也带出茶叶的香气。海珊一边说一边把盛着茶叶的陶盘送到我面前,马上传来了一阵茶叶的清香。




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旧帖 2019-05-17 16:13:56
Post #37
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 然后海珊小心地把茶叶放进朱泥壶里,此时陶泥炉上银壶的水温已经适合泡茶了。海珊熟练地进行一道又一道的泡茶程序,然后把蜜兰香单枞茶放在了我的面前。端起茶杯茶的香气透过鼻腔进入我的身体,整个人马上为之一震。仰头把杯中橙黄色的茶汤一饮而尽,茶味醇厚,口感丰富,回甘力强,好喝!




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旧帖 2019-05-17 16:14:31
Post #38
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼       我一边喝着潮州工夫茶,一边把玩着茶盘旁边的一堆朱泥手拉壶问赖通发老师:“为什么泡茶要这么多壶啊?” 赖老师:“泡不同的茶要用适合这种茶茶性的壶,这样才能带出茶的最好风味,所以泡不同的茶,要用不同的壶。还有,壶养得适当,时间长了会晶莹玉润,越来越好看。
      19世纪末20世纪初,中国茶叶对外贸易因印度、斯里兰卡等茶叶产地的掘起,在世界市场竞争中逐渐衰落,潮州商人经营的福建乌龙茶滞销于海外,令到本地销售价格下降,培养出本地人蔚然成风喝工夫茶的习惯。从宋代开始就已经是陶器生产中心的枫溪,趁这机遇独具一格的枫溪朱泥手拉壶得到了广泛生产和应用,并代代相传一直延续至今。

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旧帖 2019-05-17 16:15:09
Post #39
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼       潮州工夫茶是潮汕地区人们必不可少的生活习惯,多年来潮州工夫茶跟随到全国各地、世界各国经商的潮汕人把这种茶文化带到了世界各地,并融入了当地人的生活中。记得那年在捷克的布杰约维采Cesky Budeovice(百威啤酒的故乡)小镇的街头看到一家茶馆,我以为是爱茶的中国人所开,进去后才知道是一个捷克本地人开的茶馆,老板曾到中国旅行,爱上的中国茶艺,后便开了这家中国茶馆。
      那年远在捷克喝的那泡清茶味道还在记忆里,今天坐在潮州老城的八邑匠人壶艺工作室,用赖通发老师制作的手拉朱泥壶泡蜜香的凤凰单枞茶。品味的是茶香,读到的是潮州工夫茶文化,感受到的是潮汕人对传承传统文化的执着信念。可能正因为潮人的这份执着,让潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。

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旧帖 2019-05-24 15:14:09
Post #41
又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
James887 离线 James887 好文,好图,十分好评。感谢鱼的分享,潮汕是个好地方,功夫茶那么多讲究呀

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爱运动,爱户外,爱生活

 
旧帖 2019-05-28 09:57:10
Post #42
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 是啊,潮汕是个好地方,每次去都会有惊喜

James887 wrote:
好文,好图,十分好评。感谢鱼的分享,潮汕是个好地方,功夫茶那么多讲究呀

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旧帖 2019-05-28 10:09:53
Post #43
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 (六)明德园,潮州手拉朱泥壶的传承与突破
 

      离开八邑匠人壶艺工作室,我来到了潮州老城内状元牌坊附近的明德园。2018年元旦那次来潮州,我拍摄潮州古城的时候,曾经无意中经过这里,当时这座富有特色的私家园林给我留下了深刻印象。

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旧帖 2019-05-28 10:12:14
Post #44
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 占地三亩多的明德园是潮州百年制壶世家“俊合号”第五代传人、中国工艺美术大师、国家级非物质文化遗产潮州手拉朱泥壶制作技艺代表性传承人、正高级工艺美术师、国务院特殊津贴专家谢华的工作室与展馆,是谢华大师耗时5年建成的壶艺工作室。这次因为想了解与拍摄制壶,汕头好友、商业摄影师陈程帮我通过汕头摄影家协会的朋友联系到了谢华大师的侄子谢思逸老师,终于有机会参观慕名已久的谢华大师工作室明德园。


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旧帖 2019-05-28 10:13:33
Post #45
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼



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旧帖 2019-05-28 10:14:05
Post #46
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 潮州手拉壶的工艺师谢氏“俊合”号、章氏“安顺”号、吴氏“源兴”号、张氏“裕德堂”四大手拉壶家族为代表,而谢华大师就是俊合”号的第五代传人。“俊合”号从清朝咸丰年间开始设号制壶,代代相传至新中国成立之初,那时候传统手工艺渐趋势微,谢华的父亲迫于生计放下手艺,成为国营单位员工,传承了百年的家族制壶技艺处于中断状态。
     20世纪70年代末,文革结束、改革开放之初,为改变窘生活,刚刚初中毕业的谢华,在父亲引导的支持下,重新拾起家传的制壶手艺,学习手拉朱泥壶制作。先天的资质聪慧加上后天的勤奋与毅力,谢华很快熟练地掌握了制壶技艺,创作出精美细腻的传统壶艺作品。
为了提高自己的工艺水平,1982年谢华来到广东省陶瓷学校陶瓷装饰专业系统地学习艺术理论,学习之余阅读大量制壶和壶艺欣赏的典籍以提升自己的艺术修养,把各地制壶技艺融合到潮州手拉朱泥壶中,制作出的朱泥壶备受青睐。80年代末谢华大师的名气传到了台湾、泰国等地,不少人专门来潮州制定谢华大师的手拉朱泥壶。
  宜兴有近十万人在从事制壶,而潮州的制壶工艺师却只有几十人,谢华大师意识到潮州制壶业传内不传外等几百年来不成文的规矩,大大限制了潮州手拉壶的发展。2006年,他顶着整个行业的质疑和不满,毅然打破陈规在潮州免费开班授艺,成为第一位开门收徒的潮州手拉壶艺师。谢华大师开创“免费教学”,不论是科班出身的陶艺学生,还是零基础的社会人士,只要愿意学手艺他都教。不向学生收取任何费用,还对学生管吃管住,自掏腰包也乐在其中。2010年,谢大师开办手拉壶学校,世界各地都有人慕名而来拜师,使得潮州手拉壶的从业人员在几年不断壮大,从谢华工作室走出了一百多个手拉壶艺师。


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旧帖 2019-05-28 10:16:00
Post #47
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼  因为五一假期,明德园里的学生大部分都放了假,只有几个在工作台头埋头工作,我推开一个只有张工作台的房间门,里面正在制壶的卢老师看到我有点意外,我笑着跟他解释,因为喜欢潮州的文化,所以想拍一些关于制造潮州手拉朱泥壶的相片,并询问能否拍摄工作中的他。他大方地答应了我的请求,一边继续制壶一边和我闲聊。




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旧帖 2019-05-28 10:17:25
Post #48
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 老师之前读书和工作都是雕塑,后来因为对手拉朱泥壶的热爱,便拜谢华大师为师学习制壶,现在他制的壶已经可以推出市场。我问卢老师:“朱泥和紫砂有什么不同呢?” 卢老师:“朱泥也属于紫砂的一类,紫砂的品种很多,包括朱泥、紫泥、段泥、绿泥、团泥5种。在明末清初至民国时期,大部分茶壶都是朱泥来做的,宜兴紫砂壶在古代大部分是朱泥壶,朱泥是紫砂里比较好的一种泥土,制出来的壶最适合泡茶。”我:“啊,原来这样啊?” 卢老师:“你不知道也正常,毕竟潮州手拉朱泥壶之前知道的人不多,这几年在谢华大师的积极推广下,潮州朱泥壶才慢慢被越来越多的人认识。”

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旧帖 2019-05-28 10:17:58
Post #49
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 我看到卢老师手中的陶泥是黄色的,问道:“卢老师,这壶烧出来是什么颜色的?也中黄色的吗”卢老师:“不是黄色的,这把壶烧制好后,也是红色的。烧制出来的壶的颜色深浅与陶泥中含铁量高低有关,含铁量越高,烧制出来就越红。”然后他拿了一把他制作的成品壶给我看,色泽透亮、饱满,作工精致,一把好壶!

卢老师在认真制作莲蓬



卢老师制作的手拉壶

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旧帖 2019-05-28 10:20:41
Post #50
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
dg自由的鱼 离线 dg自由的鱼 谢华大师凭一己之力,把潮州手拉朱泥壶从手拉壶从茶具提升到工艺收藏品,并在不同的场合演示推广手拉壶朱泥壶,推动了整个潮州手拉壶的产业,他突破传统开门授徒,为的是把潮州手拉壶技艺传承下去。
“让更多人知道潮州朱泥手拉壶的好”是谢华大师一直不变的初心。




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旧帖 2019-05-28 10:21:14
Post #51
Re: 又见潮汕,美好如初(2019潮汕自驾之旅)
 
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