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旧帖 2002-10-22 01:24:50
Post #1
大理丽江特色食物及饭馆推荐
 
eversmile 离线 eversmile

大理丽江特色食物及饭馆推荐

综合了磨房里很多人的帖子得来的.(其中大部分摘自葛巾香染的帖子)
  
大理丽江特色食物及饭馆推荐:
1、鸡豆凉粉 不错!又爽又滑!
  
2、米灌肠 里面是糯米粉和猪血,
  
3、酸菜粉丝  
  
4、木瓜鱼汤  
  
5、砂锅鱼  
  
6、酱爆螺肉  
  
7、豆腐煲  
  
8、丽江粑粑  油粑粑挺香,但太腻了,吃不了一个就饱了;当地人一般吃水蒸的干粑粑,涂上腐乳,又香又有嚼头
  
9、纳西杂菜煲  几种青菜和豆付、火腿一起煮挺好吃的
  
10、纳西烤鱼、
  
11、带皮驴肉  雪山南路左拐有很多家,味道一流,价格很便宜。
  
12、海鲫壳鱼  在拉市海镇的最好吃,可以选择酸菜或麻辣。(拉市海镇离丽江约8公里,租小四轮约20元)
  
13、水蜻蜓 丽江特产,蜻蜓在水里还未长出翅膀时就把它们抓了,然后油炸,味道特好,一般餐厅和酒吧都有,价格便宜
  
14、烧豆腐:无数块方方肥肥的豆腐块在炭火上翻烤,烤得表面膨起来,盛到盘子里,蘸辣椒粉吃,热辣刺激,一般是用臭豆腐.
  
15、木瓜水:清凉饮料,木瓜、玫瑰,最适合和上述烧豆腐同吃。冰冷与热辣的对比。  
  
16、包谷粑粑:吃过云南的,还吃过湖南湘西一个菜市场的:用包谷叶子把包谷粒儿压得实实的,咬下去,包谷的清甜四溢。  
  
17、吹肝:和四川的五香猪肝不太一样,切得飞薄,疏松有孔,我这个许久不吃猪肝的人都叫好,一盘不够,再来一份。味道很好,很有嚼头,很适合下酒
  
18、饵块:觉得大理的最好。因为里面的内容够多,味道丰富,光酱就有四种,不怕古怪的话,尽可以全部涂上去。咸菜也有好几种。适合早餐吃。一个可能不够。饵丝味道也相当不错。  
  
19、破酥包子:由于抹了猪油,面坯是一层层的,不必掰开就看得到,所以才叫破酥?里面的馅子也没饶了猪油,洗沙的,是豆沙加猪油;火腿的,有猪油;芝麻白糖猪油的;5毛一个,超值,吃两个就饱了。唉,让我怀念啊。昆明光华街的那家最好。看它门口的长队就知道了。 刚做出来的最好吃,外酥内软.
  
20、芸豆猪蹄火锅:云南的芸豆是出名的,其他地方的没法比,大得象围棋子,白而丰满,和猪蹄一起煮汤,汤呈乳白胶状,美容。5元一个小火锅,再要一份青菜丢进去,圆满。  
  
21、冰粉凉虾:大理和丽江都有,喜欢那白色和绛色的组合,喜欢酸酸甜甜的味道。  
  
22、梅子酒 洱源出的小瓷瓶装的,25元一瓶,味道也很好,适合带回来和好友共享。和苏里玛酒一样,很容易让你在不知不觉中醉倒.  
  
23、木瓜黄焖鸡 还是在梅子井吃的最好。丽江的,是从大理传过去的哦。适合和梅子酒同进。  
  
24、胡萝卜蜜饯:丽江满街都有绿丫头的店,里面有果脯和蜜饯。果脯是包装好的。蜜饯是装在大坛子里散称的,很多看不出来原料是什么,个人认为,胡萝卜的最好吃,不象胡萝卜,倒象是水果做的。称上二两,盛在小碗里边走边吃。  
  
25、汽锅鸡:很喜欢田七汽锅鸡,可惜汽锅太小,每次拿小勺舀,都辛苦死了!恨不能倒到碗里喝。
  
26、大理的乳膳 中间夹的那层玫瑰酱更好吃
  
27、凉鸡米线,大理特产,粗粗的米线加上碎鸡肉,都是做好以后凉了很久的,特别滑爽可口
  
28、丽江的干锅鸡,和湘味不一样,加进很多的香菇\肥肠,浓郁可口
  
29、芋花,大家都吃过芋头,但可能没见过芋花吧,长得像没开的百合,只不过通体都是紫红色的,加一点油清炒,味道一级棒
  
30、牛粪菌还是干巴菌炒肉,反正摘回来的时候是黑黑灰灰的一快,用水泡开,撕成一条一条的,下油锅炒,肥美异常
  
饭馆或小吃集市
丽江
1,象山市场是当地人都要去的腐败之所。里面的“ 食为天”不错,还可以去尝尝腊排骨火锅
2、丽江大石桥下的九七餐厅吃火锅,糊辣鱼火锅味道一流,大约是40元,够三四个人吃。
3、剑南春酒店旁边的露天饭馆
4、忠义市场永霞小吃也不错,而且可以买来让她加工。
  
丽江
凡是旅游指南上推荐的尽量不要去了,又贵又不好吃;
大理
  
人民路
大理的"梅子井酒家" 可是大理的老字号,值得推荐  
古城人民路120号益恒饭馆  
  
泸沽湖:里格村扎西家楼下的小桐咖啡厅

eversmile 于 2002-11-11 00:48:06 编辑
 
旧帖 2002-10-23 01:52:13
Post #2
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中意銀子 离线 中意銀子 八月時經過大理時特地住了一晚,在市場旁的小飯館吃飯有兩樣當地的菜很特別,特請教內行人:兩種菜都是用臉盤清水泡著.一種象是蛇皮的青菜(或野菜?),黑底,皮上有白色的斑塊,老板說是一種樹皮(?),清炒給我們吃.結果太咸了,咸到發苦.不知真正其味,只覺的有些韌,如不咸味道應該不錯.另一種是咖啡色网狀的象是細粉絲的東東,用雞蛋炒著吃.又是因為太咸了只隱約覺得脆口而已.-----有誰知道以上兩種菜的請指教一下,一直想下次有機會去大理一定再嘗嘗看----一定要親自放鹽了tonguetonguetongue:P

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生活在远方。。。。。。

 
旧帖 2002-10-23 23:28:24
Post #3
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eversmile 离线 eversmile 这次去,我帮你问问
 
旧帖 2002-10-24 17:04:16
Post #4
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冰点太阳 离线 冰点太阳 超市里有卖的呀,都是树上的,我喜欢吃青蛙皮,比较脆,如果你觉得咸,肯定是师傅手艺太差了。象网状的凉拌很好吃。

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~听风流浪的故事
听水谱奏的乐章~

 
旧帖 2002-10-24 17:08:01
Post #5
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冰点太阳 离线 冰点太阳 tongue大理丽江一带,就想吃木瓜鸡,不管是炒还是火锅,都好吃。大理的螺黄很好吃。
干巴菌比松茸还好,可惜出了云南就再也吃不到啦,这边的人连听都没听过。
tonguetongue:P:P:P:P:P:P
冰点太阳 于 2002-10-24 17:13:11 编辑

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~听风流浪的故事
听水谱奏的乐章~

 
旧帖 2002-10-24 18:07:40
Post #6
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山木 离线 山木 大理的"梅子井酒家" 可是大理的老字号,值得推荐
当时俺们一伙个个吃的都是腹涨腰圆approve
 
旧帖 2002-10-26 11:03:09
Post #7
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知了 离线 知了 大理的烤乳扇其实也挺不错的.
  
大理梅子井酒家的梅子酒至今回味无穷, 好想好想喝...流口水ING...
  
梅子井还有一道凉绊菜,不记得是叫"牛打滚"还是"驴打滚"了, 是螺肉做的, 味道和口感都不错, 虽然店家说螺肉是熟的,但我们总觉得象是生的. 所以不是很多人能接受得了.  
  
丽江的绿丫头青脆梅\李很爽口很好吃...想吃...又流口水了tonguetongue:tongue
知了 于 2002-10-26 11:09:27 编辑
 
旧帖 2002-10-30 15:18:54
Post #8
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amon 离线 amon 月時經過大理時特地住了一晚,在市場旁的小飯館吃飯有兩樣當地的菜很特別,特請教內行人:兩種菜都是用臉盤清水泡著.一種象是蛇皮的青菜(或野菜?),黑底,皮上有白色的斑塊,老板說是一種樹皮(?),清炒給我們吃.結果太咸了,咸到發苦.不知真正其味,只覺的有些韌,如不咸味道應該不錯.另一種是咖啡色网狀的象是細粉絲的東東,用雞蛋炒著吃.又是因為太咸了只隱約覺得脆口而已.-----有誰知道以上兩種菜的請指教一下,一直想下次有機會去大理一定再嘗嘗看----一定要親自放鹽了  
  
第一样东东是一种地衣即干苔藓,味道确是很一般,第二样估计是“龙爪”或“猫爪”的菌
 
旧帖 2002-10-30 16:46:07
Post #9
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gznini 离线 gznini 大理丽江一带,就想吃木瓜鸡,不管是炒还是火锅,都好吃。大理的螺黄很好吃。  
干巴菌比松茸还好,可惜出了云南就再也吃不到啦,这边的人连听都没听过。  
是啊是啊shocked
我坚决同意你的观点wink
我真的没有听说过!
我真的真的真的非常非常喜欢美食!
还可以再介绍介绍吗??
不胜感激!
 
旧帖 2002-10-31 12:53:52
Post #10
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葛巾香染 离线 葛巾香染
知了 wrote:
  
梅子井还有一道凉绊菜,不记得是叫\"牛打滚\"还是\"驴打滚\"了, 是螺肉做的, 味道和口感都不错, 虽然店家说螺肉是熟的,但我们总觉得象是生的. 所以不是很多人能接受得了.  
  

  
是生的,又叫腌螺蛳,一颗颗生螺蛳肉上铺满了作料,的确可以叫驴打滚tongue很好吃,熟的味道差远了。就怕有些人麻烦,非要加热,所以店家干脆骗你说是熟的big smile
 
旧帖 2002-10-31 14:28:34
Post #11
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知了 离线 知了
葛巾香染 wrote:
[quote]知了 wrote:
  
梅子井还有一道凉绊菜,不记得是叫\"牛打滚\"还是\"驴打滚\"了, 是螺肉做的, 味道和口感都不错, 虽然店家说螺肉是熟的,但我们总觉得象是生的. 所以不是很多人能接受得了.  
  

  
是生的,又叫腌螺蛳,一颗颗生螺蛳肉上铺满了作料,的确可以叫驴打滚tongue很好吃,熟的味道差远了。就怕有些人麻烦,非要加热,所以店家干脆骗你说是熟的big smile [/quote]
  
我倒。。。原来吃了那么多的生螺蛳肉还不知道。
不过如果他们不骗我们,我们一定不敢吃
知了 于 2002-10-31 14:32:13 编辑
 
旧帖 2005-09-30 15:22:53
Post #12
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一树花落 离线 一树花落
中意銀子 wrote:
八月時經過大理時特地住了一晚,在市場旁的小飯館吃飯有兩樣當地的菜很特別,特請教內行人:兩種菜都是用臉盤清水泡著.一種象是蛇皮的青菜(或野菜?),黑底,皮上有白色的斑塊,老板說是一種樹皮(?),清炒給我們吃.結果太咸了,咸到發苦.不知真正其味,只覺的有些韌,如不咸味道應該不錯.另一種是咖啡色网狀的象是細粉絲的東東,用雞蛋炒著吃.又是因為太咸了只隱約覺得脆口而已.-----有誰知道以上兩種菜的請指教一下,一直想下次有機會去大理一定再嘗嘗看----一定要親自放鹽了tonguetonguetongue:P

第一种叫青蛙皮,可以凉拌或者火腿炒青蛙皮;第二种(咖啡色网狀的象是細粉絲的東東)叫树花,可以用来凉拌的。
 
旧帖 2005-09-30 15:22:53
Post #13
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一树花落 离线 一树花落
中意銀子 wrote:
八月時經過大理時特地住了一晚,在市場旁的小飯館吃飯有兩樣當地的菜很特別,特請教內行人:兩種菜都是用臉盤清水泡著.一種象是蛇皮的青菜(或野菜?),黑底,皮上有白色的斑塊,老板說是一種樹皮(?),清炒給我們吃.結果太咸了,咸到發苦.不知真正其味,只覺的有些韌,如不咸味道應該不錯.另一種是咖啡色网狀的象是細粉絲的東東,用雞蛋炒著吃.又是因為太咸了只隱約覺得脆口而已.-----有誰知道以上兩種菜的請指教一下,一直想下次有機會去大理一定再嘗嘗看----一定要親自放鹽了tonguetonguetongue:P

第一种叫青蛙皮,可以凉拌或者火腿炒青蛙皮;第二种(咖啡色网狀的象是細粉絲的東東)叫树花,可以用来凉拌的。
 
旧帖 2005-10-01 19:37:02
Post #14
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夸克 离线 夸克 很好吃的说。

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醒来, 远处公路上的汽车像划不着的火柴, 在夜的边缘不断擦过.

 
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