 2007-06-08 15:00:51
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Post #1
【菠菜的写食生活】－平平淡淡才是真！ （每日一菜）
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 菠菠菜菜
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写在前面的： 来磨房的频率不高，偶尔进来也是因为出游前做攻略或找组织，或去色版欣赏漂亮的PP，澎胀和激发一下自己的摄影兴致。 外面的雨一直在下，下得我懒懒的不想做事，在“长假远行”版转了转，依然没有发现合适的“9月北疆”同伴，鬼使神差的点进“磨房茶舍”这个模块，浏览了几篇文章，有才气的MMGG不少，很受感染。突然也想写点东东，没有很好的文字功底，只为记录生活的点点滴滴。近期对厨房颇感兴趣，盘算着或许哪天整家“私房菜馆”玩玩  ，呵呵。即取名[菠菜的写食生活]系列，不知能否坚持，但愿。 从未正儿八经的研究过美食，只是按自己的喜好和生活习惯想象着做点家常菜系，没有厨龄，从零开始......喜欢下厨的过程，喜欢在过程中寻找乐趣，在厨房中制造“食尚”，在体验中写下心情。希望能把每次做菜的经历记录下来，以图片的形式，想着等以后老了可以再翻看这些文字和图片纪录，回忆年轻时的每一个阶段...... . . 【单身晚餐】 有人说，单身是快乐的，因为自由！ 有人说，单身是痛苦的，因为寂寞！ 单身，是一个阶段，是一个过程 在没有找到适合自己的对方之前 我们都要默默的承受单身的滋味 或快乐，或充实 或郁闷，或绝望 有的人喜欢这种生活，单身的生活 因为自由，因为无拘无束 也有的，是因为厌倦了红尘俗世 有的人不喜欢这种生活，单身的生活 因为寂寞，因为无可奈何 也有的，是因为失去了爱的感觉 我们每天都在重复着相同的工作 重复着相处相同的人，重复着生活在相同的环境 一成不变 只是偶尔 与外界有一点点联系 一点点风吹草动 但是，在我们的内心 我们依然在等待一个人 那个命中注定的人 尽管 机会是多么的渺茫 我们不知道何时／何地／以怎样的方式相遇 甚至不知道那个人的模样 我们只是在等待 一直在等待着 等待着那一天 在那一个时刻 当他（她）出现在自己面前 我们就会明白 我们一直单身，一直等待的是谁 所以 单身的滋味不是快乐，也不是痛苦 而是一种等待的心情～～.............................................................................................................................................................................................. 不知道为什么突然想写这篇东东，似乎已经有一段时间逃避“感情”二字避口不提。晚上与一个朋友在MSN上瞎扯，聊起了北疆约伴，聊起了“单身”。其实大多数时候，我喜欢一个人。但有时候，我喜欢一群人，或两个人。我喜欢一个人逛街购物，喜欢两个人面对面吃饭，喜欢一群人坐车出游。我喜欢一个人发呆，喜欢两个人手牵手漫步，喜欢一群人打打闹闹疯疯颠颠。我喜欢一个人独处，喜欢两个人卿卿我我，喜欢在一群人的热闹中品味内心的孤独...... 习惯了在每个假期远行，走得远远的，离家。但很害怕是一个人，不是没有勇气，只是害怕在路上的寂寞，一个人。我不知道单身是好，还是不好，我也不知道现在的自己到底是渴望告别单身，还是渴望自由，弄不懂自己了，人是矛盾的个体。似乎现代人都喜欢无拘无束，喜欢自由，喜欢“单身贵族”这一身份？这成为一种普遍的社会现象，它让我感到无助和无奈。 单身是一个生命的过程，就像一个人走路一样，如果碰到一个趣味相投的人，就一起走下去。如果没有遇到，那就只能一个人走下去了。其实，一个人的生活也很精彩。只是多了寂寞。寂寞，是因为相思？我走了很多很多的路，一直在走路...... 或许，单身不是无奈，而是一种境界？慢慢，我才体味到这种境界。（突然间很想哼起一首《遇见》。我遇见谁，会有怎样的对白；我等的人，他在多远的未来......） . . （附图1：拍于2007-05-18。偶DIY的单身晚餐。一个人时，大多数时候吃快餐，在这个城市里，爱情就象快餐食品，速战速决。快餐总会有吃腻的那一天，很快很快。我是拒绝吃快餐的人，但我不拒绝一个人的晚餐。）这道晚餐的名字“单身晚餐－水煮年糕”，我很喜欢吃年糕，每次去上海馄钝店，我都要叫上一碗炒年糕或汤年糕，不知道是不是因为小时候从来没吃过的原因，好喜欢它嚼在嘴里软中带硬的韧性。这一盘水煮年糕配了两个煎荷包蛋，几片自制的泡菜，三个红李子。方法好简单，把年糕放在水里煮熟，调料放到水里同年糕一起煮，摆盘。由于我家的年糕是放在冰箱里冷冻的，容易煮烂掉。  . . . （附图2：拍于2007-05-30。偶DIY的单身晚餐。或许，看似丰盛的晚餐，是孤独的。抑或，看似快餐的食品，是丰富的？我亦是。一个人时，越简单越快乐。想复杂也复杂不起来呀,^_^。）这道晚餐的名字“单身晚餐－拌年糕”，把年糕蒸熟后放入你爱吃的调料，拌匀。我喜欢清淡的口味，主要放了点蚝油，黄豆酱，少许生抽。如果你喜欢，可以象拌四川凉粉一样拌，味道应该也会很不错吧。这一次拌年糕里切了一条广东腊肠，几片五香牛肉，一个荷包蛋，半条黄瓜，几片自制的泡菜，看似简单，但似乎也蛮丰富的。（不过卖相可能没有水煮的好，因为加了生抽的缘故）。  菠菜 此文写于：2007-05-31凌晨
菠菠菜菜 于 2007-10-15 02:35:42 编辑
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2007-06-08 16:54:05
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Post #2
回复： 【菠菜的写食生活】－单身晚餐
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磨房小鱼
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单身的心情，,单身的生活..
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2007-06-08 17:17:59
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Post #3
回复： 【菠菜的写食生活】－单身晚餐
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菠菠菜菜
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. 【为父亲，下一次厨】 5月27日，那个周日的中午，烈日暴晒，刺痛着我的双眼。在福田汽车站，远远看到父母站在有阴凉的角落里。母亲抱着不到半岁的小侄女，父亲焦躁的四处张望寻找我的到来，身边是几个大大的箱包行李......那一刻，我心里很难受很难受，在走近他们的那一百米，我象在海拔4K米的高原上行走，走得万分艰难。半年过去了，父亲又仓老了许多，我不知道如何去描述他那张腊黄干枯的脸，很不愿意看到眼前的辛酸，就象见证自己跟自己较量一场心魔大战。两老从老家几翻周折到珠海，接了小侄女后又来深圳，我再送他们回老家。两个不太能自理的老人，抱着不到半岁的小孩，身边三四个大大的箱包，我不知道他们怎么能周转回老家。 吃力的拉着几大个箱包走出车站找的士时，我才感觉到一个独身女子的单薄  。一惯逞强的我，或许也只有在心里暗暗责怪一下下自己，为何不能主动邀请或接受来自朋友的帮助？父亲上了的士后，把随身手袋里的皮衣掏出来穿上了，他身体不好怕吹空调，外面天很热很热，我浑身是汗。看了心里很不是滋味，但什么也没说，只是默默的帮他套上衣服，父亲的双手神经麻木、活动不便......的士穿过福田到罗湖再到我家时，窗外突然黑压压的下起了大暴雨，父母没带伞，我只有一把太阳伞，老人孩子行李，我不知道如何拖着他们下车后再转搭另一辆回家的的士，在暴风雨里......窗外的雨无情地拍打着车玻璃，这时侯突然很讨厌下雨天。天在下雨，我心在流泪，忧伤在那一刻不由得涌上心头，一个女子，一身孤孑，还不得不强装一身坚强...... （和父母那个家庭的关系，那些沉重的代价，不想再提及。现在只想只记录现在。生活在前方，往前看，宽容。会让我得到真正的理解和爱......） . . 父母读书不多，所以教育不了我和哥哥，我们倒是从来没在这点上抱怨过他们，出身是先天的上帝给予不了，教育是后天的可以靠自己的。父亲虽一生碌碌无为，但他应该感到欣慰的是，至少有“大厨”这个名声响当当的陪伴了他一生。父亲最早是在年轻时是给XX局长下厨出身，烧得一手好菜，而且特能吃苦、脑袋瓜子转得快，小嘴讨人喜欢，后面咱们家也随着局长几翻周折，换单位、搬家，是家常便饭。我不记得我们搬过多少次家，换过多少家学校了，我的童年就是在搬迁中渡过的。父亲单位的同事都管他叫刘大师傅，师傅在内地是对人的尊称。尽管后来父亲已经不再专职为局长下厨，但凡单位领导谁家办喜事或来客人了，那顿宴席一定是父亲亲手操办的。人都说大厨是不轻易下厨的，的确！父亲基本不在家下厨，除非是家里有贵重客人到来，或逢年过节的佳宴。而且，父亲从来没有教过母亲和儿女做过菜，而且他总是会在吃饭时批评这个菜没炒好，那道菜刀工不到位......其实很盼望父亲能下一次厨，于是就盼望着家里能常来人做客。 父亲不是很有耐性的人，但他会做许多许多的花样。红案，白案，样样拿手。小时候，逢年过节父亲会给单位的各个领导烤蛋糕送礼，烘箱里烤出来的蛋糕纯纯的香味飘得整个屋子都是，我和哥哥常常在房间里咽口水。我们只能吃父亲烤坏的蛋糕，好的他全打包送给了领导......吃烤坏的蛋糕，亦是那个童年美滋滋的一件事。父亲还会做各种馅的包子和饺子，甜的、白菜肉馅的、韭菜鸡蛋馅的、咸肉酸菜馅的......每到逢年过节，父亲要给领导送礼时，我们全家人便能沾领导的光尝到父亲的好手艺。不知道是不是应该感谢领导给了我们全家这样的机会，长大懂事后强烈感觉到这是对我们全家人的嘲讽，所以很是看不起父亲。（但谢谢他，从小偷看他做包子、包饺子、烤蛋糕的过程，得以让我现在懂得如何去变着花样美化自己的生活）。 父亲“大厨”的名声在当地传开后，他前后承包过食堂、开过餐馆，生意很火爆，可惜管理不善，漏洞百出。我不是客人，没有权利经常享受他老人家的手艺。但心情好时他也会给我们全家人露一手。父亲的手艺的确让人仰慕，他的刀工永远是最棒的。我能想得起的流口水的菜，当地特产“盘蟠菜”、爆炒盘鳝、炖黄鸪鱼汤，就连一碟青菜，都能炒出不一样的味道。......不幸的是，父亲的“大厨”生涯在05年春天的那一场车祸中结束了......车祸后父亲双手神经略微麻木，10个手指僵硬无力，再也握不了菜刀，掌不了勺。回忆对他来说，应该是悲哀的，那些光辉的岁月要让一个大活人来慢慢回忆，我理解他，但我帮助不了他。一个人存活的意识是自己给予自己的，别人的影响力远远不及自己内心战胜自己伟大，我一直坚信！ 我能做的除了尽我之能孝敬和体恤他们，我还能做什么？读书以后很少在父母身边，从初中开始住校，那时就感觉我不再是那个家的一员。毕业后逃得远远的来到了深圳，开辟了自己的小天地。虽然以前在家会经常管一家人的饭菜，但极少用心的下一次厨，况且那时候不懂得享受厨艺的快乐，只是为了完成一餐饭的任务。 今天，我要下一次厨，为父亲！为他永远不能再掌勺的双手，为他永远留给我的坏蛋糕的残缺而美好的回忆，为他辛艰劳作的一生......我能抛开过去28年不快乐的阴影去为父亲下一次厨，我为自己感动，真的！我要让他亲眼看到他的女儿在“大厨”光芒的影响下，能秉乘他的优点，继续他的“大厨”兴趣。虽然他从来没有教过我如何拿刀切菜，如何倒油下锅。这是他的遗憾，也是他的骄傲，也许有一天他终能明白。明不明白，对我来说，已经不重要。重要的是，我能战胜自己，突破自我，不为爱恨左右...... 为父亲，下一次厨。亦为自己  。愿所有的爱恨，从此解脱我酸楚的心灵包袱...... . . . （附图1：拍于2007-05-27。白灼虾。父亲的身体不允许他吃含盐份太高的食物，但他的味口很重，母亲是个不懂得生活的人，从来没有从健康饮食上照顾过父亲，很是担心。我在深圳生活多年以来，已经入乡随俗，习惯了清淡口味的广东菜系。如果我和父母生活在一起，我相信一定能改变他们，但......不是所有的想法都能实现）。  . . . . （附图2：拍于2007-05-27。清炒苦瓜。这道菜是父亲点名要吃的。他依然没有告诉我刘大师傅秘制的方法，我是个不爱提问的孩子，别人不愿意说我绝不强求。嘴硬脾气也硬，从来誓S不求人的那种类型。照我自己的想象，做了一道清炒苦瓜，先把苦瓜和青椒放入沸水中焯至半熟，放入油锅翻炒几下，起锅。）  . . . . （附图3：拍于2007-05-27。晕S，刚处理PP时才发现，煎了两条红三鱼我刚端上桌子就被父亲先动筷子了，鱼已破相。呵呵，为了保持一点美感和神秘感，这张PP暂时先空缺吧。以后有机会再做时，后补PP。我很喜欢煎红三鱼吃，撒入几条大葱一起翻煎，那个香呀......）还有一锅鸡菇炖汤，忘拍PP了。 （附图4：拍于2007-05-27。最后一道饭后糖水（银耳枸杞莲籽）。父母可能不习惯我的口味，但我很希望能改变他们健康饮食的理念，虽然只是几餐饭的功夫。生活中，我喜欢去影响别人，用自己好的方面。也愿意接受别人的影响，看到别人积极的好的方面要多学习。）  菠菜 此文写于：2007-06-07深夜
菠菠菜菜 于 2007-06-09 01:18:53 编辑
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2007-06-08 17:46:30
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Post #4
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海里的妖精
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认真做饭，认真生活
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2007-06-08 17:55:26
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Post #5
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菠菠菜菜
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（写在前面的：不要被名字所“迷惹”哈 ，减肥吃肉，越减越肥，哈哈......把诱人的大肥肉摆在自己面前，纯粹是为了用激将法考验自己的意识？呵呵。不敢吃肉时，看看解解馋，是种安慰。） . . 【减肥励志餐】 总是对自己有这样那样的要求，力求完美，但极少在外表（衣着打扮）上要求自己。尽量让自己感到舒服、干净、随意，就好。 夏天来了，爱美的女生可以穿许多显现身材的漂亮衣衣，衣橱亦象玩具箱一样琳琅满目，尽是丝质柔软的式样不一的裙裙。做女人，真好。往年每到夏天，我会自然而然的比冬天苗条一些，今年这是咋的啦？去年的连衣裙穿不出以前的感觉了，西裙的皮带得挪多一个扣眼了，七分裤把小PP裹得圆圆的...55555~~~夏天来了，该瘦(塑)身了。 减肉肉吧，我总是在减肥这一点上决心很大，却执行力不够。一年前在同事的怂勇下冲动的败了一张“石兴凯减肥中心”的套餐卡，4K多门在我光溜溜的身体上扎了几十针后，就再没去过了。这笔消费很不理性，自责ing......其实，我的体形和体重还算比较匀称的，发育成大姑娘后一直保持在90-96斤，最瘦的时候88斤，最胖的时候105斤。呵呵，105斤的那个五一去了江西吉安旅游，照片上的自己真是个小胖妞，肉肌肌的让人想捏一把。88斤的时候我在医院等待手术，连续被病痛折磨了整整1个月。 减肥吧，为了妆点这个夏季的完美 。 . . 给自己制定了一个简单的减肥计划： 1. 饮食：多吃蔬菜和水果，少吃肉食、面食和米饭（早上出门时带一瓶自己煮的绿豆糖水＋牛奶和一份早餐，每天中午只吃菜不吃饭，晚上只吃青菜＋水果或果汁＋牛奶，白天坚持喝立顿的“清衡茶”）。 2. 运动：坚持一周游泳两次，每天晚上摇呼拉圈10-30分钟，如果能坚持，很希望自己能偶尔晚上爬楼梯半小时（听说爬楼梯可以提臀，呵呵）。很想一周打一次球球，但那帮稻城的球友慢慢解散了，没时间去找新的球友。 3. 睡眠：早起早睡。晚上23：30点前睡觉，早上6：30起床。（我现在睡眠太差了，每天最多不到5小时。朋友说我这是在严重透支自己的健康，我也很BS自己）管不住，需要监督，象个孩子，不懂得爱惜自己。 4. 工作：工作状态时尽量少坐多走动，让眼睛适当休息，同时活动筋骨，减少颈椎炎和腰酸背痛的机率。 5. 6. （还有什么？暂时没想起来） . . . （附图1：拍于2007－04－19。红焖猪蹄[什锦汇]，最后犒劳了一下下自己，让这个短期的减肉肉有一个完美的开始，呵呵。很喜欢吃大肥肉、粉蒸肉、猪蹄子、东坡肉，肥糍糍流油的肉肉。隔一段时间，我会欠肉一样的嘴巴缺油，吃的时候从来没想到自己小肚肚上的肥肉，*;*。这份红焖猪蹄里面配了黄豆、花生、黄花菜、香菇、胡萝把卜一起焖的，所以称为什锦汇。特香，下饭。）  . . . . （附图2：拍于2007－04－15。大概是又想吃大肥肉了吧，尝试着自己在家做了一回红烧猪肉，怕太油腻，放了许多其它材料进去一起焖制而成。烧的过程中放入香叶、八角、茴香、花椒、干辣椒，越烧越香。这么一大碗，一个人可以吃三天，长到身上的肉肉估计3周才能减得下来。不怕，吃完再减，呵呵 ，*_*。）  菠菜 此文写于：2007-06-05中午
菠菠菜菜 于 2007-06-09 01:25:37 编辑
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2007-06-08 19:27:19
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Post #6
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眼睛去旅行
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刚才咽完快餐，好是辛苦 回来看到这篇，没有的胃口重新翻起 饮食也是一种心情 ---------------------------------------- |
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2007-06-08 19:33:47
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Post #7
【菠菜的写食生活】－单身晚餐 （持续添加...）
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zheng_tz
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哇....獎門人 合我胃口...減肥餐
zheng_tz 于 2007-06-08 19:34:19 编辑
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2007-06-08 20:00:46
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Post #8
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嗨，丫头！
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喜欢那盘拌年糕咯!
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2007-06-08 20:44:53
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Post #9
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百合佳佳
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PP拍的好漂亮 味道如何呢？
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2007-06-08 21:08:37
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Post #10
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冰羽
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好有食欲哦！！ LZ好厲害~ 寫得好~ 煮得更好~
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2007-06-08 22:33:40
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Post #11
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菠菠菜菜
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. 谢谢斑主给”推荐“，偶会继续努力滴。。。 （先上曾经做过的一些菜，新的手艺有待开发，赫赫 ）
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2007-06-08 22:39:43
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Post #12
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枫叶红了
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菠菠菜菜 wrote: . 谢谢斑主给”推荐“，偶会继续努力滴。。。 （先上曾经做过的一些菜，新的手艺有待开发，赫赫 ）原先估计会给精华,所以赶快撤下灌水的帖. 既然只肯给推荐,那就接着灌. :P 年糕和马蹄(一种甜菜)一起清炒,味道不错.马蹄甜而脆,年糕甜而腻,混在一起,回味无穷，可惜自己炒不好.总是把握不好火候  :~)
枫叶红了 于 2007-06-08 22:40:01 编辑
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2007-06-08 23:22:45
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Post #13
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菠菠菜菜
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（写在前面的： 突然有一天发现，自己爱上了喝现榨的果汁。于是，屁颠屁颠的买了台搅拌机回来。 原来，自己动手榨果汁是一件这么有意思的事，原来果汁店那些漂亮的杯杯里盛着五颜六色可爱的水状的东东，自己也能做得象那么回事  。） . . 【自已动手榨果汁】 每一种蔬果都能为人体提供其独有的植物营养素及生命活性物质。蔬果中富含的营养素在机体内能起到全方位的抗氧化作用，并促使我们人体细胞产生降解酶类，帮助肌体清除环境毒素，对延缓衰老、美容养颜、预防疾病都有非常重大的意义。（ZT） . . . (附图1：拍于2007-04-21。没事在家研究我的新榨汁机，好好玩。一个苹果榨了两小杯“青苹果汁”，还没来得及去买一个高脚果汁杯，以后在造型上再下点功夫，会更有卖相^@^）--这杯青青涩涩酸酸甜甜的苹果汁可是俺的处女作哟 ......  . . . . (附图2：拍于2007-04-21。附一张没榨之前的青苹果的原型，嘻嘻，可爱！^@^）  菠菜 此文写于：2007-04-21傍晚
菠菠菜菜 于 2007-06-09 01:21:01 编辑
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2007-06-08 23:39:52
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Post #14
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海里的妖精
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LZ入得厨房，还有小资情调 鉴定完毕
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2007-06-08 23:53:22
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Post #15
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菠菠菜菜
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. 【榨汁心情－芒果汁】 好一个安静的周末，好一个慵懒的周末，好一个颓废的周末！~~~~ 偷懒了一段时间没研究美食，很是对不住自己。其实每天都有想法，但执行力不够罢了......本想晚上游泳的，睡过头了，脸红一下。醒来时天都黑了，煮了银耳枸杞莲籽粥，榨了杯芒果汁，美美的打发了减肥美食晚餐，^_^。 . . 纯芒果汁 1. 原料：1个芒果。 2. 做法：将芒果去皮，去掉其中的核，倒入少量牛奶＋白开水，榨汁后立即饮用（可放少量冰糖或蜂蜜一起搅拌，味道会稍甜）。 3. 芒果汁是一种非常浓的营养丰富的果汁，据说对某些癌症有抵抗作用，特别是它对肾脏和清洁血液非常有益。由于芒果汁太浓，因此一般情况下可与其他果汁混合饮用，但如果你想很快就有汁喝，且非常喜欢芒果的味道，你也可以用芒果单独榨汁喝。 （每次去香港，必定会在“许留山”甜品店喝一杯芒果捞，好棒！啥时候俺也能做出那等水平的芒果捞呢？） . . . . （附图1：拍于2007-05-13。自己动手榨果汁（芒果汁），喜欢所有美好的东东，所以习惯于按自己的方式去装点自己的心情。用家里现成的材料做了杯子的花边，或许生活就象花边一样，需要多元化的方式来充实和填充它本身的单调与疲乏吧。）  菠菜 此文写于：2007-05-13晚
菠菠菜菜 于 2007-06-09 01:25:15 编辑
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2007-06-09 00:21:25
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Post #16
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菠菠菜菜
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. 【厨娘，与果汁的恋爱...】 爱情有时候像极了水果。 爱情总是很美好，在想象中，爱情如诗如画如梦，如新鲜的水果，值得每个人去憧憬，去追求。当爱情没有到来的时候， 我们所想象的爱情是完美的，像童话中的故事那样。 但是，爱情往往是脆弱的，经不起伤害。只要爱情有一个伤口，它就会如同水果一样，就有可能溃烂，那种美满的感觉，就会消失殆尽。 有一个真实的故事。。。 . . （附图1：拍于2007-04-10。水果杂浍。都是偶喜欢吃的水果，木瓜、芒果、火龙果、苹果、小西红柿......不知从何时起，喜欢光鲜的事物，喜欢亮丽的颜色，穿衣服是，喜欢的蔬菜和水果亦是。红的、黄的、绿的，各种明亮的颜色摆在眼前，暖暖的......）  . . . （附图2：拍于2007-04-23。自已动手榨果汁：木瓜汁。木瓜是一种营养丰富的水果，经常食用具有软化血管、抗衰老养颜、抗癌防癌、增强体质的保健功效。听朋友说木瓜还有另一种特效  ......）  菠菜 此文写于：2007-04-23晚
菠菠菜菜 于 2007-06-09 01:23:20 编辑
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2007-06-09 00:37:29
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Post #17
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菠菠菜菜
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. 【给回忆，留一点残缺的美好】 忙，总是在忙。上班忙工作，下班忙生活。还要有时间上网，有时间休息，更要有时间娱乐。但愿有一天，尊敬的科学家们能发明一种药丸，吃下后就不用吃饭也不用睡觉了，省下的时间，爱干吗就干吗，那该有多好！不过，我想我这一辈子是赶不上这样的好时光了。日子还得天天过，既要填饱肚子，还想品尝天下美味，只好闲着没事时总结一些对付自己肚子的日常晚餐方案，希望能给自己和同在异地的各位相似处境的朋友一点启发。 每天下班路上总在想：“今晚吃什么？”  。单身时吃快餐，谈恋爱下饭馆，结婚后自己做。快餐就那几样，饭馆也不能天天去，最终还得自己做。与其下班路上想，不如买菜时找灵感，既然有兴趣自己动手做晚餐，何不机动搭配每日的晚餐？随心随意随味口，就好。 不确定自己能不能坚持自己动手做晚餐，但从这周情况来看，开端是非常良好的，从周日至今已经连续做了3顿晚餐，每天变着花样，虽然花式简单，亦没有刻意从中华养生的角度研究过菜谱的科学搭配，但已很满足，看到自己在改变。做的过程中的耐性和欣喜，是我想看到的。不想给自己下硬指标一定要天天钻在油烟堆里，但希望能慢慢培养爱家爱厨房的兴趣、情趣和技巧，多给点时间给自己的胃和自己的小家，这也算是新的一年以来的一大改变吧。 就着家里现有的材料，今晚做了一道“西芹炒肠仔”，没有煮米饭，喝了两碗刚煮的绿豆糖水。喜欢吃西芹是从“西湖春天”的“西芹百合”这道菜开始的，那是2001年。清清淡淡，略带香甜脆嫩，口感非常好。亦曾经一度将“西芹”做为自己做泡菜的主要原材料之一。尽管自己很喜欢吃那道“西芹百合”，但我却从来没有想过自己要在家尝试着做一盘，我习惯了自己想着点子搭配着做自己喜欢做的菜系，只要能想象得到，只要喜欢。 “西芹百合”突然让我联想到好多事情。有许多东东，虽然我很喜欢，偶尔会心生爱怜或欲望，但我大多数时候我表现得与世无争，也曾有涟漪和波澜，都已平静如镜，似乎不曾真正拥有。或许是因为明白，喜欢，不一定要拥有或占有。就象有些风景，或许隔着窗子看，比敞开大门看更唯美。垂手可得的东西，该放弃时要学会放弃，不要去惋惜，就当是留一点美好给向往吧，不忍心不愿意去打破的是美好的，缅怀的，陈旧的，适可而止的......生活中美好的东东还很多很多，何必在乎丢失那么一个？留一点可望不可求的遗憾吧，就象一种奢望，把它们小心翼翼地摆放在街边美丽的橱窗里，每当路过，流连往返，心生寄托，却依然错过...... 留一点美好，虽然有残缺的遗憾，有回忆，一笑而过。 宁愿相信，不曾被伤害过  。 . . . （附图1：拍于2007-03-13。今天晚上炒的“西芹腊肠”。有西芹，没有百合，没有传统的配方，没有完美的结合。留一点残缺，给下一次的美好......）  菠菜 此文写于：2007-03-13
菠菠菜菜 于 2007-06-09 01:24:05 编辑
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2007-06-09 01:00:52
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Post #18
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菠菠菜菜
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. 【爱情，不要呼叫转移...】 明天是大年30，在家，一个人。 上午在家睡懒觉，下午摸到华强北逛了逛茂业。走在街上，人烟稀少，很有些冷清。真的是过年了，都回家了，就留下不回家的人漂在街头...... 天黑了，在家，一个人。 裹着被子在沙发上看了一部喜剧片《爱情呼叫转移》。很欣赏结束前的那段台词：“这个世界上没有一个女人是特意为你准备的，女人是双刃剑，爱她，就要爱她的全部”。这部电影看似挺搞笑诙谐，实际很发人深思的，我的内心透出一丝丝的凄凉......如果我是一把三刃剑，爱我的人，谁又会爱我的全部 ？ 第一次，一个人，在深圳的家里过年！一个人，在家，无聊的看电影打发时间。我在MSN的注释里写着“一个人的春节”。COCO在MSN上邀请我明天去她家蹭年饭吃，虽然她很轻松的开玩笑说不在乎多一双筷子，我感动而害怕，被人收留。同学发来信息问我明天啥时候过去吃饭，我委婉的撒了个谎，告诉她我在东莞亲戚家。介绍我这部电影的那个朋友在天黑前抵达了他的家乡，他向我激动的描述着山坡上的油菜花，傍晚的炊烟，笑面迎归的亲人，说得我有些想家了，想念我的童年，我的故乡和我故乡的爱我的亲人们。尽管他们离我是那样的遥远，我再也回不去的了。 在哭，尽管我不想哭，忍了许久！影片结尾时在放烟花，很漂亮的烟花，迎合了此时的新年气息，更迎合了烟花散落时我此刻内心深深的的落魄。我感觉到自己的眼睛潮湿了，在这样的夜晚，我一个人在家，这是我的选择，或许我该对自己做出的选择付出一定的代价吧，可我为什么还要如此的伤心？一个奇怪的笨女人。我告诉自己，一个人的春节也可以很快乐，这种快乐是独一无二的，象是一种特别的尝试。我要好好的呆到初二飞去杭州，去游走我一个人14天的江南。这两天权当是在家好好休息，治理我疲倦的身体。 （PS：《爱情呼叫转移》，善始善终？男主角在不断的选择当中，终于发现真爱的可贵。这点应该给我们蛮大的启发。但是回过头来的时候，原先在他看来已经不再好吃的炸酱面已经有另一个人来称赞了，他的前妻已经有了新的丈夫，而且她的前妻很幸福。） 爱情，真的可以转移嘛 ？ 爱情，最好不要随便转移。认准了自己的爱情，要珍惜。 但愿如果你要是有了同样的一个神奇的手机 你不要错过身边最美好的...... . . . （附图1：拍于2007-03-15。清炒虾仁。喜欢吃西芹，喜欢吃胡萝卜，喜欢红与绿的搭配，喜欢素淡的味道...）  . . . （附图2：拍于2007-03-15。油菜金针菇。绿妆素裹的是柔软滑嫩的心，如同人的肌肤一样......）  菠菜 此文写于：2007-2-16
菠菠菜菜 于 2007-06-09 01:24:53 编辑
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2007-06-09 01:28:49
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Post #19
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菠菠菜菜
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枫叶红了 wrote: 原先估计会给精华,所以赶快撤下灌水的帖. 既然只肯给推荐,那就接着灌. :P 年糕和马蹄(一种甜菜)一起清炒,味道不错.马蹄甜而脆,年糕甜而腻,混在一起,回味无穷，可惜自己炒不好.总是把握不好火候 :~)偶的目标是“精华”， 。 也喜欢吃马蹄，我习惯于在煲汤时放马蹄，或下火锅时，还可以在煮粥时放。改日尝试一下你提议的这款马蹄炒年糕。要避免年糕炒后的沾粘，一定有办法的，我在想ing。。。 ---------------------------------------- |
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2007-06-09 01:34:35
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Post #20
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海晨
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 相片的颜色或许太艳了，反而失去了食物的味道
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2007-06-09 08:04:11
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Post #21
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一条蛇
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LZ真会享受，那菜、那果看了叫人流口水
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2007-06-09 08:51:55
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Post #22
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黄果
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看来茶舍的尺度放宽了呀？ 恭喜得个推荐。 有空我也把自己做菜的照片发上来。保证大家流的口水更多。 ---------------------------------------- |
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2007-06-09 08:53:34
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Post #23
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菠菠菜菜
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. 【“蒸”功夫－极品蒸鱼】 两周前给自己订过一个计划，半年之内的主要课题是研究“美女私房菜”。 懊恼！迷上了深圳都市频道的《迷雾》以后，浪费了许多时间去追电视剧，自责一下下。今天晚上终于大结局了．．．．． 用故事中的精神病患者冯仁的话，＂谢幕了＂...... （PS：这部电视剧蛮不错，与《不要和陌生人说话》是同一部导演，我都很喜欢看。极具报复性的侦破案，迷雾重重，让人越看越陷越深，直到迷雾散开，故事终于谢幕方恍然大悟。观后感：我极为感叹和佩服的是“原来人的意志力是如此的强大！”。。。） 为了弥补自己追电视剧以来未研究“美女私房菜”的愧疚，今天晚上做了三个菜。其中一个是蒸鱼，很好吃，小海鱼，名字我给忘了。上一家公司我的副总非常喜欢吃的一种小海鱼。营养还是“蒸”的好，最近烧的鱼都以“蒸”为主，顺带上一张上上周日在家做的蒸福寿鱼，鱼肉没有小海鱼口感好，福寿鱼应该更适合红烧。 （附图1：拍于2007-04-28。为了纪念结束追电视剧的最后一晚，下了一回厨 。这道菜是“清蒸小海鱼”，味道非常好。小海鱼也可以象红三鱼一样煎着吃，非常香。但广东人习惯于清蒸，上面少少的洒一些冬菜，沾点黄豆酱，非常棒。）  （附图2.：拍于2007-04-15。翻看过去的照片，不记得那个周日为何一个人在家做了三道菜，还有一大盘红烧肉，呵呵。卖相不算太好，但非常好吃。这道菜是“清蒸福寿鱼”，盘子小了点，因为家里的蒸锅太小。福寿鱼更适合红烧，不适合清蒸，土腥味特重，而且肉的口感不如蒸海鱼。）大家大概看不出俺在鱼的肚子下面塞了一团豆腐皮吧，入了味的豆腐皮非常好吃。  菠菜 此文写于：2007-04-15深夜 ---------------------------------------- |
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2007-06-09 09:05:43
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Post #24
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菠菠菜菜
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. 【靓粥－砂锅虾粥】 粥，暖胃暖心。 虾，补钙甚好。 清代黄云《粥谱》一书据养生书说粥有五大功效：“一省费，二味全，三津润，四利隔，五消化。”当清汤白米粥的形容词早已从清贫苦寒升华为香甜爽口的时候，粥的意义就截然不同了。俺的胃不是很好，俺广东的朋友告诉俺喝粥养胃。但现在喝粥对于俺来说已经不是仅仅养胃这么简单，爱上喝粥的俺今天买了一本《招牌靓粥》食谱，希望某一天俺的私房手艺能精湛到可以开一家“粥店＋私房菜＋书吧＋精品台”，引领时尚都市休闲文化，这是俺的梦想...... 初次喜欢上“广东潮州沙锅粥”是从几年前认识一个广东朋友开始的，朋友很会做广东菜，煲得一手靓汤和靓粥。从那时候起，俺受朋友的饮食习惯影响喜欢上吃粤菜（客家菜/潮州菜/广州菜），亦慢慢摸索着能煲得一锅不错的靓汤和好粥，让无数北方朋友竞折腰，嘻嘻^@^。 简述一下下俺煲虾粥的步骤。 [材料]：基围虾400克、香米、蠕米、香菜、香葱、冬菜； [调料]：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。 [做法]：（1）淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。 （2）洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。 （3）放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。（注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。） （4）起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。 （4）总结。粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。我们生活中多数采用煮法。 [贴心小提示]：（1）基围虾不要挑太大个的，太大虾肉不嫩不甜（老的自然不嫩，哈哈）。 （2）最好用东北米，加少许糯米（注意米在下锅前要先拌油哟）。 （3）切记：边煲边搅拌，如果你不想把锅底煲破的话，呵呵。 （4）如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小时。 （5）食粥时最好备一碟黄豆酱，可沾虾调味。 （PS：其实喝粥早已经不是填填肚子这么单纯，一碗白粥加上几片酱瓜的云淡风轻，一锅炖了又炖的肉骨头粥的香醇浓郁，一桌关于粥的满汉全席，粥的各种气质可以被人诠释得生动无比。当人们可以将饭变着法儿吃的时候，"粥"自然也在动着它的歪脑筋，俺的糨糊脑筋能动多少呢 ，^@^。） （附图：拍于2007-02-06。靓粥－砂锅虾粥。知心，知粥，暖胃，暖心......）  菠菜 此文写于：2007-2-6
菠菠菜菜 于 2007-06-09 09:10:21 编辑
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2007-06-09 09:17:28
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Post #25
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菠菠菜菜
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. 【靓粥－大枣银耳粥】 生病了，在家休息。 昨天一整夜是在医院渡过的，发着烧，打着吊瓶，咳着嗽，医生嘱咐俺不能空腹打吊瓶，于是朋友整了一碗瘦肉粥，外加一份上汤菠菜（猪一样的精神，有病没病胃口都很好，呵呵）。睡到今天上午醒来时，头晕晕，身体飘飘，胃空空如也。 强撑着起来给自己熬了一碗粥，生病＋特殊时期，吃点大枣和银耳，滋补一下下。 粥煮得不错，适当的大枣和银耳，温火慢煲，起锅前放入少量冰糖，甜丝丝的，甜而不腻，且粥透明、够浓粘。 煮粥的步骤如下： [原料]：香米、大枣、银耳。 [调料]：莲子、枸杞、冰糖。 [做法]：1.香米洗净后用清水泡半小时；银耳先用清水泡发回软，择洗干净；大枣洗净，泡软去核；莲子、枸杞分别洗净，泡软备用。 2.香米入锅加水，下入大枣、莲子、枸杞，大火煮10分钟，边煮边搅拌。 3.小火煮10分钟后放入银耳，煮至黏稠即可。起锅前5分钟下入冰糖。 [温馨小贴士]： 1.银耳泡发用冷水较好。净干银耳放入大碗中，放入足量冷水（水量以没过银耳上端为冷），静置约30分钟后，即可让银耳完全泡发。处理银耳时，要将其根部的蒂用刀切掉，再用手撕成小朵，然后入锅煲煮。 2.大枣可视个人喜好，决定是否切半。切半可更容易煮透、入味。我一般选择切半。 [菜品特色]：淡黄的银耳宛如滑溜的上等丝绸，若隐若现于白粥之中，加上红玛瑠般的枸札、红枣，如一道滋润的清流慢慢抚过心田。美容补血，让女性容光焕发，此粥当仁不让，呵呵。 （PS：经验教训：真的要对自己好一些，有病不能拖，拖着身体迟早会垮掉的。而且要养成良好的饮食睡眠习惯，我睡得实在是太少了，再好的身子骨也经不起这样折腾。希望以后有人监督俺，对自己好一些。） （附图：拍于2007-02-09。靓粥－大枣银耳粥。喜欢象广东人一样喝粥，煮甜品，但不能太甜，淡淡的甜而不腻。适量的冰糖可以满足你的要求。）  菠菜 此文写于：2007-2-9
菠菠菜菜 于 2007-06-09 09:18:52 编辑
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