 2007-05-18 07:58:21
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Post #1
写给食物们的情书——更新第六页 为心爱的人吃一份早餐——阳朔西街的“没有”早餐
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 黄果
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情书一词恰与孟子“食色，性也”相映成趣。 本文写作宗旨 以在外地吃到的美食为主，除了名食名店之外（像北京的全聚德是要去的，西安的老孙家是要去的，哪怕已经变相地变成一个旅游景点），还选择了很多当地人常去的小馆子，说出来名字除了本地人大家也不会知道，但看了我的文章之后就会了解了，实际上这些店子才真正代表了一个城市的口味。此外，与别的食记的最大不同之后还在于，我到一个城市不仅是去餐馆吃饭，还会去当地的超市或是农贸市场逛逛，在那时才真正知道当地老百姓们吃的是什么，好的什么口味，记得2002年在三亚住家庭旅馆，在第一市场每种贝壳要了两个，总共要了三斤九种拿到厨房自己白灼吃，把东北老板看傻。让卖芒果的每种芒果给我挑一个，统一结账，结果吃了九种芒果。2003年黔东南在榕江的农贸市场背了当地的烤辣椒粉回来，还发现了比新奇士还好吃的橙子，可惜贵州山区多，很多农副产品无法出省，我们无缘一见。 总之，基本上此文写作的都是在外地和嘴有接触的经历，当然，亲吻除外。
黄果 于 2008-03-06 14:52:31 编辑
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2007-05-18 08:15:11
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Post #2
回复： 写给食物们的情书——黄果的2006年食记
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黄果
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2006年3月30日 微雨南昆山——我的走地鸡和鲜竹笋 在我的印象中，南昆山是一个很容易下雨，也是空气非常湿润的地方。我的很多朋友去南昆山，都有过淋雨的经验，因此当我打算出门的时候 ，查到天气预报里说周末从深圳到惠州都有阵雨，心里就开始犹豫了，好在同行的天心永乐说不怕，现在的天气预报都不准，下雨后的南昆山 ，空气负离子更多，更有情调。于是，大家就当去呼吸纯氧了，没想到，后来天气还挺好，一直保持雨后的清爽，而下雨都是在我们睡着的时 候，真是赚了。  南昆山在惠州，离广州只有1.5小时车程，深圳出发要三个小时左右。两车六人周六一早九点从体育馆出发，经龙门温泉的时候在那里吃了当地有特色的锅仔饭，六块钱一碗，原材料有很多，给你一个小碗，自己挑，碗装满了为止，我感觉就像必胜客的沙拉，如果有一位牛人来的话， 能把一小碗装满到人家一整个砂锅的水平。还要说一下，饭店门口的那条河的感觉很好。此次的时节就算是踏青，叶儿都发芽了，那嫩绿似乎 着我前去触摸，晚上两人漫步河边一定很有情调。接着开车一个小时到了南昆山。  我们的车牌是惠州的，所以都省了门票，车直接可以开上山。在半山腰的地方我们找旅馆住下，都属于家庭旅馆吧，联系方式在文章最后，两 人间的都是带独立卫生间的，八十元一晚，我们最后要了三室一厅的套间，还带一个客厅，聊天方便，讲了下价，三百一晚，平均一人五十元 。  下午逛到了观音潭，潭水真的清澈，不过“水至清则无鱼”，没有了鱼，感觉也少了很多灵气。一路上看到很多竹子，并且伴随着雨后清新的 空气，竹笋们似乎都迫不及待地钻出地面，展示自己白嫩的肌肤（当然，是在黑色的外衣底下的），只有看过了这幅场景才对“雨后春笋”这 个形容词有更深刻地认识。从观音潭出来之后，在摊上喝了碗山水豆腐脑，沾染了山的灵气与水的清甜，这里的豆腐脑可以用入口即化来形容 。 我对新鲜竹笋有种与生俱来的偏爱，而到深圳之后很少能看到这么新鲜的竹笋，于是就想买些回家做菜去。一般的景区都是景点上的价格比较 高，而景区外的价格比较低，但不知因为南昆山是不是很大的缘故，没太多游客上来，反倒是上面的竹笋卖得便宜，观音潭这边的卖一块钱一 斤，只是山下价格的一半。 趁着大家不注意的时候，我拿新买的350D试了下镜，大家翻看照片，一致认为樱子MM无论是从服装搭配、发型还是脸型和气质来说都像当年的 “万人迷”——山口百惠，真是不容易啊，我也曾看到许多人觉得自己长得像某个明星，就从服饰、发型上去模仿，结果往往是画虎不成反类 犬——发型不配脸型、脸型不配身型、身型与发型大相径停。 晚上是在一家叫环美的餐厅吃的，好像是老板换人了，味道远不如以前来得好，因此也不向大家推荐了。不过酒酿值得向大家推荐。 晚上的夜聊会是很值得纪念的，MM们都困得想睡了，天心永乐和HOW则在进行为期两个小时的激烈争论，议题主要是台海问题与中国在今后世界 格局中的地位。在大家一个接一个轮流洗澡之后，仿佛都没了原来的锐气，于是还没有睡着的GG和MM们在港产烂片《老鼠爱上猫》（由刘德华 与张倾城及一众明星出演）中进入了梦乡。  第二天一早去云海天度假山庄，从那里进入第一瀑布，沿路风景没有什么特别可说的，但那个山庄的别墅群还是很不错的，别墅外停了好几辆 宝马，在山庄的宣传画上本来是有一条三公里的樱花道，但估计还没建成，否则是摄影的极佳场所。我们主要步行去了第一瀑布，沿途经过一 个小水潭，大家都惊艳于它有着九寨沟湖水的碧绿，只是水质不如九寨那么清澈，出来的时候已经是十二点，我们住的旅馆的老板挺不错的， 我们打个电话，他就开车过来接我们，回去取车之后再杀到客家庄饭店吃午饭。  饭店在一个三叉路口，也是饭店扎堆的地方，在那里可以体会到农家之乐，走地鸡都是点杀的，三斤左右，价格可以谈到六十元。HOW比较擅长叫鸡，我比较擅长点鸡，我的诀窍就是让HOW和鸡赛跑，谁跑得快，我们就吃谁，结果因为HOW排骨般的身材，数次冠军依然没有摆上我们的餐 桌。在吃饭之前，小菜可以选择农家自泡的白萝卜，香甜可口。照例，在吃饭前我们深刻地批评了HOW为地球所带来的负担——一个如此精瘦， 又这么能吃的男人，在投入产出比上是相当不划算的，我们一直奉劝他要少吃一些，并列举了世界上还有三分之二的人们在受苦受难的现实， 非洲的难民、南亚受台风影响的灾民、东南亚被火山喷发毁掉自己家园的村民，他们无时不刻处在食物紧缺之中。HOW在接受教育之后，深为感 动，泪水湿润了他那削瘦的面庞，经过天人交战，HOW提出以后自己参加聚餐，绝不吃最后一口。 此处的烤鸡做法值得推荐，我们昨天晚上吃的那鸡是香菇蒸鸡，香菇和鸡是绝配，互相都能带出各自独特的味道，味道是做得不错，可是量太少了，我们一直在找是否有两个鸡腿，以证明确实我们吃的是一只整鸡，这种做法在家也可以做，弄上葱姜蒜，抹上盐局粉与姜黄粉 餐厅周围遍植着橙子，此时正是花开的季节，收获则要等到金秋了，橙花散发出一阵甜香味，像极了夜来香的香气，记得我买的第一个香熏就 是香橙熏衣草，熏衣草其实是有些臭味的，甜香温暖的香橙包围了冷峻孤傲的熏衣草，因此我对这香味可以说是熟悉极了，但真没想到现实生活中的橙花就有这么香。 这次吃饭还留下了些遗憾，没有吃了竹笋红烧肉。在城市里，新鲜竹笋难求，李渔将竹笋提到“蔬食第一品”的高度，并在《闲情偶寄》中说到笋的两种最适宜的极端做法：“素宜白水，荤用肥猪。”这意思就是笋一是适合吃原味，就是清甜味，适合白灼或是素炒，而另一种则和茄子一样，算是富贵菜，需要配上五花肉，用上大油，笋则起着吸油的作用。苏东坡说过“宁可食无肉，不可居无竹”，而竹笋红烧肉算是两者的完美结合了。 从水果来说，山上的西瓜与柚子都值得推荐。 再见了，南昆山，这富含负离子的空气和嫩绿的新芽驱走了我的烦恼。 PS：晚上正写着这游记的时候，心雪MM的竹笋焖肉就送到了，新鲜的竹笋就是好呀，心雪做得也挺入味，但个人还是难忘那红烧肉，不知 道什么时候可以尝到鲜笋烧红烧肉，要是没有红烧肉，有个东坡肘子也好呀。 最后放送一条做菜小诀窍，去除鲜笋的涩味的方法就是洗净之后拿到滚水中过一下。 住宿：东庐山庄张剑锋0752769080013622781690观音潭路边 吃饭：客家庄饭店张达新769148913928366016三仙路口
黄果 于 2007-05-18 08:37:45 编辑
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2007-05-18 08:20:47
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Post #3
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快乐小猪
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没吃早餐。 看着饿 
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2007-05-18 08:22:02
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Post #4
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桔子桔子皮
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 馋 ---------------------------------------- |
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2007-05-18 08:29:34
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Post #5
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耗子618
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好好吃的样子...唔..广州过去只要1.5个小时...回头跑去吃吃看..哈哈 |
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2007-05-18 08:32:49
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Post #6
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五毛毛
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食物不一定要好吃，但是一定要拍得好看，哈哈。 最后那个是鸭子肉吗？我最想吃国内的卤鸭肉或者是烤鸭肉了。这边吃不到啊。 |
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2007-05-18 08:40:59
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Post #7
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★风云★
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呵呵，惠州是我离家工作的第一站，罗湖山和南昆山的走地鸡确实不错，离开之后兴起了一些休闲度假山庄也蛮不错的，全猪宴和全狗宴可以让你美美的饱餐一顿，尤其是山庄里自种的那些蔬菜，真的是好新鲜。不过还好今早早餐吃的比较多，要不然看到这些PP肯定要直咽口水的。
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2007-05-18 08:54:44
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Post #8
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依潇
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不够动情 。
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2007-05-18 09:05:05
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Post #9
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avita*
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是啊...大早上的. 看着....又不是深圳的东东.....看着..想着.,木用啊
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2007-05-18 10:05:21
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Post #10
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眼睛去旅行
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avita* wrote: 现在过来，偶请你就是 :D
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2007-05-18 10:09:17
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Post #11
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依潇
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眼睛去旅行 wrote: 嘿嘿，貌似排队等请的人会越来越多……比如，偶也算一个，问个问题，南昆山开车上得去吗？偶可以去避署…… 
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2007-05-18 10:12:30
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Post #12
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眼睛去旅行
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依潇 wrote: 冒问题的说 在那里养身子骨 保证生个小胖猪仔
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2007-05-18 11:18:57
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Post #13
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海里的妖精
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五颜六色的情书
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2007-05-18 13:49:57
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Post #14
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野菠萝
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等着续下去。。。。 每年写个总结情书是好习惯，学习inggggg |
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2007-05-18 17:38:52
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Post #15
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藏包
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五一在湘西看到的橙花,真的非常香,甜甜的 
藏包 于 2007-05-18 17:50:12 编辑
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