希望能搜集到更多胡蜂的资料（名称、习性、毒性、图片等），请大家通过跟帖或悄悄话提供，谢谢！我会根据大家的资料作好整理汇总工作。
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前言
平时大家爬山，尤其是野山，遭遇蜂类袭击的可能性还是较大的，事发比例远高于被其他动物（蛇、野猪等）攻击。攻击人类，毒性较大的蜂类主要是胡蜂（俗称黄蜂、马蜂，台湾称虎头蜂）。
膜翅目细腰亚目针尾部总科统称为胡蜂科，体壁坚厚，光滑少毛，静止时前翅纵折，具强螫针的蜂类。本总科昆虫通称胡蜂，俗名黄蜂。全世界约有1.5万种,已知5000种以上。中国记载200种。为捕食性蜂类。主要有大胡蜂、小胡蜂、青花胡蜂，金环胡蜂、墨胸胡蜂和黄蜂等等。成虫体多呈黑、黄、棕三色相间,或为单一色。具大小不同的刻点或光滑。茸毛一般较短。足较长。翅发达，飞翔迅速。静止时前翅纵折，覆盖身体背面。口器发达，上颚较粗壮。胡蜂为群居杂食性昆虫，食性广，最嗜食甜性物质。雄蜂腹部7节,无螫针。雌蜂腹部6节,末端有由产卵器形成的螫针,上连毒囊,分泌毒液，毒力较强。人被胡蜂蜇过后可能会引发过敏性昏迷，如不及时救治就会因呼吸系统或肾脏系统衰竭而死亡。胡蜂在蜇人后与蜜蜂的区别就在于其大多会将毒刺缩回，可再继续蜇人。
蜂毒是由工蜂的毒腺分泌的一种淡黄色透明液体，其化学成分极其复杂，除了含有大量水分外，还含有多种多肽、酶、生物胺、胆碱、甘油等物质和19种游离氨基酸等。在组成蜂毒的多肽类物质中，蜂毒肽的含量最高，约占干蜂毒的50%。正是这一成分成为了患者致病致死的罪魁祸首。因为蜂毒肽是一种强烈的心脏毒素，具有收缩血管的作用，同时蜂毒的血溶性又极强，因此对心脏的损害也就极大。安康中心医院肾脏内分泌科的时大夫说，遇袭者在被蜇以后，普遍出现头痛、恶心、呕吐、发热、腹泻、气喘、气急、心悸、休克等诸多症状，以致肌肉痉挛，昏迷不醒，严重者出现溶血、急性肾功能衰竭而致死。
成人只要受到5只胡蜂攻击，就可能引发肾衰竭，被20只以上蛰咬，就会产生全身性毒性，100只以上，就可能致命。而如是对蜂毒过敏的人，可能被数只胡蜂蜇后就会心悸、甚至昏迷、休克、死亡。
胡蜂之所以会攻击路过的动物或人，主要原因都是太接近它的巢穴所致，一般胡蜂群的巡逻蜂警戒范围，距离巢穴约有15～25米，登山客行走在山径上时，有些动作和气味会招致巡逻蜂的注意，如果做了挥打的动作，巡逻蜂就会视为敌意威胁，进而引发蜂群的攻击，蜂群攻击时甚至可追击达100米远。
一、易招至胡蜂袭击的情况：
1、穿着鲜艳，例如：红、黄、橙色。这几种颜色，与花的颜色类似，且在移动时会与附近的地物产生强烈对比的色差，故而吸引蜂等昆虫的注意。
2、人类在行走时，无意的拨开草叶、树枝，这些枝叶的晃动，会吸引各种胡蜂群的巡逻蜂注意，进而趋前探一究竟。倘若前行的人，用手或树枝在空中挥舞，在巡逻蜂看来却是威胁与攻击的动作，一但拍下了前来一探究竟的巡逻蜂，不论死亡与否，其残留的费洛蒙（pheromone，生化信息素、激素之意）就会吸引其他的巡逻蜂注意，进而引发攻击。
3、人群行走时的脚步与地面的震动，会造成筑巢与地底的胡蜂群的躁动与不安，常常还未见到巡逻蜂，就遭遇到蜂群大举出动。
4、带些盐味的汗（血）水、唾液、水果的香味、肉类的残余味道，也会吸引肉食的胡蜂注意。
5、春季与秋季是各类蜂群繁殖与迁巢的季节，会扩大巡逻领地，性情较为凶狠的时刻。 如果在其巢穴附近活动，都会引起蜂群的攻击。
二、如何逃离：
遭遇胡蜂群攻击时，自救的正确方法就是快步离开它的领地范围，要顺风跑、往山下跑，因为逆风只会让自己的气味往后送，有利蜂群追踪；逃跑时，若有其他衣物，可先高举在头顶上挥舞、吸引蜂群，然后将衣物往其他方向拋出，以便诱导蜂群离开。 然后再做清除毒针、医疗的处理。防虫网、烟雾、喷剂......等等方式，只是暂时阻绝与混淆费洛蒙的气味，并不能完全保住生命安全。
由于虎头蜂的刺针沒有倒勾，可以重复蛰人，不管是遭遇单只叮咬，或群蜂攻击，都有可能出現头晕、呕吐、溶血等症狀。
如果对蜂毒过敏，还可能会引发血压下降、休克，甚至肾衰竭、电解质异常、呼吸困难等，若不赶紧就医，可能致死。
怎么知道自己会不会对虎头蜂过敏？蜜蜂、虎头蜂、蚂蚁等昆虫都属于膜翅类，如果已知对蜜蜂、蚂蚁、红火蚁过敏时，很有可能也会对虎头蜂的毒液过敏。
部分国家建议，有过敏体质的人，前往野外活动时，应随身携带抗过敏的抗組织胺类药物（扑尔敏等），甚至小剂量的肾上腺皮质素针剂（类固醇）。
三、治疗措施
应该尽快处理伤口，排出毒汁。蜂类的腹部末端毒囊內含有毒液，螫人時藉由腹部末端可伸縮的刺针将毒液导入人体引起中毒。如果局部红肿，应该立即检查伤口内有无毒刺遗留，如有，应该小心用信用卡或电话卡等东西夹出，不要用手拔，以免毒囊散发毒液进入体內。
民间流传用尿液可以治疗水母螫傷与蜂毒，其实不然；因为，这些毒液都属于蛋白质类，用尿液并不能「酸碱中和」，万一因泌尿道感染，尿液中含有细菌，还可能引发伤口感染。
如明显感觉瘙痒可涂抹皮质激素类软膏，气促不适可口服抗组胺药。
如果有严重过敏反应，如颜面苍白、血压下降、气促、呼吸困难等过敏性休克症状及局部多处蜇伤，应尽快找医生救治（深圳推荐去华强南路的深圳中医院，设有治蛇虫毒专门科室）。
治疗过程中饮食须忌口，勿食海鲜等物。
附：
中国野生蜂蛹网胡蜂资料
http://www.hufengyong.com/hfzl/
胡蜂俗称马蜂、黄蜂，昆虫纲（Insecta）、膜翅目（Hymenoptera），胡蜂科（Vespidae），其中又分为胡蜂(虎頭蜂hornet) （Vespinae）、长脚蜂（Polistes）和狭腹胡蜂（Stenogastridae）三个亚科。
胡蜂巢（可达半人高，勿靠近）
部分资料摘录编辑自
http://www.doyouhike.net/forum/157018,0,0,1.html
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http://www.doyouhike.net/forum/22353,0,0,1.html