我的巴西烤肉

“实际上吃起来一般，吃不惯，吃不出牛肉的味道”。在群里闲聊，我忙做掩饰，安慰着koko，还有所有未进晚餐的伙伴们，同时喉结“咕咚”一声咽下口水，伴随着口水咽下的其实还有半句话，那半句话又是什么呢？

今年的冬雨来的真早，才12月中，天空就飘起雨来，而且还不算小，深圳的冬雨阴冷的出奇，冷中还带着潮湿，我甚至觉得有些冻手冻脚了。不想下班回家做饭，呆呆的坐在那里，任凭肚子里咕咕的提意见。于是我又打开了巴西照片，把那一串串的巴西烤肉，不识时务的传到了群里。

“看起来就觉得是美味”，koko马上接到。看来照片在不同的肚子里引起了相同的反应，还有多少伙伴在饥肠辘辘的加班, 这种做厚道吗？于是就出现了文章开头，我安慰koko的话。

唉！我的巴西烤肉呀！ 

我真的不知道，如果巴西没有了烤肉，我还有没有勇气给公司主动请缨，飞赴巴西，去面对30多个小时的劳顿颠簸。12个小时的倒时差。一切都源自3年前同巴西烤肉的偶遇。“ 此肉只应天上有，哪得人间几回食？”那一次我竟然吃出了伤感。如果那是和“她”的偶遇，那么这一次就是赶赴“她”的约会，这个约会，等了三年，我容易吗！ 

工作完后，客人就把我们带到了这家烤肉店，站在大门口，就看到一个火红的炭炉子，旁边立着四块大大的羊排，羊排在慢慢的自转着，客户告诉我，这就是我们即将吃到的羊排。可以看到羊排表面有油腻腻的光泽，我却听不到滋啦啦的声音，羊排是要温火烤制呀。

落座之后，环视周围，这家饭店算是最豪华的，这里的服务员都下着宽大的灯笼裤。每个人腰里都有一个枪套，这是传统的牛仔服装了，当年的葡萄牙散兵、罪犯骑着大马追逐着印第安人，俘获着大量的印第安女俘，据说一个人可以有几百个混血儿，巴西40%为混血儿，长的象罗纳尔多似地，当然了，如今枪套上放的是点菜本。

巴西所有的烤肉店都是自助的，接下来就要拿着盘子去弄一点开胃食品，中央的大桌子上是各种色拉，蔬菜、笋干、西红柿、三文鱼、蛋炒饭，琳琅满目，种类多的会让你流连忘返，我努力的提醒自己，千万不能喧宾夺主，一定要把有限的肚子给无限的烤肉。

开胃的程序执行完毕，你会看到桌子上每人面前都有小圆牌，红绿两面，如果你把它翻到红的一面，永远都不会有人给你送烤肉，翻到绿的一面，就会有络绎不绝的店小二高举着大串儿大串儿的烤肉走到你身边。这是一个好办法，既不需要招手，又不需要扯着嗓子高喊，不会吐沫星子伴着烤肉下咽。

店小二会根据你的意向为你切割，都是从烤肉的表皮开始切，切下薄薄的一层，你只需用面前的夹子协助夹下切下来的薄肉就是了，喜欢肥的就让他切肥的，喜欢瘦的就切瘦的。拷出来的肉外焦里嫩，里面还带着血，茹毛饮血的半熟肉，滋阴壮阳呀，鲜美粗狂中，带着原汁原味的肉香。

为了不像上一次盲吃，这次来吃巴西烤肉，我做了一点功课，烤肉的种类很多，但各种烤肉之间不是平等关系，鸡心好于香肠，鸡肉好于鸡心，羊肉好于鸡肉，猪大排好于羊肉，而牛肉好于一切，巴西和阿根廷的牛肉，其美味和营养性，在全球绝对是“名列前牛”的。即使是牛肉的种类也都颇为花哨，一般来说，牛颈肉、后腿肉要好于其他部分。但都无法和牛峰肉相比。这几乎就是巴西的特有了。巴西食用牛最好的是白牛，它耸立着其他肉牛所没有的可食用的牛峰。

 牛峰极度鲜美、细腻，松软，就像豆腐一样，其他部分的牛肉还可以用钢串串起来，牛峰肉只能用盘子端上来，柔软的肉钢叉都挂不住。吃的时候，根本不用刀子再切削了，直接用叉子轻轻的压两下，牛肉就完全散了架子，放到嘴里，就像豆腐一样直接化了。香味顷刻充满了味蕾，文章开头我说吃不出牛肉的味道。那是因为其味道已经完全超出了牛，直接进入了“牛叉“的境界了。这就是我和koko聊天时，和口水一起咽下去的半句话。

在这一家我一共吃了两次，第一次是和客户一起，自然矜持了一些，还算是保持了必要的商业风度，离开前我勒紧裤腰带，又和cathy去了一次，那一次我可是大快朵颐，原形毕露呀。
“哦！fantastic！”我边吃边呻吟。同时眉毛和眼睛不由自主的挤到了一起。
“哦，my god，太好吃了”，自言自语时完全不顾cathy和其他人的存在。所有的色拉我减少到了有辣椒，最开胃的蔬菜。基本上把自己的胃都无私的奉献给了牛峰。

慢慢的吃呀、再慢慢的吃，我和cathy都没有任何语言，都沉浸在烤肉的美味之中。吃着吃着我不由自主的想起了小伙伴们，那个koko呀，为了吃野猪，竟然还领我们去了韶关，那个落花呀，还带我去吃潮州牛肉丸，那个斜桥、培根呀，整天就爱带人去马峦山吃鸡，那个蛋蛋呀，就爱发肉夹馍，那个微子姐呀，就爱带我们吃鱼头，还有爱吃羊排的伙伴呀，都远在天边，如此盛宴，让我一人独享，恨呀，孤独呀！唉，吃到了最后都是恨。这就是我的巴西烤肉故事，心中想着伙伴，嘴里飘着肉香。

小贴士：巴西最著名的烤肉店一家是FOGO DE CHAO （火焰） 人均300人民币元左右，克拉钻石级的，另一家是PORCAO（猪头）人均130人民币，黄金级的。巴西人圣保罗都知道他们在那里。（全文完）