常见的有毒野菜（转贴）

望川/文

在野外进行旅行、探险等活动时，多数人在吃了几天方便食品后便觉得胃口大

倒，于是往主利用大自然众多的野菜来烹调出美味佳肴。在遇特殊情况时，如

粮食补给断绝，野共就成为了主要的应急食物。然而常常有许多有毒的野菜混

杂在可食野菜里面，给采食者带来了极大危险。下面，我就把其中一些毒性强

且分布广的有毒野菜介绍给大家，供大家采食时鉴别。

狼毒草：又名叫断肠草。

高0.5—1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。

全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。

老公银：又名叫蛇床子、野胡罗卜。

根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，象胡罗卜。叶柄黄色。老公银的幼苗和

老鸹筋的茎发红，无臭味；而老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造

成死亡。

苍耳子：又名耳棵。

生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗象黄豆芽，向阳的地方又

象向曰葵苗；成年后粗大，叶象心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。

全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。

曲菜娘子：

冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子

贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5—1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲

菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。

毒芹：又名野芹菜、白头翁、毒人参。

生长在潮湿地方。叶象芹菜叶，夏天开折花，全裸有恶臭。全棵有毒，花的毒

性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

野生地：又名猪妈妈、老头喝酒。

春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状象唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，

有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

毒蘑菇：其种类很多，常见的有①毒伞（又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌）

②褐鳞小伞、③白毒伞、④黑包脚伞、⑤内绿菌、⑥褐脚伞、⑦残托斑毒伞、

⑧鬼笔。

生长在腐烂的物品上，形状特殊，有象小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、

黄色，上述8种都含剧毒。

值得一提的是，蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素关没有必然的联系。

民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法，这些方法经专家鉴别无一条完

全靠得住。因此广大山友在采食蘑菇时，应分外小心，若有疑虑拿不准是否有

毒，则坚决不采，不食，以免发生不测。

此外，还有曼陀罗（山茄子）、毛茛（猴蒜）、天南星（蛇玉米）、红心灰菜

（落黎）、牛舌棵子、石蒜（野大蒜）等，都有毒，不能食用。