户外玩的开心，你饿了吗？
购买什样的食材经济又实惠？
如何包装食材，以方便携带，又不漏，又轻，又经得起积压？
食材在户外如何加工才容易熟、味道还挺好、且有营养？
户外一天的活动，中餐在山上吃，带什好呢？
水源充分的时候，带什吃的好呢？
重装两、三天的活动要带什吃的好？
一旦发生食材丢失，广西有哪些常见的植物可以吃？哪些绝对不能吃？
我吃的多，但又不太会做饭，户外活动又比较累，条件有限，
大家讲户外做饭的一些小技巧、小经验、小窍门等等一起谈论一下吧。
本帖是经验交流贴，不支持光以“顶”等无建设性内容的来盖楼，不支持通过非常大的篇幅来粘贴他人的文章，不支持为了美味而需要家庭里全套设备才能做出的东东。
不推荐在户外摘取野菜来吃，毕竟一旦出现问题将是致命的，但如果真的没有东西吃了，你又不知道一些东西能不能吃，在《十年徒步中国》书中，有个验证方法挺好：1、用植物在腋下擦拭，看是否有反应。2、让蚂蚁充当小白鼠，作为实验的对象。
另其他书里也介绍了一些方案：1、先放在嘴里咀嚼，然后吐掉，等待10分钟。2、先吃一点，等待30分钟。
户外玩的开心，你饿了吗？
应该熟悉能量计算，你要知道每公里重装、轻装、爬升的需要卡路里量，需要的微量元素量，要知道各种食物的卡路里和有用微量元素，是根据热量和蛋白质来计算。饿是一种感觉，但能量平衡才是最重要的。
购买什样的食材经济又实惠？
基础米、面、面粉就行了，便宜又好煮，而且补充体能杠杠的。
推荐大白兔奶糖，推荐蔬菜面条，推荐慥米，推荐浓汤宝，推荐紫菜汤包，推荐干蔬菜包，咖喱块，推荐奶茶，姜晶包，推荐轻、能量高、维生素丰富、体积小蔬菜和肉食。
肉食中推荐香肠、腊肉、培根、金华火腿、桂林米粉中加的那种卤肉、烧鸡等
蔬菜：干木耳、干菇、干贝、虾皮、虾肉、枸杞、桂圆肉挺好
不推荐：午餐罐头、鱼罐头、老干妈等带有玻璃瓶或铁罐包装的食材。不推荐含有各种调料或大料腌制的食材等。
如何包装食材，以方便携带，又不漏，又轻，又经得起积压？
对于容易漏的食材采用多层塑料袋，相互正反包装，最后一层是第一层的开口向上。
对盐等粉末状调料建议采用口香糖的塑料盒、装药的塑料盒，对于油、酱油等我推荐小瓶装的可乐瓶子。鸡蛋采用专用的鸡蛋盒子或者将鸡蛋提前打入到一个瓶子里（不要预留空气，这样蛋黄容易散）
油或酱油或容易漏的东西放在侧包，这样即使漏，也少影响包里的东西。
食材在户外如何加工才容易熟、味道还挺好、且有营养？
户外加工采用气罐和柴火炉的在烧制食材的方面不一样的，
气罐热能集中，但加热面积小，适合做米饭，炒菜，烧热水等。柴火炉适合煮汤、做面条。柴火炉的锅不带锅盖，带锡纸作为锅盖挺好，在餐具外包一层锡纸仍可以在柴火炉上直接加热，锡纸是户外做饭的好东西。
米饭先侵泡30-60分钟，把开水烧开后，加入大米，仅仅烧开一会，然后就可以闷熟，即较少用气量，也避免烧糊。
其他论坛有些户外美食做饭，但感觉太复杂，建议一些户外美食达人推荐户外简便、味道好、有营养、能抗饿食谱和做法。
发现磨房东莞有个户外食品和美食菜谱的帖子，链接如下：
户外食品与美食菜谱大家谈
以供大家参考
关于食品能量的帖子
常见食品与专业能量补剂对比
还有个菜谱
外出旅游户外食谱(大家来添加)
以上均为磨房论坛的链接
专门来学习的，好帖留名
終于看到一篇以吃为主的帖子了，以前总在群里看到谋君说，你们不得发美食图片，不得聊吃，要聊就聊聊户外线路
。我表示，真饿了。
不会做饭，就吃山屋
户外玩的开心，你饿了吗？
——饿。
购买什样的食材经济又实惠？
——根据线路选购。
如何包装食材，以方便携带，又不漏，又轻，又经得起积压？
——推荐密封袋，有条件可抽真空。
食材在户外如何加工才容易熟、味道还挺好、且有营养？
——一锅煮（荤素搭配，有菜有汤，方便快捷）。
户外一天的活动，中餐在山上吃，带什好呢？
——看心情，看个人喜好。范例1：紫菜包饭+水果；范例2：八宝粥+水果；范例3：各式凉菜+馒头；范例4：烤馕+牛肉干+榨菜等等等（选择性太多了，我就不一一指出）
水源充分的时候，带什吃的好呢？
——什么都可以。
重装两、三天的活动要带什吃的好？
——以轻便快捷为主，主食：大米、面条、面粉；蔬菜：卷心菜、白菜、紫菜、 西红柿、 洋葱、胡萝卜等等(干货类：木耳、香菇、脱水蔬菜、虾米也是不错的选择，轻、耐储存），肉：腊肉、腊肠、卤牛肉等
一旦发生食材丢失，广西有哪些常见的植物可以吃？哪些绝对不能吃？
——除非是对植物认知非常熟悉，否则不建议食用野菜，因为不确定因素太多，尤其是蘑菇。
我吃的多，但又不太会做饭，所以只能在这里动动嘴皮子了。。。。:grin::grin::grin:[/quote]
顶楼上的，很详细很实用，照着提纲结合自己的实际条件和口味对症下药了
根据环境条件去适应，没有特定的公式
户外玩的开心，你饿了吗？
不饿，我有神膘护体，不过近期锻炼得有些过头，膘少了，现在正在养膘中。
购买什样的食材经济又实惠？
基础米、面、面粉就行了，便宜又好煮，而且补充体能杠杠的。
如何包装食材，以方便携带，又不漏，又轻，又经得起积压？
食物放在包的主体中的最上层，不会被压，如果有油的就放到密封盒中，没油的直接用塑料袋套好。
食材在户外如何加工才容易熟、味道还挺好、且有营养？
可以提前做好肉类菜然后在外面一热就行了，味道这东西因人而异，我这样的饭桶没啥要求，营养嘛，出来玩就不在太挑了。
户外一天的活动，中餐在山上吃，带什好呢？
面包、馒头、大饼，加上榨菜，那叫一个美啊，现在我就是这样弄一天活动中餐的。
水源充分的时候，带什吃的好呢？
当然是火锅！！！ 还有鸡肉！！！想想鲜美的鸡肉与山泉的相遇，那种滋味，想想都醉了~~
重装两、三天的活动要带什吃的好？
想轻量化，就直接干粮；想吃好的，那么就随意带了。
一旦发生食材丢失，广西有哪些常见的植物可以吃？哪些绝对不能吃？
不推荐就地取材，丢块压缩饼干在包里是王道，在广西这地方，只要有水源，忍着饿至少能顶2天，那时都能走出来了。
到时汇总了，我也转载~~~ 哈
馒头+榨菜
其他论坛有些户外美食做饭，但感觉太复杂，建议一些户外美食达人推荐户外简便、味道好、有营养、能抗饿食谱和做法。
我个人采用的是奶酪，不过这仅对在西方长期生活过的人，或习惯于西方饮食的人，仅仅是个人经验，不想争论。不过奶酪确实高能量，吃不多就饱了，也确实抗饿。西方登山队都用，也不用加热。
A_City_Walker
多谢 A_City_Walker
西方有好多东西蛮适合户外的：奶酪、炼乳、黄油、沙拉酱（管装），包括一些维生素丸、熏鱼等都挺好的。
一天的活动，中餐我喜欢是带一两个汉堡，有面包、蔬菜、肉、蛋，营养均衡，口感也行，而且容易打包。
嗯，我试过，效果非常好，而且还有少少的充饥效果，有一次跑长距离，带了一包干奶酪，直接顶到我回到城市，过程大概5小时左右。
说说我自己吧，在家只会煮面条的主，最早是选择性自带饼干（一定要美味的），葡萄干，巧克力（德芙），牛肉干，麻辣榨菜（必备），双汇火腿肠（必备），水果（个人喜好苹果），干果（目前是橄榄果），茶叶（大红袍），后来无意中买了套锅（还有一个小茶壶哦），露营几次后，又配了火枫炉头，气罐，准备春节全家拿出去野炊用，如果今后出驴露营的话，我可以带上装备，给大厨们使用，做菜这些技术活俺干不了，干点力气活还不行吗？如果问“食材在户外如何加工才容易熟、味道还挺好、且有营养？”，我一定选择：火锅！鸡呀鸭呀，还有各种青菜呀，飞到我的锅里来吧！