2005.06.29 中國時報
野菜圖鑑謬誤 吃杜鵑險沒命
吳進昌、陳如嬌/綜合報導
台中縣民黃讚森和朋友一夥人日前攀登雪山，並依榮獲新聞局金鼎獎的台灣自然觀察圖鑑野菜圖書，採擷玉山杜鵑花煮泡麵，結果食物中毒險些喪命，昨天他向媒體爆料，呼籲大家不要再吃杜鵑花。
出版「台灣自然觀察圖鑑」的渡假出版社則表示，由於作者鄭元春晚上有演講，手機關閉一時無法連絡上，相關問題還是請當事人回答較好。
曾在農委會「特有生研究保育中心」專門研究杜鵑花，現為中興大學森林系助理教授曾彥學指出，玉山杜鵑全株都有毒，花及葉毒性較強。誤食會造成噁心、嘔吐、血壓下降、腹瀉及昏迷等現象。誤食杜鵑花中毒後解毒不易，民眾千萬不要滿足好奇採摘食用，以免造成憾事。
從事燈飾工作、喜愛登山的黃讚森，本月廿三日邀請朋友，共同組成一支十六人的登山隊攀登雪山，當天就爬到山頂，廿四日走雪山北峰，在途中山屋吃午餐。登山經驗豐富的他，參考渡假出版社發行，作者鄭元春撰寫的「台灣自然觀察圖鑑」，依書中介紹的高海拔野菜「玉山杜鵑」，花可食用，可炒食或煮食，亦可將花漬成泡菜食用。
黃讚森為了品嚐野味，隨手採了20多朵含苞待放的玉山杜鵑，和3包泡麵一起下鍋，煮熟後他太太夾了一碗麵，剩下的花和麵均被他吃光。
用玩餐後，一行人繼續攀登雪山北峰，花了約半小時走到山頂，途中黃就一直覺得不對勁，全身無力，視力開始模糊，上山後就失去意識，被同仁硬是拖下山，緊急進行按摩急救。
昨天返鄉後他上網查資料，才發現杜鵑花全株都有毒；尤其花及葉毒性最強。誤食會造成噁心、嘔吐、血壓下降和昏迷，相關症狀和他當天發生情形相同。
資料來源：http://www.epochtimes.com.tw/bt/4/12/29/n762626.htm
學者發現 玉山杜鵑就是森氏杜鵑
【大紀元12月29日訊】〔自由時報記者朱俊彥╱水裡報導〕台灣高海拔地區特有植物玉山杜鵑與森氏杜鵑是否為獨立物種，學界長期以來爭論不休，但玉山國家公園管理處委託學者以最先進的分子生物技術比對後，發現兩者應屬同種。
玉山杜鵑是玉山國家公園代表性的植物，玉管處為瞭解其在園區內族群的遺傳結構及分化程度，特委託國立成功大學生命科學系教授蔣鎮宇進行「台灣產特有種玉山杜鵑之保育遺傳學及親緣地理研究計劃」，深入玉山、南橫等高山地區採集玉山杜鵑及森氏杜鵑，藉由分子技術研究分析，結果發現玉山杜鵑和森氏杜鵑應為同一種，並依發表時間先後，玉管處將以玉山杜鵑為統一名稱。
玉管處表示，台灣原生的杜鵑花屬植物有十四種，其中分佈於高海拔地區台灣特有的玉山杜鵑（Rhododendron Pseudochrysanthum Hayata），是由日籍學者早田文藏於一九○八年首先發表，主要分佈於台灣海拔三千公尺以上的高山，其葉緣反捲的特徵，有別於其在一九一一年所發表的另一特有種，即具有葉緣平整及較大葉型的森氏杜鵑（R．morii Hayata）。
但玉山杜鵑與森氏杜鵑在海拔分佈的重疊，且存在著許多難以區分的中間型，長久以來學界對兩者間的分類地位，看法相當分歧，如台灣第一版植物誌採用早田氏的分類觀念；一九八一年日本學者山崎敬則將森氏杜鵑列為玉山杜鵑的亞種；不過本土學者如林試所的潘富俊、呂勝由及中山大學的楊遠波，則將森氏杜鵑歸併到玉山杜鵑。
玉管處指出，雖然形態的特徵確實提供分類學主要的證據，但是這些特徵因經常受到外部環境影響表現可塑的特性，以及常見的平行演化或趨同演化，確實造成系統分類上的困難，不過ＤＮＡ因具有許多突變造成的核甘酸置換，更在基因的支系中留下演化的足跡，成為另一個重建物種或族群間演化歷史及親緣地理關係的有效工具，經由利用ＰＣＲ擴殖的葉綠體ＤＮＡ片段比對結果，明顯的支持玉山杜鵑和森氏杜鵑為同種的看法。
分子證據更顯示，分佈於玉山山脈及中央山脈的玉山杜鵑間族群已具有高度的遺傳分化，在保育的經營管理上應該有所區隔，為有效地保育這些冰河時期孑遺下來的自然瑰寶，應避免不當開發、砍伐，此外，南橫關山嶺的玉山杜鵑保有最高的核甘酸歧異度和高基因歧異度，在保育上應視為遺傳多樣性的熱點。
12/29/2004 8:45:39 AM
資料來源：玉山國家公園的花草
http://www.ysnp.gov.tw/tc/research/plant_list/plant_list.asp#02
森氏杜鵑
(1) 植物學分類 : 杜鵑花科
(2) 學名 : Rhododendron morii Hayata
(3) 中文名稱 : 森氏杜鵑
(4) 形狀特徵 : 森氏杜鵑葉叢生於枝端，革質，長橢圓狀披 針形，葉背稍粉白，葉芽及花苞初春同時開 展。花碩大，有白、粉紅、 淡黃、紅等顏 色。
(5) 分佈地域 : 海拔2300～3300公尺
(6) 抽芽期 : 3-5月
(7) 開花期 : 3-5月
(8) 果熟期 : 11-3月
玉山杜鵑
(1) 植物學分類 : 杜鵑花科
(2) 學名 : Rhododendron Pseudochrysanthum Hay
(3) 中文名稱 : 玉山杜鵑
(4) 形狀特徵 : 玉山杜鵑其花朵闊鐘形內有紅色斑點，碩大 而明顯，花萼甚小，淺紅色。花有紅、淡紅 、淡黃、 粉白等顏色，形成一片花海。
(5) 分佈地域 : 海拔3100 3950公尺
(6) 抽芽期 : 4-5月
(7) 開花期 : 5-6月
(8) 果熟期 : 11-3月
【轉貼】杜鵑
http://www.floral.com.tw/
杜鵑
名稱 : 杜鵑
別稱 : 躑躅、映山紅、滿山紅、迎春花
學名 : Rhododendron
分佈 : 原產於北半球的溫帶、亞熱帶、寒帶
分類 : 杜鵑花科常綠或落葉灌木
品種 : 杜鵑花在全世界約有八百多種，原產於我國大陸的就有六百多種，雲南山區可說是 世界 杜鵑的分布中心，台灣本地原生種也有二十餘種。
杜鵑花經複雜的反覆雜交，目前品種繁多主要有平戶杜鵑、西洋杜鵑、皋月杜鵑杜鵑和久留米杜鵑四大類。台灣也有特有的原生杜鵑花，像是陽明山區的金毛杜鵑、烏來山區的烏來杜鵑，以 及兩千到三千公尺地區常見的紅毛杜鵑及森氏杜鵑。
型態 : 1-3公尺，亦有達5公尺之品種。葉有橢圓形、卵圓形、披針形各種，全緣，葉片更有大小、厚薄、軟硬不等。花冠漏斗狀、管狀、盤狀、鍾狀不一，花形有單瓣、重瓣；花色更富變化，有白、紅、粉紅、紫、黃、青白以及白底紅邊、紅點等。
用途 : 觀賞用
花期 : 不同品種，開花期亦不同；皋月種：5～6月、平戶種3～4月
花語 : 節制、節慾；斑色為愛之喜悅；白色為被愛之喜悅
管理 : 花後修剪：落花後就應該進行修剪，大約在4、5月的時候。修剪的方法是
1. 摘花：將落花及果實由基部用手摘除或剪刀剪除，這樣可以保持美觀並促進側芽的生長。
2.摘心：摘心就是將枝條頂端約2至3公分摘除，在7月以前可進行2次左右，這樣可以長出更多的側芽，枝葉較密，來年的花芽也會更多。
3.強剪：若栽植成綠籬或整型的杜鵑花太大了，可以在開花後將枝條剪去三分之一，以降低高度。
水份 : 在生長期間要有充足水分，夏季時應每天澆水1次，開花時忌直接淋水在花朵上。
休眠期可以停止澆水。
施肥 : 花期前後(7、8月至次年3月)：磷肥需要量多。可施用豆餅、骨粉或磷肥量高的化學肥料。枝稍萌發生長期(2月初至6月)：氮肥需要量多。
繁殖 : 扦插或嫁接
我的看法 :
杜鵑花歷史悠久，起源於中生代白堊紀（距今約6700萬年），曾廣泛分佈於北半球，由於受第三紀乾旱和第四紀冰川的侵襲，僅亞洲東部保存較為完好。
在中國，杜鵑花作為藥用植物在民間應用已久，早在《神農本草經》（西元220~265年）中就記載："躑躅（即杜鵑花）味溫辛，主賊風在皮膚中淫淫痛，溫瘧惡毒諸痹"。
南北朝時，陶弘景撰《本草經集注》（西元492年）中也有"羊躑躅，羊食其葉，躑躅而死，故名"的記載。杜鵑花用於栽培觀賞則大致始于唐代，據《丹徒縣誌》記載："鶴林寺杜鵑花，……相傳唐貞元元年（西元785年）有外國僧自天臺缽孟中以藥養根來種之，……後因兵火焚寺，根株不存，宋鹹淳8年（西元1272年）寺僧慶清，移以躑躅補其舊……"。鶴林寺僧人所栽杜鵑花當為浙江山野映山紅的一種。
唐代大詩人白居易（西元772~846年）對杜鵑花最為喜愛，曾數次移栽庭院。
明代中葉張志淳《永昌二芳記》中卷記載雲南保山杜鵑共有20種。
西元1563年李之陽纂修的《大理府志》稱：杜鵑"譜有四十七品"，可見當時就已有人將山野所產杜鵑花分類編譜。
清代陳浩子在《花鏡》（西元1688年）中已有關於杜鵑花的習性和栽培經驗的總結。
顧祿在《桐橋倚掉錄》（約西元1821—1850年）中已提到"洋茶、洋鵑、山茶、山鵑……"，可見在那個時候就已經有外國的杜鵑花傳入中國。
18世紀瑞典植物學家林奈在《植物種志》（西元1735年）中建立了杜鵑花屬RHODODENDRON。
19世紀中葉，英國在喜馬拉雅山考察，發現大量杜鵑花新種，引起各國對中國西南高山地區杜鵑花資源的注意，19世紀至20世紀中，英、法、美、德、俄等國的植物學家深入中國西南及華東等地調查採集，共發表新種482種。
外國人從雲南採回的杜鵑花，培育出了上千個杜鵑花品種，所以至今歐美園藝界都還普遍認為，如沒有中國的花卉，就不成其為花園。
英國愛丁堡皇家植物園曾先後7次派專家、博士到中國雲南，一共採集了31000多號標本，帶走了6000餘種植物，其中包括多種杜鵑花。
所以至今在英國愛丁堡皇家植物園裏都還有以中國杜鵑花為主體的杜鵑花園。
雲南騰沖縣境內高黎貢山西坡，有一株高達28米，基圍近10米的大樹杜鵑，被人們譽為"世界杜鵑之王"。
1919年，英國愛丁堡皇家植物園採集員傅禮士，就是在這裏砍倒一棵高75米，徑圍2.6米，樹齡280年的大樹杜鵑，並鋸了一段樹幹做標本，經緬甸、印度等輾轉運到英國，至今都還陳列在大英博物館裏。
實際上，杜鵑花種類特別豐富，全屬約有900種，亞洲約產850種，其中中國約有530種，新幾內亞——馬來西亞約有280種。此外，北美分佈有24種，歐洲分佈有9種，大洋洲分佈1種。但是現在，全世界有杜鵑花800多種，中國有460多種，而雲南就占了420種，堪稱世界杜鵑花的中心。
通過廣大園林園藝工作者的不斷付出，艱辛努力，今天，杜鵑花已是遍佈世界各地的著名花卉。
【 杜鵑花】 寵物誤食會造成昏迷，帶寵物出門時要多留意喔！
有毒部位：全株，花、葉毒性較強。
中毒症狀：人畜誤食，會產生噁心、嘔吐、血壓下降、呼吸受抑制、昏迷以及腹瀉等症狀。
玉山杜鵑
http://nr.stic.gov.tw/plant/html/plantDetail.CFM?plant_NO=136
編號：136
中文名：玉山杜鵑
中文科名：杜鵑花科
學名：Rhododendron pseudochrysanthum Hay.
科名：Ericaceae
性狀：灌木
花果期：春季花果
性狀描述：常綠性灌木，高約0.3-3公尺，多分枝，嫩枝有毛；葉革質，叢生於枝端，橢圓形．長橢圓形或披針形，長2-8公分，寬1.5-3.5公分，全緣而略向內反卷。花大而顯著，l0-20朵在枝端排列成繖形狀繖房花序，花梗有腺毛；花萼5裂，花冠白色，闊鐘形，長3-4公分，雄蕊l0枚；蒴果短圓柱狀，長1-1.5公分。
海拔高度：海拔2800-3900公尺
分佈地區：南部／ 中部／
生態環境：高山灌叢 / 高山草原
分佈：中央山脈海拔3000-3900公尺之高山峰頂附近，常形成大片聚落。
學術性文獻：
Li, H.L. et al. (eds) . 1975-79. Flora of Taiwan. 1st ed. Vol 1-6, Epoch. Publ. Co., Ltd. IV: p35
通俗性文獻：
1.鄭元春 臺灣自然觀察圖鑑（1）－野菜（一）p.147（1985） 渡假出版社有限公司 2.陳運造 臺灣自然觀察圖鑑（21）－野生觀賞植物（二）p.76 （1991）渡假出版社有限公司
記事：
杜鵑花分布可說是非常廣泛，從喜馬拉雅山一帶為分布中心，再沿三個方向延伸廣布，台灣恰好在它的分布線上，所以，光是在臺灣，就有玉山杜鵑、南湖大山杜鵑、森氏杜鵑、志佳陽杜鵑、紅星杜鵑、金毛杜鵑、紅毛杜鵑、西施杜鵑、烏來杜鵑、南港杜鵑等二十餘多種，令人嘆為觀止。也因為它的花色多，花朵大，所以在開花時滿樹花朵的情形，令人心情跟著一起飛揚。
用途：食用／
用途描述：1.將花醃漬成泡菜食用。
有毒部位及中毒症狀：
台灣維管束植物編碼：503005210
生態照及標本照：
玉山杜鵑植株
岩地間的玉山杜鵑
玉山杜鵑開花
玉山杜鵑結果
玉山杜鵑
http://www.aeh.ntu.edu.tw/main3/classify2_14.htm
科名：杜鵑花科
中文名：玉山杜鵑
學名：Rhododendron pseudochrysanthum Hay
說明：
主要生長於台灣海拔3,000-4,000公尺山區，常與玉山箭竹或玉山圓柏等混生，為台灣所有杜鵑類中生長海拔緯度最高者。常綠灌木或小喬木，喜陰涼潮溼的環境，常見於苔蘚植物生長的岩石、泥土或樹幹上。花初開時為粉紅色，後漸轉為白色，花大而顯著，花期：5-6月。
杜鵑花名稱的由來：
古時候，蜀帝杜宇勤政愛民，禪讓皇位後，內心仍繫念國事及子民，於是化做鳥兒，聲聲呼喚『不如歸、不如歸』，直到口吐鮮血，灑落在不知名的花朵上，形成斑駁的艷麗色彩，百姓為了感念杜宇，為鳥兒取名『杜鵑鳥』，花朵取名『杜鵑花』，古人乃有「杜鵑啼處血成花」之說。
別名的由來：
1. 滿山紅、映山紅：
杜鵑花在中國是代表美好、憧憬、吉祥如意，每當杜鵑鳥啼鳴之時，杜鵑花便滿山遍野地開放起來，把山坡映得通紅，所以杜鵑花又稱為滿山紅、映山紅、應春花、播田花。
2. 躑躅：
因為古人認為羊兒吃了它之後，會散亂不安且躑躅而亡。
好好学习一下，谢谢ZA.
每年俺都吃N多，深圳的是不同种8！！！！
回去查下,我想有可能是食物相克,未必是杜鹃之过!
在丽江很些店可以吃到清炒杜鹃哦,吃过几次都没问题.