户外绝对不仅仅是自虐，当我们经过一天精疲力竭的暴走或爬升后，在黄昏夕阳照耀的营地上，升起袅袅炊烟，大家在欢声笑语中，就者天堂美景，享受人间美食时，还会有人抱怨生活吗？ 为了丰富大家的拉磨生涯，特收集关于户外的食谱与大家一起分享. 呵呵，此篇食谱绝对是抛砖引玉篇，希望各位美食高手都能拿出自己的绝活。原则就是，简单但又不失精致，可口又不失营养。
培根系列
培根的确是户外美食，它有其独到的优越性，那就是有肥有瘦又有咸淡，即省了带油，又省了调料。而且可以和任意蔬菜搭配，最重要的是满足了食肉动物类的胃。嘿嘿
1. 培根炒辣白菜
特点：简单方便，香辣可口
原料：培根1袋、超市里袋装辣白菜1袋
做法：将培根肉切成大致3厘米的小块，将锅烧热，有油可以少放一点，不放也可以，放入培根，炒大约3-5分钟，至8成熟，将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内，再翻炒3-5分钟，出锅即可
2. 培根炒辣椒
特点： 颜色分明，红绿相间，在野外无疑会勾起人们的食欲
原料：培根1袋、青椒1个，红尖椒2个
做法：将培根切成大致3厘米的小块，将青椒及红尖椒切丝。锅烧热，最好放入少许油（当然也可以不放），油热后，将培根放入翻炒，随即加入青椒及红尖椒，加少许盐，也可根据个人口味放入少许白糖。待培根熟后即可出锅。
3. 煎培根
特点：热量高，适合爬山后补充体力。
原料：培根1袋，洋葱1个，西红柿1个，黄油少许
做法：洋葱切洋葱圈，西红柿切圆片，锅烧热，放入适量黄油，待黄油加热后，将整片培根放入黄油中煎熟，盛出，同样将洋葱圈在黄油中过油。再将煎熟的培根和洋葱及事先切好的西红柿夹在面包里。看上去更像三明治。
以上所有做法同样适用于广式香肠.
1. 芹菜炒香干
特点：鲜辣，芹菜为粗纤维蔬菜，有利于排泄，说美食，又说排泄，好像有点那个，呵呵，不过事实是这样的。
原料：嫩芹菜茎一小捆，干红椒少许，香干数块
做法：芹菜切段，香干切丝。锅烧热后放油适量，油温升高后加入辣椒，待辣椒发出香味后，放入切好的芹菜和香干，加盐翻炒约7-8分钟，最后淋明油出锅即可。
2. 西红柿炒鸡蛋
在这里说这个能有点多余了，这道菜在祖国大江南北可谓是无人不知，无人不能。人生学做的第一道菜往往都是从西红柿炒鸡蛋开始的。那么就给新驴说说怎么携带生鸡蛋的方法吧，第一，可以去大型超市买已经装好的，一盒6—10个鸡蛋不等，买回后可以直接装入背包内，但是这样的鸡蛋一般都价格较贵，而且至少买6个。第二，现在好多户外店都有出售装生蛋的蛋夹，这样的蛋夹是一回购买受益终生，但是这个蛋夹本身也有重量啊，所以无意间又给自己增负了。第三，就是把鸡蛋用塑料袋装好，放在饭盒里，四周用小物品塞好添满，我这样带过很多次了，很稳妥，也不会被挤碎或碰碎。
沙拉
在户外吃上水果就够腐败的了，再想想看着各式的瓜果蔬菜裹着厚厚的沙拉酱，拥挤在盘子里开会时，是什么样的心情阿！：）
1. 水果沙拉
原料：各式水果、软包装的沙拉酱1袋
做法：圣女果、白兰瓜、苹果、香蕉、梨、桃。。。。。。能想到的尽管往里放，再浇上沙拉酱。就好了。怎么样，够简单吧。就算一辈子没做过饭的，我也敢保证，一看了我的食谱就会了。
2. 酸奶水果沙拉
特点：补充水分及维生素，养颜
原料：各式水果、酸奶1盒
做法：各式水果，我就不再一一说了，切好后，放在容器里，然后倒入酸奶即可。酸奶在选择的时候，尽量选择粘稠度高的。
特别提示：做沙拉的水果一定不要放在背包方便拿到的位置，因为即便在路上不被众驴瓜分，幸存下来，也不见得在途中你不会在意志薄弱的时候举着减负的招牌把它干掉。
3. 什锦沙拉
原料：鸡蛋1个，胡萝卜1根、洋葱半个、黄瓜1根（酸黄瓜最好）、香肠半根（根据自己的口味定量）、土豆2个
做法：土豆削皮切大块、洋葱切碎、胡萝卜、黄瓜及香肠切成小方丁。放半锅水，加入土豆，大约煮15分钟，将洗干净的鸡蛋，和胡萝卜丁放入一同煮。煮至土豆用筷子可以扎透，然后将土豆，鸡蛋，胡萝卜盛出，用勺子或者军刀将土豆碾碎，煮熟的鸡蛋也切成和胡萝卜及黄瓜同样大小的丁，最后将土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、香肠、洋葱放在一起，浇上沙拉酱及少许盐搅拌即可。
炖菜
新式乱炖
特点：香甜可口，汤的味道也不错
原料：腊肠或腊肉1袋、土豆3个、洋葱1个、西红柿2个、番茄酱适量（超市里有卖袋装的，比较方便）
做法：腊肠或腊肉切块，土豆切块，洋葱切丝、西红柿切块，锅里加水烧开，放入腊肉或腊肠、土豆、洋葱、西红柿、番茄酱、加白糖3-4汤匙、盐适量一并煮约30分钟，煮至汤炼绸为止。
提示：本道菜煮熟容易，但是煮至入味较难，汤发炼绸要较长时间，所以此菜的最大缺点就是比较费火。
主食
1. 豆豉陵鱼方便面
方便面其实也可以算户外美食，尤其是精心亨调过的。
原料：方便面一包，榨菜一袋，豆豉陵鱼罐头半盒
做法：将锅烧干，然后将罐头里的油倒入烧干的锅中，在把鱼放进去煎到略干，然后夹出备用。用锅里剩下的油加水烧开，放入方便面，调料（由于有榨菜，所以调料放一点点就可以了），再加入榨菜和煎好的陵鱼，三分钟后关火，再盖上盖子少闷一会就好了。
2. 黄油面包片
特点：外酥里嫩，热量高，适合恢复体力。
原料：切片面包 黄油
做法：将黄油用刀分别抹在切片面包的两面，然后架锅，待锅烧热后，直接放入面包片，抹在面包上的黄油先会融化，待融化的黄油再次被面包吸进后，将面包翻面，再刚煎过的一面醮上少许白沙糖，带底下一面的黄油再次被面包吸进后，再翻面撒白糖。待两面面包的表层被煎脆时即可。
黄金玉米烙
做法大家都知道，我就不说了。
优点：黄油、鸡蛋和糖很多人都会带，基本材料容易找。
可以假假的代替水果，受女孩子的喜欢。
如果用嫩玉米应该比较容易熟，省火。
缺点：超市卖的玉米罐头不太嫩，味道也一般般。市场上卖的不太嫩，而且剥玉米粒粒很麻烦
简易羊肉泡
材料：馕（上海买不到白吉馍，可以用馕代替）、羊肉（在家做好，也可以用牛肉）、粉丝、黄花菜或者你看到的喜欢吃的同行驴子的吃的。
优点：除馕之外的其他东西都比较好熟，省火。所以就煮煮他们就好了，煮的同时把馕掰成比嘴巴小的块，用煮好的汤泡一泡就吃吧。
缺点：有人会吃不习惯。
羊肉泡里的羊肉不会很咸，夏天出去容易坏，所以基本头一两顿就要吃掉。
卖关子
阿娘做好吃的
什么是培根
就是香腸，
露營最好就是吃臘腸飯啦。
用那種四川麻辣香腸，切開了，煮飯時等水開了放進去一起煮。
香~~
阿娘这个主意出的好！
我家里有数本《户外探险》或者《山野》里头有野餐的精美图片和制作方法，回头我扫描一下，每隔几天上传一点。有图片比存文字要好许多，至少对于我这种平时从不做饭的人...
出门在外讲究混素搭配，食品都要携带能在常温下保存的，这个可不容易，正好大家群策群力
巧克力火锅
适用环境: 最后一天, 即将重新踏入文明世界的时候, 用来"庆祝"一下;
警告: 该道菜每次出现都会引起骚乱和哄抢, 请大家谨慎操作
原料:
1 各种品牌的巧克力, 越多越好. (下山的时候几乎每个人都会多那么几块的)
2 水果若干;
3 饼干等
准备两个锅, 一大一小, 大锅里放三分之一的水烧开, 把巧克力掰碎了放在小锅里, 再把小锅放在大锅里. 然后一起放在炉头上煮, 巧克力就会慢慢融化.
等巧克力完全融化后就可以把切碎的水果沾上巧克力来吃. 饼干等也一样可以沾着吃.
这个主意好，一般巧克力是备用的，最后总会剩下好多。8过，根据一般经验，水果断然是不剩滴，否则也要成果酱了
出了山，遇到农家，买点新鲜的呀。
爱他就请他吃米氏哈根打S
方便面和午餐肉应该是每次出行队里必然很多的两件东东，午餐肉最好是梅林牌的，切成片（约0.7厘米厚），放稍许黄油小火煎至两面金黄，配上刚煮好的方便面，如果再加一个荷包蛋，那可就是绝对的美味咯。
土豆，榨菜，鸡蛋，洋葱，香肠，米。
这些原料保存时间长，携带方便（鸡蛋可以放在蛋夹里）。互相搭配，可以变出很多的菜色来。当然还有黄油和盐是必备的。带黄油主要因为它是固体的，容易携带。
比如：土豆丝炒榨菜丝、洋葱炒蛋、香肠炒蛋、土豆榨菜烩香肠、榨菜跑蛋、香肠饭。。。。。。（吃不掉的饭和菜还能做成菜粥当早饭 ）
如果带了一次性的烧烤炉，还可以直接把土豆埋在快要烧完的炭火灰烬里，过段时间就会烤熟，去皮后涂点黄油撒点盐也是非常好吃的。
这个在林区是禁用的，抓到罚500-2000元；如果引起山火，就要把牢底坐穿。
给大家一个参考《菜谱大全·共6745道菜》
下不了啊
我带过高压锅上清凉峰顶，做过咸肉菜饭，煮了土鸡汤，抄了培根雪菜。抄鸡蛋等。
需要一个油炉和一些汽油，挡风板。
来个汤：超市里的汤料一包，鸡蛋一个，水
做法：锅里加水，倒入汤料，待水开后打入鸡蛋，搅成蛋花即可
一种偷懒用的方法，各种24小时超市都有的东西，6.5元的微波炉食品。我记得有梅干菜饭，鱼香肉丝饭等等。成分是一合熟的饭和一个用真空包装的配菜包，配菜包里的料通常汁水都很多。不用放油，只要把料和饭放到炉头里稍许加点水，加热就可以了。应该挺适合男同学胃口的。我吃过几次，方便是最大的优点。
带两个馕，几根烤肠。
不但美味，而且易于保存
我喜欢晚饭以后喝杯热茶：
立顿红茶包（这个最好找，味道也还过得去）若干，上山的时候包里带个小柠檬，把锅洗干净，别留下任何饭粒/面条/油星儿啥的
。水烧开，把茶包和柠檬扔进去闷一会儿加点糖，就是一杯热呼呼的喷香的柠檬茶了。兑点VODKA就是俄罗斯红茶，驱寒的。
同样是立顿红茶包，用煮开的牛奶泡，就是香浓美味的奶茶，绝对不逊于港式茶餐厅的丝袜奶茶。不过要有ZN者背上山的新鲜牛奶，比较FB。
凉拌面
1.取方便面内的面块放入开水中煮3分钟（切记不要放调料包），关火再闷3分钟后把水倒干净。
2.放入各类鱼、肉罐头的汁水（譬如豆豉鱼、金枪鱼等等），搅拌即食
去年三清山上，妖姚同学做的一道早餐：白馒头切片，用黄油把两面煎到金黄发脆，涂上白腐乳，非常非常美味。
我想如果没有黄油的时候，直接把馒头片在火上烤到焦黄，再涂点酱，一定也很好吃。