云南沧源佤乡的“鸡肉烂饭”

到云南沧源佤乡做客，主人招待你，会有一道特殊的菜肴叫“鸡肉烂饭”。说它是道菜，但看上去却像饭。

在地图上看沧源，她不过是西南边陲的一个小县。但40年前，有首《阿佤人民唱新歌》却家喻户晓，唱遍神州。阿佤人民，就是居住在这里的佤族同胞。说到沧源，有两点值得交待：第一，沧源与缅甸接壤，站在县宾馆推窗南眺，金三角近在咫尺；第二，佤族同胞是直接从原始社会，一步踏进社会主义。

沧源山川秀美，物产丰富。要不是亲眼目睹，你很难相信佤族人没有私产的说法。不过在沧源考察，身临其境，我们发现佤族人不仅生活极其俭朴，而且几乎就没有私产。在内地，住房算是一项重要私产吧？可佤族人盖住房，却只为遮风躲雨，其简陋的程度，局外人实难想象。由于房子不值钱，连他们自己也不把住房当财产看。至今，他们盖房都是当天完工，若当天不能盖完，就弃之不用，第二天再择地重建。

是的，人们没有私产，自然不会有市场意识。马克思当年讲得清楚，交换产生于两个前提：一是分工；二是私产。道理浅显不过。在无私产的地方，是不可能有物品可以用于交换的；相反，此种情形下的劳动成果分配，唯有吃大锅饭，否则别无他法。陪我们下乡的临沧市委宣传部杨部长，曾给我们讲过当地一个有趣的习俗。在佤族寨子里，要是有谁家杀了猪，那么全寨老少都会不请自到，而且一顿吃光、不留剩余。

前面提到的鸡肉烂饭，便是佤族人吃大锅饭的一个极端例子。其实，佤族人不仅宰猪要一同分食，就连杀只鸡，大家也得一起分享佤族人的办法，是煮上一大锅稀饭，然后把鸡肉熬在稀饭里。如此一来，就可见人有份、绝对公平。