客家人，客家情 (死鱼组客家行作业修改)

客家人，客家情

很久以前听姥姥说过，每当和姥爷闹别扭的时候，姥爷就搬个马扎到马路边坐一段时间，和别人聊聊天，回来一般气就消了。我们今天的远足也一样，那些杂事，工作，烦恼就是姥姥，我们都是姥爷，只不过走得更远，风景更多，同行人更多罢了。从心理学上我想就是注意力转移，交流释放的作用。从生理上说，人的左脑掌管着日常规律的生活，逻辑的、理性的；人的右脑则注重创造性，是形象的、直觉的；我们的童年大多用右脑，而成年后被日常事务所缠，所以以左脑为主。所以，外出其实就是休息我们的左脑，激活我们的右脑，让我们返回童真的自然状态。

根据大多数研究，客家人的是由中原南迁的汉人。在晋代，唐末，宋，清初，清末都有迁徙，脚步逐步南移，直至海外；据估计，海内外现有客家人一亿二千万左右。我曾经和一对客家的夫妇同租房屋，他们热情好客；他们生活节俭朴素；他们喜爱花草；他们总是固执于自己的习俗，唯一让我奇怪的是丈夫的细心和操持家务胜过妻子。他们做的饭菜的口味和鲁菜很相似，只是更少的酱油，油炸。更多的青菜，蒸菜和煲汤。所以，在厨艺上我们基本上是技术互补，在口味上是喜好相投。这次到兴宁，梅州也加深了我对客家菜的认识。品客家菜是我们这次出行的一个重要的目的，所以到饭时我们是逢馆必下，再加上在土著死鱼的黄金导游下尽尝客家风味。什么“客家酿豆腐”“煎鸡蛋卷”“鱼丸汤”；什么“梅菜扣肉”，“韭菜鳝鱼”“盐焗鸡”什么“茶菇排骨汤”“红烧肉”“姜丝大肠”充分体现了客家菜“咸，香，肥”的特点。单单从口味上的相似。我甚至有些怀疑客家人与山东人的关系，难道大多数客家人是山东人的后裔？饮食文化最根源于地理位置，除去自然环境被迫让人们去改变饮食的习惯，其他的源于代代相传，所以由此来看，客家确实保持着相当的过去中原地区的传统。是中原人南迁成为客家人一个非常有力的佐证。

这次我们去了距梅州一个小时路程的南口侨乡参观了几个大的围龙屋建筑群，去充分感受客家人的居住文化。他们是南华又庐，南华庐，东华庐，兰馨堂等。

南华又庐气势最大，内部设计精巧，雕梁画栋，即使从已经被文革破坏的今天看来仍然装饰华丽。他的创建人潘祥初南阳打拼，挣得万贯家产，从而在原来南华庐的老宅不远处另起炉灶，修建了工程巨大的南华又庐。潘公娶六房妻子，生八个儿子，南华又庐的“十厅九井”就分别属于他自己和他的儿子。在1904年南华又庐建成时，潘祥初没有入住就客死在外边。走在其中，就是走在一个大家族中，遥想当年，从吃饭到吟诗，从爱情到战争，多少家长里短，恩恩怨怨蕴藏其中。

除了南华又庐，其他围龙屋都是依三星山而建。其整体形状如扇面形，围龙屋前面大都有半月形池塘。中间正厅是祖宗的牌位的供奉处，居房环绕在四周也就意味着子孙团结在先祖的周围，由此可见客家人对祖先得敬仰，希望得到祖先在天之灵的庇护。围龙屋最外层是一排小屋形成扇形，屋前由青砖砌成半圆形向下倾斜庭院；这种结构固然和围龙屋建在山体上密不可分，同时也是由于风水的缘故，中国传统风水学最基本的原则就是阴阳对应。阳是高处、实体；阴是低处、虚体，因为背后难以视物，为空、易被盗，偷袭，所以盖房时房子背后要靠山就是这个道理。围龙屋的居家用水都直接来源中山中孕育的溪水，所以可以常年不断，清凉刺骨。山水被引入庭院内，流过门前，在天井可蓄水，所以日常的洗衣做饭就伸手可得，非常方便，另外围龙屋前的池塘中的水也来源于此，蓄水灌溉也是池塘存在的一个重要理由。但是，围龙屋内外长流的山水增加了居住环境的湿度，青苔分布于日常小斜道上，屋内也比较潮湿，再加上后庭院倾斜的地面和离大门不远的池塘，所以我认为围龙屋的设计少了一些人文关怀，因为那么多客家婆婆行走期间，那么多客家娃娃嬉戏于门前。当然，南华又庐这方面就好了很多，一个宽敞、整洁、亮丽的大庭院位于它的门前，你可以想象在过去的一个阳光明媚的下午，院内晒衣，嬉戏，晾谷，品茶的情景是多么悠闲惬意。这也大概由于相比较其他围龙屋，南华又庐年轻的缘故吧。

头驴死鱼家中借住着两个女娃，大的十四，小的九岁，都在上学。她们的妈妈六年前自杀，爸爸在老家打鱼种田，还有个18岁的哥哥在深圳做汽车修理学徒。我们的到来打乱的她们平静的生活。为了等门，姐姐在我们来的那一晚没有睡觉，一早还起床给我们煮早粥。我借故上楼和姐姐聊了起来。姐姐很是聪明，学习成绩好；爱读书。生活的贫寒和不幸让她懂事更早。她害怕又渴望接触外边的世界；她很会提问：生活，哲学，甚至社会；很多的问题让我有些手足无措，她拥有现在这个社会最缺少的勤劳和单纯，面对着她和现实强烈的反差我有些羞愧甚至痛苦，我们的社会对农村的孩子做的太少，一个好社会最最根本的底线是保护我们的孩子，让他们无忧无虑的快乐成长，而现实的中国却不能。妹妹还不会说普通话，调皮的在人群中跑来跑去，她的姐姐还舍不得让她干活，大约每个星期，姐姐都会带着妹妹骑一两个小时的自行车到老家看爸爸，帮爸爸干活，和爸爸聊天；平时死鱼家偌大的院里就姐妹俩人相依为命，每天放学姐姐做饭，刷碗，她们在院内还种了些玉米，其实姐姐是承担了妈妈的角色。

在深圳，我们大多都是今天的“客家人”，我们来这里生活、奋斗，我们的愿望是深圳可以包容我们，包容和关心所有漂泊在深圳的人们。同时我们也应该学会给其他人群更多的关心和宽容。