湘西散记

湘西之行，最难忘的是所遇到的几个小姑娘。

芙蓉镇：早起逛当地的菜场，去早了些，那些挑担卖菜的乡民还在陆续来到，一扇扇杀好的干干净净的猪也才摆上了台，猪血犹冒着热气。若干个早点摊档，也是刚刚着手做生意。把新割的五花肉，切碎，猪油炒了，加豆瓣辣酱，立刻满街的香气，就成了一大锅哨子。抵御不了这香气的诱惑，我们选了一家坐下来，要了两碗馄饨。一个小姑娘，坐在长桌的对面，麻利的帮妈妈包馄饨，筷子只沾着点肉星，一卷馄饨皮——比她妈妈还会节省呢。问她读几年级，答“初一”，年纪应该有十二、三岁了吧，看起来却总觉得不过九岁的样子。也许是因为脸太瘦削了，尖尖的下巴。任凭我们盯着她看、议论，她没有再说话了。

吉首：刚到的晚上，STRAY带我们去夜市，很有经验地选了家人气最旺的，老板娘身后也坐了个小姑娘，一双大眼睛吸引了我们，太过有想法，简直不应该属于一个才八岁的孩子。阿古盯了她一晚上，我们猜测，她在想些什么，她忙于生计的父母是否能了解自己的孩子；这样的一个孩子，将来会有什么样的命运呢？

隔着热气腾腾的摊档，看那张聪慧、倔强的小脸，唉，让人怅然。

石板寨：那天下着小雨。我们没有去看什么南长城、黄丝桥，一路步行去STRAY推荐的石板寨。果然没有让我们失望，全是一层层青黑色的石头，被雨洗得发亮。村民家的光线普遍不够好。走进一家，只有几个女人，在讨论织布的花样，看到她们手旁的一个大筐里，凌乱放着一些衣物，我们翻出了一件细格子粗布的对襟衬衫，，强逼着STRAY买了（非常好看。回到凤凰城，阿古满大街想买到几件同样的，未果）。

爬到寨顶，一大块平地那里，几个人瑟缩着在细雨中煮了咖啡和汤，然后沿原路下山。没走几步，眼前一亮，三个盛装的苗家少女，挑着担子，沿石阶而上，赶了过去，才知道是一位来自北京的记者，专门请她们换了衣服来拍照的。记者？什么记者？才不理他呢，我们人多势众，阿古和STRAY把记者挤到了墙边，我和拍拍给他们打伞，两部相机对准了三个女孩，闪光灯闪个不停，只听到喀嚓喀嚓的声音——俨然专业的架势。那个记者在墙边虚弱的说：没关系，你们拍吧，大家都是同行。

女孩的母亲大声喊：人家是出了钱的呀，你们要拍也要给钱的呀。阿古拿出他招牌的憨笑回答她：听不懂！

三个女孩，各有各的好看和娇憨，相同的是无敌的青春气息。大家都认为右边的一个最美，我的视线几乎很难从她身上移开。脸上的皮肤毫无瑕疵，城市中的女人看了要嫉妒得去撞墙——任何FACIAL都买不来，那是关于年龄、水土和天生的。眉毛完全没有修饰过，可是弯度恰好和下面一双眼睛相衬。如何形容呢？读书时看到形容一个皇后的字句，龙章凤质什么的，形容她的眼睛最恰当不过了。没有丝毫的轻佻，只有端庄。我只会感叹了：老天，为什么她每一个神态、每一个小动作都这么美呢？

那两个傻子一直拍到胶卷用尽。

答应把照片寄给她，让她写下了地址，李霞，读初三，十四岁——多么好的年龄！

回去的路上，话题离不开李霞，说如果这等美女到了磨房……

到了山脚，在一个小店里等车，我们看数码相机里刚拍的照片，旁边的村民也围过来看，我们激动得说好美呀好美呀，村民说：哦，是李霞。她长得是不错。可是，她姐姐比她还要漂亮，十六岁。我们张大了嘴巴，说不出话，只剩下想象：还要漂亮，那是什么概念？

又有人指着外面刚走过的一个中年男人说：他的女儿，比李霞姐妹要漂亮一倍。

我们的下巴已经掉下来了。

到凤凰，找到预订的沱江人家客栈，放下包，包大娘就催我们，现在出发，可以去三江赶集。差不多十二点多就到了。

其实和其他集市差不多，不过，胜在有许多苗族同胞。论热闹及丰富，则不如我在湖南龙山县所看到的集市。

阿古拿着相机，逮谁拍谁。遇到要钱的大婶，就装傻憨笑，用古怪的普通话讲：听不懂，听不懂。

一个小巷口，一个木头的大框，里面并排坐了三个三四岁的小男孩，脸上脏兮兮的，但都有一双特大特亮的眼睛，乌黑乌黑的，阿古拍照罗嗦，瞄啊瞄的，中间一个小男孩，充满恐惧的看着镜头，终于不耐烦，开始哭，阿古还不停手，右边的小男孩眼圈一红，也哭，还拿手打阿古。我出马安慰：小朋友，别哭别哭，不怕，阿姨亲一个。刚给他们一个飞吻，左边的那个，不给面子，也放声大哭。我们狼狈而逃，身后一片哭喊声。

三江集市上，有许多大酒桶，能装四、五十升吧。阿古共喝了两碗。

第一碗，两元一斤，拿浅口的碗舀了一碗，一元，咕咚喝下去。

走了一会儿，阿古又要喝，走到另一家，问老板，你的苞谷烧，多少度？老板说：五十多度吧。要一碗。老板答：你要喝，我给你舀一点尝一尝，不要买了。阿古一听，什么，还有不卖的酒？不行，给我一碗！这次是一个大肚子的碗，老板浅浅的舀了小半碗，阿古不答应，一定要一满碗，老板拿在手里，递过来，又把手收回来：你还是不要喝了。阿古夺过来，又是咕咚咕咚，见底了。在老板及周围几个人诧异、崇拜的目光中，我们离去了。

没走出数百米，阿古开始傻笑，开始喋喋不休的说话，坐上回去的车，回到客栈，倒到床上，蒙头大睡。我们三个人出去逛，我将走到沈从文墓地时，阿古打电话来：你快回来吧，我吐了。回去一看，可不是，一脸盆，都是清早7点多在吉首吃的那一碗米粉。

到了晚上，包大娘将我们买的枞菌加排骨，炖了硕大的一盆，就摆在我们房外的露台，临着沱江，把阿古搀出来，靠墙坐着，披着厚衣服，喝着热开水，还没动筷，又吐——好在盆就在脚边。这次吐的全是黄色的胆汁。奇怪，怎么可以吐那么多的。没吃几口，就不吃了，回房继续蒙上被子狂睡。还丢下一句话：这苞谷烧里面有农药。

晚上我们和包大爷去游船河，问他，酿苞谷烧时是不是加了农药。包大爷说；是加了乐果。

就我而言，这个季节选择来湘西，完全是为了枞菌。

关于枞菌，我在以前的帖子里有写过。现在刚好是重阳前，又下雨，意料中枞菌子应该很多。一路我和STRAY对枞菌刻骨铭心的相思，让阿古和拍拍也向往不已。结果，始终买不到上好的枞菌，餐馆的做法也不对，无论怎么跟他说，除了姜蒜，连油都不要加，但端上来的，始终是油汪汪的一大盆，不如人意啊。

谁承想，最完美的枞菌，是在STRAY家吃到的。

头天晚上，STRAY就打电话回家，列了菜单，最重要的，当然是菌子。

到了怀化STRAY家，受到了无比热情的招待——当然，我们是沾了拍拍MM的光。

中午的菜，每样都有来头。

一味烧鱼，，是STRAY指明要的，陈家独得之秘，味道自不必说。

来的时候对，有仔姜鸭吃。做法繁复。依次把鸭脚、翅膀、鸭腿、鸭身丢下去炒。然后加大量的仔姜、大葱白、青辣椒，不停手的翻炒，要炒足一个多小时——你想象一下吧！最好吃的是仔姜和葱、辣椒，被大家全挑着吃了。据说剩下的鸭子，加魔芋再烧，更加美味。

一大汤碗排骨炖枞菌。菌子是当天早上才买的——枞菌不耐存放，只能当天吃。排骨是厚厚的，有着湖南的猪特有的香味。除了蒜，没其他调料。尝了一口，我对大家说，不忍再吃，就那么一碗，要留着拿它来泡饭。STRAY的父亲急忙从厨房端出一个大锅来给我看：还有好多好多呢！满足！

要推荐的几家餐馆

龙腾酒家：芙蓉镇通往码头，有一条食街，专做游客生意，却不宰人。天下第一螺，足有婴儿拳头大，至少80个（数过了），加仔姜等来炒；半尺长的桂花鱼，20多条，红烧，肉嫩味鲜；大河蚌，20个，加蒜蓉蒸；脆生生的酸豆角加小尖椒炒；一竹篮的饭。四个人，一餐饭，刚好100元。

老钵头：在吉首党校旁边。应该是城郊，临河，摆开数百米的竹桌竹椅，均属一家，生意火爆。枞菌土鸡火锅，竹香鲫鱼，香酥豆腐，烧腌鱼，野葱酸鸭血汤，糯米排骨，豆豉烧五花肉，五人，共127元。能在党校附近做生意，非得有两把刀不可。所以，菜的质量可以想象。唯一不足的，是量太大了。等豆豉烧五花肉上来，都已经吃不下了，只尝了一块，赞叹归赞叹，还是浪费了。

最好的一家：当然是STRAY家。得看你有没有福气了。