有一种秋叫皖秋，有一种菜叫徽菜。

走吧…拖鞋！ · 2016-12-23 09:51

一大早闹钟准时在凌晨4点起来，掀开窗帘看，外面的世界一点都不精彩：漆黑一片冷雨飞洒，又寒又湿。
周边静悄悄大家伙都没起床，那我也继续滚床单。
想起几年前的春天来婺源看油菜花，也是一直下雨，想到命运是这般的相似。
差不多六点天才微亮，听到隔壁开始有动静了，我也起来吧。

从客栈步行大约两分钟就到了观景台，观景台设把戴村与程村相隔开的小山包上，看的是程村的风景，所以当地人有一句话是这样说的：“程村是风景，戴村是拍风景的。”

整个山头散落着游客，下雨后山坡十分泥泞打滑，对于穿着一对小白鞋的我根本寸步难行无从下脚，只能站在水泥路面上看着千姿百态的摄影爱好者，这是另一道风景线。

舔屏已久的【晨光几缕穿透飘渺烟雾，火红枫树下的粉墙黛瓦约隐约现】旖旎风光，今天是没有机会看到了，不继续下雨就已经很幸福的事。
我来早了，石城的秋。
程村那几棵高大的百年老树还是绿色占多，没有晨曦的清晨难免有点凄清。

忽然一阵浓雾飘来，整个山谷瞬间白蒙蒙一片，能见度很低。
风把雾吹来带走，白墙乌瓦有时隐有时现，氤氲浩荡。

拾级而下几分钟就进入了程村村内，走到高大雄壮的几颗百年古树下，枝条苍劲有力的撑开参天，像个卫士一样守护着小村庄260年。
徽派建筑的特色马头墙，白墙青瓦，明朗而雅素。

一声梧叶一声秋，一点绿叶一点愁。
不如，归去吧。

知道这两天的天气都会和今天差不多，也没心机逗留了打算去宏村，回到戴村客栈，刚好有另外两个大叔也要到婺源，于是我们三个一起拼车下山，依然包的是客栈小老板的车。
离开时山中的雾更浓，夹杂着小雨。

往婺源的路上，途经一条神奇的村子：菊径。
菊径是明代宰相何如宠的故里，该村始建于宋代初期，由南唐国师、中国著名的风水大师、婺源何氏一世祖何溥亲自规划设计，被誉为：中国最圆的村子，中国八卦村。

小老板主动停车让我们到观景台拍几张，就十几米的台阶一个观景台就要收费20元/人，小贵。
后山前水，山环水绕，很符合中国八卦的设计理念。
如此讲究不知道风水好不好，听小老板说每年夏天雨水多发期，菊径都会有房子被水淹。

菊径后山的秋色有点动人，晨雾正在慢慢的消逝，做早饭的炊烟缭绕升腾。

走吧…拖鞋！ · 2016-12-23 11:11

从婺源去宏村，先高铁到黄山站，在黄山高铁旁边有客运小中巴直达宏村。
在宏村景区停车场一下车，眼前一亮心情大好，红黄相间秋彩斑斓，想不到你是这样的宏村。

在宏村村外与客栈老板会面，买票入村，来了才明白宏村的票三天内有效，凭票加身份证才能进入，真严格。
尝过川菜、湘菜、粤菜、苏菜、闽菜的我，终于可以尝尝作为中国八大菜系之一的“徽菜”了。
传闻徽菜重色重油重味，风格鲜明又独到，与地理、人文、习俗息息相关传承下来的味道。
通俗来简单说就是咸。

在宏村大大小小的餐馆几乎都那些菜，非常雷同，但每个掌勺人的手艺却不是雷同的，一样菜百家味。
在宏村的首餐献给了三思堂，在网上口碑还不错。

看着点菜单，很多菜都想翻牌子，但我一个人不能这么任性，来个笋烧肉。
笋是瘦物，五花肉油润，笋与肉二者相逢香鲜味浓。
没什么手法没繁杂的佐料，简单的家常味，特下饭，就是肉太肥了，倒是笋干好吃因为它取长补短，软韧的嚼头汁是带着油香与自身俱来的清甜。

酱油沾在了米饭上，油亮油亮的，米饭得以容光焕发，我越吃越感觉像小时候喜欢的猪油捞饭。
猪油捞饭，这一种很有年代感的美味，一说就会出卖年龄。

走吧…拖鞋！ · 2016-12-23 19:12

我待天气如初恋，天气依然虐我千万遍。
宏村的两三天，阴天、小雨、寒冷、拥挤的游人群、密集的写生群。
在宏村无论湖边还是小巷，都是人，都是客栈和餐馆，它又不像丽江大理或者是凤凰古镇那样多元化，有酒吧有各样的特色小店，无论宏村名声响亮多久，村民依然保持这种赤子之心。

幻想过很多次如果我站在南湖的石拱桥上穿什么裙子做什么构图，美美的。
但当我早上八点去到南湖天也才灰蒙蒙的亮时，发现举着标志各异的旅行团已经熙熙攘攘的进入，各种的立照留影，我觉得我要做到此一游的清流……。
SO？
我默默的回客栈把裙子换成了牛仔裤。

走吧…拖鞋！ · 2016-12-24 09:24

夜色渐晚，旅行团的游客已经走了，写生群也纷纷撒离，宏村慢慢的很安静，我穿过横街小巷探访宏村。
果然宏村家家门前有清泉流过，踩着石板路无论走到哪里都会有连续不断潺潺流水声响。

穿过月沼，来到一条热闹的主街道，看到一家名为“方鑫玉毛豆腐”，心中激动，又是舔屏已久呀！
什么豆腐都吃过，但就独剩毛豆腐了。
几年前吃过毛豆腐的小伙伴向我形容吃毛豆腐那付幸福的嘴脸，我至今还记忆深刻。
而今天我也要收获这份幸福了。

店内挂着照片方鑫玉就是《舌尖》中毛豆腐片段的原型，开这家毛豆腐店的老板娘却不是方鑫玉，原来已经产量化做成了一个加盟产业链了。
冰箱里码放着整齐的毛豆腐，有些失望，毛不旺盛，一点都不像我在屏幕上看到的那样：白毛葱郁只见白毛不见豆腐的神奇之物。

要了一份：15块/4块，本来还很期待毛豆腐下铁板锅煎的那一刻，结果老板娘把不知道什么时候就已经煎好的毛豆腐直接装进了一次碗里。
我略有些疑惑：“老板娘，不用再加热吗？”
老板娘：“都是热着的呀，下面一直有火。”

端过来一咬，微微的温谈不上热，我感觉这块毛豆腐已经煎好摆放时间略久。
因为很硬像块被浆糊粘挺着的海绵，硬实的口感一点都美妙。
味道有一些些酸，我也没看到煎好的毛豆腐那种拉丝效应。
我的心失落到地下十八层，说好的幸福呢？

只咸不辣的辣椒酱，干柴难咽的毛豆腐，为了15块！我也只能吃两块后来实在吃不下去了。

走吧…拖鞋！ · 2016-12-24 09:39

宏村街上很多卖一种外表看上去与紫葡萄极似连味道都一模一样的水果，我刚一吃真想说它不就是葡萄吗？
当地人说这叫“蓝莓”。
可我们知道的蓝莓是长这样的↓↓↓↓↓↓↓

宏村的蓝莓是长这样的↓↓↓↓↓↓↓

不是他们瞎编，在宏村往塔川的路上看到了这种水果的种植基地，真的叫蓝莓。
味道很好吃，甜度不腻口，皮略略的涩，里面无籽。
尤其是在吃完不幸福的毛豆腐后，这甜带微酸的蓝莓把我重新带回了人间。

走吧…拖鞋！ · 2016-12-24 10:35

回到客栈还六点不到，但宏村也已夜色凝重。
客栈不大一共只有三个房间，一楼一个二楼两个，氛围极其幽静。
被房间门外的一个古典的木制小飘台深深迷上，
如和三五知己，杯酒人生，饮至脸烫心慰，那真是乐事。
天色欲渐晚，能否饮杯无。

选择这家客栈另外一个原因是听说看院的大姐烧得一手好菜。
而我只点了一道菜，却是徽菜中的经典之作：臭鳜鱼。鳜鱼98块钱一条，价格略有些高但在宏村是正常价位。
望着看院大姐打开冰柜，把一堆堆冻肉搬出来才从底下找到那条臭鳜鱼，冻到硬梆梆，我觉得用来当防身武器应当不错，也有点怀疑它的美味。
网上对它的传说那是相当的凶猛：奇臭无比。
在它还没熟之前，我是不会闻它的！

臭鳜鱼有了，但还不能开始烹饪它。
待我净完身换上睡衣，朝楼下厨房大声下令：“开伙！”
看院大姐清脆的回响：“要得！”
静候二十多分钟后，看院大姐把做好的臭鳜鱼端到房间来，盘子底下还有小火盘在加热保温。
把窗户打开，开始享用吧。

气味闻着不算臭，但也不会很香。
心里鼓励了一下自己，下筷子轻轻的挑开一小块鱼肉，慢慢的放进嘴里，本以为会五官扭曲打哆嗦却没有。
味道很正常，鱼的腥味完全僻除了这一点意外，不知道是不是为了迁就外地人，在臭味上做了改良，所以我在客栈这里吃到的臭鳜鱼很容易接受。
后来在古徽州的龙凤徽菜馆吃的臭鳜鱼比这里臭太多了。

臭鳜鱼的肉质特点就是蒜瓣肉，未拨开鱼皮它是一条完整的鱼，当用筷子戳开后，鱼肉一块一块又是小个体，紧密的拥抱在鱼骨上。
鱼肉洁白紧实，脆弹滑口，像蒜瓣一样的肉就看着也懂得嚼在口中那是如何的满足。
肉质我给5颗星，臭味1颗星，味道4颗星。
还是太咸了，在加热过程中鱼会继续吸味，而汤汁挥发完水份只剩咸味，越吃越咸，最后咸到有些苦。

我以为能解这种咸苦的是一杯黄山啤酒，其实臭鳜鱼的原配应该是一碗白米饭。

走吧…拖鞋！ · 2016-12-28 10:25

宏村的第二天，清早调了6点闹钟，原打算早起避开汹涌的旅游团，看一个安祥安静的宏村，结果当然是起不来……
因为前一夜在石城失眠加上一天的奔波劳累，自己的旅行随心随意。

9点出门觅早餐，宏村餐馆多但做早餐的摊有些少，在南湖旁边的小巷子找到了一家，点了碗小馄饨，喜欢老板在汤里加的那些酸菜丝，拯救了这碗皮厚馅少的馄饨，加分不少。

离开喧嚣拥挤的宏村景区，从南湖售票点出来到柏油路，宏村去塔川2.5公里，步行约33分钟。
但我足足花了2个小时才走到塔川，因为被柏油路下的田野迷住了，在泥泞但七彩的田间地头，仔细观赏皖派秋色。

这里秋天的景色就如同一个小顽童在玩耍时的泼彩，杂乱无章法可说，但令人惊艳。
色彩随心所欲：红、黄、青黄相接、红黄相间，远山翠竹碧绿，田野金黄夹杂着绿草。
在田埂上挺拨的彩树说不上壮观华丽、也不是什么奇花异草，但那种树形可恣肆张扬也可婀娜多姿的原生态风貌，带来一种赏心悦目的舒服自在感。
它们也不扎堆取悦看客，孤傲的东一棵西一棵，就算是这样的东拼西凑也凑出了一付异彩纷呈的皖秋画卷。

三毛说：如果有来生，我愿做一棵树。
宏村的树说：如果有来生，我还做一颗树。

田野的空旷，把游客分散开三三两两，山野之间宁静非常，于是我放慢了脚步阅读一草一木的温婉。
捕捉到一位在作画的汉子，颇有一种：“这里的景色已经被我承包了！”大派场感。

美景当前，总觉得把人景合一是一种罪过，但这苍茫田野人影都没几个，只有自己解救，招数不错坏片不断……
所以说，论一个旅伴的重要性。

走吧…拖鞋！ · 2016-12-28 10:58

在田野玩了约一小时重新走上柏油路，往塔川方向出发。
由于柏油路上来往车辆很多，嘈杂刺耳，不禁怀念刚才在田野如世外桃源的清静优美。
爬上一个斜坡看到绿悠悠的茶园几抹火红的树叶窜出来，好奇心牵引走进了这片茶园，被突如其来的美景差点亮瞎了眼睛！

满园秋色藏不住，低矮灌木你黄我红在疯狂争艳，但怎么也艳不过那一棵高大色彩夺目的古树艳压四方，一树独秀。

古树缠着黑灰色老藤蔓，形态上给人以饱经风霜、苍劲古朴之感。
火红似烈焰，深红中出浅黄，给我的塔川秋行重重的画上了浓墨重彩一笔。

茶园旁边修了一个观景台，但大家还是喜欢钻进茶园里拍。

走吧…拖鞋！ · 2016-12-28 12:09

在塔川村外买好门票进村，在村里玩拍之后可以出村到山上新修的观景台，但这个观景台要凭门票才可以进去，如果要再入村只需凭票即可，所以35块的门票还是掏吧。
小小的塔川却色彩丰富，抬头举目之处皆可见赤橙黄绿青一片，秋色如泼墨，豪放大胆自然成画。
不过，不管风景再怎么美到哭，它们也不能填饱肚子，午饭时间到。
村里农家乐有四五家，不过只招待住宿客人，不招待散客，问了两家都如此，好在在一个叫“福地小院”的农家乐询问到可以炒菜吃午饭。

坐下来我打开菜单阔气的点了两个菜，突然想起来我只有50块现金！因为在广州习惯了微信消费支付，经常忘记取现金，但老板说不能微信支付，我一时困囧。
老板娘说：“要不这样，一个素菜一个汤米饭管饱30块？”
那还需要考虑吗！连连点头成交！
总觉得此图中的毛爷爷带着异样的表情……

在这寒冷阴沉的坏天气里，多谢老板娘赏我口热饭吃。
虽然真的很素没什么油腥，不过我都吃光了，因为恰巧我喜爱吃素菜胜于大鱼大肉。
小芹菜炒香干，蛋花青菜汤，像回家吃饭般的亲切味道。

走吧…拖鞋！ · 2016-12-28 12:23

塔川最红莫过于一棵矮小的枫树，在阴暗雨雾天里犹如一把小火炬，闪耀出强劲的魅力。

再次领略到红枫似火的真实模样，艳丽动人。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-10 08:34

大多数人都在塔川村外看风景，所以村子虽然不大但里面的游客也并没有熙熙攘攘，
我慢慢看细细逛，时间悄无声息就过去了。
天气不好，有时毛毛雨有时茫茫白雾，可是也阻挡不了心中的兴奋，大川名山壮丽的秋景见过太多，塔川的秋独具韵味。
每移步欣赏那些不知名的彩树，我会驻足许久，她们并非绝色佳丽却总能轻易打动心思。

一秋常醉，塔川秋好。

孤独而灿烂，明媚而不妖，这就是塔川的秋。
亭子旁边的两棵树红的正当时，一场秋雨一场寒，纷纷红叶满阶头。
叶落洒地也依然华丽，红红黄黄色满金秋。

我们每个人来到这世界，都是独自旅行。
即便有人相伴，终将各奔东西。
那些当初约定同行的人们，最后都走散了。

抬头所望皆是欢喜，园林尽扫西风去，惟有黄叶不负秋。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-10 09:07

天空是画布，季节来作画，勾勒出数树深红出浅黄的一幅幅浓郁色彩的油画。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-10 09:43

走累了，打算的村子里找个地方坐下来，歇歇脚。
村口看到一个有残疾的老大爷，拎着一筐自家种的小萝卜在卖，游客匆匆没人留意，我本来也打算忽略可看到老大爷的眼神手也残疾，转身回来询问价格。
老大爷看到终于开张了，神情大悦：“一块钱一个。”
把我吓呆了……，萝卜按个卖这么小还要一块钱！不过我还是买了几根，我也不知道买来做甚用，小萝卜长的倒是挺貌美。

一旁看着我们交易的保安大叔在我给完钱后，终于忍不住了：“这些萝卜在我们村喂猪猪都不吃的。”
我也忍不住了：“我这不是看他没生意，老人家谋生活不容易嘛。”

看到一所老宅子进去，可以喝茶吃饭，关键是可以微信支付！
坐下来才发现这所老宅很气派，应该曾经是村里的大户大富之人家。
宅子年岁虽久但假山木走廊的庭院园林风格依然保留着，种着几棵高大的银杏树，可惜银杏还没黄，不难想像银杏黄时这所老宅是多么的美。

这两年我好像与金灿灿的银杏总是无缘。

恰巧看到有电视台在拍摄，主题我猜应该是与秋季应节水果及传统美食相关，因为桌子上摆放着正是现在当造的甘蔗、桔子、红柿。

每一根甘蔗、每一个桔子、每一个红柿肯定是经过严格的筛选才可以入镜头，因为我看到导游对一个南瓜都很挑剔，一定要饱满身形完美才能得到他的宠幸。
装水果的竹篮与及盛糕点的盘子都是带有徽州特色的手工艺品，好喜欢这样的老物件，我第一次觉得黑皮甘蔗原来这么美，柿子红的这么嫩，桔子黄的这么甜。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-10 10:15

我特别好奇那些传统糕点是什么味道，于是就要了个小拼盘，刚好用来做茶点。

黑色的是芝麻饼，白色是炸米饼，黄色只是一块普通的饼干……。
都太甜了，我不大喜欢。

用一杯热茶充电30分钟，我还要与塔川的秋通话2小时。

离开老宅子发现天色越发的暗沉，温度也渐渐降低，唯在行走才可保持体温与心暖。
天寒色青苍，人生几度秋凉。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-10 10:49

塔川的秋色名声大噪，村子被围起来当成一个旅游景区，不过村里房子的风貌没太多的改变，有些角落难得的安静不受外人打扰，探寻与感受皖南村落的生活气息是我喜欢的体验，也会有更多收获。
在一所房子门前遇到一对老夫妇，手里正摘着小菊花。安徽的菊花一直很有名，也是中国最大的菊花种植加工基地，可是这种小菊花我也真是第一次见。
见我好奇，开朗善言的老奶奶说着不太顺利的普通话说：“这是山上的黄菊。”
原来这是老奶奶一大早从山上摘回来的纯野生小黄菊，摘回来后取花去叶梗，炭火烘焙干制成。和种植的菊花不一样的是这种野生高山小黄菊味微苦，清热下火功效极佳。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-12 07:48

这种小野菊可能也曾偶遇到，但未想过它们还可以加工成菊花茶。花朵与花苞细小散发出淡淡的花香，这两位老人摘起来也很考眼力吧。

老奶奶带我入屋里，我看到了烘焙菊花的过程与工具，非常传统与原始，在一个陈旧的大木桶里盛着炭火，暗火但灼热的慢慢烘干，没有人工干预，一切交给时间，菊花茶也可以说是时间的产物。
第一次见到用这样的手法加工菊花干，感到有趣又觉得不枉此行，涨见识了。
我喜欢去民间寻找很多我未知的东西，追根溯源，“了解”食物的由来，会令食物变的更迷人。

平时也有泡菊花茶的习惯，地里人工种植出来的菊花茶并没什么稀罕，但这种高山野生、零添加、传统加工而成的菊花茶在我看来遇到就是一种缘份与撮合，小野菊花干5块一袋，价格公道。
我身上只有30块，老人连手机都没有，微信支付就不用想了，买了5袋25块钱，我要留5块钱傍傍身……

走吧…拖鞋！ · 2017-01-12 09:48

塔川村半依山而建，往下走到农田平地，我出了村。
顺着柏油路一直走也可以回到宏村，这条路线平坦安静，经过的车辆极少，我又可以享受专属自己不被车水马龙干扰的秋天田野了，V5~~~!
看到来时那棵艳惊四座的火树，从这一个角度观赏有点逊色暗淡了。

塔川，再见。
有幸有生之年曾在这么美丽的世界经过。

回到宏村，在月湖溜达一会，欣赏一下写生小朋友们的佳作打发时间，我拍照的时候听到一个小男生小声不满的和邻友说：“看看，又有人在拍照了。”

我其实是想拍给家人看我的当时报个平安，而不是什么猎奇，好吗？我喜欢左手边的水彩画，线条柔和色彩清雅，画风自然流畅。

也只不过晚上6点，宏村的天都全黑了，这一大帮写生小朋友们纷纷离开村子，就像候鸟般，因为景区外的住宿比较便宜实惠些。

在沼湖旁边看到一家米酒馆，像有一股神奇的力量我的脚步就迈了进去，宏村里有很多类似这样的米酒馆，可我就进了这家。墙上挂着很多米酒的酿造过程，居然还是《舌尖1》上报道过的米酒，老板娘淡淡的说：“电视上的主角就是我爷爷。”
酒的品种很多，都可以试尝，太棒了！我几乎样样都试喝了……如果不买会不会讨打。
这里的招牌是糯米酒是纯粮加泉水酿，不加酒精不加酒勾兑，酒水淡黄入喉柔滑，清甜不腻口，让我想起了广东的客家黄酒，两者有异曲同工之妙。
一个酒徒到了酒馆就像老鼠掉进了米缸（我知道形容自己是“老鼠”一点都不高极），尤其试喝了点酒，肾上腺素有点高涨，都想收入囊中。不过问完价格后我有点酒醒了，好像是35块150ML有点忘了，买了1瓶米酒1瓶青梅酒。

好酒有了，必须得有好菜。
酒馆老板娘目测是位实在人，她推荐离她酒馆不出30米的“月塘人家”，理由是村子里每办酒席必请“月塘人家”的老板掌勺。
这个理由很有实力，无法拒绝，我要去饭醉！

“月塘人家”既有餐饮也有住宿，老板娘很热情礼貌总是笑呵呵的，她家的鸡汤听说一级棒，不过我只能点其它的，因为吃不完……。
油煎的毛豆腐吃过了，今天换个吃法，红烧毛豆腐，再加个香干马兰头，马兰头好像是来宏村的人都会点的一道野青菜，听说有清热败火的功效。
我没有特意交代咸淡或者加辣的要求，要吃地道的宏村味道。

红烧毛豆腐比之前在小吃摊上吃的好吃，可能因为这里的毛豆腐品质要好点，热油猛火的爆炒带出一种诱惑的镬气，番茄酸洋葱的甜中和了浓酱重咸，很下饭也挺下酒的……
不过就是不像在吃毛豆腐而只是在吃豆腐，记录片中那拉丝粘嘴的神奇景象依然没吃到。

马兰头中的香干与毛豆腐有点重复了，虽可以说口感上不太一致，香干太硬实没怎么吃而马兰头一扫而光，喜欢它的微苦，这可能也是野菜的性质，很脆爽易嚼。

佳肴当前美酒来相伴，刚买到的米酒拿出来一人小斟起来。
用余光瞄到邻桌三个也在吃饭的女食客在看我喝酒……我心想：“看什么看？你们每人手里不也端着一杯白酒吗？”

饭饱酒足后想起自己的愿望：“要看到毛茸茸的毛豆腐”，于是问老板娘能不能看看未炒制的毛豆腐，老板娘很爽快的同意了，带我进院子，从厨房拿出来一箱毛豆腐，我看了依然是毛量稀少，老板娘表示毛豆腐送到这里前需要把每块豆腐叠起来码放，这么一来毛豆腐的毛就会减少了。

心里很遗憾，我以为这一趟根本没机会遇见在电视上看到的毛豆腐了。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-12 10:12

晚饭比较早吃的情况下，我通常会为自己准备点夜宵，来消磨漫长寂夜。
在点评网上找到一家离客栈比较近的餐馆，名字霸气“宰相食府”，去到时老板两口子在做关门前的清洁准备。
我是为了他家的佳丽“葱油虾”而来，价格也没问就下单了，真是猴急。
老板麻利的去厨房忙碌起来，我在大厅里边等边打望起这所家宅，室内的字画摆设透露这个书香门第的家风。

“葱油虾”端上来，红红绿绿一大盘，色具备了。
临出锅浇上一勺滚烫热油，让小葱花蒜末沐浴在热油中“滋啦滋啦”的渗出葱香蒜香，香也具备了。
不过如果味道不好，那以上这一切都是耍流氓。

烹饪定律：一经油泼，必定香飘四溢。
老板简单的把河虾先白煮灼水捞出，淋上酱油，油泼葱花就完成了。
别看河虾小但很鲜，越是鲜的东西越不需要依附，自我成菜。宰相食府这道“葱油虾”虽然用到的是冰冻虾而非鲜虾，因为一大早入的货，虾的存活时间短要想保鲜只有冰冻。但依然能吃到虾的鲜美爽弹，虾壳薄脆轻轻一抿就能壳肉分离，根本不需要动手剥。
老板自豪的说这些小河虾是从水库里捞的，价格比一般河里的虾要贵些但做出来的味道好。

没有加盐整个菜靠酱油调味，正是如此才突显出了小河虾的鲜，这道“葱油虾”真可谓是重味重色的徽菜中一股清流。

吃这盘小清新的时候，我是如沐春风；埋单的时候，我有点心如刀割：实惠80。
不是它不值，是我没心理准备。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-12 11:35

离开宏村下一站是歙县，必经休宁，而休宁的徽菊风景独特而秀丽，坐班车会与这些我未见过的风景擦肩而过，我选择包车去歙县。
想了下还是通过可靠热心的客栈掌柜找包车司机，我跟掌柜重点提了我是女性又是一个人，后来与我联系的司机是一位大姐，十分感谢这位掌柜，烂在太贴心了。
我的要求是边走边停一路玩过去，司机大姐爽快的答应了，包车的价格比较公道，于是约好时间地点第二天见。

在宏村的第三个早上依然没能早起，依然的阴天，虽然来了三天但发现自己从末认真打量过这座万人宠爱的世界文化遗产，在房间的厕所刷牙，看看窗外，这就是宏村呀。

虽然下着小雨，撑着伞在不平整的古石板道上慢慢转悠，远离南湖月沼这些热闹区域，往村子的边上外围走才能感受到宏村的气息。
白墙黑瓦间突然跳出耀眼的红柿，不知何许人家的柿柿如意。

就要离开，心中没有离愁别绪，前方有更多美食与未知风景在等我。
真心实意并十分迫切的需要用一顿美食来为自己饯行，因为我肚子饿了……
村里的“添灯食堂”人气很旺，常常满座，原因可能是多家媒体报道过？或许是菜真的好吃？大概是店名特别？无论哪种原因，我想应该都不是因为老板有点帅。
臭鳜鱼、毛豆腐这两位徽菜名媛都一一宠幸过了，今天要翻的牌子是另一个“腊肉”。
在宏村每家餐馆在院子里都会挂着一条自家腌制的硕大粗壮无比火腿，在月塘人家我看到过，听说腌制的猪也是农家喂养不加饲料，这就不知真假了。

笋衣蒸腊肉，简简单单就是笋衣蒸腊肉姜蒜酱油啥佐料都没加，简直就是裸奔出场，虽然厨师还是很有职业素养洒了一点点葱花也只是为了润色罢了。
初见是如此的秀雅平易近人，不像川菜又是辣椒又是花椒那么的狂野。
笋从来都是瘦物，与肉相遇能一解油腻之余自身也在肉的滋养中丰腴起来。
这是一道咸香的地方风味菜。

笋衣蒸腊肉所有的咸味都来自腊肉，经过高温蒸煮肉里的咸味与鲜味完全散发出来，但就算这样肉依然咸了些，又回到徽菜“好色，严(盐)重腐败”的老路上了。
咸，有时是一种味道有时却是一种气味，专属咸香的那种特别气味一直往鼻子里窜。
肉经过长时间的盐渍肉质很紧实，瘦肉占多不过嚼起来依然柔软润口，是块好肉。

有赖于优质美味的腊肉汤汁，笋衣也不再是配角，每片笋衣的纤维都充盈着肉的滋味，异常的清香鲜美，似嚼肉但非吃肉。
如果说吃腊肉会容易起腻，吃一口笋衣就能一扫油腻感。
笋干真不少吃，笋衣印象中是首次，它的“脆、嫩、爽”给我留下了最深刻的味道印象。我个人认为它比腊肉更好吃，更能讨我欢心。

不过我最终要表扬的却是那色泽金黄透亮的汤汁，隐藏的彩蛋是它！精华中的升华是它！是谁送你来到我身边？是他是他就是他，我们的朋友小哪吒！
这碗肉汤谌比文学界的心灵鸡汤，味道就是治愈。
立马叫来一盘米饭，把汤汁浇进饭里，那滋味无法言语，反正饭量不大的我吃了两碗米饭。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-13 09:55

饱饭后午后1点左右，与包车司机会面后，拿上行李离开了宏村。
不过在去歙县之前，我希望司机大姐先带我去一趟秀里，源由是几天前从黄山高铁到宏村的巴士途经秀里，我被秀里金灿灿的稻田给吸引住了，一直魂牵梦萦。

司机大姐听到我就为了一片稻田，不免觉得我有点搞笑。
秀里距离宏村不远，开车大概20多分钟就到了，终于偿愿了，虽然天气阴沉也压不下去那夺目的金灿灿，像是巨大的金色地毯铺在了大地上。
一路经过很多地方，稻谷早就收割，独独在秀里还没有。

从这里开始我发现司机大姐有点赶时间的语气，所以我也没再多拍金黄稻田，秀里满院的爬山虎正红，我买了张门票急忙进去，而且还向司机大姐说我进去只呆10分钟就出来。
我刚进去司机大姐也跟着进来了，有点督促的意味：“不要耽误我的时间”。我去到哪她跟到哪，也没多说什么，我心里是有些不爽，之前也沟通过，她也知道我的要求。她是专职包车司机，时间就是金钱，一天多跑几趟就能多赚钱。

秀里景区其实本身是一个影视基地，与热闹的宏村相反，这里游客稀少非常幽静也清冷，我太低估秀里的美，再次领略到皖南派的秋意。
虽然我已觉得很震撼壮观了，不过正在扫地的清洁工说前两天叶子更多更红完全看到不到墙，现在掉了很多。

色彩斑斓的爬山虎令我大开眼界，它们的根系密密麻麻紧密的攀附在白如纸的墙面上，红红黄黄缤纷多彩，这是万物与季节的深情对话。

晚秋秀里，爬山虎的独角戏。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-13 11:04

在秀里总共呆了14分钟就在司机大姐催促的眼神中离开了，步履匆匆是遗憾不过也收获了秀里的秋。
往歙县的沿途风光极好，当途经竹海时，会看到高山上满山的脆竹壮阔如海，随风摇曳与风低鸣，凌乱的红树黄叶赏心悦目，翠绿的高山茶园，随着云雾满山飘荡更添几分朦胧的美感，如入仙境。

大姐车技剽悍一路飞速狂奔，从竹海的青绿眼帘突然看到的是黄白花海，我知道到了休宁，黄山贡菊的生产基地，种植菊花是休宁主要的经济收入。

对徽菊的花海早已心生向往，可司机大姐丝毫没有停车的意思，继续专心的飞速，唯有趁她在加油站加油时，我飞快的下车跑到旁边的白菊花田拍了几张，当时心情很兴奋、激动，舔屏已久的画面终于变成了现实，虽然只有几分钟时间。

采菊只能靠人手，长期弯腰摘菊，劳动强度不大不过机械式的重复与不间断劳作，菊农们也是很辛苦。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-19 08:06

果然与我隐约预感中的事终于发生了，到了休宁县城司机大姐以要赶回宏村送客人去机场为由，在休宁客运站放下了我，对她的出尔反尔行为虽然心中不爽，不过也勉强不了，我唯有在客运站转乘小中巴去歙县。
休宁与歙县距离不是太远，因为小中巴扬手即停花了一个小时左右到达歙县县城，拖着行李找到了酒店，与徽州古城一桥之隔，入住休整了一会就出门去徽州古城，当地人更喜欢称它为徽园。
古城与其它的古城分别不大，一排仿古建造的商业街，旁边的老房子依然还住着当地人。
来之前我知道歙县的毛豆腐也正宗地道，但穿过几条横街小巷也没找到但却走了一条热闹的老街上，走着看着突然在昏暗的街灯下我发现一团毛！
WORD天哪！这不就是我一直在寻找的长毛毛豆腐吗？终于看到原始版本啦，它看上去不丑陋更提不上恶心，细如发银如雪随着风微微摇动，上面均匀分布有一些黑色颗粒，是一种孢子，也是毛豆腐成熟的标志。

原来我无意间找到了一家毛豆腐制作工坊，老两口正在做新一批的毛豆腐，两老看着兴奋拍照的我觉得有些莫名，在他们的眼里这么寻常普通的豆腐没啥值得开心的。

工坊只能看不能吃，这里只是做毛豆腐的，老两口告诉我在徽园里可以吃到毛豆腐，我立刻兴致高昂的往徽园进发，细心寻觅终于在一处小吃摊聚集的巷子口看到煎毛豆腐摊子了。
总共有三家，我看到有位大叔的摊子挂着被报导过的画报，貌似很有名气，就选他吧。

煤炉、大铁锅、小铁铲、平煎，依然还保留着传统原始做法，是我喜欢并一直在寻找的徽州味道。
我要了双拼：毛豆腐+臭豆腐，煎好后豆腐不会盛出来继续留着铁锅中，用竹签夹起来，围着暖暖的大铁锅吃完一块夹一块，这样应该是为了保持豆腐的温度和口感，冷掉的食物多少都会逊色不少。
在广州我们都喜欢帮衬那些街边的牛杂档，习惯站在路边就开吃，淋上辣酱拿着竹签吃的完全没仪态不过大家也不介意，这是属于我们广州的市井饮食文化。
而在歙县三五好友围坐在一起吃毛豆腐，则是属于这个城市里的市井饮食文化。

徽州的辣椒酱只有咸没有一点辣度，真不知道徽州人民是怎么做到这一点的……。

拉丝、略粘嘴，外焦硬里软烂，与我想像中的味道接近，吃了三种不同做法的毛豆腐，我觉得徽园这种油煎做法最好吃。

如果一早就抱着“毛豆腐已吃过不稀罕”的心态，可能我不会再尝试歙县徽园的毛豆腐，那我对毛豆腐永远只停留在“其实还是块豆腐”的平淡角色。
可我是一个好奇的偏执狂，毛豆腐做为安徽独特的地方风物，根据每个地方的制作与烹饪手法不一致肯定风味也不相同，歙县的毛豆腐刷新了我对毛豆腐的印象，重拾遇到美食带来的幸福与满足感。
有时，好心情可能仅仅是遇到了一块适合自己的豆腐。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-21 07:49

歙县是这次旅行的最后一站，逗留了三天，每天早出晚归没太多时间在县城，加之一人吃的也不多，要知道徽菜的量那可是很实在的，而在歙县我主要想到吃的除了毛豆腐就是臭鳜鱼。
在歙县的第二天外出回来我第一件事：去徽园吃毛豆腐！味道太惊艳了，我确定那不是因为饿，用广州话来说“食过返寻味”。
豆腐摊的大叔善谈也很友善，打开装毛豆腐的箱子，随便我拍，于是我终于可以触碰这些毛茸茸的小精灵。
毛豆腐根据绒毛的长短、颜色可分为虎皮毛、鼠毛、兔毛、棉花毛等四种，不知道这属于什么毛，我觉得已经不可以称之为“毛”了，像一朵朵棉花。

绒毛极具韧劲与粘性，我用手拉能拉伸长起来加点劲也扯不离。

在上锅油煎前，大叔却拿剪刀把绒毛剪掉一部分，原来绒毛太多煎的豆腐会发黑，不好看味道也会发苦，他用铲刀找出一块边上发黑的毛豆腐做示例，可这块豆腐不是等一会我要吃的吗……。

臭豆腐只是简单油煎但也回味无穷（不是因为臭，好吗），臭味自然切厚件保持了臭豆腐的嬾滑，吃一块干瘦的毛豆腐再来一块丰腴的臭豆腐，嗯，天下我有！

那一次我的100分投给了臭豆腐，毛豆腐每次吃都有点难消化，不得其解。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-21 08:14

歙县的早餐就一定要尝尝早在清代即负盛名，徽州的传统面食：石头馃，是一种面饼因为上面压着一块石头煎制而称为石头馃。在歙县古城旁边打箍井街上的“老虎坎”，是一家小吃店，它家做的石头馃每有电视台到县里拍摄徽州美食都会到这里采访摄制，已然是徽州美食界的另一位网红。
我在歙县的两天早餐都是在老虎坎解决，要离开那天如果不是时间来不及，可能我还会再去，留住我的胃不是石头馃而是那里的一碗白粥。

上午11点去到老虎坎石头馃还有，老板娘说都统统被人预订了，但是因为我只吃一块馃，可以卖给我，只有一种口味：梅干菜馃，3块钱1个。
我觉得价格正常，却被我在歙县的包车司机小吴姑娘调侃说：“只有你这种白富美才吃的起。”当时心头一惊，以为石头馃在当地是一种很高贵的食物，原来她家小区门口的石头馃只卖2.5一个………，差5分钱我在她眼里就成了“白富美”！
歙县的消费水平相比宏村还是其它都相对低，物价不会因为旅游而胡乱上涨，100块钱在这座小城还是很耐用的。加之民风古朴人们都很友善和实在，我对歙县的总体感觉一个字可以概括：暖。

看石头馃的制作过程很有趣味，面皮包裹着爆满的馅料，大铁平锅煎，石头相当烫斗：把圆滚滚的包子烫的平平坦坦至饼。石头不停的压捻，馅料里面有肥猪肉、梅干菜等，把猪糜煎出油，猪油再煎饼，高温油煎“滋滋”声响，带动馃的香气，面皮焦黄时就可出锅了。

岁月留给这块石头的痕迹：油光发亮，佩服古代的民间饮食智慧，更感叹我们食物的博大与精深。
世界那么大，我要吃吃看。

石头馃的打包方式：硬纸皮夹着吃。
那些硬纸皮，我看着很像是长条烟盒裁剪出来的吧？

堂食则是盘子装，其实我挺想体验用纸片夹着吃，会不会有淡淡的烟草味（我想太多了）？

咬开馃，以为会听到天动山摇的“咔嚓”一声脆响掉渣满盘，没有这么一回事。里面的肉馅煎出油脂滋润了面皮，虽然焦不过带油有点绵软。
梅干菜口味有点微辣，皮薄馅足，越吃越干吃到一半实在咽不下去，就着一碗白粥才勉强吃完一块馃。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-21 09:12

不像石头馃那样的炫技，真的只是那碗普通平凡白粥，却像被施了魔法，令我消魂牵挂，连续吃了两天，第二天还连续吃了两碗。

糯、滑、粘、稠，米粒分明又不分离，所以当地人都是用筷子扒着吃粥，就点当地传统的咸酸菜和小菜，更添好味。小菜酸辣开胃，绝对是白粥的最佳配搭，尤其它是免费吃完可以无限续！

无论尝过多少珍馐美馔，终究还是欢喜一碗白粥带来的“抚”胃。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-21 10:31

在歙县古城对面的街道上找到一家“绩溪土菜馆”，吃道盛名安徽的名菜：“绩溪炒米粉”。
做为与歙县相邻的绩溪县是“徽厨之乡”，在绩溪，无论是普通妇女还是高级名厨都会制作绩溪炒粉丝，在食客中有这样一种说法：“绩溪炒粉丝，厨师做不过农家炒菜能手，大排档炒的比酒店好”，正是应了那句叫“高手出在民间”的俗话。

吸引我不仅是绩溪炒粉丝的味道还有粉丝制作过程，在网络上看过视频介绍极为讲究与复杂，绩溪的粉丝是用当地秋收番薯制成，绩溪人把番薯称为“山芋”，所以又叫山芋粉。
番薯先打成粉，再纱布过滤杂质多次以使粉末细滑；二晒；三加水成白淀粉上锅蒸；四长时间阴凉风干至硬块。
最为神奇的是山芋粉是用刨子刨成丝，真想亲自感受这种属于皖南民间制作工艺，可惜没时间，网络借来两张图片更加直观的展示。

绩溪炒粉丝乌黑油亮不大好看，猛火热油煸炒而产生活出一种特别引人唾液不停分泌的香气，或者可以简称为：“鑊气”。里有肉、杂菜、香干、笋干，吃起来就有肉香菜甜笋干鲜，番薯粉丝夹起来弹弹的晶莹剔透，即柔软又滑溜。
油重味咸，极易生腻与其很快就饱腹感涌上来，可能本非徽州人，岂能轻易好上这一口。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-23 07:49

虽然在宏村吃过一次臭鳜鱼，不过来歙县前做过功略知道这里的臭鳜鱼地道传统，刚巧酒店旁边就有一家叫“龙凤徽菜楼”的餐馆，而这家餐馆也正是徽园煎毛豆腐的老板推荐过的，在徽园古城也有一家。
“龙凤”菜馆里外装修都带有浓厚的徽州人家风格，店风儒雅掌柜亲切还颇俊朗，他亲自传述吃臭鳜鱼秘诀与要领，令我第一次知道居然吃臭鳜鱼还有技巧一说。

店员极力推荐“改良臭鳜鱼”，理由是不会太臭；我依然执着下单“经典臭鳜鱼”，来就是为了吃到那一口传统地方味，价格有些胃疼：118。
不过人如果不好好爱自己那和咸鱼有什么分别？

等候鱼上桌的空闲间，送了两样小菜：酱葛根和豆腐乳，听说是老板自己制作，如果喜欢可以购买带回家。酱葛根无论是从外观还是口味都跟酱黄瓜无异，非常清脆，唯一的差别就是后劲有一丝丝的微甘。
葛根制成粉听闻最多，没想到还能做成家常小菜，可惜没有米饭白粥相佐它太咸了，连那绵绵的腐乳也与酱葛根保持一致的咸，这种咸是死咸而不是咸香。

臭鳜鱼切成段，浓稠的汤汁感觉是用一种酱炒制而来，粘粘糊糊看不清锅里的真实面目，整锅给我感觉“吃的时候一定会被臭翻”般的气势磅礴。

庄严肃穆、小心翼翼的夹起了最上面的鱼块，不敢沾到汤汁，也不敢整块进食，从一段鱼肉中戳下来一小块，缓慢忐忑摆进口中，细细咀嚼。
然后，我的五官扭曲了吗？还是我当时的表情有些痛苦？这时俊朗老板悄无声息的站在我的边上，口中念道：“请你跟我的口诀来做一次，嘴巴合紧闭气嚼三下然后从鼻孔呼气。”
动作难度指数8.0，按照老板指令我生硬的做了几遍。
老板自信的问我：“咬三下呼一气，是否有种香味在口腔中散开而无臭？”
港真，并没有……。不过老板这般热情待客诚意拳拳，颜值也有几分担当，我微笑的点了头。

对比我在宏村住宿的客栈吃的臭鳜鱼那洁白如雪紧致如蒜瓣，龙凤菜馆的臭鳜鱼肉质有点松散，不知道是不是分段而非整条烹煮，口感没有整条烹煮佳。
它的臭与味道令我想起咱们广东的腌咸鱼，在广东沿海地区喜欢用粗海盐把新鲜海鱼腌制用以存放保鲜，阳江地区最有名的“一夜情（埕）”是将鲜海鱼放到埕中粗盐腌一夜后第二天食用。
臭鳜鱼与腌咸鱼都是通过盐为介体保存食物的一种手法，另外盐渍的食物总是异常脆弹，如腌萝卜腌黄瓜等，可能是盐将食物中的水份自然逼挤出来，剩余的都是实在基质细胞。

宏村的臭鳜鱼像在吃一道属于皖南的传统徽菜，而龙凤楼的臭鳜鱼却令我错觉以为吃的是熟悉的咸鱼。
再者论臭，臭鳜鱼失色广东咸鱼，我们的咸鱼那种臭味，跟连续穿了几个星期没洗充满汗味充满脚气的袜子绝对无差别。
所以这条臭鳜鱼对我而言轻松接受，不过它在我心中已经走下神坛，真没那么臭气熏天，说到底臭鳜鱼就是腌鱼中的一个分支。

一个是大饭店，一个是小客栈厨娘，不必争论谁的做法传统味道地道，本来就是百家百味，每个会烧的人都多少有点自己的心得。我个人认为小客栈厨娘做的臭鳜鱼接近我理解中的臭鳜鱼味道，领悟到不要以为吃过一种味道就能代表全部，多比较才见真章。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-23 09:24

距离歙县城两公里之外的练江上，拥有1300多年历史的渔梁坝横在那里，这个坝子是徽州古代最大的水利工程，也是新安江上最大的古水码头之一，素有“江南都江堰”之称。
我比较浅薄，独钟于“渔梁”二字，它们让我感受那是一个很美好温润的地方。
初来第1天的晚上7点从县城沿着练江的栈道步行去渔梁，在一个分叉路口向一位清洁大姐问路，大姐说两条路都可以去渔梁，如果担心安全就走大路上面人多车多，我看着小路前有人家决定走宁静的小路，大姐叮嘱注意安全。
穿过一片居民区后，栈道上只有我一个人在行走，有路灯空气带着江水的冷冽清新，听着虫蛙低鸣，心旷神怡了5分钟，越走越发毛，怎么会一个路人都没有呢？

脚步开始放慢心里犹豫要不要继续步行下去，突然看到一位老先生拿着把伞在我身边经过，于是上前打听渔梁坝是否还要往前，老先生说再走1里路就到了，他也要去渔梁看他弟弟。
老先生领着我走，边向我介绍脚下走着的石板路是条古栈道已经有几百年的历史，古代的徽州人主要道路，现在也还在使用，他每天都在这条古栈道上散步。
而渔梁在当地徽州人中的情感，它不单是一个坝子更多承载着是古徽州人的离愁。
按照徽州俗例，男子最迟到了16岁，就要出门做生意，因此徽州人多早婚，而渔梁坝上新婚离别的场景也上演了数百年，通过渔梁坝坐船去往杭州上海南京等地去经商，坝子上迎来送往曾经繁华一时。
所以就有了后来出身歙县的作家赵焰《梦忆徽州》里的一篇小文“渔梁送别”，这篇文章里有两句话：“当年徽州有八景，‘渔梁送别’ 曾被列为一景。”

老先生描述时的语速与口吻都饱含情感，让我也感同身受“千里烟波，此去经年，成败未卜”离井别乡的悲壮。
听到哗啦哗啦的巨大水流声，老先生说这就快到坝子了。因为老先生到了渔梁要呆些时间我担忧返回时一个人的安全，他建议我白天再来渔梁看坝子，黑夜里什么都看不到，所以我与详和的老先生告别后转返回县城。

事实古栈道一路都有三三两两户人家居住，有灯火透明的凉亭，明亮的路灯，安全无须过分担忧，应该是我对它陌生所以产生不信任感。
喜欢路灯上的“徽”字，准确地表达了这座小城的风骨。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-23 10:07

至于渔梁坝要收“30”块的门票，只要不从停车场那块就进去，完全可以不用买，从旁边渔梁的民居找个小路轻松入村，反正我当时没遇到查票。

一路过来都没遇到银杏黄，在渔梁停车场的公厕外捕捉到两三棵，像一把把金黄小扇子，秋天一扫洋洋洒洒旋转落满地，廖廖稀疏残叶挂枝头，在黑白瓦墙中平添几分秋意。

最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。

枯水期水量不大，不过水声依然有点巨大，河床的石子裸露显见。
我到的时候快接近傍晚，暮色渐临，在全是石头的河床走了走，然后在石坝上坐一下发发呆，整个坝子只会听到哗啦啦流水声，抑扬顿挫高低起伏像首轻音乐令我身心放松，用背包当支架学习拍慢门流水，拍出来好或丑不必在乎，因为只是消磨时光。

我的渔梁没有悲伤，因为缺少了送别。

走吧…拖鞋！ · 2017-01-23 10:15

渔梁镇上的“江记”馄饨是包车司机小吴姑娘极力推荐，叫我一定不可错过。推荐理由1.馄饨店在本地名气很大，2.县城人经常开车来吃。
小小馄饨居有如此大的魔力，真得见识。

馄饨皮厚馅少，汤淡不鲜，我心里比较失望，莫不是我被沙县小吃的馄饨给带坏了吗？幸好有我喜欢的辛辣胡椒粉，为这个老字号扳回了几分。
歙县的饮食习惯不爱喝汤汤水水喜爱吃干物如石头馃，小吴姑娘说她们家连鸡蛋滚汤都不做更不用提老火汤这一类闻所未闻的东西，所以她身边的家人朋友多数患有结石。
所以虽然馄饨店的汤不鲜甜但胜在不咸，喝一口胡椒粉的辣是暖而非呛，从口一直暖到胃里，清汤寡水也令我终于有口热汤喝了。

咕嘟咕嘟在煮茶味蛋，热气腾腾看着就想吃，闻那香浓气味也按捺不住买了一个。

它应该是我吃过最咸的茶叶蛋了，目前是唯一。
自己点的蛋，含着泪也要把它吃完。