从南山下来已八点，天色变暗了，雪山上吹来的山风把我们冷得牙齿直打架。山脚下星星点点地散布着牧民们住的毡房，白色的房顶在夜色下显得很温馨。
林（一位约三十几岁负责给我们开车的师傅）把我们带到一顶毡房前，说今晚的晚餐就在这解决吧。推门进去，一阵温暖的气息扑面而来，有种到家了的感觉。
这是一间不很大的毡房，围墙是圆形的，顶圈是弓形，周围搭上各种色彩鲜艳的毡子，而房子外边的毡子是白色的。房子的右側生着一个炉子，烘烘的炉火把整座毡房烤的暖暖的。我们迫不及待的把手伸过去取暖，猪还把背转过去烤了一会儿，刚才实在是太冷了。他们笑我烤PP，笑就笑了，俺啥都不顾啦。
很快主人就给我们端上热腾腾的奶茶。我注意到，他们做奶茶时，在烫滚的茶里放上几勺鲜奶，然后再放一块黄油，黄油在奶茶里化开后，再洒上一点盐，喝到嘴里，有种淡淡的清香，没半点羊臊味。喝了两大碗奶茶，总算从刚才的寒气中缓过气来。这时，一个女孩给我们端上点心，一盆子油炸面一样的东西，她告诉我们，这叫做“布尔萨克”。一起端来的还有奶疙瘩和糖果。奶疙瘩不好吃，又酸又硬的，不好嚼。老林告诉我们，说哈萨克人白天一般都是以这些为主食，到晚上才吃米饭。
由于我们来得太晚了，主人家没别的东西招待我们，最后决定给我们杀一只小羊羔。猪有点于心不忍，主人说了，每次杀羊都要念一次经才杀的，这也是他们生活里的一部分。我是不敢看他们杀羊的，但又好想知道他们是怎么样杀的。为了照顾我，主人决定把羊拉到毡房门口杀。
没有惨叫声，没有挣扎的痕迹，猪出到门外时羊已杀死了，是个深棕色的小羊。只看见一个戴着哈萨克民族特有的小帽子的青年，正把嘴放到羊腿上使劲地吹，把羊身吹得鼓鼓的。我很惊讶：多脏啊！
一边的一个小青年告诉我说，把气吹进羊体内好剥皮，原来如此。我没看他们是怎么样把皮从羊的身上分离开的。太冷了，赶紧回毡房里烤火。再出去时，羊皮已剥好了，正在掏内脏呢。好快啊，从杀到弄好，用了不到二十分钟，简直就是一门生活艺术。
主人忙忙碌碌的出出进进，他们不时地用哈萨克语说着什么。很快，一盆香喷喷的羊肉串就端上来了，我们饿狼般扑去大哚特嚼起来。都说南山的羊肉不臊，果然名不虚传。最令人回味的还有那煲羊肉汤，真是所喝过的最鲜美的汤了。
奇怪的是，自始至终都没见他们用过水，忍不住就问老林了，老林说，不沾水的羊肉才是最鲜美的。也就是说，我们吃的羊肉串和样肉汤都是没经过水洗的，从羊身上割下来直接就下锅了。这在内地是想都不敢想的事。
毡房作客最后的一道食物是“抓饭”，当主人把饭端上来时，我们简直就惊呆了：世界上竟然有这样色香味美的饭啊？女主人给我们每人一个碗和勺，用不是很标准的普通话说：本来这饭是用手抓来吃的，这样才能吃出味道来，怕你们不习惯，还是给你们碗吧。说罢又端上一碟凉拌菜，说哈萨克人它叫“老虎菜”，主要由洋葱，辣椒，西红柿而做成的，用处是吃了它再吃羊肉不会感到腻，二是帮助消化，刚才吃了那么多羊肉，一定要吃点“老虎菜”。
这是我长这么大吃过最好吃的饭了，那种香而不腻的口感令人回味无穷。我小心翼翼地向女主人请教做饭的方法，没想到她落落大方地教起我来：
首先把羊肉放在锅里炒香，然后放入“皮牙子”，红萝卜，炒香了已后，把水放进锅里（要根据米的份量来放），把水烧开以后，再放入洗好的生米，然后盖上盖子焖。因为米在上面，待米熟了以后，要翻一下才能吧菜的味道吸进饭里。
啦啦。。学会了一门手艺。但没做过，不知道真的做起来有会是啥样子。
(待续)