f/长假远行 2008-07-12 12:46

雪山牧场的帐篷神仙生活——梅里雪山周边游记

六一师傅要去普弄沟的高山牧场给他姑妈送备用药品,米粒赶紧问牧场有什么好吃的,六一说每天都会打酥油、做奶渣,米粒听说过刚打出来的酥油可以直接吃,据说非常好吃,仿佛冰淇淋……热爱奶制品的米粒想象着一口一块“酥油雪糕”,简直神魂都飘荡了……
于是屁颠屁颠跟着六一去牧场!

六一手杖正前方那个白色的小点,就是我们要去的他姑妈家。旁边蓝色和白色的两点,是另外一家人的帐篷和采虫草人的小屋。

德钦的牧民们每到夏季就会带着牛群来到这样的高山牧场,从德钦县城出发,用我们的速度要走4个小时上山路才能到达这个牧场。每个牧场能放牧的牛群量是有限的,所以随着气侯转暖,牧民们还会一次一次地往更高的山上迁徙。他们用抽签来决定哪些家留在较低的牧场,而另一些人家则赶着牛群、背着家什往深山去。

由于每年都要来放牧,牧场大多数已经有固定的石屋,牧民来到后只要用木柱子支撑起帐篷布搭在原有的石壁上。帐篷一般是人字形构造,棚内靠里面挖坑生火,作为火塘,煮饭取暖兼顾;帐篷里两边用木板搭成床铺或平台,可坐可卧。
到了姑妈家,家人却都不在,说是因为要搬到更高的牧场,去收拾东西了。六一自己当家做主人,生火准备煮酥油茶招待我们。

我们在外面闲逛,七月的牧场开满了鲜花,峡谷中一条小溪蜿蜒直下,水清亮冰凉。
回到帐篷,看到大大的打茶桶,里面还有半桶牛奶,大家跟六一学习打酥油。酥油是这样炼成地:先把新鲜挤出的牦牛奶倒到这个大圆桶里,然后加点盐,用一根棒子在桶里连搅带打,这搅打的动作要很有技巧,否则不是牛奶泼出来就是白费力出不了酥油。老牧民说打酥油要稳稳地打1000次出来的酥油才好,而六一这个家伙,一个大懒人一身蛮力气,狂打15分钟就能打出一桶。

米粒关心的是人家新打出来的酥油,可惜主人家不在,也没有新鲜挤出来的奶可以让六一现场表演,只好吃了一小块大概是昨前天打出来的酥油,像吃半冰冻得脆了的奶油,如果能裹上一层细白糖,肯定会更好吃的。
稻子跑到帐篷外去劈柴,那大斧头可不好用,还是小星星来示范一下:

六一的酥油茶煮好了,我们就着酥油茶吃粑粑,粑粑就是平底厚锅无油煎出来白面饼,涂上点辣豆腐乳,真棒!
吃饱喝足还要做什么呢?像糌粑一样躺在花丛中就最好了。

这令我想起那句词“有何不可吾方羡,要底都无饱便休”。又想起雨崩村有个老牧民,一辈子生活在神山脚下,他连城里人视为世外桃源的雨崩村都嫌吵闹,他总是说:在牧场好,回家人多了就不自在。于是老人家常年累月地生活在牧场,与雪山、草原、牛群为伴。可惜城里人虽然总是叹息“得似浮云也自由”,却永远也抛不却那许多愁啊!

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甜橙 2008-07-12 13:45

野花真好看