爱尔兰咖啡背后的浪漫故事：
一个都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘、气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的酒保，十分渴望能亲自为空姐调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可惜……她只爱咖啡不爱酒。然而由衷的思念，让他顿生灵感，经过无数次的试验及失败，他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙地结合在一起，调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。一年后，酒保终于等到了一个机会，他思念的女孩点了爱尔兰咖啡。当他为她调制时，他再也无法抑制住思念的激情，幸福得流下了眼泪。他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈……所以，第一口爱尔兰咖啡的味道，总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。只可惜那个空姐始终没有明白那个酒保的心意。
爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误……
爱尔兰咖啡制作过程：
爱尔兰咖啡是要用特定的专用杯，杯子的玻璃上有三条细线，第一线的底层是爱尔兰威士忌，第二线和三线之间是曼特宁咖啡，第三线以上（杯的表层）是奶油，白色的奶油代表爱情的纯洁，奶油上还洒了一点盐和糖，盐代表眼泪，糖代表甜蜜，一段刻骨铭心的爱情故事，又何尝不是这样呢？
制作的过程，首先是“烧杯”，“烧杯”是为了将威士忌的酒精挥发走。在烧完杯后，酒和咖啡都是热的，而奶油是冻的，奶油在慢慢融化的过程中，在深色的咖啡和酒的表面上拉出了很多白色的细线，象征着情人的眼泪，在温度达到平衡的时候，白色的细线弥漫出去，让人又体会到另一种欲哭无泪的心情，在一杯咖啡里，品到的是有情人相思的苦涩，“相思苦，苦相思，明知相思苦，为何苦相思”。
咖啡厅里的爱尔兰咖啡：
一整天，她都在店里帮着我忙来忙去。今天的客人也出奇的多，以至于我根本无暇跟她讲一两句感谢或是其他什么话。我知道明天她即将远行，那时，我便再无法看到她在我周围忙碌的身影。一想到这些，心底便升起一丝痛感，然而她的行程在即，我无力改变。
16：40分，终于，店里只剩下三个客人，我们稍得喘息。站在吧台里面，我用目光凝视着坐在吧台边上的她。不停的忙碌使她的面色有些粉红，她淡淡的看着我微笑着，忽然就轻声的说了句：做一杯爱尔兰咖啡给我好吗？你答应过的。
我心底的痛感再次升腾，一直喜欢喝我的单品蓝山的她，此刻竟然要这么复杂的味道，我无语，不知道该为我们有相同的心境而高兴，还是该更加伤感。
杯子是她白天刚刚洗过的，晶莹透亮，仿佛我心底的泪，默默的开始制作的过程，我知道她在看我的手，可我却不敢抬头看她，我怕看到了，便再也做不下去。
当我把煮好的咖啡端给她的时候，我分明感受到了对面传递过来的那个甜中带咸的微笑。
突然让我想起王家卫的《蓝莓之夜》