f/异域之旅 • 2009-01-21 12:09

travelogue

Indochine——2008印度支那之越南印象

Indochine——2008印度支那印象

引子

Part 1. Vietnam Impression 越南印象

Part 2. Cambodia Impression 柬埔寨印象

Part 3. Laos Impression 寮国印象

引子

我对越南的向往源于十多年前看过的一部法国电影：Indochine, a 1992 French film set in colonial French Indochina during the 1930s.

印度支那的名字是19世纪初的西方人起的，因为它位于印度和中国之间，而且她的历史和文化深受这两个大国的影响。中国也曾被称为“远东”——Far East, Middle East都是相对于西方人的地理位置。

"Indochina" as a name was proposed for the region in the early 19th century by Scottish poet and orientalist John Leyden, because it lay between India and China -- and perhaps because it had in its early history been dominated by those superpowers.

map of Indochina

旅行路线：南宁——凭祥友谊关——（越南）河内——顺化——会安——芽庄——大叻——西贡——（柬埔寨）金边——暹粒——吴哥遗址——金边——上丁——（老挝）孟孔——四千岛——巴塞——万象——万荣——琅勃拉邦——孟威——孟塞——（中国）磨憨——勐腊——景洪（西双版纳）——昆明

Itinerary: Nanning——Pingxiang Friendship Pass——(Vietnam) Hanoi——Hue——Hoi An——Nha Trang——Da Lat——Saigon——(Cambodia) Phnom Penh——Siem Reap——[Angkor Wat]——Phnom Penh——Strung Teng——(Laos) Si Phan Don (4000 Islands)——Pakse——Vientiane——Vang Vieng——Luang Prabang——Nong Khiaw——Muang Xay——(China) Mengla——Jinghong——Kunming

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travelogue OP • 2009-01-21 12:56

Part 1. Vietnam Impression 越南印象
Part 1. Vietnam Impression 越南印象

Introducing Vietnam by Lonely Planet

Welcome to another world, a world where the colours are more vivid, the culture is richer, and the history more compelling. This is the world of Vietnam, the latest Asian dragon to awake from its slumber. Nature has blessed Vietnam with a bountiful harvest. With soaring peaks like Hoang Lien mountains and a killer coastline, with beaches like Quy Nhon and Nha Trang, Vietnam is simply stunning. Blanketed from head to toe with a patchwork of emerald-green rice paddies, timelessly tended by peasant women in conical hats, this time the brochures don't lie.

The rumble of a million motorbikes, the cries of hawkers and the buzz of business transactions are as ever-present as the tinkle of the past in the pagodas, and the swish of the scythe. Modern Asia meets medieval Asia and, in the Old Quarter of Hanoi, the two become one. For culinary adventurers, Vietnam is a treasure trove of more than 500 different dishes. It's a wonderful world of pungent herbs and secret spices. Dip delicate spring rolls in nuoc mam, a fish sauce that is as compulsory as ketchup for the Vietnamese. Or play 'down-in-one' with xeo (rice wine), the whisky of the mountains.

'Nam to a generation, the sorrow of war weighs heavily on the consciousness of all who can remember it, but here the Viet side of the story is told at poignant sites across the country. Fiercely protective of their independence and sovereignty, the Vietnamese are graciously welcoming of foreigners who come as guests not conquerors.

Don't believe the hype. Or the propagandist party billboards that are as common as statues of 'Uncle Ho'. Believe your senses, as you discover one of the most enriching, enlivening and exotic countries on earth.

[map of Vietnam]

越南驻南宁领事馆申请签证：护照，入境申请表一张，1张两寸像片，380元，3个工作日。地址：南宁市民族大道109号投资大厦一楼。

广西有两个边境口岸，一个是凭祥友谊关，另一个是东兴。坐火车至凭祥，从友谊关出境，只身出关闯越南。

1 河内，越南的首都。

还剑湖以北的老城区是外国背包客之大本营。我让司机把我送到湖边，然后按照地图的指引，找到了客栈：Real Darling Cafe Guesthouse。

胡志明是越南的精神领袖，无所不在的胡志明像充斥着越南的街头巷尾。在三十年之前的中国，毛主席像不也是如此吗？与毛泽东不同的是，胡志明曾经在法国勤工俭学，接受过西方的教育，其经历类似于周恩来和邓小平。

Uncle Ho on party billboard

胡志明纪念堂位于河内市中心的巴亭广场，咋一看很像美国华盛顿的林肯纪念堂（Lincoln Memorial）。我想，胡志明同志也许是林肯总统的粉丝（崇拜者）。在越南宣布独立的时候，胡志明的演讲稿就采用了美国独立宣言的内容。二战之后，出于冷战的需要，美国支持法国对越南的殖民统治，甚至在法国战败之后，直接卷入越南战争。胡志明感觉被美国出卖了，转而投靠苏联和中国，走上了共产主义道路。如果美国不发动越战，越南或许跟其它东南亚国家一样，实行议会民主制。历史没有如果，

河内的祠堂和文庙的建筑风格明显有着中国文化的影响，而有着哥特式尖顶的圣约翰大教堂和越南外交部都是精美的法国殖民建筑。

Ancestor hall 中式祠堂

文庙里供奉的都是文人，是供奉孔夫子的庙宇。龟背上还驮着进士碑。

Literature Temple 文庙

St. Joseph Cathedral

Ministry of Foreign Affairs 越南外交部

2 顺化是越南的古都，也有一座称作“”紫禁城的皇城。

Hue Forbidden City

而对美国人来说，顺化更让人联想到那场血腥的战争。如今战争的硝烟早已逝去，留下的是这布满了弹孔的城墙。

Battle of Hue

背景：顺化战役

越战是“汤姆大叔”心中的伤口，撒在伤口上的盐，始终是越南的丛林，而发生在这次战争中的顺化巷战却是“汤姆大叔”用凶残的手段获得的一场胜仗。但是媒体的全程报道暴露了美军的凶残，使本国民众的反战浪潮迅速白热化，迫使政府不得不暂停对北越的进攻。

1968年1月的最后一天，北越5个师兵临城下。毫无准备的南越只留了一个营的兵力驻守顺化。然而，有6000多美海军陆战队员正埋伏于周围的丛林中。攻克城门花了整整一周的时间。这是历史上最恐怖的7天7夜。北越士兵被美军的炮弹、汽油弹和空气燃料炸弹炸得血肉横飞、支离破碎。6万多人尚未入城就已死了 5万。“春节攻势”指挥官武元甲和文进勇不得不再调了2个师南下弥补亏空。几乎是费了九牛二虎之力，北越军队才攻进顺化城。他们刚刚开始清洗城中的南越势力，美海军陆战队第一师就反攻了一一让美军耿耿于怀的顺化巷战才算真正到来。

所有砖砌的物体都成了北越士兵的火力点，他们闯入民居，爬上屋顶，躲进水沟或墙后，整个顺化成了巨大的碉堡。美军一入城内就像掉进铁桶，枪林弹雨从四面八方倾盆而泻，每一步推进都变得异常艰难。美军一次次的强攻总被密集的火力困压于城市边缘。虽然北越军占尽地利，但老化的武器并没有造成大规模杀伤。一个叫艾尔弗雷多?冈萨雷斯的美籍墨西哥人，因身负重伤仍提着机枪射击北越军火力点直至血尽人亡，此一“壮举”煽动起美军的士气。在付出142条生命的同时，美军杀死了4000多北越士兵，尸体铺满了城内的街道。

战斗持续了3周。到了3月份，终未得手的美军恼羞成怒，通过海上战舰向小小的顺化发射了8000枚炮弹，彻底摧毁了整个城市。北越部队被炸得只剩下第三师。这个师后来号称“战无不胜”。美军依靠优势的火力以自身仅战死217人。而7个师越军死亡7.2万！六个师被打光，9个师长战死。顺化之战是越战的转折点。但这个转折的起点却是在美国国内，就在这一年美国掀起了大规模的反对越战的狂潮，不久约翰逊总统因为越战下台，继任者尼克松开始调整对越策略开始撤军以巩固其先欧战略。

3 会安古城是文化遗产，吸引了大量的外国人，有无数工艺品商店。

会安之夜，灯火阑珊。

会安的灯笼，让人爱不释手。

Tailor-made suits and dresses in Hoi An are famous around the world, at a low pirce. Hoi An tailors would copy the latest design of Vogue, Cosmopolitan or any fashion magazines you like. 会安的裁缝闻名世界，很多外国人在此定制西服和晚装，而且是著名时装杂志Vogue, Cosmopolitan的流行款式。我也买了一双仿制的意大利皮鞋。

会安是越南华侨的聚居地，来自福建和广东移民在此定居，福建会馆、广肇会馆、海南会馆见证了那段历史。当地的华人跟越南人通婚，能说中文的人已经不多了，除了华人会馆的一些老人。

福建会馆

中式庭院

传统的越南婚礼，小红灯笼高高挂。

Palm trees remind me the bombing scenes in Apocalypse Now. 会安的棕榈树，让我联想到《现代启示录》的轰炸场面。

China Beach 位于会安以北的港，这片海滩曾是美军登陆的地方，现在尚未被旅游开发，不像芽庄那样到处都是外国游客。

4 芽庄是旅游热点城市，海岛游是游客的必选项目。船老大讲着一口流利的美语，船上有乐队现场演奏，气氛十分活跃。芽庄的海水十分清澈，能见度很高。船开到海面上，大家可以下海游泳。我本来打算去潜水的，那才叫刺激。

sunbathing with bikini girl! 在船上跟美女一起晒晒太阳。

为了促进旅游业，芽庄承办了Miss Universe 2008，世界三大选美赛事之一，以前也曾在海南三亚举办。我正好碰上。

Miss Vietnam 2008

travelogue OP • 2009-01-23 08:55

5 西贡曾经只是一个小集镇，18世纪末发展为东南亚著名的港口和米市。19世纪中叶，法国殖民主义者入侵后，称其为“西贡”，并一直沿用到1976年。越南南北统一后，为纪念胡志明，越南政府决定把西贡改名为“胡志明市”。现在是越南的第一大城市，也是越南的经济中心。

法国电影《情人》就是以西贡为背景的。20年代，还不到16岁的法国少女在轮渡上遇到一个30多岁的中国富家子弟。他主动过来和她攀谈，并用车送她回了学校。几天后，他的车把她接到堤岸街边的一间屋子，这是他用来约会的外宅。此后，两个人频繁约会。中国男子真的爱上了她。但父亲不许独生子娶一个外国人为妻，他只好奉父命娶了不爱的女人，在离开西贡之日，少女倚在船舷旁，远远地看见停在码头上的那辆黑色轿车，他就坐在里面，但没有走出汽车。少女突然意识到，她是多么刻骨铭心地爱着那个中国男子。

西贡市政厅、中央邮局和圣母大教堂都是精美的法国殖民建筑。我觉得，越南的革命者不如中国内地的红卫兵那么狂热，没有广泛开展“除四旧”的运动。

Saigon City Hall

Saigon Central Post Office

Notre Dame of Saigon

Mosaic in Notre Dame

在越南，越南战争被称为“美国战争”。1976年，美军撤离西贡，越南实现了南北统一。这是西贡的“American War Atrocity Museum”，纪念馆陈列着大量的历史图片和缴获的美军武器。记录着美军的战争罪行。越美两国关系正常化之后，它改名为“War Remanents Museum”，参观者不乏美国人——越战是美国人永远的心痛。

Vietnam War Museum

1986年，越南追随中国的步伐，开始了经济体制改革，建设“有越南特色的社会主义”。西贡是越南的经济中心，吸引了大量的外国投资，以美国公司为主。伴随着胡志明头像，街头出现了美国公司的巨幅广告。美国人又回来了——不是作为侵略者，而是作为投资者。由于没有战争的创伤，年轻一代的越南人崇拜美国流行文化，越南姑娘更愿意嫁给美国人。中国内地不也是如此吗？资本主义和社会主义两大阵营进行了几十年的冷战，随着柏林墙的倒塌而宣告结束。到底谁赢得了这场战争，结果不言自明。

Olay, symbol of US multinational P&G

6 花絮

越南女人跟中国南方女人长得很像，身材只有一米五至一米六左右，苗条又不失浑圆。由于保护得好，越南女子的皮肤大多很白皙。越南女子的眼睛很美，双眼皮，长长的睫毛，脉脉含情，温柔异常。书上说顺化是越南的“美女集中营”，这是我在顺化拍到的小美女。

越南国服叫“Aodai”（袄黛），由上衣和裤子组成，上衣如中国旗袍，长至膝盖，胸部收紧，轻薄面料中透出丰满的轮廓，腰际两侧收紧、开叉，特意露出一段洁白的腰肢，引人注目；下身配一条白色或是同花色的直筒裤子，裤脚足有喇叭裤的两倍宽。女孩子穿上它，娇小玲珑，苗条挺拔，娴静中透着不羁。飘逸的袄黛就是我永远的越南印象。

越南是摩托车的王国，摩托车是越南人的主要交通工具。初到越南的外国人看着繁忙的车流，往往不敢穿越马路。其实越南的摩托车是避让行人的，只要我缓步而坚定走进车流，摩托车自然会让出一条路来。因此，尽管越南的道路交通看上去有些混乱，却很少发生事故。而在中国穿越马路的时候，汽车司机一般不会避让行人，即使我走在斑马线上。为了方便外国人的出行，客栈提供摩托车出租服务，无需押金，只要护照即可。由于河内和西贡的交通比较拥挤，我没敢试。小城会安的车少，我租了一辆本田摩托车，跟两个犹太年轻人去海滩。第一次骑摩托车，感觉真爽！

Kingdom of motorbike

比起其它东南亚料理，越南菜口味显得清爽顺口。它受中国菜、法国菜的影响最大，融合了中西的饮食文化，烹饪上重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴，也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。

越南菜非常注重色、香、味，鱼露、葱油、炸干葱和花生碎粒是烹调时用于调香的四大金刚；而香料的使用则是越南菜的重中之重，越南香料都是用新鲜的植物来做的，鹅香草、蓝香、林香叶是每道菜必放的香料，给越南菜增添了特有的风味；在吃越南菜的过程中，还有一个最关键的地方，那就是鱼露的使用。越南的土制鱼露，堪称餐饮一绝，其貌不扬，但蘸上食物放进口后，却又有种说不出的美味，且带有旋转的回味，所有浓腻化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味，据说鱼露是越南妇女身材窈窕的秘方，相当滋阴。

清淡爽口的越南小吃