漫步西安回坊，探寻回民老街的前世今生（外二篇: 客居西安的河南穆斯林 ...

拜罗依特 · 2009-03-01 11:50

大麦市街：位于西安市西大街西段路北，民国时北至庙后街、南至西大街统称为大麦市街。1966年曾改称前卫路，1972年恢复大麦市街旧称。清末时，因北桥梓口有大的粮庄，粮食的交易也多集中于此，大麦市街也因此而得名；大麦市街名由来的另一种说法源于位于大麦市东侧的营里寺，这座明清专为军队回族将士做礼拜的寺院，因门楼十分壮丽，俗称大门寺，年长日久，因“门”字回民读为“埋”，就将大门寺演化为大麦市，即今大麦市街。

现在人常言说得位于鼓楼后面北院门“回坊风情街”，作为回民饮食街也是最近几年才兴起，对于老西安而言，昔日的大麦市街才是回民小吃第一街 —— 西安的美食在西大街，西大街的美食在大麦市。老吃家回忆昔日的大麦市街的小吃分门别类，异彩纷呈，颇有名气的要数水盆羊肉、枣泥甑糕、羊肉疙瘩、热炒凉粉、小笼汤包、麻酱凉皮、腊牛羊肉、酸菜炒米、牛羊肉泡、卤汁凉粉、糊辣汤、花生酥、绿豆糕、油茶、锅贴、肉饼、黄桂柿子饼、江米豆沙凉糕、蜂蜜凉粽子...... 等等，令人目不暇接，美不胜收。街上还有很多“百年老店”，最有名的像天锡楼泡馍馆；西京食品店；辇止坡牛羊肉，大麻子馄饨馆；铁志明肉铺；伊阑手抓饭；新华甜食店；老安家炒货。清末慈禧太后西逃经过大麦市街时，还在“天锡楼”的泡馍馆品尝过羊肉泡馍。

令人遗憾的是，大麦市小吃街在几年前开始消亡，进而被位于北院门的“回坊风情街”所替代，原因是市政府在2005年决定对大麦市街和洒金桥进行拓宽改造，以缓解市区中轴线南北大道的交通压力，对于这条南北不足两公里长的道路拓宽工程，南北对进的“战略进攻”只推进了几十米就告失败，拆迁方没料到拆迁变成了斯大林格勒攻防战，拆迁方和拆迁户在大麦市临街的一线房屋逐楼逐户的争夺，被拆掉的那是承包方攻占的成果，还原样没动地说明依然坚守阵地。最终斯大林格勒攻防战变成列宁格勒围困战，一围就是数年，于是工程被无限期拖延下去，而大麦市街小吃街却受列宁格勒围困战影响逐渐消亡搬迁至北院门。不过看新闻，最近网上要求打通这条街的呼声又起，看来战火又要重燃。

拜罗依特 · 2009-03-02 00:12

大麦市口回坊的界碑

由于道路两旁拆迁，通道十分狭窄

留守的小吃摊

拜罗依特 · 2009-03-02 00:15

路边的拆迁坊，拆迁也有阑尾楼工程

街中看见一座不错的民居，不过地上立着指示牌告知是西安莲湖区公安局的一个办公点，进楼门看院内还不错，但刚拍了一张就被里面的人客气地轰出来。

拜罗依特 · 2009-03-02 00:19

大麦市街

拜罗依特 · 2009-03-04 11:10

洒金桥街和大麦市街统属一条南北贯通的街，只是中间被庙后街分开，南端叫大麦市，北端到莲湖路叫的洒金桥。据《唐书》记载：唐玄宗曾在附近的金水桥洒金钱让官员拾取，由此得名洒金桥。

和大麦市街相比，洒金桥上的小吃少的可怜，由于商业气氛不是很浓重，道路两边保留下来一些传统民居。洒金桥虽然也是主干道，路上车辆往来频繁，但道路却十分狭窄，只能容两辆车勉强并行，要是拍街上景物就得不时站在马路中间，经常给过往车辆让路。洒金桥和大麦市一样是打通回民区南北主干道之一，不过和南端大麦市拆的乱七八糟相比，洒金桥只是在北端拆迁了一部分就嘎然而止。

洒金桥沿街有两座清真古寺 —— 清真古寺和西寺。洒金桥清真古寺（亦称清真北寺），其建筑年代久远，历史悠长，相传元明时期已存，距今已六、七百年之久，可惜文革中被毁，只留下破旧的门楼，重建后的寺内建筑都是新式建筑，完全没有了古韵。洒金桥西寺位于繁华的洒金桥十字地段，民国期间因教派纷争，由一批原洒金桥古寺的教民脱离该寺后集资买地建成的新清真寺，虽然寺院的历史逊于洒金桥古寺，但院内建筑还保留着不少中国传统建筑。

拜罗依特 · 2009-03-04 11:12

狭窄的街道

街上不多的商户

拜罗依特 · 2009-03-04 11:14

街边的小巷

临街古旧的门房

拜罗依特 · 2009-03-04 11:16

门洞上精美的雕刻和阿拉伯语

阿拉伯语门牌

拜罗依特 · 2009-03-04 11:18

劳务市场上等待雇主的回民妇女

拜罗依特 · 2009-03-04 11:19

街上为数不多的拆迁楼

拜罗依特 · 2009-03-07 11:11

洒金桥北端有条向西的小巷名叫香米园，香米园这个街名不仅相传和北宋宰相寇准有关,而且的确本身也和香米有关系的。香米园东起洒金桥,西到北马道巷,分有东、北、西三条支巷。据元《类编长安志》记载,北宋宰相寇准的花园曾位于香米园西段，因轩门上刻有“香墨园”,又传寇准曾在此种植香米,后街名演变为“香米园”，清末曾用名“香苜蓿园”,街名几经更改，1972年重又恢复为香米园。

香米园是条僻静的巷子，道路一样狭窄，车流却不少，在街中漫步经常有出租出入需要让道。旅陕清真寺就位于巷子西端靠近洒金桥的居民区内，回坊中除了前面介绍的九座民国前建造的古寺外，还有三座新建寺院，位于香米园的旅陕清真寺就是三座新寺之一，是民国后期迁入陕西的河南穆斯林的清真寺。迁入西安的河南穆斯林大多位于解放路和东城长乐坊一带，回坊中河南穆斯林不多。旅陕清真寺或许是我见过门面最小的清真寺，就在普通门栋上建了一个阿拉伯风格的圆顶，进门里面很暗，适应了半天才发现身边就站着一位白须没胸的回民大爷再看墙上的公告，我也不晓得这么昏暗他能否看清。和先前去过的东关清真寺一样，旅陕清真寺外面被饭馆包围，就听见狭窄的过道旁边的房间内传出阵阵的案板跺馅声，一条夹在两边楼房的狭窄通道的尽头就是礼拜堂。

离开旅陕清真寺后沿香米园找寻西五台，香米园由于不是商业街，因此路旁的商铺基本都是服务周围居民的小卖铺，途中还见到一个新建的伊斯兰小区，希望日后回坊都能改造成这样的穆斯林小区。

拜罗依特 · 2009-03-07 11:12

旅陕清真寺

我见过的最小的清真寺了

拜罗依特 · 2009-03-07 11:14

香米园

拜罗依特 · 2009-03-14 02:32

庙后街也是条东西走向的街道，东起北广济街，西止洒金桥南口，昔日是唐代皇城第三横街，宋、元时西部称铁炉坊，中部称保宁坊，东部称广济坊。明宣德年间，因为位于西大街的都城隍庙后而得名城隍庙后街，简称庙后街。现在的庙后街西端，也就是古时铁炉坊，靠近马路的房子还有很多老房，而西端靠近广济街的部分已经大多为建国后的居民楼。

在街上闲逛看到一处老房，于是钻进去看看。看古旧的门楼这个院落似乎以前是个大户，有好几进院落，可惜现在已经被很多家居民占用，过道内堆积着各类杂物，院落是个很小的四合院，中央是个水池，不过院内房屋很多设施还保留着原始式样。院内几个大婶见我进来还特意给我指点那处是值得拍的古物，告诉我经常有人来这里拍摄，她们已经习以为常了。

拜罗依特 · 2009-03-14 02:33

庙后街

拜罗依特 · 2009-03-14 02:37

大婶给我展示古旧的屋门

没有洗漱间，只能将镜子放在屋子窗户旁

拜罗依特 · 2009-12-18 12:37

回坊的穆斯林大多世代以从事商业为主，看回坊内街道上小吃铺就能感受到，因此对孩子的教育远没有汉族那么重视，位于回坊内的市25中也被取笑多年没有出过大学生。不过回坊却有两条文化街 —— 大学习巷和小学习巷。

据《唐史》和《唐长安城区街坊全图》记载，学习巷这片全段处在大唐礼部主客司衙署（唐外交管理机构）和鸿胪寺（唐外交礼仪机构）之间，位于盛唐长安城皇城之内，北望皇宫正门承天门（莲湖公园南端），紧邻承天门殿前朝会大典广场。当年这里在大唐盛世时是长安的“东交民巷”，是西域各国外交使节的驿馆驻地和对外文化交流的一个高端平台，各国侨民和外交官员云集生活学习的地方。唐朝政府在此设置了培训外国使节习用汉儒文化的学馆，当时皇城内礼部主客司衙署周边街坊内，不同文明、多种文化相互间习用学研蔚然成风，主客司驻地的这条街巷便由此得名 —— 学习巷。

宋、元、明时代社会的进步发展让“学习巷”的传奇和文化魅力华章迭起。宋代宫廷画师、艺术大家米芾在此留下墨宝，为古街留下了深邃的时代印记。元代中统四年咸阳王赛典赤与元平章政事伯颜先后在此建寺立学，并奏请忽必烈恢复“万善寺”（大学习巷清真寺）唐代冠名“清教寺”。明洪武十七年朱元璋下旨钦命兵部尚书铁铉督办大修学习巷“清教寺”，复兴古街的文化传统。明代文化大家董其昌也曾数次造访“学习巷”洒下文墨佳句。

虽然时过境迁，但学习巷的遗风尚存，作为回坊主要街巷的大学习巷，这里2007年进行了改造，整个街巷都是青砖铺路，和西大街紧邻的入口出特地竖起一座牌坊。虽然大学习巷临街也有一些商铺，比其它回坊干道的嘈杂和喧闹，这里更显得安静和清洁。在街北端，有着一座和化觉巷清真大寺齐名的“大学习巷清真寺”，也叫西大寺，曾经有幸在“主麻日”到访该寺，寺内做礼拜的穆斯林遍及寺内各个角落。

拜罗依特 · 2009-12-18 12:37

大学习巷

拜罗依特 · 2009-12-18 12:38

大学习巷

拜罗依特 · 2009-12-18 12:40

大学习巷街的西大寺

拜罗依特 · 2009-12-18 12:42

大学习巷清真西大寺

拜罗依特 · 2009-12-18 12:44

西大寺的阿訇

礼拜

拜罗依特 · 2009-12-20 07:08

清真中寺

拜罗依特 · 2009-12-20 07:16

清真营里寺

拜罗依特 · 2009-12-28 11:54

小皮院清真寺

拜罗依特 · 2009-12-30 11:39

大皮院餐饮街

拜罗依特 · 2009-12-30 11:45

大皮院清真寺

拜罗依特 · 2010-01-08 00:37

北广济街是条贯通回坊的南北干道，北端衔接红埠街，南端直通西大街。该街北端即唐承天门遗址（今莲湖公园内），在唐代是长安城中最宽的大街 —— 承天门街的一段，宋长安志有“承天门街东西广百步，南出皇城之朱雀门”描述。唐承天门街又简称天街，因为这条街上的行人并不多，只有皇帝出巡辇驾走在正中，或者紫袍官员走在两侧道上，又因该街两侧广植槐树，所以也称槐街，当年韩愈在此写下了《天街》绝唱 —— 天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。后至宋代，因修建广济渠引浐河水供府城饮用而得名广济街，在元朝的《长安志图》上将此街正式称为广济街。

现如今广济街被西大街一分为二，西大街以北留在回坊内的那一段被称为北广济街，以南那段则叫南广济街。去过现场的人就会发现，南北两条广济街并不对称，一是留在回坊中的北广济街是条小巷子，在西大街上的百盛商厦下面特地留出一个过道权作出口，而南广济街则是六车道的宽阔大马路；二是两条街也不在一条直线上，这是因为北广济街位置占据了的是昔日唐承天门大街西侧一面，而南广济街占据东侧一面的缘故，故造成如今两街南北未能对直的怪事，不过反衬出昔日该街的宽阔。

昔日北广济街其实也是由两条街组成，再回头看本文开篇中所言的“七寺十三坊”提及，但如今在回坊中消失的狮子庙街，狮子庙街和北广济街以著名的麻家仕字为界，就是如今的北广济街北段麻家仕字到红埠街这段，狮子庙街的街名源于街东的一处庙宇，因庙门口立着的一对石狮而得名狮子庙街。文革中回坊的大小街巷都重新命名，狮子庙街这种宗教色彩浓厚的街名肯定首先被取缔，于是和南端的北广济街统一改名为风雷路，1972年北广济街又恢复原名，但狮子庙街却没有恢复原名，而是彻底并入北广济街而从回访中消失，除了当地的老人习惯上将现今的北广济街北段称之为狮子庙街。

北广济街和周围的大皮院、北院门、西羊市等几条街巷一样是条美食街，北段的原狮子庙街还算平静的话，南端的北广济街则热闹非凡，特别是靠近西大街巷口的清真小寺附近。街上的美食中泡馍有街北口的老米家，街南口的老刘家泡馍和老白家水盆牛羊肉；辇止坡老童家腊牛羊肉，老刘家粉蒸肉；甜点有早餐的江米羔和油羔和老徐家柿子饼。老米家在北广济街和西羊市上各开了一家泡镆馆，只是不知他们什么关系。位于北广济街上这家饭堂很大，但没怎么装修，保持着回坊老店房顶缘木都看得见的简陋朴实风格。曾经想吃老米家泡镆，可惜几次看里面都是人，俺吃饭最烦排队等候，因此一直没在他家吃过。

在街南口与西大街交汇处附近，还隐逸这一个迷你“袖珍版”清真小寺 —— 广济街清真寺。麻雀虽小，五脏俱全，广济街清真寺也不例外，正门门楼也是传统的砖雕式样，穿过正门院门十分狭小，两侧的厢房和正面大殿采用中国传统建筑风格，紧凑地挤在狭小的空间，月台上也设有雕刻精美的单门石坊和石围栏，一般古寺中应有的东西一件不少。另外，月台两侧墙上的砖雕很有特色，和其它古寺采用中国传统的花草松竹主题雕刻不同，广济街清真寺侧墙上砖雕主题是清真寺，不知是否是寓意麦加清真大寺。寺院标志性建筑就是礼拜殿后面的大殿后的木结构邦克楼，和其它几个大寺中类似功能的省心楼比较，显得更小巧玲珑剔透，形式别致，行走在广济街上一眼就能看到，十分醒目。由于地处闹市，我在寺内驻足时就不时有路过的游人进门探视，但估计嫌寺院太小而只是在门口观看后就离去。

拜罗依特 · 2010-01-08 00:38

北广济街和西大街的接口 —— 百盛商厦

拜罗依特 · 2010-01-08 00:39

北广济街

拜罗依特 · 2010-01-08 00:40

北广济街

拜罗依特 · 2010-01-09 02:36

化觉巷是一条古老的小巷子，其巷史可上溯至唐代，至北宋末年，这里已基本形成回族先民的聚居区，相继称为“道慈巷”和“子午巷”。明洪武年间，朱元璋为奖励替他打江山的回族兄弟，在南京和西安两地各重修一座清真大寺，见《陕西西安府长安县子午巷清真大寺碑志》，由于此碑现居化觉巷大寺中，似乎子午巷就是现在的化觉巷，不过也有说法就是子午巷是现在的大学习巷。清康熙年间，有朝廷官员用“觉省化育之恩，虔朝真主之人”评论该地区回民，从此以后便取“化觉”二字作为巷名，沿用至今。看回坊老住户写得回忆，过去的化觉巷还是土路，一遇雨天便泥泞湿滑，走在巷子里一不留心就会滑倒，因此当地人还依据化觉巷的谐音将其戏称为“滑脚巷”。

现在的化觉巷是由一个倒T字型的两条巷子组成，一条南北走向街巷被改作专门经营经营旅游工艺纪念品的店商业街，南端在鼓楼背后西北角，北端直通到西羊市，狭长而窄小的巷子沿街都是卖文房四宝、珠宝玉器及各种民间工艺品的店铺，从做工精美的瓷器、景泰蓝以及鼻烟壶，有憨态可掬的虎头鞋，甚至少数民族精美的手工艺品也在这条小小的街巷能找到。而东西走向的另一条巷子和化觉巷清真大寺并排，向西一直通到北广济街，街巷旁都是普通居民住户，唯一一处商铺就是大寺斜对面的一家回民店，卖伊斯兰风味的服饰和工艺品以及各类伊斯兰宗教书籍。

在这条寂静的东西走向小巷旁，坐落着西安最大的清真寺 —— 化觉巷清真东大寺，寺院呈东西向长方形，周围砌青砖坯墙，全寺沿东西向中轴线前后分四进院落，殿、楼、厅、堂180余间。每进置墙相隔，前后贯通。对于化觉巷清真寺的修建年月也存在争议，对于该寺建于唐玄宗天宝年间源于寺内现存唐天宝元年（742年）赐进士及第户部员外郎兼侍御史王鉷所撰《创建清真寺碑记》记载 —— 唐天宝元年三月，天宝陛下“命工部督工官罗天爵董理匠役，创建其寺”，名清真寺。不过现代对此碑真伪存有异议，日本学者桑原骘藏，中国学者陈垣教授、白寿彝教授等人多方考证，断言此碑为一伪碑，还有就是化觉寺现在所处位置在唐代是皇城中的三省六部所在地，皇城中怎么可能修建清真寺让外人进入礼拜？如今化觉寺内现存建筑倒的确是多系明、清款式，已无唐代遗迹可见。

拜罗依特 · 2010-01-09 02:37

化觉巷东西走向的巷子

拜罗依特 · 2010-01-09 02:38

化觉巷

拜罗依特 · 2010-01-09 02:41

化觉巷清真大寺

附录：翦伯赞等学者对于化觉巷清真寺修建于唐代的置疑：

1）翦伯赞(维吾尔族)
《中国史纲要》第六章第四节－隋唐文化可以看出：
　a.袄教(拜火教)、景教、摩尼教(明教)都是由波斯经丝绸之路传到长安及各地，流传很广；而伊斯兰教由海路传到广州，且仅为留居的阿拉伯人信奉。
b.安史乱后定居长安的回鹘人信奉的是摩尼教(明教)而不是伊斯兰教。
c.唐代长安及各地建有拜火教袄祠、景教波斯寺(大秦寺)、明教大云光明寺(摩尼寺)。但长安甚至广州也无任何建立清真寺的记载。
d.恒逻斯战役（天宝十年，公元751年）被俘的杜环十多年后返国，所著的《经行记》是我国有关伊斯兰教的最早记录。而化觉巷清真寺的《创建清真寺碑记》，落款时间为天宝元年。可见该碑是伪造无疑了。

2）白寿彝（回族）
a.《中国通史》：伊斯兰教自十世纪传入新疆，元代东渐，到十四世纪察合台汗取得进一步发展。到十六世纪，伊斯兰教在哈密取得完全支配地位。
b.《伊斯兰教史存稿》：清朝的人弄错了，以为化觉巷清真寺是唐朝建的。
c.《关于创建清真寺碑》（《禹贡》第7卷第4期）：从行文整体上看，洋溢着宋儒理学气息，因而疑为教外人所为。碑文语意纯是宋明以后语，与唐人语绝不类，如所谓“寡欲以养心”，“事天之道，可以一言而尽，不越乎吾心之敬而已矣”，都是宋明理学家的口吻，唐人是说不出的。

拜罗依特 · 2010-01-12 00:41

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西羊市位于鼓楼以北，东起北院门，西至庙后街东口的麻家仕字。元朝时这一带即已形成以羊只和羊肉交易为主的集市，因此街巷最早得名羊市。民国时期为了与东大街南侧的东羊市相区别，遂改称西羊市。1966年文革期间一度更名为红歌街，1972年重又恢复为西羊市。

西羊市几乎就是回坊中最热闹的美食街了，全街基本都是经营的小吃店，琳琅满目，美不胜收。泡馍出名的店铺主要都是小炒泡馍，比如街中段路的“陕西第一碗” —— 老安家，和老米家泡馍馆，这个老米家和广济街上那个米家泡馍似乎是一家，不过这里以小炒泡馍为特色；腊牛羊肉则有西羊市西口路南的刘纪孝腊牛羊肉店和路北的铁志坚腊牛肉，还有街东口的贾永信腊牛肉；西羊市中段偏东路北有一家粉蒸肉不错，给的分量足，据说已经经营了两代人；混沌做的不错的是马乃馄饨；炒货当属街中段路南的老安家炒货和街西口路北白胖子炒货；蒸包中街偏东段路南海家蒸饺和街东口路北的打水煎包，当然，说包子最大名鼎鼎的就属贾三灌汤包了。

拜罗依特 · 2010-01-12 00:42

西羊市美食街

拜罗依特 · 2010-01-12 00:44

西羊市美食街

拜罗依特 · 2010-01-12 00:46

呵呵，说实话俺在回坊逛了几圈基本都是君子动眼不动口，但西羊市上唯一吃过的一次还是很多年前的贾二灌汤包。据说现在回坊大名鼎鼎的贾三灌汤包源于昔日的老贾家，老贾膝下有三个儿子，老掌柜去世后家业一分为三，三子都子承父业继续经营老产业灌汤包，不过旗号变成了“贾大灌汤包”、“贾二灌汤包”和“贾三灌汤包”而三足鼎立。据说贾三头脑比较灵活，会经营，于是贾三灌汤包慢慢取代两个哥哥的品牌成为回坊灌汤包产业的代言人。当年同学拉我去吃的时候，贾大品牌似乎已经消亡，只剩贾二和贾三还在PK，在是去吃贾二家好还是贾三家好纠结了半天后，同学特地请教了他老妈，因为阿姨以前在回民区一带住过，告诉我们说贾三家名气大，但贾二家做的好，于是我俩骑车跑到西羊市吃了一顿贾二灌汤包。

记得当时贾二和贾三都位于西羊市上，且两家店是紧挨着，当年的西羊市原没有现在这么热闹，街道和周围的房屋破烂如同现在的大麦市街，街上没什么行人，某个院子门口还有一群回民拉着白布横幅，上面白底黑字写着什么我们没去凑热闹看，赶紧从前面骑过去，不用说反正是聚众示威抗议某某不公罢了，当年回民区这类事情多的见怪不怪。吃完了，灌汤包也就那样了，说好吃也是不假，不过说回坊的灌汤包能像电影《食神》中黑老大鹅头吃了星爷的濑尿牛丸后飘飘欲仙而欲手舞足蹈的感觉，那是裤裆里玩飞刀 —— 扯蛋！

如今的回坊灌汤包产业已经是三贾归一 —— 贾三灌汤包独领风骚，除了西羊市上的老店外，还在北院门街上开了间分店。看了很多人的游记和攻略（包括西安本地人写的）都没提及贾二，于是寻求万能的百度，才发现贾二已经远遁北京，将贾二灌汤包品牌在京城发扬广大去了。前些日子在回坊的麦苋街上闲逛，还发现一家打着“贾五灌汤包”旗号的店面，不知是贾家的李逵还是李鬼。

拜罗依特 · 2010-01-12 00:47

西羊市

拜罗依特 · 2010-01-12 00:48

西羊市

拜罗依特 · 2010-01-12 00:48

西羊市

拜罗依特 · 2010-01-13 00:49

麻家什字不是街巷，而是回坊中的一处十字路口，东接西羊市，西邻庙后街，北通狮子庙街（现北广济街北段），南达北广济街。本篇之所以特别给这个十字路口单独立传，是因为它在回坊中的特殊地位和影响，就如同曼哈顿相对于纽约城的地位和象征意义。麻家什字的东南角是刘纪孝腊牛羊肉,西南角是老花家腊牛羊肉,东北角是东南亚甑糕,西北角是马庚南糖.他们都是远近闻名的店家,生意非常兴隆,他们的门前经常有长长的购物队伍,都是慕名而来。以这个十字为中心，辐射邻近街巷上的众多回坊名吃，实际上麻家什字这个美名已经超出了本身地理位置，而成为一个美食区域的简称，被赋予了回坊美食文化中心的另一层含义。

有好事者考证麻家什字作为古城餐饮业的历史可以追溯到唐代，相传在唐天宝年间的安史之乱期间，唐朝被迫派大臣到西域和回纥借兵求援，西域方面出骑兵3000人前来支援，而在这支援军中有一将领名为麻土染第，此人在收复长安和洛阳的战斗中，屡立奇功。平息安史之乱后，有相当数量的西域回纥人留在长安，于是唐朝皇帝将现在的麻家什字这一带封赏给了麻土染第，于是麻土染第及其部下在此定居并做起了饮食生意，并以“麻”为姓和店名，其部下也改姓“麻”，麻家什字因此而得名。麻土染第从西域带来的众多特色小吃，为西安清真风味小吃的发展奠定了基础，麻家什字从唐朝起就成了饮食一条街，直到现在，从早到晚，食客不断，逢年过节整条街道会被行人挤得水泄不通。后来“麻”姓逐渐演变为“马”姓，但“麻家什字”的称谓却沿用至今。

拜罗依特 · 2010-01-14 00:44

这是现在西安回坊中最有名的一条街，以至于很多不熟悉西安回坊的人将它视作西安回民街区的唯一象征，慕名前往品尝所谓的地方特色。对于这条街巷，去过的人众说纷纭，赞美它说它是西安的名片，诋毁它说它西安的耻辱，借用狄更斯《双城记》开篇的那段精彩独白就是 —— 如果某些最喧嚣的权威坚持要用形容词的最高级来形容它，说它好，是最高级的；说它不好，也是最高级的。本系列也是用这条街作为回坊街巷回顾的结尾，它就是名为“回坊风情街”的北院门。

北院门位于西安鼓楼北，街南端正对鼓楼，最北端对着西安市人民政府。这条街巷与生俱来就是作衙门街的命，如今北院门北端竖立的石牌坊就是那段历史辉煌的见证。北院门的历史可以追溯到唐代，是当时尚书省的正门，到明代称宣平坊，清代因陕西巡抚衙门驻此街北端称北院，遂名北院门，也称“北辕门”。既然说到北院门，就随便提下南院门。以西大街为界，北南院门在西大街南面，因清顺治元年（公元1644年），陕甘总督部院行署始设于此，因与鼓楼北的陕西巡抚部院相对，故名南院，这一带即泛称南院门。新中国成立后，北院门和南院门依旧延续了衙门的福气，分别成为西安市政府机关和市委机关的办公所在地。有趣的是，在南院门办公的衙门级别一直比北院门衙门高，清代南院门是陕甘总督衙门，比北院门的陕西巡抚高一级；建国后南院门又是西安市委，比北院门的西安政府高半级。不过随着西安北郊开发，市政府未来将迁都北郊，南院门和北院门一带作为衙门的辉煌史将宣告结束。

拜罗依特 · 2010-01-14 00:48

昔日衙门的象征

偌大古城如今只剩下这个高家大院还像模像样，撑个门面

拜罗依特 · 2010-01-14 00:49

北院门作为“小吃街”的代言人也是最近几年的事情，昔日作为衙门入口是很难想象允许摆摊设点。此街的转机源于清末八国联军入京，慈禧与光绪皇帝逃难来到西安，就住在北院，这里成为行宫，成为当时全国政治中心。于是各省进贡的银两、物品也随之运至西安，此街上不少银号、店铺应运而生，直至民国年间仍是商业比较集中的地区。于是北院一带一时间热闹繁华起来，到上世纪９０年代以前，北院门街道多为副食、土特产和杂货之类的店铺。北院门的再次兴盛始于钟鼓楼广场的开发，现在的钟鼓楼广场在我上学那会儿还是居民区，沿街的商铺离西大街和北大街也就2-3米（就和现在的东大街一样），鼓楼被周围拥挤的居民楼包裹其中，从西大街上根本无法直接看到其面貌。后来西安将钟楼和鼓楼之间的居民区全部搬迁，改造成如今宽敞的钟鼓楼广场，而鼓楼后面的北院门也被整修成一条明清建筑风格的、以经营古玩和回民风味小吃称著的步行商业街，美起名曰“回坊风情街”。

作为小吃街，北院门上林立的小吃店铺鱼龙混杂，大多不是“原住民”而是回坊其它街巷店面的“移民或分店”，现在到这条街品尝小吃的基本都是外地人，熟悉回坊的本地人是很少去这条街挨宰。很多人将北院门小吃街评价为提供“二流餐饮、三流服务、四流环境”的说法不是没有道理，回民街的经营方式决定了这样的服务，长期以来都是一家一户前店后坊的作坊式经营，以特色口味取胜，完全没有现代服务意识，客流量一大就无法保持原有的品质，加上沾染了国人的一些陋习，在蝇头小利诱惑下丢失了以往经营中的以诚待人的朴实本质，而变得店大因此既不会做大，也不会做强，只能呆在一个地方，保持原有那一套。

拜罗依特 · 2010-01-14 00:49

北院门小吃街

拜罗依特 · 2010-01-14 00:50

北院门

拜罗依特 · 2010-01-14 00:50

到此为止，位于西安西大街以北的这片回民街巷及其所属的清真寺都全部介绍完毕，不过在这片传统回民街巷以外的西安城区，还分布着一些穆斯林和清真寺，后面将简短介绍他们的情况。

拜罗依特 · 2010-01-16 03:43

本篇首提到西安回坊有“七寺十三坊”的传统划分说法，其中的十二坊都在如今的西大街附近，唯独南城回回巷不在回坊区域，而是位于西安大差市附近的东仓门，堪称回坊的一块穆斯林飞地。关于这块回坊飞地的形成原因，不得不说一下已经消失的西安满城和南城两处城中城。

对于西安现今方圆数平方公里区域的明城墙范围内，在清代曾经横贯两条高大的城墙把西安城区再划出一个城中城，这两段城墙就位于如今熙熙攘攘、车水马龙的东大街和北大街上，它们与西安大城的东、北两侧明代城墙，圈围起了清代西部最大的八旗驻防城 —— 西安满城。当年清军入关后，相继调运了约一半的八旗兵派驻全国各大战略城市和水陆要冲。为防止满族被当地汉族同化、阻隔满汉交往，强化八旗驻防兵镇压汉族和其他民族的力量，清朝统治者在各驻防城市纷纷兴建供八旗军兵及其家属居住的城中城，史称满城。

顺治二年正月清军攻克西安城后，清世祖福临即明确指出，西安作为“根本之地，应留满洲重臣重兵镇守”，同年即开始在西安城内东北隅兴建满城，至顺治六年基本竣工。完工后的西安满城规模庞大，东墙、北墙利用了西安明代城墙，南墙自钟楼东南角起沿东大街南侧直抵如今西安东门南侧，北墙从钟楼东北角起沿北大街东侧直抵西安北门东侧。

拜罗依特 · 2010-01-16 03:46

西安满城之所以选择城区东北隅，原因在于满城的兴建一方面需要较大空间驻扎5000军士及其家属，共约30,000人左右；另一方面需考虑尽可能减少搬迁原住居民和商户引发各种矛盾冲突，综合考虑之下，当时西安城区的东北区域比其他三区更符合建立“城中城”的要求。一是因为东北城区作为自明代以来的新扩城区，偏离城市传统商贸区和官署区，人口稀疏，空地较多；二是明代这一区域主要为秦王府城、保安王府、临潼王府、汧阳王府以及秦府下辖军兵营地占据，而居民住宅、寺宇庙观、街巷坊里等与其他三城区相比分布较少；三是经明末战火之后，东北城区可以利用纵多空置下来的明代王府、军营等建筑基址，为兴建满城提供了一定的便利条件。

西安八旗满城建成34年后，清政府为增强西安驻防力量，又向西安增驻左翼八旗汉军，由于原来的满城区域已经无法容纳新军，于是在满城以南修筑“南城”，作为汉军驻地。兴建南城时，其北墙借用了满城南墙的东南段（尚德路南口以东），东墙借用了西安城东门以南的城墙，南墙借用了西安大城今和平门以东的城墙，仅新筑了一道西城墙。新筑西城墙的位置约当今马厂子、东仓门一线，呈西北-东南走向，南段向东呈弧形弯曲直抵今和平门西侧，与西安大城南城墙相接。从整体上看，南城的形状大致呈北长南短、东直西斜，西南角缺失的不规则梯形（见图）。乾隆四十五年，汉军出旗，南城区域不再作为军事驻防区存在，但仍然划归咸宁县管辖。

拜罗依特 · 2010-01-16 03:49

当年南城驻军中也有少量穆斯林，于是开辟了一个回回巷供其居住，并在附近设立清真寺，就是现在和平路西侧西五道巷的南城清真寺。乾隆年间，阿贵到西安调研回民问题，将当时不在回坊范围的回回巷列入上报的“十三坊”之一，可不知为何将南城清真寺等两座寺院遗漏（当时南城附近有两座清真寺），没列和其它“七寺”一起上报，结果日后广为流传的西安穆斯林居住区的“七寺十三坊”说法中就没有了南城清真寺。清帝国灭亡后，南城和满城一样被毁，南城居住的满人不是被杀就是被迫逃亡，当时只剩下几户回民，不过依赖当地回民绅士以及寺内阿訇的维持，南城清真寺规模属小但依旧顽强生存下来。

南城清真寺位于和平路旁边僻静的东仓巷，或许回民较少的缘故，这里基本感受不到什么穆斯林风情，也看不到有回民摆摊或开店。由于周围居民楼的限制，院门开在南侧而不是常见的东侧或西侧，和中国传统寺院正门方向倒是一致。寺门楼前面也建有一块影壁，周围还用铁栏杆围起来保护。南城清真寺和广济街清真寺类似也是一个袖珍版清真寺，而且更简化，没有月台，中间是礼拜殿，两侧是厢房，由于空间问题，两侧厢房是错落分布。另外，南城清真寺刚进门楼的右手侧有一座二层望月楼，和其它清真寺不同，南城寺的望月楼内房间被用作日常起居生活，而其它寺院类似的邦克楼或省心楼现在更多是装饰用途。

拜罗依特 · 2010-01-16 03:51

南城清真寺

拜罗依特 · 2010-01-16 03:52

南城清真寺

拜罗依特 · 2010-01-18 10:44

除了西大街附近的回民区，在西安城区其它地方也散布着不少回民居住区，这些回民大多为民国时期，从河南、河北、山东等省市地区为躲避战争、自然灾害而逃荒迁入陕西的穆斯林，因以河南籍人口为多，所以将他们统称为“河南回回”或“东头回回”，他们居住的区域按回坊的习惯叫“河南坊”。河南穆斯林居住区的特点是“大分散、小集中”，主要聚居在新城区西一路、中山门、长乐西路、自强路、太华路和长乐中路街道等地域。　　

河南穆斯林在西安居住地的形成与前文提及的清代满城有着密切关联，清末辛亥革命之际，陕西当地的新军、哥老会等也组织响应，举兵攻打满城，于是存在了二百多年历史的满城最终毁于兵火，城区内的七街九十四巷房舍几乎毁坏殆尽，成为一片虚墟。1912年陕西都督下令拆除满城的西、南两面城墙（就是修建在如今东大街和北大街上的两段城墙），于是象征清王朝统治西部地区的“满城”历时260多年从此消失。

战争后的“满城”地域，一片旷野，瓦砾满地，蒿草丛生，百废待兴，因为也成为新移民的首选居住地。1927年冯玉祥主政西北后，将省政府从“北院”（今北院门的市政府大院）迁至满城，并将满城一带改名为新城，名曰“新市区”，成为现在西安新城区的前身。不过由于当时西安的经济贸易中心还在南院门周边地区，新城一带那时还算“郊区”，仅有个别豫、冀、鲁客商和旧部队遗留下的车辆修理业在该区域落脚，惨淡经营，这些人中有不少回民，成为定居新城区最早的回民。

拜罗依特 · 2010-01-18 10:45

“全国铁路千千万，站站离不开河南蛋，离了河南蛋，火车就不转”。1934年12月，随着陇海铁路开通至西安，有很多河南籍回民客商前来西安谋生，相继落脚在新市区，这使得新市区的回民人数渐多，于是在1936年由来自河南、河北两地的穆斯林自筹资金在东新街创建起一所简易清真寺，名为“新市区清真寺”（今东新街清真西寺），它是如今的新城区也是西安第一座“客籍”清真寺。

如今的东新街清真西寺位于东新街与解放路交汇十字偏西的临街上，是座阿拉伯风格的新式清真寺。寺院后面原来是一片棚户区，如今已经全部拆光，成为一片空地，估计未来将是商住楼。不过拆迁中依旧没有避免事端，拆迁前在东新街路口见到久违的白布黑字的抗议横幅，以及贴在围墙上的拆迁公告。一个月后再次到访时，这里已是一片围墙圈起的空地，仅留下临街上的孤零零清真寺。

拜罗依特 · 2010-01-18 10:46

抗日战争爆发后，河南等地沦陷，加上黄河泛滥形成黄泛区，大批河南人沿陇海铁路涌入陕西，这些人中也夹杂了大量河南回民，他们来到西安投亲靠友，流落街巷，栖身于新市区和周边，于是新市区及周边河南回民聚增，形成了大批量群体，出现了“钱姓”、“白姓”等几个有影响的家族。由于回民人数聚增，加之清真寺内部矛盾等复杂原因，于是新市区清真寺发起人之一白俊卿率亲朋好友在众乡亲中筹捐募款后，在尚仁路与东新街交汇的东南域购两间简陋房屋另建树清真寺，因在新市区清真寺之东，又称“新市区东寺”（就是如今建国巷清真寺的前身），后来因所属地拆迁，该寺易地重建，并更名为西安建国巷清真寺。

新建的建国巷清真寺是一座典型的现代仿阿拉伯建筑风格的清真寺，位于尚俭路和东新街十字交汇口南侧，是目前西安地区的客籍河南穆斯林清真寺中规模最大的一座。全寺建筑由3个绿色圆拱顶和若干个尖塔形建筑，3个圆拱顶各自独立，互不相连，依其大小分别为礼拜殿、女寺和寺大门的建筑顶部。礼拜殿位于坐西向东的二楼,内部可容纳600人同时礼拜，大殿的西南角矗立着一座高达33米的宣礼塔。

拜罗依特 · 2010-01-18 10:47

1939年由河南漯河、周口地区落脚在西安护城河东北隅的回民在护城河边东北段购买土棚房两间建起“东沟清真寺”(东沟，指东护城河)。1954年10月，因市政建设需要，寺址迁至中兴路回民新村(今永乐路)，并更名为回民新村清真寺。1990年2月因该寺大殿坍塌，后自筹资金建起新型大殿，改名为东城清真寺。现寺院位于东城外的长乐路上，不过我对该寺印象不好，大殿正面的凉棚下堆了一大堆吃饭的座椅，油乎乎乱哄哄的，走了怎么多清真寺，感觉都很清洁，就觉得它怎么龌龊？

由1940年前后落脚在西安铁路火车站以北的河南洛阳等地回民群众，在童家巷筹建清真寺，名为“铁道北清真寺”，又叫“生产路清真寺”（生产路，生产自救之意)。后因文革中寺院被当地街道工厂占用，80年代政府落实宗教政策，在生产路另开辟一处宅院作为补偿新建清真寺。1983年当地回民自筹资金在院中建起新的礼拜大殿，定名“北关清真寺”。不过由于新建大明宫遗址公园，目前该寺又被拆迁，教民在临时场所进行宗教活动，新寺要在几年后建成。

拜罗依特 · 2010-01-18 10:48

因为一般清真寺都不允许妇女进大殿礼拜，所以回坊中很多清真寺在寺院外面另建有女寺，供穆斯林妇女作礼拜，不过这些女寺都是依附于正寺，是没有“独立法人”资格地。但解放路确有一座妇女自己独立创建运作的女寺。当年从河南、河北等地逃难来西安定居的回民中有大量的妇女，因人数众多，便开始筹划女学（又称女寺）。于是在1941年，利用新市区清真西寺旁两间简陋房屋，聘请师娘，初办女学，后中断。1986年5月经市政府批准，该地恢复宗教活动，定名为“解放路清真女寺"。1989年后，该寺多方筹措资金，陆续新建起大殿，水房等建筑，成为西安市唯一一所经政府批准开放的清真女寺。

寺院位于东新街清真西寺后面的一堆棚户区内，从解放路旁一个狭窄黑咚咚的巷道一直往里走很长一段，迎面就是女寺大殿，门口坐着两个穆斯林大妈。见我要拍照，便警惕地问我干吗的？因为那时这一片因为拆迁的事情搞得挺“热闹”，于是和大妈讲明情况，并聊聊，知道这一带都要拆光，政策是原址回迁。数月后，这座女寺也和周围简陋的棚户房一样被拆除，不知未来是否重建。

拜罗依特 · 2010-01-18 10:49

位于西安回坊区域内香米园街上的旅陕清真寺，是由原籍河南桑坡的穆斯林发起兴建的"客籍"清真寺，故名”旅陕清真寺”。东郊纺织城工业区里还有一座河南人的清真寺——东郊清真寺。

和西大街回坊区域内的古典清真寺相比，西安地区的河南客籍清真寺都为仿阿拉伯风格，而且除了解放路清真女寺深处棚户区外，其它临街的如东新街寺、建国巷寺、东城寺、北关寺、纺织城东郊寺和旅陕清真寺，不论建筑结构有何区别，都将沿街建筑作为商业用房对外出租，其收入用于养寺。东新街的夜市在西安也十分有名，和南稍门夜市与西大街回坊小吃并称为西安三大小吃集散地，不知是否和东新街周围的河南回民居住区有关。

目前在西安城区居住的河南籍回民所在的地域大都地处城市中心，面临着城市拆迁改造问题，随着城市化改造的进程，原有的回族原有居住格局被打破，“大分散，小聚居”的传统模式将被“大分散，小也分散”的居住格局代替，有学者担心这种情况下将促使当地回民伊斯兰文化意识趋于淡薄，而逐渐丢失回族的传统文化。

拜罗依特 · 2012-10-13 07:57

漫步西安回坊，北广济街、西羊市、大皮院、北院门等几条街满街都是回民经营的小吃店，拍腻了回坊风情，突发奇想专门拍了一回这些老店的店面牌匾，作为一个专辑。