5.9广州约伴黄埔古港FB美食之旅

召集地点：琶洲地铁站
时间：5.9早上11.00
联系人：芬nny MM
联系方式：QQ 87604515 手机：13560008542（短信）
活动人数不限

首先在地铁站集合后在乘坐229号车约十几分钟后到
临近中午解决大家五脏庙的问题就一头扎古港美食的怀抱吧，有：

总站下车后丁字路口的糖水 猫记艇仔粥 古港果园农庄的五杯鹅 奶婆姜撞奶 炸云吞 BB牛杂 小资咖啡馆RUI 丽居酒家的盆糕

由于线路简单很多大家都可以从网上搜出来就不一一列举了，线路自由随心定，喜欢摄影的朋友可以边走边拍！休闲的FB旅游，只为大家拼吃拼玩，哈！

牛初乳=牛牛三日奶

在黄埔古港，提起奶婆可说是大名鼎鼎，全称古港奶婆姜撞奶店是也。之所以被人叫得这么老资格，全因为这店的老板娘能从风行牛奶场拿到市面上独一的新鲜牛初乳。老板娘透露，一头奶牛，一天可以出三趟奶，第一趟的奶较多奶渣，可以加鸡蛋蒸，以前是这里的家常菜式。第二趟奶最滑溜，也是奶婆店唯一取的牛初乳。第三趟奶最差，基本上都是倒掉的。和一般牛奶相比，牛初乳的颜色要较为偏黄，奶膻味略浓，稍微一放就会凝固出一层奶皮来。不过它也特别娇气，即使放冰箱里也顶多能保存3天。不过这里的牛初乳其实不会保存那么久，因为这里的牛奶日卖300碗，往往一回来，两天之内都会卖完。

堂造姜撞奶

由于牛初乳较浓味，所以最适合用来做广州传统甜品，尤其是姜撞奶更是王道之作，因为奶味和姜味旗鼓相当，不会发生东风压倒西风的状况。尤其特别的是，这里的姜撞牛初乳是堂造的，为的是让大家可以实在看到是用鲜奶做的而非如一些店子直接用奶粉冲。过程十分有趣，只见老板娘先往碗里加老姜磨成的姜粉，然后高抬手，把新鲜滚热辣的牛初乳撞入，一分钟左右就凝结成一碗香喷喷颤巍巍的半啫哩状姜撞奶。

不过我最爱的还是用这牛初乳做的即炖牛初乳，得有点耐心，因为即点即制，中小火炖10分钟而成。一碗即炖牛初乳在炖起10分钟内吃完风味最好，奶香足，入口滑溜如高纯度巧克力。

心水推荐

BB牛杂 5元，其实是奶场一出世即被宰杀的小公牛牛杂，未经喂食过，包括牛肠、牛肺、牛肚，牛味略淡但嫩滑无渣。

即炖牛初乳 5元，售完即止，入口奶香满满，滑溜到会在舌尖自动溜进喉咙，舒爽。

堂造姜撞奶 4元，姜味浓而不刺喉，吃到碗底仍有余香，和奶味搭配颇为精彩。