小城故事清迈行

shanghai15 · 2009-09-10 09:33

曼谷新机场

shanghai15 · 2009-09-10 09:37

先来一份简单的攻略吧

由于泰国之前局势动荡，加上猪流感，使得泰国旅游雪上加霜。所以这次出行，买到了相当便宜的泰航机票：http://www.thaiairways.com.cn/promo/index.php。由于不是周末往返，最终拿到的价格，比官网上更低，上海-曼谷-清迈往返机票1090+1140（税）/人。

这次的旅行以休闲为主，所以住宿和上次很不一样。清迈有很多连锁5星酒店，但更有特色的是所谓的精品酒店。这种酒店一般规模不大，但设计独特，很有地方味道。有这么几家值得推荐：

1. U Chiang Mai
2. Puripunn Baby Grand Boutique Hotel
3. Dusit D2 Chiang Mai
4. De Naga Hotel
5. Tamarind Village

shanghai15 · 2009-09-10 09:38

吃饭也尝试了不少地方，多数是泰餐：

1. Café De Nimman
地址：B1-B2 Rooms, 61 Nimmanhemin Rd., Chiang Mai 50200
我们最喜欢的泰餐，Lonely Planet上也有介绍。而我们是从素贴山回来的时候路过一家卖衣服的小店，老板娘推荐的。这家店装修比较精致，客人绝大部分都是本地人，或者是本地人带着老外。除了味道绝佳，用料也相当讲究，人均50~60rmb。这家店我们去了2次。BTW，有一个服务生是人妖，也很pp。

2. 这家店我连名字都不知道，因为是泰文写的。位置在老城内Ratchadamnoen Rd上，U Chiangmai旁边，像大排档一样的地方，都是当地人在吃，味道很不错。

3. MK。这个是日式火锅，在曼谷很有名。每次在曼谷逗留时间都很短，所以没有机会去尝试，这次在清迈找到一家连锁店，在Airport Central Plaza里面，很好找。要说多好吃，也不见得。不过清清爽爽的，蛮舒服。

shanghai15 · 2009-09-10 09:38

U Chiangmai lobby

shanghai15 · 2009-09-11 01:24

这次在清迈没有去什么景点，倒是去报名参加了为期一天的泰餐学习活动。

和其他一日游流程相似，他们先会和你约好时间，在住宿的地方接你，转了一圈接上所有人后把我们送到泰餐学校。所谓的泰餐学校其实也是guesthouse，只不过一楼有一大片区域专供烧菜而已。

等我们来到学校时，已经有一拨人到了，后来又来了一拨，正好分成三组，每个小组有自己的教室。一天的课程一共七节课，第一节课是带我们去菜场买菜。而后的每节课都会教我们烧一道菜。之前会发给我们一本书，里面有菜式目录和详细说明。这些菜也是分成6组，我们每个人都可以根据自己喜好在每组里选择一个来学。

shanghai15 · 2009-09-11 01:52

当地的市场.和国内的差不多.规模不太大,但是每个摊几乎都卖不同的东西,所以品种还是很丰富.

除了常见的蔬菜,洋葱,四季豆,还有很多国内很少见的香料.比如lemon grass, 各种basil,还有冬阴功里必不可少的thai ginger。回来后我在家附近的市场里，还有家乐福里试图找到这些原料，但几乎都没有。

他们做菜用的一些基础调味料和我们也有很大的不同。比如说他们一般会用鱼露代替盐，糖用的是一种叫Palm sugar的东西，长得比较象蜂蜜，但更稠一些。他们比我们更频繁的使用蚝油，等等。

shanghai15 · 2009-09-11 01:58

我们的教室。名副其实的联合国。一对母子来自法国，两个女生来自意大利，还有一个男生来自比利时。

shanghai15 · 2009-09-11 03:21

椰汁是用喝完的椰子壳打碎成这样的形状，然后放在棉袋里挤压做成的，很原始也很天然。

shanghai15 · 2009-09-11 03:25

从市场回来后，我们便开始学习5道菜。我大致学了papaya salad，咖喱鸡，sticky rice with mango, Panaeng Curry。印象最深的还是做咖喱。一直以为咖喱就是把不同的香料加水用机器绞合而成，但其实是完全用刀剁出来的。咖喱的原料很多，最主要的是辣椒，当然还有其它的各种香料，我们6人一组分工剁，最后再合在一起，做成咖喱。基本来说，红咖喱和绿咖喱所用的原料查不多，最主要的区别是红咖喱使用晒干的红辣椒，而绿咖喱使用的是特别辣的一种绿色小辣椒。我参与的Panaeng Curry所用的底料就是红辣椒，只是在加工的时候加入了Panaeng粉。

shanghai15 · 2009-09-11 03:26