泡娃娃菜嘿嘿……

嘿嘿，今天中午无事，煮面条时发现买的娃娃菜外面几层不是很好，不想放冰箱里面，于是就打算把它泡成酸菜或者咸菜放起来。
做法：
一、 将娃娃菜洗干净，因为整片叶子比较大，所以用刀将娃娃菜叶子顺着条文划开分成两半，菜心的小叶子就不必了。洗干净，切好后，放在篮子里面晾起来；
二、把晾干的菜（注意不是晒，在阴凉通风处晾干即可）放在容器内，放入适量盐充分搅拌，待盐与菜叶充分接触后，搁置10~20分钟，以便将菜叶中的水分浸出；
三，将容器中的水倒出，并用力挤一挤菜干中的水， 然后放入干的辣椒面，微量盐，以及适量五香粉或者花椒粉，并加入适量剁椒酱，充分搅拌；
四、将拌好的娃娃菜放入一个干净的容器内，封好盖子，放置20~30分钟，待盐味、辣椒味、胡椒味充分被菜吸收后便可以使用了。
五、以上是自己瞎胡作的，没有自己去辨量菜和调料的分量，因此只是说说做法，具体的用量各为自己把握，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢清淡的则放入适量盐，入秋后娃娃菜已经变甜，不用另外加糖。嘿嘿……
不上pp了。