2001年的旧贴，真是老古董了
到一个地方，最关心、最先提出的永远是这样一个问题：“有什么好吃的？”
记得看到过一本装桢异常精美的书，叫锦灰堆，作者王世襄，作者经历够曲折，人又够有品位，所以每篇都饶有趣味。印象最深的还是看他描述从小到老所吃过的种种菌类。
儿时的记忆总是异常鲜明，所以他忘不了专给奶奶吃的寒露菌，收贮在瓶子里，偶尔给他吃一颗，鲜啊......
还有文革期间，饭都吃不饱，在湘西乡村路边，冒着危险吃了小店的一碗菌子粉，无与伦比......
这肯定是掺杂了感情因素在里面。但我看的时候，却引起了共鸣－因为我知道，他所说的寒露菌，就是我吃过的重阳菌啊......
大学同寝室的湖南常德美女，过完年回来的时候，带了一小坛菌油，是妈妈亲手做的，那时在寝室里拿酒精锅煮寡淡的波纹面，有了菌油，舀上一勺浇到面上，真是清水变鸡汤，喷喷香。
说了半天，还没说到正题
去年去湖北一个偏僻山区出差，先我而到的同事带我去吃饭，去了一家小店，没有菜单，蔬菜就摆在外面，看中了告诉老板就是了。同事熟门熟路地要了一个干锅鸡，端上来一看，半锅土鸡半锅菌，汤汁很少，老板拿铲大力铲几下，就出去了，我们就开始享受那一锅好东西......形容词不够了，只能说：眉毛真的可以被鲜掉的啊！
这是我头一次吃到新鲜的重阳菌。
老板告诉我，重阳菌十分难得，因为，只有每年四月底五月初和十月才有，所以叫重阳菌（十月中刚好有重阳、寒露两个节气）。而且，只有下过一场雨后，马上天晴，才能采到。种是种不出来的。又一个而且，不耐存放，当天采，当天吃，第二天就不行了。多么难得，简直是可遇不可求！
离开湖北，去张家界玩，很奢侈，一人一个导游（那时候俺居然还请了导游），一路上我不听他说“这个是将军台那个是望夫石”，让他很恼火。我拼命问他哪里可以买到重阳菌，提前结束了天子山之游，让他带我出没于各大菜场。偏偏张家界一直晴天，就是买不到。不过菜场色彩斑斓，吸引人的东西太多，拎了好几根腊肠、腊肉回去，放在冰箱里吃了好久
去年十月终于有机会出差去了常德（就是张君他们做案后不久呀）。先去拜访同学美女，没告诉她要来，直接去了她单位，推开门，房间比较暗，她过了几十秒才认出我来，尖叫着扑上来要抱我，结果被她怀孕八个月的肚子给隔开了
十月下旬有一场非常重要的考试，我是一箱行李半箱书，不忘复习，可是，箱子里还是塞进了两个容积各一升的大太空杯。
晚上客户给接风，客户是当地有影响的烟草企业，阵容自不必说。在豪华酒店里，我怯怯地问，有没有菌子吃？有，怎么没有，现在正是时候呢。果然，一个明炉锅仔端了上来，排骨和可爱的重阳菌。香，香，没有别的话赞，只顾埋头苦吃，偶尔在换气时才从牙齿和舌头中吐出一个香字。主人大乐。同去的同事也表示佩服“怪不得大家都说，和你一起出差最有口福！”
随后的几天，每餐饭善解人意的主人都不忘备上菌子火锅，土鸡菌子、排骨菌子、元鱼菌子......乐得要疯了啊......
临行前，到同学家，她已让婆婆做好了菌油，灌到了那两个大太空杯里......
上午十点的飞机，八点钟我从酒店出来，打车去了菜场，买了三斤多鲜重阳菌。出来还来得及去路边吃了一碗常德米粉呢。
在飞机上，我不停的打开袋子，生怕焐坏了菌子。菌子还是慢慢的在变色。等回到深圳，有三分之一已经变成绿色，不能吃了。（后来有行家告诉我，绿的也能吃）
下剩的洗净后，我烧热一锅粟米油，倒下去慢火熬啊熬，熬出了一锅顶级菌油。恨不能直接就喝下去。真鲜......
随后那近一个月，我每天的晚餐就是青菜、豆腐煮粉丝，加上几勺菌油......胖了好几斤
看得俺口水流ING。。。。
这个可跟欧洲的松露媲美，是我吃过的最香最美味的蘑菇., 新鲜的好久没有吃过了, 口水ing...
俺家离常德近，俺在常德卷烟厂也有同学，不过一次都没去过，下次去的时候不要芙蓉王了，直接要菌子油。
重阳菌炖鸡,常德人带着口水飘过.
可惜太过受季节限制，不太容易吃得到～
重阳菌和鸡枞菌是我的挚爱！
好食材好描述。馋死人。
可遇不可求
偶老妈每年都做了冻在冷藏室里给我留着....
唔,这段时间回到老家,每天都有乡下的老婆婆带着新鲜的菌子来卖
每天都是换着花样弄菌子吃
很爽很爽
常德人路过，口水狂流。楼主有福啊！可能比我还吃得多。菌子和菌油放在常德的牛肉粉中，再放些香菜，在寒冷的冬夜来一碗。我的神啊！人生的幸福就在此。楼主来龙岗吧，这边我们老乡开了家粉店，相当正宗，我请客！
真的呀，在哪里？
请告知详细地址，下周就去吃
乌枞菌啊，炖肉，口水。。。
自从几年前看了楼主的旧贴，就念念不忘湖南的重阳菌和菌油，希望早日有机会品尝到。
淘宝上有卖，准备买来尝尝
对于市卖货，请勿报太高期望
今年春节的时候，同学的舅舅从常德带来一瓶菌油，俺有幸尝了点，确实味道不错，一直念念不忘，老人家答应明年过年给我带一瓶来，本不指望老人家很辛苦的带来，今天看到LZ的帖，竟然满怀的期望起来！
有什么好吃的？
不知楼主所说的“重阳菌”，是否就是长沙人说的“寒菌”？
这个月初在甘南碌曲县阿拉乡一个藏族朋友家小住，他家附近的山上，雨后的寒菌疯长，每天傍晚上山采寒菌是例行的消遣活动，带着朋友家的几个弟弟妹妹上山，十来分钟就能采下来5、6斤。之后几天，寒菌也就成了每顿的佳肴，炒肉片做烩面，天天吃顿顿有，长这么大从没这么过瘾地吃过寒菌，接连吃了几天直吃到想吐。
来一张山上的寒菌小照，太多了，俯拾可得：
菌油下面，很好吃。