f/与食巨近 2010-08-17 05:12

关于酥油茶

说起酥油茶
不知道内蒙的酥油奶茶和藏民家里的酥油茶有什么区别?

曾经去内蒙实验的时候,几乎顿顿不离
后来去稻城亚丁
转山时候迷路去到卡斯地狱谷
遇到好心的牧民给我们做向导,才在半夜一点多的时候下了山
当时又累又饿,牧民家里的酥油茶的味道,现在想起来还似回味在舌尖
在稻城附近的茹布查卡温泉村长家里的精致的茶炉和茶壶,漆花的方木桌,酥油茶热腾腾的,在转山20个小时筋疲力竭之后重新生龙活虎起来
现在还在家里囤了好几块粗粗的砖茶,解馋用~

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木缘 2010-08-17 05:41

一直想喝正宗的酥油茶一直没机会~~~~

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janezhaoj OP 木缘 2010-08-18 10:36

往西走
空气里都会有酥油茶的味道

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石头也爱狗 2010-08-18 05:06

流口水了,,好想哦哦,哪有得吃哈??

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janezhaoj OP 石头也爱狗 2010-08-18 10:37

我去的川西啊~
在成都吃的火锅也是记忆犹新啊
超喜欢麻辣空间
同伴们更喜欢孔亮

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妳莫愁 janezhaoj 2010-12-26 14:26

麻辣空间过瘾些

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oisummers 2010-09-19 01:20

辣的胃都疼 不过还是会流口水 一吃就刹不住了

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janezhaoj OP oisummers 2010-09-19 14:39

哈哈,是滴~~
偶现在都不敢吃了
北京这地方太干
上火受不了

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张囗笑 2010-09-19 08:25

麦当劳有制作标准,酥油茶木有制作标准,有一年在藏区遇见一位曾在汉地读过大学叫扎拉的小学老师,他说在汉地读书时,每到周末就会买点奶粉,买点廉价的红茶,在暧水瓶里摇上一摇,喝上两口,以排遣思乡之情,俺问他:味道是一样的吗?他说:一样的.

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janezhaoj OP 张囗笑 2010-09-19 14:40

其实内蒙好多地方
就用一个暖水瓶,用热得快烧开,放一袋牛奶,一点砖茶,一点盐巴,泡一会,就是奶茶了

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旷野的云 张囗笑 2010-11-04 23:02

原来可以这样做的:O)

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灵犀牧场 2010-09-19 17:25

觉得还是藏区的比较好喝

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Firelight2100 2010-09-22 10:38

工体路那儿有个西藏的餐厅,不知道里面的酥油茶正宗不?改天去试试。。。

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janezhaoj OP Firelight2100 2010-11-07 14:11

别太期待了
要在特定的地点和心情才会觉得好喝
城市里呆着野不起来

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工兵pro 2010-11-01 09:47

我在藏民家喝了好多他自己做的, 没有啥茶味,基本就是牦牛奶的味道,也不知道他用的什么茶叶

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janezhaoj OP 工兵pro 2010-11-07 14:10

藏民的那个还真没去特别研究
内蒙的就是用那种砖茶,质量特别差,还有树枝什么的

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乱山吹雪 janezhaoj 2011-02-19 06:25

那种砖茶几乎就是连茶树顶端的枝桠也都压制进砖茶块里,要慢慢的用牛粪微火熬制才能熬出醇厚的茶味儿,再+不掺水的牛奶,再+咸盐酥油打制,最后才能喝到香浓醇厚味正的酥油茶来……

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一拜天地 2010-11-02 11:17

这东西蒙族和藏族都喝。个人感觉蒙族的更多像奶茶(北疆那边也差不多,但在北疆牧民家里喝的更咸一点),而藏族的酥油更浓。
酥油茶,藏民家都能喝上,但是好像还是藏茶馆里的更好喝,可能是应了孔老师那句“食不厌精”的高论。
而藏民家喝就像我们喝茶水一样稀松平常,他们去地头干活都提一热水瓶,午餐就是它了。而且他们好像特别喜欢野炊,在青海、四川、西藏经常看见他们一家人聚在一起,中间一定有一热水瓶,里面就是它。
藏民还喝甜茶,我还是更喜欢酥油茶一些。在高海拔地区,心理上也对它更依赖一些。
如果你有洁癖,在藏民家,可能享受不了它的美味,更享受不了糌粑的美味。

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dujuan815 2010-11-06 03:54

呵呵,可能口味的问题吧
我去到藏民家喝的酥油茶不是太喜欢喝哦

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janezhaoj OP dujuan815 2010-11-07 14:12

这也正常,呵呵

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phoebe.weang 2010-11-07 08:52

刚到拉萨拼命喝,据说能治高原反映,当时高原反映就是吐,有位警察看我吐难受,递我水,知道我渴多酥油茶,建议不要再喝了,因喝多了也会有反映,会吐的。

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janezhaoj OP phoebe.weang 2010-11-07 14:13

是吗?我那会高反也挺严重的。。。但是每次吐完就特精神

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热茶 2010-11-12 00:34

没吃过!

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ritalueng 2010-11-13 04:47

没在藏民家喝过,感觉那些看起来不咋滴的茶馆特正点!怀念啊!:P

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懒虫虫 2010-11-17 13:47

在新疆喝的酥油茶里面放了有一种植物,不知叫啥,司机听我说喜欢这个味,给了我一袋干的植物,回来用几种方法冲煮,都接近不了当时那个味,现在家里还有大半袋。。。

在川西党岭上葫芦海时高反了,走到飞机坪的时候买了两杯,喝完头也不疼了,脚步也轻快多了,蹭蹭蹭就上去了,但这次的味道还真一般。上到了葫芦海,遇到当地人在野炊,我看他们就是用盒装的鲜奶再刮些酥油放进去锅里煮,受邀喝了他们的酥油茶还打包下山,味道也是一般。

喝过最好喝的是在香格里格的一家藏餐馆,五个人喝了两大壶。咸得真香呀。。。还有在夏河喝得也很不错。。。。回味中:P:P

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shinesheng 2010-11-19 07:53

说了酥油茶,怎么不说说糌粑呢
碗里剩点酥油茶
放入糌粑粉
然后自己弄成团
最后放点糖
咬在嘴里嘎嘣嘎嘣的,好吃
徒步路线上臧民家里的必吃项

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懒虫虫 shinesheng 2010-11-23 05:11

糌粑抓成团是有手势的吧.我学了一会就觉得手掌心累:D:D

最后吃的时候人家还说我吃相很不雅,像抓那个啥吃似的:~):~):~)

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吐Oo的鱼 2010-11-19 12:26

酥油茶怎么都喝不惯,但是甜茶还是不错。也奇怪,要是在平时,应该不会去喝的。但是在地道的藏茶馆,看着当地的市民悠闲的喝着茶,感觉很爽。:^)

还有糌粑,很好吃。:D:D

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茶仙姑 2010-11-22 16:26

只在云南喝过酥油茶,只要口感好就行,正不正宗无所谓了

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what 2010-12-09 03:22

没勇气尝试

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ceelam what 2010-12-09 12:58

喝茶而已,你需要多少勇气~!~!

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ceelam 2010-12-09 12:57

还没喝过呢~找机会去西藏餐厅试试;)

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返老还童 2010-12-12 05:24

朋友从西藏回来给了1包,没敢喝。

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龙云轩 2010-12-14 11:10

呵呵,天气冷了,是到了喝酥油茶的时候了,我家常年都有酥油茶喝糌粑,可是夏天吃就会上火,冬天喝好一些!现在有卖速溶的酥油茶,虽然口感不如在西藏自己煮的好吃,但是也可以解解馋了!