深圳－－甘南－－青海－－西藏（只谈小吃）

我对研究中国的吃文化很感兴趣，里面浓缩了当地的民情与文化的积垫（大概只是为自己的好吃找借口或是自己没钱只能小吃）。曾想写本吃遍中国的图册，无奈只是自己诸多的理想中的一个（我的一哥们要出本图册《尿遍中国》，此君每至一处必先找一无人之地小便，让自己的痕迹遍布中国）。这里只是简单的就我记忆中的西北的小吃写写，隔了三年了，也不知还能记住多少，但能留下来的也算是精品吧（我的记性并不好）。
一。 西安
此地不用我多说吧，像我等好吃之人是要怀着朝拜之心去的。

二。 兰州
去兰州吃拉面是一定要的，金鼎是家联锁店，价钱比别的拉面稍贵，但店面干净，服务态度好（只是给送，别的店要自己去端），建议大家吃的时候多加两块钱的牛肉；另一家是马振兴拉面馆，兰州的本地人喜欢去那里，面的味道好，份大肉多，在兰大附近。东乡的手抓确实很好（当地人叫手抓羊肉叫做手抓，因为兰州人大多说普通话，你过去说来两斤手抓是没人把你当外地人的），兰州有很多的东乡手抓羊肉店，买二斤手抓（一个人吃不了）再来几瓶黄河啤酒，坐在黄河边上，可以呆坐一下午。另外兰州还有很多的烤肉和面食，不过还是在西安正宗。若是秋天去瓜果很多，气候原因，非常香甜，也巨便宜。

三。 甘南
这里的藏族小吃竟比西藏还多（西藏的四川人太多了，把西藏的本地小吃给挤没了），夏河倒没什么吃的，也就是烤羊肉，烩面片之类的，吃不惯面食的朋友一定要多带点吃的啊，否则只有买方便面了。在甘南草原上倒是有不少的藏族风味：糌粑（青稞面和酥油混在一起做的点心）、奶茶（牛奶或是马奶和茶砖在一起煮）和藏包都很好吃，有许多人受不了糌粑的味道，非常腻，但藏区冬天很冷（对了，提醒一下，去甘南一定要穿够衣服，7月份还会下雪啊），西藏人就必须要多吃些高脂肪的东西，包括僧人。值得一提的人有一种米饭藏人叫蕨麻ZEN（第四声），就是用米饭和蕨麻（一种草根，蒸熟，又叫人参果，味道香甜，面面的）以及白糖、酥油拌在一起，味道非常好，一定要尝尝）。

四。青海
西宁的出租车是所有省会城市中最便宜的，起步4元。西宁的特色小吃倒没什么，不过烤肉做的和西安有的一拼。黄河啤酒和青稞酒都还不错（和西藏的青稞酒不同，是蒸馏出来的，比二锅头还烈）。还有一个什么八宝茶也不错。到青海湖是一定要吃湟鱼的，湟鱼是青海湖的特产，个大肉细（因为青海湖水冷，长的很慢），我去的时候常看到有打渔的用木杆挑着朝饭店送，不是用筐装，而是两个人挑一个木杆，木杆上就绑着几条，大家可以想一下有多大。去吃一定要还价，可以一路从100多元还到15元一条，而且是任挑。不过据说现在青海湖不让捞湟鱼了。在青海还要买一些牛肉干，以果洛州的最好。

五。嘉峪关、敦煌、格尔木
嘉峪关城市不算是老城，所以也没什么特色的东西，不过城市人少，夏天凉快，在市场上有许多卖烤肉烤饼的，都还不错。嘉峪关悬壁长城入口处有一个卖酿皮子的中年妇女，那是我在西北吃的最好吃的（西北几个城都有酿皮子，但我觉得没有凉皮好吃，不是太酸就是太咸），很爽口，一连吃了三份。
敦煌因为外国游客很多，所以物价比着西北其它地方来说还是很贵的。敦煌的特色小吃是黄面和驴肉，但我总也看不出黄面和我家的捞面条有什么区别。驴肉深圳也很常见啊，味道和深圳的也是差不多的，价钱也差不多（18元一份）。但敦煌有种饮料叫杏皮水，是用敦煌特产的李广杏做的，我不知道这和飞将军李广有多大的关系，可能是一样的个儿大吧。杏很好吃，一元一斤，大、香甜，我看深圳超市的杏动不动就10多元一斤，小的有点过份。该说杏皮水了，用李广杏晒干泡水，再加入什么东西我就不知道了，味道很不错，我就是因为喝这个太多把肚子喝坏的，得了急性肠胃炎，害的我在一望无际的平整如球场的戈壁当众……。

六。西藏
刚才已说过，西藏已被川人占领，安多的四川人开的面馆记忆挺深，当时两天没吃饭了，到了一面馆，四川大姐告诉偶味不好但管饱，吃下一盆觉得味还行就是没饱。早点能见到藏包，另外的几种藏式茶点前文已经介绍。只是在拉萨有个夜市叫什么海的（忘了，请有心人补上），里面东西挺多，但也多是烧烤。但西藏特色的烧烤就是有许多青菜、豆角之类的全拿来烤，可能是和这里的菜少有关。

对西北小吃写了这么多，一定还有许多没记上的，一会要出去办事，就这样了，还有什么大家补上吧。