（原创）内蒙古包头美食小吃特产

朋友51要经包头走沙漠，问询停留包头期间特色小吃，不完全整理如下。

内蒙古包头美食小吃特产：
1、包头是新型涮羊肉发源地，小肥羊涮羊肉，小尾羊涮羊肉等等小*羊，都是连锁店，很多地方都有分店。宽粉，冻豆腐，蘑菇等一定要点。
2、烧烤，有烤羊肉串，烤鸡胗，烤鸡翅等，要一个烤馒头就着吃，有名的有小不点烧烤等，烤蚕蛹来一个尝尝味道。
3、铁西猪肉排骨，饭馆横匾上面写着铁西排骨饭馆，很很多地方有，正宗的在东河区一般不会那么远跑过去。
4、羊架子，羊棒骨，羊脊骨，要一碗面或者米饭，用吸管吸骨髓，骨头里面骨髓很烫，要慢些。最有名的是九星大楼红绿灯路口，穆斯林饭馆。
5、烩菜，焖面。烩菜外地人有的称谓“喂猪菜”，呵呵，因为什么都有，但味道很好。有名的是乡土居的烩菜和焖面，屹林的焖面等，还有许多焖面馆烩菜馆各有特色。
6、莜面，浇汁或者沾调料吃，有素汁或羊肉汁，猪肉汁等，比较规模大的是西贝饭店和莜面大王。
7、河套面筋 酿皮，许多路边小吃店写着面筋 酿皮，专门卖这个。
8、有一种土豆粉做的细面条，像切出来宽些的土豆丝，每根长约6公分样子，饭店才有，叫什么忘记，好像叫土豆鱼鱼，不容易吃到，也许乡土居里会有。
9、羊杂碎小吃，街边的羊杂碎店有许多，味道不一有好有差。居然有外人说一定要有羊粪才香，收拾太干净反而不好吃。事实是什么样不清楚没考证过，我估计是饭馆羊杂碎不好洗干净，所以这么说，也有可能确实增加一些风味。穆斯林羊架子饭店里有没有忘了。
10、饺子，很多种，多选几样，其中要选择猪肉酸菜蒸饺（酸菜是当地特色腌制），羊肉萝卜煮饺，素三鲜。出名的有友谊大街上的老边，青山区的王记，还有胖妈等。
11、东北大拉皮，可以在老边饺子或者其他饭店吃时候要一盘。
12、猪肉皮冻。
13、炖羊肉。
14、葱爆羊肉是一个菜名，饭馆一般都有。
15、拔丝奶皮子是一个菜名，大些饭店才有。
16、夜市小吃有一种叫饸饹helao面，就是现场铁筒里压出来的面条。
17、羊肉烧麦，就着 砖茶 茶水吃。推荐在回民的饭店吃。油煎味道更佳。
18，呼市焙子（里面夹鸡蛋或者肉或者火腿肠），可就卤汁加些咸菜，街边焙子店专门卖。
19、早点的一种叫 粉汤，就是粉条做成的菜汤，加淀粉勾芡。
20、馅饼，肉馅的有猪肉羊肉牛肉，素馅的有三鲜（鸡蛋韭菜粉条）有名的是长青。
21、大福林的糕点。
22、九中香肠。
23、猪肉炖土豆粉条(和烩菜有些像，烩菜里面菜更多），排骨烩酸菜，猪肉片炖酸菜(有人称为“杀猪菜”，因为农村杀猪后新鲜猪肉做的，切成大薄片，猪肉越新鲜越好吃）。
24、包头土豆有名气，据说肯德基原料基地。过油肉土豆片炒菜来一个。
25、土右旗萨拉齐的葵花籽很大很饱满，零食。
26、芥菜疙瘩，咸菜，自家做外面没有卖，MM喜欢就着凉水慢慢啃。
27、本地有一种咸菜叫烂腌菜。
28、夏天去，西瓜和华莱士瓜一定要使劲吃到吃不下。
29、正宗甜玉米，但你买的不一定是正宗。
30、基本没有正宗黄河里的鲤鱼，都是黄河边池子里养的。清蒸，红烧，还有一种鲤鱼红烧的做法叫松鼠鱼。
31、糖醋萝卜皮，白萝卜或青萝卜或心里美萝卜（外面青，里面红）的皮，用醋和糖等腌制后食用，酸辣甜香脆。
32、甘草根，算是中药一种吧，可磨粉吃，泡着喝，炖菜等。
33、包头的骆驼二锅头白酒，转龙液白酒和雪鹿啤酒比较有名。
34、奶酪等奶制品先尝再买，否则不要买了，估计其他地方人吃不习惯。
35、奶茶粉正宗是咸味的，就着糕点吃。
36、炒面可以当零食吃一下，超市有卖炒面小袋装，和芝麻糊类似。
37、小丽花酸奶。
38、羊尾巴熬油，用这个油煎饼，不容易吃到，很膻气，但风味独特，有的人认为味道很好。
39、羊肉丸子冬瓜汤。
40、手扒肉，烤羊排等人人知道的就不说了。