喜欢美食，初来常州，通过网上发现常州还是个美食之都。不知有没常州的GGMM一起美食FB去。常州美食摘录部分如下：

到常州，不能不说餐饮；说餐饮，不能不说晋陵中路。晋陵中路就如同上海的黄河路，大
饭店云集，其中以福记、红宝石、楼上楼、张生记、三品苑等一批饭店为代表，以淮扬菜
、杭帮菜、粤菜、川菜为主，环境设施一流，服务极具水平。

劳动西路——中高档火锅黄金圈
火锅在常州的发展，要追溯到1991年。当时的南方火锅是点菜式的，所用的菜品也不过是
毛肚、羊肉等物。20世纪90年代初，常州出现了自助火锅，逐渐形成火锅一条街。千禧红
火锅店的出现，把火锅餐饮推向了正式化，填补了高档火锅餐饮的空白。

光华路——特色餐饮一条街

光华路“民族鱼舫”门口，停满了自行车和摩托车。常州的老食客都知道，这里是一条特
色餐饮街。“王胖鱼头”和“民族鱼舫”这两家店的开业，奠定了这条街的基本格局。风
味独特，价格低廉，是这条街成气候的主要原因。而现在“七鱼村”、“江南人家”、“
湖边人家”等特色餐馆的加盟，使光华路餐饮更具特色及整体感。

新区板块——特色餐馆及连锁酒店

新区板块餐饮近年发展极为迅速，基本分布于两条街。黄山路上的“杭州人家”、“上海
人家”、“韩中阁”，工业村周围的“新江鲜楼”、“满堂红”、“菜根香”、“腾云酒
店”等均为特色餐饮。另外就是“新福记”、“长兴楼”等上规模、高档次的连锁酒店，
这使得新区板块的餐饮分布层次更为丰富。

湖塘板块——

小小湖塘，宾馆餐饮异常兴隆。常漕路的兰新大饭店、步步高大酒店、金悦大酒店，五一
路的皇冠大酒店，定安中路的新世纪大酒店、紫观酒店，县政府旁的新苑宾馆等均为星级
宾馆，让食客们不仅有，吃，还有的玩，有的乐，有的住，这可是那些纯粹的餐馆所不能
及的了。再加上一些餐饮集团来此投资连锁，如“肥牛火锅”、“草原兴发涮羊肉”、“
民族渔舫”等，还有如“老胖宵夜”、“石婆婆烧公鸡”、“高雄今日美食”等特色餐馆
，说湖塘俨然一个“小常州”是毫不为过的。

特色小吃

三鲜馄饨

馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作，故称“三鲜”。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制
而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽，馅心鲜嫩，汤清味美。

虾饼

有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、
甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。”色呈金黄，外酥里嫩，香鲜可口。

大麻糕

常州大麻糕，是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最爱吃的家常传统
食品。制作时，选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过和面、搅拌、揉搓、
包馅、成形、烘烤等多道工序，精制而成。有咸、甜两种风味，供购者选择。麻糕一出炉
，香味浓郁扑鼻，色泽黄润，咸甜适度，香酥可口，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕
多被当地人为作早点食用。如今，经过改革创新，常州大麻糕包装精美，且便于携带，成
为人们走亲访友的必备礼品。

银丝面

银丝面是常州特色小吃，有30多年历史。配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝、色白
似银、柔软滑爽、、下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收录品种之一。

马蹄酥

清咸丰十年（1961年）太平军攻占常州后，民间出现一种形如马蹄的油酥饼，意在赞颂太
平军的功绩。马蹄酥选用精白面粉、绵白糖、豆油等原料制作，延用传统洪炉烘制。色呈
金黄，香甜酥松。已收入《中国名点菜谱》。

萝卜干

去过常州的人说：“常州有一怪，萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干确实与别处的萝卜
干不一样，它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，洗净切条，适度晾晒，
再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成。由于选料精良，腌制工艺独特，并配以
风味别致的佐料，故常州萝卜干色泽黄里有红，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且价廉
物美，携带方便。不仅是人们佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余饭后的零食。

芝麻糖

常州芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人就开始用饴糖、芝麻，
制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。至北宋末年，狼烟四起，金兵大举南侵。
康王赵构从京师汴梁南逃，偏安江南，一味妥协求和，全不想收复北方失地。老百姓对此
十分愤恨。当时曾作诗一首：“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直
把杭州作汴州！”以泄不满。常武地区的老百姓，则采用另一种形式来表达抗金收复失地
的愿望。他们将圆球形麻团糖改制成火铳样的圆柱形，送给康王，以激励其抗金复国的勇
气。至于康王赵构有无从中受到启发和得到勇气，不得而知，但是，常州芝麻糖从此做成
圆柱形，沿续至今。
常州芝麻糖选料精细，制作讲究。要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅，糖层起孔不僵
硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀，粗细长短一般齐，一斤刚好廿支。确实是居家旅
游、馈亲赠友的好礼品。

酒酿元宵

酒酿元宵是常州特色小吃品种之一。民间过春节时有吃元宵的风俗，100多年前，裴玉高在
传统元宵中加上酒酿，始创酒酿元宵。其特点：团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽