户外熟食也简单

窑食物，是户外生存最原始、最有时效、使用工具最少的食物熟化方式，值得户外爱好者探讨。窑窟分石窑和泥窑。石窑简单易作。但是，石头包裹性差，食物受热不均匀，窑出来的食物可能半生半熟，仅作为海边无泥土之处的权宜之选，还是泥窑好。下面，我就介绍一下我们小时候经常玩的泥窑法窑红薯。不一定正统哦，希望有兴趣的朋友补充完善。
窑红薯的步骤如下：结窑》烘堂》穿顶铺底》投料》砸窑》驱薯鬼》扒堂。在整个操作过程中，结窑最讲技巧，也最关键。讲究堂虚皮稳，万一窑窟坍塌，前功尽弃。
既然这样，就先讲怎么结窑吧！因为是柴火野炊，选窑址是要务。最好在农民翻过的耕地上选址，受农民欢迎哦，因为烧过的地特别肥沃。窑窟的具体点位宜选在略高于地面，通风透气，离山林有一定距离，附近有水源，且风光无限的地方（这个可以有）。窑址选好后，先结窑门，窑穹依门牵靠。
窑门宜逆风而向。如何测定风向呢？烟民可以点一根烟，烟之所飘乃风之所向。当然也可以用舔指法，这个方法简单，但不太卫生，我们小时候是这样定风向的。将食指含入口中预热，然后伸出垂直而立，感觉凉爽的一面就是风的来方——哈哈！试试看。
找几块大一点的泥块作窑基，选取扁平的泥块砌叠内收，拱成月门形状。依照结门的方法，逐层垒好窑穹。窑穹上的细小空洞最后用细小碎块补上。不一会功夫，泥窑就结好了。

（优秀的作品是内堂空洞）
跟着就是烘堂了。所谓烘堂，其实就是用柴火将窑体烧热啦！不是哄堂哦。与烘堂一样，接下来的程序就没有多大的技术含量了。难一点的大概就是点燃火堆吧！我们叫起火头。通常选择容易燃烧的细小干枯竹枝或者松毛作为起火头的助燃物。火堆引燃后，适量添柴。添柴时宜无规则搁置，使木柴充分燃烧。当然也要轻投轻放啦，窑子塌了，又得从头开始的哦！

（火势冉冉）
窑穹热透后，你的工程基本大功告成。只要没有受到恶意破坏，或者遭遇地主驱逐，令你垂涎三尺的红薯便指时可待了。但是，还有一些手尾活要做的，那就是穿顶铺底、投料和砸窑等下差。
所谓穿顶铺底，就是将未烧尽的柴火炭灰扒出（不扒也行，喜欢扒灰的就扒吧），将穹顶几块泥团捅开，并用木棍敲碎铺垫窑底。紧接着，将红薯（我们还放了土豆，其实窑土豆也很好吃）摆放在热土上。

（红薯不必摆得很整齐）
砸窑不是搞破坏，是将窑壁的泥块砸碎，覆盖红薯上面，让热力均匀地捂着红薯宝宝。覆盖成土堆之后，还要在山包顶部压一片香蕉叶。至于有什么作用，大家猜着看吧！

（土堆顶部一定要压一片香蕉叶）
驱薯鬼实质上是童年时年长一点的小哥哥的坏主意。为了多吃多占，坏哥哥唬我们要围着竹园跑三圈，讹称驱走薯鬼，否则红薯会半生不熟。等我们上气不接下气跑回来，坏哥哥不见影，红薯也不见影了。当然，现在再也不会上那个当了。不过，这个时候可以玩些游戏哦！或谈谈人生。。。

（个人认为这种方法窑出来的红薯比街边卖的好吃）

（还有土豆、萝卜）
这种方法可以窑红薯，也可以窑花生或用香蕉叶、滕条缠裹着来窑鸡、肉、鱼，风味奇趣、营养保全。