奢华的山之厨

品牌：ALPCHEF 山之厨

网站：www.alpchef.com

测评产品：ALPCHEF（山之厨）专业户外食品

土豆牛肉1包+黑椒牛肉1包+米饭2包（总计5套）

测试人数：5人

市场价：
土豆牛肉 38元
黑椒牛肉 38元
米 饭 8元
总计：92元

体验价：0元

产品介绍：
土豆牛肉

黑椒牛肉

米饭

产品科技：
1、冷冻干燥技术
将烹饪后的食物快速冻结，放入真空干燥仓中，在-45℃条件下，食物中98%以上的水分被去除，重量减轻80%以上，原有营养成分仍旧保留。干燥后食物在常温下保质期可达3-5年，只需加入热水即可恢复其原有形态及口味。
冷冻干燥在低温、真空下进行，易氧化的物质得以保护，不会使蛋白质发生变性或失去生物活力，食品的营养成分和风味损失几乎可以忽略不计。冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持食物原来的性状。这两点使得食物中原有的成分、味道、色泽和芳香能够最大限度地保留下来。
冷冻干燥后的食物不失原有的固体结构，保持着原有形状，多孔结构的冻干食物呈海绵状，因此，食物能够在沸水的浸泡下快速复水成冻干前形态。

2、包装袋技术
设计上，采用自立自封袋，人性化撕口设计，打开包装无需工具辅助；包装袋四角为圆角，避免尖角划伤；封口拉链设计使袋内保持高温；自立设计便于在户外操作。
材质选用上，我们精心选择含有金属材质的四层复合耐高温包装袋，阻隔氧气、光线和水分，既能满足作为容器和餐具的要求，同时避免了包装材料沸水泡食对健康的不良影响。包装袋为可回收材质，并且可以重复使用，在用餐完毕后，可用作垃圾袋；考虑到极端环境，包装袋材质也是人体保温的应急材料。

3、除氧剂技术
独有加速吸氧特性，能快速的把包装容器中的氧气，二氧化碳消除掉，降低食品的水分活性，使食品处于一个安全的环境中，延长货架期。储藏性能稳定、安全、无毒，保持产品原有的色香味。

产品特点：
质量轻体积小，便于携带
平均每人每天只需携带350克的冷冻干燥食物即可满足能量需求，包装能量表便于精准计算食物携带量，避免浪费。真空包装可以最大限度地减小产品体积，节约宝贵的背包空间，并且在高海拔地区也不易涨袋。

能量充足，营养美味
具有非常高的能量重量比，平均每袋食物能提供1550千焦，即相当于370大卡的能量。冷冻干燥技术，几乎完整保留了食物原有的味道、色泽、口感和营养成份。复水之后的口感与新鲜烹饪食物无异。

无防腐剂、人工色素等添加剂
加工储藏过程中无需任何的防腐剂，通过纯物理方法脱水并使食物达到较长的保质期和较好的食物口感，同时保障食物的安全。

保质期长达3-5年，保存要求较低
产品含水量都在2%以内，使用高阻隔材料，阻止光线、水分和空气进入。采用真空包装，并且袋内使用特制除氧剂，使包装内的含氧量少于0.1％，同时能够吸收包装残余CO2等多种气体，阻止细菌的生长及其对组织结构的破坏。产品在常温下储存即可，无须冷藏。

食用方法简单快捷
只需向包装袋倒入沸水，充分搅拌均匀，封上封口拉链，等待10-15分钟后即可食用。

最理想的应急贮备
ALPCHEF品牌户外食品同时也是最理想的应急贮备食品，健康安全，3-5年超长保质期，依靠的是国际领先的冷冻干燥技术和其他相关科技。

ALPCHEF（山之厨）品牌介绍：
我们悉心烹饪，只为您的每一次探险。
ALPCHEF是中国首个专注于户外食品的专业品牌，是以户外探险的极端环境为前提，以中国人日常饮食习惯为依据，以健康环保理念为准则，研发专业户外食品。
冷冻干燥食品在国际上一直是野营登山客的专用食品，ALPCHEF品牌首次将冷冻干燥生产工艺引入国内户外食品行业，整个加工生产过程严格遵守标准化的配方和工艺流程，选用优质原料，为户外爱好者提供营养丰富、能量均衡、安全健康的合理膳食。

以上内容为官方介绍，摘抄而来。现在我们走入正题，首先对我的延期向领导们说声不好意思，理由也不多做解释，一，最近比较忙。二，一天小线和短线露营不舍得吃。嘻嘻！！！长话短说，开始我对山之厨的评测！！

评测地点：船底顶
评测时间：2011-12-31到2012-01-03
由于走的时候忘记拍产品质量的自重了，回来又无物可称，所以随时无图真相吗自我感觉物品比较轻方便但是包装不规则不算好打包。

产品的外包装：

产品的防伪细节：

打开包装袋里面均为脱水产品：

开始加入开水：

加完开水后的情况：

开始计时(说明上写的是10分钟，所以以示真伪）：

开始分享美食（怎么说里面也有肉肉啊，还是热的）：

品尝之后三人的结论：

自己的特写：

总结：对于此产品当时在山上感觉确实不错，因为天冷，又有热乎的饭菜，感觉还是很不错的，至于味道吗，对于脱水产品来讲不能要求太高跟饭店里的相比，味道肯定不一样，唯一能比的就是价格，不相上下，至于米饭倒是更为贵些。从个人角度认为，此食品为户外奢华品，一顿消耗要在50元+。味道平平不过够咸，可以补充盐分！！！不是很实用。其他真没什么感觉。
补充：当时为什么会竖起大拇指说好，回来经商讨总结主要原因的当时情况所定，因为它比较快捷，比正常开驴要快很多，但跟方便面比还差上一节，吼吼，在饥饿的情况又配上如此美味热乎的食品，感觉还是比较不错，不过回想将近百元的食品三人食用还不到三成饱，确实感到奢华，心痛啊！！！