深圳美食印象

我行我诉 · 2003-11-16 16:35

皇上皇的深圳分店地址和电话：

1.福星沃尔马对面 83383923

2.宝安兴华路新一佳对面 27872472

3.火车站沣壕广场15号 82323134

4.上梅林市场 83151075

5.巴登街61号（同心南路） 82275346

6.石厦新村市场旁 83820143

7.景田布尾村59号 83929469

8.龙华嘉肄花园 28091804

9.万科四季花城 28779779

10.皇岗新村30号 83830307

11.莲搪聚福花园 25643943

12.龙华玉华花园 27745578

13.龙岗天桥侨联宾馆旁 28838653

14.龙岗新桥综合市场 27257948

上述地址和电话是从包装袋上抄下来的，准确程度还不清楚。

华强北赛格科技园底下大漠牛肉面旁边新开了一家，以后大家在华强北买就方便了，电话还不知道

我行我诉 · 2003-12-16 13:53

上礼拜四又去新大好，结果免费的每桌送的菜取消了啤酒也收费了，10元/扎

但特价的9.8元还是任吃，吃来吃去，还是9.8元的卤水拼盘玩不了花巧，比较实在，建议爱吃肉又省钱的哥们可以要两个卤水拼盘（按俺的经验一定要分两次叫，否则分量不足）再来些其他的，省钱又能饱

我行我诉 · 2003-12-23 17:26

晚上又去了新大好，消息如下：

1.免费啤酒和每围赠送菜取消，但特价菜尚继续保留，啤酒10元/扎，特价海鲜中基围虾9.8元/斤，分量尚可。

2.百味特价中也试过一些了，普遍都有猫腻，一般菜里值钱的东西肯定是一点点（可以理解）建议大家吃虾，卤水拼盘，面食排骨，再来个褒，两个哥们吃是够了的，不过那些什么茶不要喝那些一盅盅的，茶叶基本没有味道，还是喝一壶壶的，六元实惠又有茶味

3.俺仔细观察了一下，去那的人基本都是吃9.8元的，呵呵。而且早茶大中小点都是3.8元，没吃过，不知道味道如何，但好处是周六日和节假日不变，XDJM们那位试过可以发言

我行我诉 · 2004-02-06 06:58

昨晚去海雅旁边的潇湘楼蹭饭，有几个菜味道自认为不错，同大家介绍下：

1.鲍汁日本豆腐 酱红色的鲍汁上盘踞着嫩黄色的日本豆腐，鲍汁的微甜鲜香与日本豆腐的嫩滑水乳交融，味道好，价格平（ 18元 ），豆腐吃完，鲍汁捞饭，抵食。

2.野山椒鱼头王 宛若脸盆大小的盘内摆放的鱼头上覆盖着暗绿色的鲜香的野山椒，按道理这道菜很普通也很常见，但此处鱼头胜在足够大且蒸鱼火候恰当，相当鲜嫩且微辣，适合不太嗜辣同好享用。价格38元。

3.清炒红菜苔 此处红菜苔远非超市及市场售卖之菜薹，嫩且爽脆，清炒尽显本味，但上第二盘时感觉不如第一盘味道好，估计出品质量有所起伏，价格18元。

其他值得尝试的尚有农家炒脆笋及青椒河虾仔，具有乡土气息，味道亦浓郁。

我行我诉 · 2004-02-24 17:49

今晚蛇口的地头蛇带我们去一家冰鲜鱼店吃各种海鱼，有煎，蒸，煮，炸，，味道不错，应该是潮洲风味，店面比较简陋，但去时高朋满座，生意兴隆。

位置在蛇口上海轻工往海方向直走到山天门口左转，然后前行约100M，蛇口电影院对面，店名没有留意，（回头要蛇口的伙计把店名告诉我）当时那个着急，因为那帮家伙已经先开始吃

八个人消费250元左右，人均消费32元，以简陋的装修和环境似乎不抵，但味道鲜美，还是推荐下。

我行我诉 · 2004-02-27 18:29

TNN的，那个陕西风味竟然敢这样做？？？看贴的人有没有工商局和相关管理部门的人啊，查他去！！！

今晚在那达慕吃饭，内蒙风味，都是和羊有关的东西，有个羊腿棒的味道不错，其他比如凉拌羊杂也不错，整体来说，味道有草原的粗旷气息，生意也倍儿好。

地点是在莲花一村大巴站旁，赛格日立还是三星的对面，有大霓虹灯招牌。

但消费不便宜，我们九个人吃，每个合着要51元，人均消费完全不低

我行我诉 · 2004-02-29 16:38

美食消息简报：

1.前期推荐过的乐园路华城餐馆海鲜烹饪水平严重下降，中午去吃不仅感觉味道有失水准，而且价格又一次例牌算错，还好被机警的我们发现

2.翠竹客家王价格便宜环境及服务均不错，现有好菜肴推荐：

铁板密制猪手，味道不错，价格28元（好象是），见图片

我行我诉 · 2004-06-07 17:39

今天去光明吃乳鸽了,26元/只,感觉同以前相比个头小了不少,而且酱油色比较重,以前没有现在颜色那么深,味道也感觉不如以前了，是不是已经味觉有些麻木了

我行我诉 · 2004-06-22 15:35

推荐：

新闻路东头“陶然居”，川菜，装修环境均不错，招牌菜“辣子田螺”正点，田螺巨大，传说是用菜喂大的，没有沙子，味香浓郁，48元/大份，38元/小份，价格贵了一些，但确实值得一试。

我行我诉 · 2004-08-19 16:45

还是来些理论的吧，隆重推荐饕餮人士必修书＜随圆食单＞＜私访菜谱＞＜最佳菜谱＞

上述书在振兴路福田书城都有卖，但没有折扣，当当有卖，但折扣不多，那位知道那里有折扣大的，大伙团购去

＜随圆食单＞＿美食大学理论暨必修课

详细信息

ISBN：7501943818
尺寸：20开
字数：200000
用纸：胶版纸

页数：185
印张：10
印刷时间：2004/05/01

作者简介

本书作者袁枚，清代文学巨子，与纪晓岚有“南袁北纪”之称。他在这本书记载了公元14-18世纪流行于我国南北各地的三百多种菜肴、饭点，以及美酒、名茶。从选料到品尝都有所叙及。从中可以看出，中国菜肴几百年来没有多少根本性的变化，他推崇的美食，如今仍然广受追捧，非常实用。

内容提要

书中记载了14-18世纪我国流行的326种南北菜肴、饭点的制作及吃法，同时还介绍了那时的美酒和名茶。自问世以来，这部书长期被公认为中国食文的经典。

目录

壹·须知单 先天须知 作料须知 洗刷须知 调剂须知 配搭须知 火候须知 独用须知 色臭须知 迟速须知 变换须知 时节须知 上菜须知 器具须知 本分须知 补救须知 疑似须知 选用须知 用纤须知 洁净须知 多寡须知贰·戒单 戒外加油 戒同锅熟 戒耳餐 戒目食 戒穿凿 戒停顿 戒暴殄 戒纵酒 戒火锅 戒强让 戒走油 戒落套 戒落套 戒混浊 戒苟且叁·海鲜单肆·江鲜单伍·特牲单陆·杂牲单柒·羽族单捌·水族有鳞单玖·水族无鳞单拾·杂素菜单拾壹·小菜单拾贰·点心单拾叁·饭粥单拾肆·茶酒单

我行我诉 · 2004-08-19 16:46

私房菜谱＿黄果主席的最爱

详细信息

ISBN：7501943508
尺寸：20开
字数：200000
用纸：胶版纸

页数：199
印张：10
印刷时间：2004/05/01

内容提要

本书收录整理的私房菜涉及到孔府、谭家、彭玉麟、谭廷铠、骆炳章、盛世才、刘伯温、魏道台、赵督学、海宁陈家、李鸿章、太原阎府、赵驸马、秦淮八艳、川西刘家、苏州谢家、泉州董家、苗族土司、土家族土司以及广东、福建、浙江、云南等一些旧时官宦或文人墨客的部分吃法。这些菜大都曾经在一些公馆、老院、老屋里代代私传。 新近抬头或曾经引人注目的民间吃法也是收录的对象，比如川菜中的来凤酸菜鱼、机场路水煮鱼、山城烧鸡公、泡椒系列；湖南干锅系列；等等，还有各地的闲人闲菜。这些吃法一直在小镇或山寨中流传，但最近颇有农村包围城市，进入大酒楼，登堂入室变成流行菜的趋势。

目录

卷壹 实拍的家传秘技 官府菜，公馆菜，老院老屋家传菜 巡抚刺参 陈公馆扣白菜 魏道台佛跳墙 浙江青田甲鱼 蜀南胡家扣香碗 海陆相会 谭府红烧熊掌 贾贵妃牛鞭 红烧中鲍翅 湖南祖庵豆腐 大房烩 邓公芥末冲鱿鱼 韦家院子核桃煲猪腰 孔府炸春旦 孔府大排翅 孔府凤腿 孔府云片燕窜菜 六安酱鸭 腌笋炒湘西腊肉丝 苗家扣小碗 四川刘公馆八宝鸡 湖南彭家豆腐 干贝镶四色 老院子炖羊肉 彭家豆带动小鱼干 红烧小甲鱼仔 ……卷贰 实录的空传秘技 官府菜，公馆菜，老院老屋家传菜卷叁 实拍的江湖名吃 镇上名菜·寨中绝活卷肆 实录的江湖名吃 镇上名菜·寨中绝活卷伍 实拍的香闺秘肴 主妇拿手·闺房私菜卷陆 实录的民间佳肴 闺房菜·渔夫菜·山民菜·闲人闲菜卷柒 实拍的民间吃法 渔夫菜·山民菜·怪人怪菜·闲人闲菜

我行我诉 · 2004-08-19 16:47

最佳菜谱＿居家日子甜蜜生活必须作料

详细信息

ISBN：750194332X
尺寸：20开
字数：250000
用纸：胶版纸

页数：256
印张：13
印刷时间：2004/05/01

内容提要

本书的来历是景各地食客推荐他们心目中最喜欢的餐馆——当然是他们所在城市的外馆（不一定很大，有的还很小喔！），再由这些外馆的大厨或老板推荐他们外馆近2年来被食客狂吃的10种菜品。 如果指着菜单说，那就是点击率最高的前10名。 由于是食客和大厨们所荐，所以绝对回避了美食专家和文化评论。 500家餐馆评出的前10名菜，一共5000个，晃眼看去，花乎乎一大看，定眼一瞧，雷同的多，普通的——竟使我们不能按些排列编辑。这说明食客们看似一盘散沙，但食客的胃大多数是普通的，这些普通的胃如今团结了起来。

目录

卷壹 在地里…… 特色餐馆创店记·香积厨的吃与玩 从这里可以看到有的餐馆把吃当作玩，把做菜当成创作，餐馆本身及其菜品在娱乐及食客的大吃大喝中成长…… 蔬菜·豆类菜谱 鲜豆瓣烩百合 会锦藕片 干名优素三宝 草帽冬瓜 于锅莴苣 萝卜素卷 怪味拧干泡萝卜 炒空心菜 地三鲜 一团和气 吉利鲜果南瓜饼 家常烧豆腐 麻辣臭豆腐 油菜蟹柳 一见钟情 五香干丁 蜜汁小麻圆 鸡汤萝卜丸 苹果派 香烤茄子 炒肉丝拉皮 开水白菜 …… 卷贰 在山上…… 特色餐馆创店记·川东老家的行为美食 猪·牛·羊类菜谱卷叁 在农家· 特色餐馆创店记·北京三里屯的醉三江 禽·鸟·蛋类菜谱卷肆 在水边…… 特色餐馆创店记·中央美院门前的餐馆 河鲜·海鲜类菜谱

我行我诉 · 2004-10-28 05:43

来个题外的介绍:

昨日广州公干,由长寿路地铁站去上下九的时候在路边小巷无意看到传说中的陈添记鱼皮,当时看到巷子里破败的店家,还怀疑是否是冒牌的.

老早就听说过陈添记大名,也听在广州混过的哥们说相当不好找,无意间竟然给碰到了,当时正寻思在广州一个人去吃大餐比较傻和贵不说,而且没有时间.所以欣欣然坐下品尝久仰的鱼皮.

先看看那简陋的门面吧

我行我诉 · 2004-10-28 06:07

品尝的是"祖传绫鱼皮",17大元,再来了一个'艇仔粥",5大元.

坐在店门口的老伯看来是陈记后人,一看人客到来热情非常,但一开口都不知如何形容其嗓音,用公鸭嗓子或太监的声音来形容也许对老人比较不尊重,但实在是无法形容其声音奇特的词语.一口估计是60年前的广州话还是顺德话无从考究,但也让自认为广东话麻麻地的我郁闷了一把.也难怪,声名灌耳与门口罗雀的人客的确有些不太合情理.

鱼皮是用个简陋的泡沫饭盒乘装的,夺目而来的是脆黄的盐局花生米,然后下面是一条条卷起的栩栩如生的鱼皮,拌有香菜和青葱,盒子外面还残留着一些类似辣椒粉状的深黄色的调味粉.

鱼皮奇妙之处在于鱼皮打卷但不知如果加工熟的,咬落相当之弹牙,但又无煮炒痕迹,配合花生和香菜青葱但也别有风味.老人看我拍照又开始絮絮叨叨的说明,但含糊的发音和奇怪的音调实在让我理解不了其要表达的含义,只看到其手势配合敲打桌面的动作,想必是鱼皮的加工同敲打有一些关系,如同上好的潮州牛肉丸加工中越敲打的厉害越弹牙一个道理.

味道嘛,的确是地道的粤式小食,突出了食物的原味,虽然没有让我感受到传说的震撼,但也算别有风味吧.

大伙看看鱼皮的卖象吧

我行我诉 · 2004-12-26 15:29

呵呵，唯剑相当搞笑,不开饭馆可惜了啊

昨天圣诞活动回来带大伙去翠竹路好又多对面的"翠竹客家王"吃饭,发掘了两道不错的菜式:"三杯鸭"25/半只,相当入味,半只分量很足."清炖鸡"35元/只，药材褒制,相对35元的价格一只鸡相当实惠.

翠竹客家王以前还推荐过其"密制猪手"昨天也是大家吃后获得一致好评

我行我诉 · 2005-01-22 05:00

强力不推荐梅林的“白鹿原”，上周三和红星队登完莲花山后兴冲冲的去到那里（之前记得黄果曾经推荐过），菜价格贵不说，当时两桌人同部长谈了半天最后准备走的时候才给了个8折，结果估计老板吩咐厨房里面做了手脚，菜的分量很少不说，菜的味道是我吃过的西北菜里最差的一个，极为不满意，严重不推荐大家去那里

我行我诉 · 2005-03-18 13:26

昨天同元旦凤凰结识的.胖胖去白石洲的"木屋烧烤"霄夜,味道环境都不错,价格也实惠,建议住白石洲的朋友可以试下.

地点:沙河市场二楼三楼

我行我诉 · 2005-06-21 17:47

燕青小馆品尝报告：

11个人一共是10个大菜，15个大肉包子，还有一碟水葫芦煎饼，4支啤酒，消费总额为275元，人均25大元。

菜式为典型北方菜系，酱料味道比较足，口味比较重，较咸，但分量并没有之前在山东吃过的那么大盘，估计是入乡随俗也该用南方的分量了，肉包子个头的确大，而且咱们的15个是最后的15个，小馆一般下午6点半就开始人多，到七点基本已经是满座，生意红火。

个人评分：70-75分，粗放有余，精细不足，口味重咸，可尝试。

小帖士：如果同MF人士前往，一定要求服务员先上肉包子，第一轮用肉包子打底后再上小菜，否则是一哄而下食之不知其名其味，还未体会回味盘已空

看看我们饕餮战果先：

[img][http://www.szsport.org/UploadFile/200562212747827.jpg/img]

我行我诉 · 2005-07-04 17:31

昨天和大前天都去同一个地方吃饭----“移民川菜”

那疙瘩的菜味道还行，不太辣，适合我这种不太吃辣的人，而且价格比较实惠，象我喜欢吃的什么腰花/肥肠都20不到，菜式也精致，建议大家一试。

已经决定把它作为俺们穷人的候选饭堂了

地点：华强北振兴振华路间，之前任我行店前面的一个路口，在振华路可以看到招牌。

我行我诉 · 2005-07-20 06:29

昨天和哥们去“中村名菜”了，报告如下：

1.中村是广州人开的，所以不用抗日而委屈自己肚子了

2.环境不错，场面超大，浓郁日本风情，进门小姐就是“太君（花姑娘），米西米西的干活”类招呼

3.价格并不昂贵，只要不点什么豪华海鲜大餐一般食品都在十几到三四元间，暑假期间整个寿司8.8折优惠，寿司价格普遍在十几二十几一盘，味道和色相都不错，适合抠女，不贵还上档次

4.巨推荐“巨无霸粥”——大概有儿童脸盆那么大的瓦缸装着半缸粥，两老爷们是怎么吃也吃不完，顶多也就吃了1/2，估计4-5人吃刚好。

5.按照我们昨天的吃法是一大盆“神户寿司”48，再一个“巨无霸粥”10块，再加个鹅肝酱乌冬和一个什么**牛柳已经把我们吃的撑死了，买单120不到，不过仔细想想总量就两个大糯米饭团+少许三文鱼+乱七八糟一堆调料+一大锅稀饭+一堆炒米粉+三块牛柳/人要100多，看来日本式的“粥粉面”的确高贵。

环境评价：98分

色相评价：80-90分

精致评价：90-95分

味道评价：65-70分（咱乡下人，还是觉得中餐好吃）

性价比评价：75-80分

综合评价：值得一试

我行我诉 · 2005-10-17 17:40

晚上同客户区委游泳吃饭直落，饭局就近在皇岗万佳旁的六千馆。

六千馆一年多前曾经去过，有个不错的印象，不论是装修，出品，味道还是精细程度。

看看店面，一年多还能整洁如新，的确不错

我行我诉 · 2005-10-17 17:48

六千馆的名字太哈日，但却以骨头煲出名，这里的骨头煲虽然同向西村的澳门猪骨煲相似，但这里的色相/容器/环境好过向西村N倍，如果向西村叫吃饭，那这里叫视觉盛宴。

千张骨头煲 48元/小煲 数了内有五个大骨头，还有虾米/火腿，当然主角千张丝也算一个，但这里的千张丝比常见的粗厚，也许是为了耐煮而刻意为之，评价不错，卫生和视觉指数上佳

我行我诉 · 2005-10-17 17:53

云腿芽菜 18元/份

很视觉的一个蔬菜，云南的火腿片搭配娃娃菜，不过高汤不够出色，否则味道更出彩。

想起一个娃娃菜的创新做法，取娃娃菜菜心横截面切十字摆盘，小火爆香蒜蓉均匀淋码放整齐的娃娃菜上，蒸五分钟后出锅，同蒜蓉丝瓜一样有蒜蓉的清香，更有蔬菜的清甜。

我行我诉 · 2005-10-17 17:59

食不厌精的典型，卖相完美，口味上乘

**手撕鸡 28元/份

喜欢精细的出品，感觉将饮食演变为艺术，将口腹之欲演上升为享受满足，人不应该粗糙的活着，而要精细的生活着。

我行我诉 · 2005-10-25 17:22

找到PP了，那就顺便多口水下安顺夜市的小吃吧

不过现在不记得那条路叫什么路了，反正是安顺很出名的夜市街。

先看看传说中的卖“丝娃娃”的小吃摊

我不喜欢吃，太麻烦了，而且包的都是素菜

我行我诉 · 2005-10-25 17:22

看看传说中的夜市，如果有安顺人就顺便告诉大家这条街的名字吧

我行我诉 · 2005-10-25 17:23

KAO，这才叫烤鱼，把鱼夹起来KAOKAOKAO

我行我诉 · 2005-10-25 17:24

烤鱼档口

我行我诉 · 2005-10-25 17:25

成品鱼上桌，大家开抢，顺便BS下那个女主角，丫能抢也能吃啊，花名母大虫

我行我诉 · 2005-10-27 23:41

美食当前也不能放松警惕啊，又是一个教训啊

慰问当事人

继续美食推荐

1.黄记隍的鱼

忘记这道鱼的菜名了，原因一为吃过有段时间了，二为不是我买单，自然也就不记得菜名和价格

黄记隍店位于振华路康乐大厦？？？（准确位置为振华小肥羊的同一栋楼底），据说是北京菜，开张应该没有太长时间，店面装修颇有现代特色，当然菜式也有些特色，印象中的北京菜似乎没有这种烹调鱼的方法，看来也是菜式的发展已经越来越弱化地域特色。

在平底锅底铺一层大蒜类辅料，然后把鱼（当时问过鱼品种，但时间太长忘记了）放在辅料上然后再浇上黑褐色芡汁盖上盖子用电磁炉加热，直至熟透即可进食。

味道还可以，但缺点为分量太少，当时是一男二女吃，尚有其他菜，感觉分量偏小了一些。

下图为在辅料上刚放上鱼，还未加热PP

我行我诉 · 2005-10-27 23:44

闷熟罗，准备开抢了

我行我诉 · 2005-10-27 23:53

美食推荐2

漓江又一轩的山寨黄焖鸡

漓江又一轩振华店已经开业太长时间了，当初是冲着它的田螺鸡干锅去的，吃过不少次，基本把那些什么田螺鸡/板栗鸡/黄焖鸡都吃过了，感觉最好味的还是山寨黄焖鸡，特点是笋干香鸡也香，两个爷们一个例牌基本也够吃了，价格好象是48吧

提醒一点：待鸡和笋干吃完，要求服务员上免费的青菜和豆腐，无良JS现在已经不会主动提供这些免费的青菜和豆腐了。

我行我诉 · 2005-10-28 00:02

美食推荐3

福田景田食街的“骨香谷色”

特色菜：肖翁老鸭汤/肖翁猪骨煲/纸豆腐/农夫烤鱼/鸭米五谷香

下图就是前页同咱家烤鱼PK的烤鱼，当时吃味道不错，也觉得精致，但昨天晚上十点去吃晚饭（太晚了，就没有联系黄果/唯剑）再吃感觉就没有以前的好味了，价格好象为32元/份，鱼不是很大。

这个烤鱼应该是先炸过然后浇上菜码包上竹网估计上烤箱烤一下就上了，油炸的痕迹太明显了

我行我诉 · 2005-10-28 00:19

两个人去吃饭，然后也过了饿劲，所以没有叫老鸭汤，还叫了纸豆腐和家常炒肉

纸豆腐还是有些噱头的，感觉还精致，是用糯米纸包住切碎的豆腐后蘸面包渣炸制而成，吃到口的第一感觉就是有浙江菜“脆炸响玲”的感觉，不过糯米纸的口感好过豆腐皮，入口即化。

价格18元，豆腐买成这个价格，打的就是精致牌。

骨香谷色为重庆人士所开，菜系基本为传统及改良精致川菜系列，如在附近可一试。

地址：景田食街C-9

电话：0755-83161117

点评：有些特色，出品相对精致，味道不错，但价格基本同大店价格持平，这点不是很爽。