交作业了－－－吃在万佛之国

[$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp]祖先说：食色，性也。
[$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp]在剥去层层文明的外衣后，不得不承认，这幅皮囊和其它低等动物一样，与身俱来的是下流的欲望，美人与美食往往都容易让人忘乎所以，洋相百出。
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[$nbsp][$nbsp]人性的力量真是诡异莫测，无论我有多坚定的决心要学赵飞燕，美食当前总注定输数，败走麦城的时候居多，尤其是你生活在这个消费时代，口腹之欲被严重鼓励，各种各样美食的广告扑面而来，造作的满足感，眩人的色彩，尽其所能来暗示引诱着我们，让人寝食难安，双目无神，口水横流。城市里又是食肆林立，不分地域不分菜系只要想到的，几乎都有供应，生活在城市里，每个人都有机会成为为一个美食家。
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[$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp]我的飞燕之梦只好时不时宣告放弃，尤其是当我再次放逐自己，奔向异国风情的时候。
[$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp]去年10月，静极思动，又跑到泰国游了一圈，回来念念不忘的，不是金光灿灿的玉佛寺，不是暹罗广场的咖啡店，不是清迈悠闲的大象之旅，而是泰国的美食。在我看来，泰国菜的精髓在其调味汁，既酸且甜又辣，浇在平常食物上，去具有化腐朽为神奇的功效。深圳一直有几家味道还可以的泰国菜餐厅，尽管陆续倒闭了不少，在长城大厦那片区原来就有过一家，开业不久我就和同事过去尝鲜，印象颇为深刻的是他们做的大虾，超辣。这家餐厅现在命运如何不得而知，也好久没去过了。
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[$nbsp][$nbsp][$nbsp]泰国之行，最先刺激我们的胃是木瓜沙拉。根据LP推荐，靠山路尽头的147餐厅提供颇为可靠的本地菜，当晚我们一抵埠，放下行李就直奔主题，急吼吼地杀到147，一看那门面，我心立马就凉了下来，什么嘛？一盘盘预先做好颜色混浊的菜一字摆开，卖羊肉串似的，长时间受油烟熏染，墙壁变得乌黑斑驳，如此邋遢的环境实在大煞风景。既来之则安之，我心想不能白跑一趟，就挑了个最靠厨房的位置坐了下来，前面坐着几个傻头傻脑的白种人正谈笑风生。147提供的食物种类很少，只有各式面和饭，根本就是一个快餐店。我们随便点了些面，然后我看到餐牌上写着木瓜沙拉。清甜的，果肉红彤的泰国木瓜，我一向最好吃，而木瓜沙拉，我很土包子地以为和西餐厅里的水果沙拉做法一样，于是乎，兴冲冲地点了它，接着火急火燎地引颈盼望着，一脸傻乐。

[$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp]一个完美的人生，充满着喜怒哀乐。一次完美的出行也少不了失望与惊喜，只有如此才臻完满。泰国的木瓜沙拉和我想象相去甚远。店主殷勤送来的碗里装着被细细切条的青瓜，混杂了红糖、盐、辣椒等，颜色怪异，味道风骚。我对这碗东西的身份一开始无论如何接受不了，招来店主质问一番，他们斩钉截铁地确认了那青色物体就是木瓜，只是还在青少年期。

[$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp]后来的旅程让我知道泰国的木瓜沙拉确实如此，童叟无欺。一个到处生长了最甜美，最诱惑的热带水果之国度，竟然如此炮制木瓜沙拉，从这一点，我就有点瞧不上泰国人，可是事情总有转折的时候，要知道，当我们戴着有色眼镜去看待事物时，往往最后被反证出自己的愚味。

[$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp]香芒甜糯米饭。这个名字看上去够眩，更眩的是当你吃到它的，把它含在嘴里人甜蜜的汁顺着喉咙流下去的时候。一团糯米饭上犯了几块切片的芒果，鲜黄的芒果肉配上奶白的糯米，在浇上一层甜甜的汁，这到小吃看上去养目，吃起来更是柔情蜜意，沁心入肺。清迈是泰国行的第二站，力排众议放弃谱吉岛的阳光海水蓝天细沙和比基尼美女坐了一通宵的汽车晕晕乎乎来到北部的破落小镇，幸好，清迈未让我们失望。在护城河旁边有家Aroon，据说是城中最好的餐厅之一，所供应的北方菜正宗，尤其是他们的咖哩鸡是全城最好的，芒果甜糯米饭也是这家餐厅的出品。在这里我们就享受了他们的青咖哩鸡有人对泰国的青咖哩抱有误会，以为是辣的调料，谬也，其实青咖哩味道有点甜，虽说是青咖哩，颜色却使鹅黄的，搅动下可以看到咖哩下埋了许多料，鸡肉丁、菠萝丁、蟹黄等，还有其他更难察觉的调味料，味道咸而略带酸甜，把它淋在米饭上，让人无法不食指大动。
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[$nbsp][$nbsp][$nbsp]清迈的街道到了夜晚便无端变出不少临时食肆，规模大小约等于大排档。那些善于经营的本地人推出一部可移动的车，车内有炉，炉上是可煎食物的板，各样水果薄饼就在这里诞生。我们在清迈是最喜欢吃的是香蕉薄饼，把香蕉切成片，包在一张薄饼里，加上牛油一起煎，一会儿焦黄芬香的香蕉薄饼就出炉了，把薄饼再切开，然后淋上炼乳，大功告成。除了水果薄饼，还有水果沙拉，做法和之前所提大致相同，只是选择更多，木瓜、青芒、橄榄等，我最喜欢是青芒沙拉，20铢一包，常常买来就是一边上路一边吃，放肆的样子再次提醒自己就是个彻头彻尾的异乡人。
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[$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp]旅行的最后一天回到曼谷，手头上剩下的旅费已不多，不过还足以应付一顿晚餐，而且还是好的晚餐。在一个当地人的指引下，我们去了湄南河边的一个海景餐厅thon pon（名字不太记得），那个热心的曼谷女子介绍说这家餐厅的泰国菜绝对可靠正宗而且价格合理。事实确实如此，在曼谷这顿最后的晚餐给我们留下了最美好的回忆，为这趟旅程划下了完美的句号。猪颈肉、煎鱼饼、鱿鱼沙拉、咖哩鸡。泰国的猪颈肉一直有名的，肉实而脆，咬起来有韧劲，而且不肥腻。我向来厌恶肥肉，吃肉只吃精瘦的，这到菜带给我的惊喜是难以形容的，可是得到公认当晚压轴之菜的却是煎鱼饼，美味可口直吃得我们啧巴啧巴的，把鱼饼做好其实没有什么秘诀，关键是鱼肉新鲜和有弹性，新鲜本来是基本要求，可是我们却常常遇上事与愿违的时候，而弹性也不难达到，只不过多下点体力而已。相比之下，鱿鱼沙拉辣味过重而辜负了我们的期望。这家餐厅盛名在外，服务生总岱点倨傲的姿态，热情的笑脸百年一遇，餐厅生意很好，那晚上基本是座无虚席，我们的左边坐了一个日本工作的美国女人，右边坐了一对来自中国的情侣，美国女人手中的导游书和我们相同，是日文版本，据她说，书中可是强烈推荐了这家餐厅的，所以她是慕名而来。
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[$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp]民以食为天，这条中国文化的金科玉律，看来全球通用，熙熙攘攘，皆为佳肴而来。
[$nbsp][$nbsp][$nbsp][$nbsp]只是苦了我们这些在美食与美丽中挣扎的凡俗女子。