记得小时候在老家，每年春天我都会到田边或山上去采摘艾叶，让老妈做艾米果吃
上周在深圳菜场也碰到有艾叶卖哟！买了一斤多，周末休息自己动手做艾叶饼（老家是叫艾米果）
先到超市把要准备的材料买好
乔头
燕子飞翔
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2012-03-27 13:35
超市叫白眉豆（家乡叫白豆子）
腊肉
一斤半糯米粉
先把白豆子洗干净用高压锅去压十五分钟左右（放上去开始计时），豆子要压的刚好，太烂或太硬都不行
这是刚压好的白豆子
把乔头切碎和熟的白豆子（加点盐）、腊肉一起炒熟放碗里做馅用，不喜欢吃肥肉的就把肥肉炸干些很香
炒熟的馅
燕子飞翔
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2012-03-27 13:40
先把水烧开，放食用碱和艾叶（注意别再盖锅盖了），
边煮边翻转艾叶，煮到用手可把叶杆搓烂就捞出艾叶加糯米粉等（放食用碱米果要香些）
煮好的艾叶
燕子飞翔
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2012-03-27 14:02
一斤半艾叶加一斤半糯米粉，
还要加些粘米或面粉也行这样没这么黏
老家是自己用一斤半糯米去磨的粉就加一斤半粘米，
可在超市买的要假些，就不用加这么多粘米
我是加的面粉这样软些，估计着加的也不知加了多少
把熟艾叶和糯米粉、面粉加在一起，就像做饺子那样来做就行了
如果粉加多要加些水，用完艾叶的情况下可加些煮艾叶的水
燕子飞翔
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2012-03-27 14:09
包好的米果
电饭锅煮开了水，放米果去蒸15分钟就熟了
看着这些可别流口水哟！
深夜正是肚里没货的时候，居然看到这个，还不让人流口水
应该发到以食巨近去
第一次发美食帖，本来想找美食版没找到，原来是以食巨近，不好意思麻烦斑竹移下哟！
这个我吃过，不过包的馅是炒花生和砂糖，这周末学着自己做~~~谢谢分享！
每个人口味不一样，我习惯了家乡风味的米果。菜场我也看到有放花生和糖一元一个。如果想自己做的朋友就按这方法，里面的馅根据自己的口味放