在海南长住，种菜养鹅

好奇的豆豆 · 2012-04-20 10:04

欢迎大家。这里长住客不多，和大理不同，希望慢慢会多起来。水满是个年轻的乡村，黎苗定居此地不久，2002年朱镕基到了这里，后来修好公路。水满以前名为五指山，现在的五指山原为通什（ZHA），后取代了五指山的名称，乡村也就更名了。

2月中旬到的海南岛。到达的时候南方正经历一场降温降雨，广东也是阴雨天气。从三亚机场出来，呼吸着潮湿的空气，望着晴朗的天空，松了一口气，终于到了冬季也有阳光、没有寒冷的地方。清晨的三亚，能看到朵朵白云。

海口阴天，受到大陆气候的严重影响，接下来几天也是阴或雨。21日雨天，离开海口，往南去找有阳光的地方。

五指山的天气让人精神一振，一扫前几日的阴霾。

住在农户家，天天买菜作饭，常常见到一些以前在城市没有的蔬菜。有时候煮面条或作面食，当地人不喜欢，以为面食吃不饱。他们主食是米饭，早上中午吃稀饭，晚上是干饭。他们把米煮得很烂的叫粥，强调他们是吃稀饭，不是粥。

海口海边见到“见血封喉”树

好奇的豆豆 · 2012-04-20 10:14

当地的烤鸡蛋，看着不错，和煮鸡蛋味道差别不大。后来又看到烤甘蔗，烤玉米

好奇的豆豆 · 2012-04-20 10:17

馒头果，可以吃的，好红的馒头果，但是没有成熟，硬硬的，流着白色的汁，不敢下口。听说熟了馒头果是象馒头一样，软软的，下次要找成熟的试下。

馒头果，桑科（Moraceae）榕属（Ficus）植物，分布海南、广东、广西、云南等地，野生于中海拔山谷、溪旁或山边湿润地带。越南、印度也有分布。几乎全年有果，果肉厚约0.5～0.8cm，味甜、肉爽脆、可鲜食，也可制蜜饯或盐渍制甘草凉果等。树型美观，叶片宽大，很有观赏价值，是良好的庭园绿化树种。

好奇的豆豆 · 2012-04-20 11:29

第一次见到紫心山药，煮糖水尝了一次，口味一般。据说紫山药也称“紫人参”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。后来煮粥试了很好，以后常吃。

好奇的豆豆 · 2012-04-23 22:09

苗族发绣，头发染色后绣的艺术品。

苗族发绣是五指山苗族姑娘以苗家少女的头发代线绣制的绣品，是苗族人民以勤劳和智慧创造的一门艺术，堪称“无字史书”。

蒋艺鸿今年27岁，学绣始于3岁，而从事发绣已20年。

有关方面在全省范围挖掘的两位苗族绣艺“泰斗”，其中一人便是蒋艺鸿年近九旬的奶奶。蒋艺鸿的手艺是跟奶奶学的，现在在五指山山脉横跨的几个市县，她的绣艺算是顶尖。

在奶奶之前的绣艺佼佼者有很多，而从存活于世的传承人开始，蒋艺鸿算是第三代接班人。为了全面提高艺术素质，蒋艺鸿还报读了南京艺术学院美术专业。

从2005年开始，一个偶然的机缘，蒋艺鸿来到了外婆所在的水满乡惟一苗村———新村，走进了五指山苗绣艺术培训基地，开始了每天带领10多个姐妹飞针走线的生活。

好奇的豆豆 · 2012-04-23 22:11

小心靠近一头牛，慢慢揉它脖子，拉它耳朵，没跑，只顾着吃草，完全不怕人的样子。

零距离接触。

好奇的豆豆 · 2012-04-23 22:14

当地野生的香菜，说是水田边有的摘，我天天在外面逛，就没看见有，以后要细心点找找。这是2元一把买的。

后来被我找到了，采了一些，没有卖的嫩。牛也喜欢吃。

清炒好的样子

好奇的豆豆 · 2012-04-23 22:15

当地人用米酒泡猪肉皮，放几个月，这个样子。很酸的味道，没尝试。

好奇的豆豆 · 2012-04-23 22:16

在山上走，总会遇到蚂蟥，今天被两条叮了。弹下来，一直血流不止。

木瓜沙拉，休息一下，尝尝。

好奇的豆豆 · 2012-04-25 09:14

五指山水满乡简略地图

建筑物
A：本人驻地
B：水满乡政府
C：驴友帐篷营地
D：车站
E：菜市场
F：邮电所

道路
a：五指山森林公园登山 5KM
b：黎苗大观园（建设中）
c：往毛阳，大峡谷漂流 33KM
d：热带雨林公园，五指山观山处 3KM
e：往五指山市 25KM

方向
N：北方

好奇的豆豆 · 2012-04-28 01:50

真正原生态的鱼

这里捕来的鱼，基本上都小小的，大小不等，粗看有四个品种，都是随机捕来的，真正原生态的鱼，运气好才有机会尝试下。中间一条是有花纹的，拿出来养着，有两条花纹鱼，象海鱼，尾巴散开很大很长。

这两条据说是“斗鱼”，两条是不能喂在一处的。斗鱼是广义上鲈形目(Perciformes)攀鲈亚目)所有小型热带鱼的通称，狭义上指攀鲈亚目斗鱼科的小型热带鱼，亦专指暹罗斗鱼(Betta splendens)及其亚钟。野生品种是在稻田和小水潭中活跃的小鱼，有红或绿的色彩。斗鱼早已脱离的原生姿态，成为常见观赏鱼类，展现出多样的色系与尾型，受到玩家青睐，展示级斗鱼的竞赛逐渐也形成，与此相关的斗鱼协会在美国、日本、德国及东南亚等地纷纷成立，观赏性斗鱼已经成为国际鱼友的新宠。

好奇的豆豆 · 2012-05-02 06:05

到五指山水满乡的路线

海口中线过来，从毛阳拐弯，不经过五指山，比较近，也可绕行五指山市，看看市容

从东线过来，从陵水、保亭过来，不经过五指山，在进五指山市前面路口右转

从三亚中线过来，在进五指山市前面路口右转

好奇的豆豆 · 2012-05-07 04:31

有机会再来走走。

本地特色：冰雹和野生蜂蜜

周六4/5这天，很闷热，两位朋友一早去了毛阳河水库钓鱼。中午过后天气突转，一阵乌云后雷雨袭来，大家都躲进屋里，希望这场雨会带走几天的炎热。不料铁皮屋顶的噼啪声越来越响，大雨已转为冰雹，一厘米左右的冰粒倾泻下来。真是有生以来第一次见来这么大规模的冰雹。关上房门，以防雨水冰雹闯进来，窗外的人们却捡起冰雹来，还放上几个盆子接冰雹，原来村里人讲，冰雹可以治病的，还可以给小鹅吃，生病的小鹅就会好。在网上搜索了下，原来这是误传。雨后，很多人带着工具在各处捡拾吹断的树枝作柴火，我也乘机拖了几条回来。

水满乡野生蜂蜜很稀少，这天刚好有人从山采来，房东家买走了，大家都来帮忙把蜂蜜过滤出来。这样的野生蜂蜜要一百多元一斤，很难买到，有机会买点试试。

好奇的豆豆 · 2012-05-07 05:40

雨后，是村里人捉青蛙，和捡蚂蚁的时候，这时它们都集中出来了。田里水塘很多蝌蚪，当然青蛙也多，青蛙很小，长出腿时间不长，不象城里养殖的。再来看看真正的蚂蚁上树：

好奇的豆豆 · 2012-05-10 22:00

国内罕有 零污染 高山野生绿茶：海南五指山水满茶，关注健康和环境的朋友留意了。

由于对气候和环境的偏好，目前在海南岛五指山水满乡某村暂居。当地物产之一，水满绿茶新上市，为满足各位好友的偏好，打听到附近邮局可办理包裹服务，可为各位兄弟代购绿茶。

水满乡域森林覆盖率达78%。土壤丰实，自然肥力高，宜牧天然草坡5万多亩，宜果地8000亩，宜茶地1万亩。黄牛肉、香猪（五脚猪）、水满茶、兰茶、优质米是水满乡的五大特产。

水满茶是五指山野茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜，且有防感冒，止腹泻，健胃醒神之效。五指山野茶在万亩以上，现有移植。在五指山区流传着水满茶的传说，神奇而优美。茶树植株为乔木型，大叶种，树姿直立，分枝部位高，叶椭圆形，叶面隆起，叶齿浅稀钝，芽叶无毛，树高11～12米，树幅7～8米。主要分布在五指山区，产量少，适宜制作绿茶。其品质特点为耐冲泡、条索肥壮、香气清高持久、色黄绿明亮、滋味浓醇爽。民间传说具有提神醒脑、消除疲劳、防治感冒、消热解毒之功效，早在清代就被定为贡品

以上摘自百科的介绍

炒茶的炉，用的柴火，白天温度高，容易中暑，她们一般晚上炒。传统手工炒茶，很辛苦。绿茶要炒三遍，摘的茶叶先要晾干水气，再炒。

好奇的豆豆 · 2012-05-29 22:05

我的第一次种菜，在海南这个气候温暖、空气清新的地方开始了。

据说时间比较晚，但这里气候总是这么暖湿，应该可以随时种出适宜的菜吧。3月31日把南瓜种下了，是买的南瓜剩下的种子，晒干后用温水泡了一天。今天，4月9日，几棵苗都出来了，估计有一半出芽率。以后几天也许还有。

这些是回忆。。。

4/14的情况

南瓜基本上都出苗了；4/9这天又要了几棵辣椒苗；昨天下午4/15把它们都移栽了。种在沤了近一周的猪粪鹅粪的土里，据说基肥好，菜才长得好。每个种植袋里分别种了两粒红豇豆。

好奇的豆豆 · 2012-05-29 22:05

5/28

今天阳台的几个菜袋子：两棵豇豆，一个茄子，南瓜要开花了

好奇的豆豆 · 2012-05-29 22:07

蔬菜食物森林，所谓朴门 permaculture
南瓜、佛手瓜、茄子、空心菜、鱼腥草（又名折耳根、猪鼻拱）

旱稻、黄豆、苦荬菜、艾蒿、水芹

好奇的豆豆 · 2012-06-02 01:04

600/room/month
可以选择有厨房作饭，也可选择偏僻点便宜点的，可以选择有宽带上网的，价格不同

好奇的豆豆 · 2012-06-11 08:21

目前正是五指山特有的山兰稻播种时节，山兰稻是制作黎族山兰米酒的正宗原料，种植在坡地，不需灌水，产量较小，是原始稻种之一。为了种植一些山兰稻，多方打听到村里保存此稻种的农家，购买了数十斤稻种，很快就可以播种了，秋天可以为大家奉上山兰米酒了。作为试验，我在屋顶砌了一块地也种下了，看看以后的出苗情况。

山兰稻据说有六个不同品种，这次买到两种，分别是红色和白色的稻米。对比大家通常吃的杂交稻，稻米一端有一个小黑点，表明这是不能繁殖的，只能食用，来年播种还要重新购买稻种。山兰稻是可以播种和繁殖的古老稻种，在目前转基因食品泛滥的今天，更加珍贵了。

好奇的豆豆 · 2012-06-11 08:24

百科介绍：

山兰稻是黎族的山地旱稻，是黎族人民在长期的生活实践中筛选出来的适宜干旱地带种植的稻种。

早在原始时代，勤劳的黎族人民及其先民就能根据海南的独立自然生态环境条件，用自己的双手培植出适于旱地、刀耕火种的旱稻品种——“山兰稻”。1932-1933年，中山大学农学院的研究人员在崖县(今三亚市)发现了“庞粒”的野生稻种，在保亭亦有类似的野稻栽培种发现。史书记载：“山稻，种于内图及黎山中，燔林成灰，因灰为粪，不需牛力，以锥土而播种焉，不加灌溉，自然秀实，连岁有收，地乃去之，更择它处。”山兰稻虽好，但种植却不易，需经过砍伐树木、焚烧、下种、看护、除草、收割等一系列的生产过程，属于刀耕火种的生产方式。利用焚烧的方法，将地面的草木烧为灰烬作为作物生长必需的肥料，同时也使地表接近10厘米的土壤变得疏松，有利于耕作，而且也能烧死地表的害虫。所以，种植山栏稻不但是黎族的特色，更体现了黎族人在与大自然的共存中表现的智慧。

山兰米是很珍贵的食物，有关资料记载，“其粒绝白”，“一家煮山兰饭全村香”，营养丰富，是黎族迎接贵客的珍品。用山兰米酿的酒称为山兰酒，由于具有独特醇厚的芳香，有“黎家茅台”的美誉。

然而传统种植山兰稻这种耕作方式是以破坏大片的森林，改变土壤结构为代价的。在地广人稀的时候森林可以通过演替慢慢恢复，到了近现代人口增多给森林和土地带来了很大的压力，刀耕火种的生产方式已经不适应了。现在政府更是明令禁止砍伐森林，山兰稻种植的面积也大不如前。清香扑鼻的山米饭、香醇的山兰米酒也就日趋珍贵。

正宗的山兰稻一定要种在坡地旱地，种在水田就变了。海南网介绍：山兰稻是海南特有的一种旱稻，千百年来一直是深山居民的传统粮食作物。这是一种典型的刀耕火种作物。每年春季，居在深山中的人们全家出动砍山、烧山，播下山兰稻种子，不施肥料，不喷药，也不浇水。如果发生病虫害，对付的办法也很传统：用烧过的木灰散在稻秸秆上。由于一切靠天，产量不高，每亩约300斤。

五指山市水满乡新民村农民卢德平说，由于产量低，不施肥料，必须大面积种植，并且每年重新砍山，才能有足够的产量保证一家人的口粮。建省之后，为保护生态环境，政府封山育林力度不断加大，山兰稻种植才逐渐减少。特别是山区推广杂交水稻后，绝大部分农民不再种植山兰稻。山区不少十几岁的小孩甚至都没见过山兰稻的样子。

2006年，中德合作农业生物多样性可持续管理项目实施后，其中一个重要目标就是恢复山兰稻种植，把这个物种保存下来。

不能留种的杂交水稻

好奇的豆豆 · 2012-07-03 09:36

日啖紫薯300克，不辞长作水满人

中国十大经典小吃之——烤地瓜，登陆五指山水满乡了。新进的烤地瓜炉，把大家喜欢的传统小吃带到这里，日啖紫薯300克，已经成为现实了。古早味的烤地瓜，顾胃肠，助消化，抗癌，减肥！借用台湾的说法，这是柴火炉的古早味烤地瓜，用来形容古旧的味道的一个词，“怀念的味道”。

地瓜，又名红薯、山芋、甘薯、红茹等，富含粘蛋白、胡萝卜素和维生素等多种营养成份，俗称“土人参”，有健身和防病之功效；地瓜中含有一种脱氢表雄酮，可以防止结肠癌和乳腺癌，其抗癌作用居药食两用食物之首，国际营养学家誉其为“长寿食品”。李时珍的中草药著作《本草纲目》中有“甘薯补虚乏，益气力，健脾胃强肾阴”的记载，而且食用山芋含有类似雌性激素的物质，食用后对皮肤起滋润、柔软、美容之功效。总之，山芋的营养价值极高，具有滋阴补肾、抗癌、延缓衰老等多种作用，被日本、韩国列为抗癌蔬果之首，国外营养学家将其誉为长寿食品。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。

紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

乾隆与烤地瓜

话说乾隆与烤地瓜！乾隆皇帝寿致89岁，在中国历代皇帝中享年最高。据传，他在晚年曾患有老年性便秘，太医们千方百计地为他治疗，但总是疗效欠佳。一天，他散步路过御膳房，一股甜香气味迎面扑来，十分诱人。乾隆走进去问：“是何种佳肴如此之香？”正在烤红薯的一个太监见是皇上，忙叩头道：“启禀万岁，这是烤红薯的气味。”并顺手呈上了一块烤好的红薯。乾隆从太监手里接过烤红薯，就大口大口地吃了起来。吃完后连声道：“好吃！好吃！”此后，乾隆皇帝天天都要吃烤红薯。不久，他久治不愈的便秘也不药而愈了，精神也好多了。乾隆皇帝对此十分高兴，便顺口夸赞说：“好个红薯！功胜人参！”从此，红薯又得了个“土人参”的美称。

下图远处云层中是高高的五指山：

好奇的豆豆 · 2012-07-03 09:37

再看看海南的蓝天、白云、椰树：

烤地瓜作起来后，基本上达到自给自足，半农半X的生活；同时希望引导村民种植紫薯，可以本地种植、本地消费，形成从田园到餐桌的形式。

好奇的豆豆 · 2012-08-12 00:55

世外桃源，海南水满

走过不少地方，国内能够称得上环境优良、空气质量好的地方很少。在非洲KENYA住过一月，回来下飞机，即感觉鼻子不适。在水满，常常望着天高云飞的蓝 天，想着自己为什么远离大陆、出生的地方、工作的城市来到这里重新开始，是这里的风土气候吗，是晚上抬头可见的满眼繁星吗，是身边自生自长的野草、树木、 野菜，还有虫蛇鸟兽吗？这里是很少能体会到亲近自然、远离喧嚣、天高皇帝远、自由自在放飞心情的地方之一。

几天前有空和朋友一起步行到五指山山脚下登山处，当地称雅宾，或山寨，距离村中心有4公里多。我在村里放鹅、卖紫薯多了，进来也不用买票了：

离山寨不远处有座观音庙，村民常去拜，不过本地人吃素的不多。石头下面几步就是山上下来的溪水，在盛夏酷暑这里也是清凉世界，清澈的泉水恨不得马上跳下去：

顺路采的野茶、野菜、野果，茶树是五指山野生茶移栽的，无需人工管理，待到雨水过后采摘下来，直接冲泡或炒制，都是极好的天然饮品；直接冲泡的茶水配以五指山清泉，清甜清香，纯真自然。图中还有野香菜、厥菜、番石榴：

山寨正在修新的度假别墅，停业的旧别墅住了两位来吃斋学习的朋友，环境清幽，她们租了三年，也不贵，红楼梦中妙玉在大观园的居所也不过如此吧。

无论是山寨或村中居住，夏天都不会感觉大陆的炎热，虽处热带，但海拔较高，植被丰盛，无城市热岛效应，白天树荫下很凉爽，夜晚气温下降很快，开窗通风无需电扇；后来到了海口、成都等地，真正不能接受那边的夏天了

需要了解更多情况的上BLOG
blog.sina.com.cn/truetaobao

好奇的豆豆 · 2012-11-27 11:32

我现在主要卖烤紫薯，烤鸡蛋，注意温度鸡蛋不会破

从山脚眺望五指山也不容易，有时山下是晴天，山上却云雾不散雨纷纷。这天雨刚停，风吹散了云雾，看到了清晰的五指山一峰。水满乡和红毛公路有几处观山点，游客都希望来时能看到山峰

参考 http://blog.sina.com.cn/truetaobao

好奇的豆豆 · 2012-12-19 07:37

去买山兰稻的路上碰到邻居正在碾米，向他们买了点今年新稻碾的米；通常白米要碾两次才行，我特别请他们只是脱稻壳，即碾一次，这样出来的是糙米。大家知道，糙米（Brown rice）是经砻谷机脱去稻壳后得到的一种全谷粒大米。与普通精致白米相比更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。

第一次试煮，混了点剩下的普通大米，两种一对照，糙米饭深色一点，更特别的是，它们粒粒爆开，好象爆米花的效果，吃起来有韧性，流行话：很Q。不一样的感觉，让我忍不住想吃饭。第二次，全部是糙米煮的饭，煮之前稍稍用水泡了一会

邻居的稻田紧靠五指山，从五指山流下的清泉水烧灌了稻田，原始森林的养份滋养了沃土，清新的森林空气给水稻最佳的生长环境。

好奇的豆豆 · 2013-01-03 22:44

保护站为香港嘉道理农场捐助修建，包括有机菜园、养鸡场、观鸟点等：

返回什运的路南边有瀑布观赏：

中线什运与红毛镇之间有五指山观山处：
到琼中县城后往东南约5公里，登百花岭赏瀑布：

到屯昌后经新开通海口屯昌高速，约40分钟到海口。不过两处入口路标都不清晰，屯昌入口在县城北转盘西，海口入口在丘海大道南。次日返水满，经过琼中时大雨，而回到水满仅有微雨，此即“山南水北谓之阳”，水满地处山南的得天独厚之处。

我在海南五指山长住，平时种菜、养鹅，间或开车在岛内转转
海狮面包新车，可乘8位朋友
拼车自助游，开到哪玩到哪，自由自在，比大巴车优惠、方便

若贴子有删减，请至下面BLOG
http://blog.sina.com.cn/truetaobao

好奇的豆豆 · 2013-04-11 01:56

俗话讲：天上方一日，世上已千年。住在农场后，平时很少出门，也不必作买卖，只是周末假期烤紫薯，作导游，仿佛一周化作一日，神仙也不过如此。

每天无非作饭、冲凉、摘菜、拾柴、种菜、喂鸡。两只蚂蚁鸡除了喂些剩饭，它们在周围找虫子野草吃，隔天产一个蛋，握着小小的土鸡蛋，感觉怪不好意思的。

种菜更简单，把紫薯、空心菜埋进土里，撒些吃菜留下的南瓜籽，整理下野菜。每天去看看菜长得怎么样了，间或带点干牛粪堆上，自然种植法很轻松。

村居素食是不需要买菜的，摘点野蕃茄、白花菜，加上农场发的金针菇，这就是今日菜式。

好奇的豆豆 · 2013-07-04 23:26

一友住在阳朔，称周末，西街比广州步行街还多人。

人多，受不了。大陆，除了深山，哪都有人；每一寸地都被垦了上千年，几乎每棵草每棵树都是种的，不是自然的。

这里是五指山，还保存有天然和童年的地方。有时，一些树被风雨刮倒，一片地被人闲置，只需要一个月、两个月，天然的树木草地又恢复翠绿生机。大自然给生命自由生长的空间，正是很多生活在混凝土森林里人们最缺乏的。