一、关于山之厨 产品
品牌：ALPCHEF 山之厨
测评产品：套餐二：蘑菇炖鸡1包+肉末茄子1包+米饭2包
一应相关资料在网站：www.alpchef.com，非常齐全
相关，冷冻干燥技术：http://baike.baidu.com/view/345136.htm#1
多不赘言，仅谈主观感受，测试过程
二、评测方式设想：
评测产品为：“ALPCHEF 山之厨 专业户外食品”一次性测试品。
不能做多次测试，
既然不能深度评测，则可加大评测广度，
设计评测方式为:多人品尝，讨论形式。
三、曲折的评测过程：
所谓好事多磨：这一次性评测产品“ALPCHEF 山之厨 专业户外食品”被我带出门3次，才得以品尝。
2012年5月1日，香港乌胶腾徒步，带上了评测产品“ALPCHEF 山之厨 专业户外食品”，大雨漫路，回撤。不得测试。
2012年5月6日，香港上苗田植树，带上了评测产品“ALPCHEF 山之厨 专业户外食品”，植树人超多，估计达千人，处处
排队。等植完树，已近下午两点。鉴于时间关系，又带了10来个小朋友，只得直接返回，不得测试。
2012年5月12日，香港吊灯笼徒步，带上了评测产品“ALPCHEF 山之厨 专业户外食品”，此次总算得有机会品尝。
四、2012年5月12日实测：
测试时间：2012年5月12日13：00
测试地点：香港吊灯笼山山顶平地
是日气温：25摄氏度，阴天，有毛毛雨。
测试人员：同行12人，都多少尝试了一点。
测试品种：蘑菇炖鸡1包+肉末茄子1包+米饭1包，加热水，密封，泡20分钟；
米饭1包，测试使用冷水泡，时间也是20分钟（菜品由于怕油，没有用冷水测试）。
由于不很确定是日徒步路线和中餐开饭时间地点，考虑香港郊野公园并不是随处都可以开火的。
我没带气罐炉头，而是当日一早07：00烧了一壶开水，用保温瓶带了1，5升。此时水温约为80度
（在家时实际测试开水在保温瓶内6小时后，水温在80摄氏度左右）
五、评价：
1.使用了冷冻干燥技术，保留了原有营养成分，不错。
2.菜品 35元左右，稍贵.20-25元可以接受。米饭 8元，可以接受
（当天回程，正好看到山下的香港士多店在卖的米饭8港元一碗）
但是大家讨论的结果是：
如果上高原地带，气压低，煮食物不方便情况下会考虑购买此款专业户外食品；
也会为了换换口味，试验一把；
但一般1-3日活动还是会使用常规食品，不会考虑。
3.菜品口味咸淡适中，不错。但是菜的形象不是很好，能不能改进一下。
4.米饭，可能是使用的水温度不够高兼浸泡的时间太短，都有点夹生。尤其是用冷水泡的，
水没有完全被吸收，看着水汪汪的，嚼起来米饭内部是干硬的，严重夹生感觉。
如果有可能，是不是可以在外面列一个表，注明水温和浸泡时间关系。
还有，是不是可以在包内设置一条冲水最大量，和最小量的界限，方便控制加水量。
5.由于冷水泡的米饭几乎没人吃，为了避免浪费，我还是把它消灭了。
所以我大概吃了有一份300g的米饭.加总量半份的菜。到晚上8点半吃晚餐，过了有将近7个小时，
没有觉得饿，感觉还是很顶饱的。
（个人资料：身高175cm，体重72kg。一日活动，通常中餐吃的不多，一般是一个三明治加水果）
6.有一位山友尝试使用面包夹菜，味道不错，可以推广开创多种食用方法。
（官网介绍共5个菜品，有点少）
7.遗憾：没有试试菜品在脱水状态的口味。
六、感谢：
感谢“ALPCHEF 山之厨 专业户外食品”提供免费评测机会。
感谢拍照的“考拉”。
感谢各同行山友做的模特。
感谢各同行山友提供的意见建议。
七、Leave No Trace：
当然，最后还有一句：Leave No Trace
至少自己制造的垃圾自己带走。