品牌：ALPCHEF 山之厨
网站：www.alpchef.com
测评产品：ALPCHEF（山之厨）专业户外食品
套餐一：麻辣鸡丁1包+肉末茄子1包+米饭2包
市场价：
麻辣鸡丁 39元
肉末茄子 35元
米 饭 8元
套餐一总价：90元
产品介绍：
麻辣鸡丁
产品配料：
鸡肉 青椒 红椒 植物油 酱油 葱 姜 食用盐 料酒 白砂糖 淀粉 鸡精 醋 香辛料
营养成分表
每一份量 80克
热量 382Kcal/大卡﹙1601KJ/千焦﹚
脂肪热量 159Kcal/大卡 ﹙666KJ/千焦﹚
营养参考值*
脂肪 18g/克 28%
碳水化合物 13g/克 4%
膳食纤维 3g/克 12%
蛋白质 42g/克
钾 818mg/毫克
钠 1160mg/毫克 48%
维生素A 296ug/微克 维生素C 26 mg/毫克
钙 23mg/毫克 铁 3 mg/毫克
肉末茄子
配料：
茄子 猪肉 青椒 红椒 植物油 葱 姜 酱油 食用盐 白砂糖 料酒 醋 淀粉 豆瓣酱 鸡精 香辛料
营养成分表
每一份量 65克
热量 378Kcal/大卡 ﹙1583 KJ /千焦﹚
脂肪热量 256Kcal/大卡 ﹙1073KJ /千焦﹚
营养参考值*
脂肪 29g/克 45 %
碳水化合物 14g/克 5 %
膳食纤维 5 g/克 20 %
蛋白质 16g/克
钾 496mg/毫克
钠 1350mg/毫克 56 %
维生素A 398 ug/微克 维生素C 38 mg/毫克
钙 113mg/毫克 铁 5 mg/毫克
米饭
产品 配料：干燥米饭
营养成分表
每一份量 120克
热量 427Kcal/大卡﹙1788KJ/千焦﹚
脂肪热量 9Kcal/大卡﹙37KJ/千焦﹚
营养参考值*
脂肪 1g/克 1.5%
碳水化合物 93g/克 31%
膳食纤维 0.7g/克 3%
蛋白质 10g/克
钾 125mg/毫克
钠 10mg/毫克 0.4%
维生素A 0 ug/微克 维生素C 0 mg/毫克
钙 23mg/毫克 铁 8 mg/毫克
营养参考值
每袋产品提供的营养素占每日所需该营养素的参考比例，营养参考值基于每日2000大卡的饮食。
您每日所需热量根据个人需要而定。
热量 2,000 2，500
脂肪 少于 65克 80克
饱和脂肪 少于 20克 25克
胆固醇 少于 300毫克 300毫克
钠 少于 2,400毫克 2,400毫克
碳水化合物 300克 375克
膳食纤维 25克 30克
热量主要来自于
脂肪 ﹡ 9 碳水化合物﹡ 4 蛋白质﹡ 4
产品特点：
质量轻体积小，便于携带
平均每人每天只需携带350克的冷冻干燥食物即可满足能量需求，包装能量表便于精准计算食物携带量，避免浪费。真空包装可以最大限度地减小产品体积，节约宝贵的背包空间，并且在高海拔地区也不易涨袋。
能量充足，营养美味
具有非常高的能量重量比，平均每袋食物能提供1550千焦，即相当于370大卡的能量。冷冻干燥技术，几乎完整保留了食物原有的味道、色泽、口感和营养成份。复水之后的口感与新鲜烹饪食物无异。
无防腐剂、人工色素等添加剂
加工储藏过程中无需任何的防腐剂，通过纯物理方法脱水并使食物达到较长的保质期和较好的食物口感，同时保障食物的安全。
保质期长达3-5年，保存要求较低
产品含水量都在2%以内，使用高阻隔材料，阻止光线、水分和空气进入。采用真空包装，并且袋内使用特制除氧剂，使包装内的含氧量少于0.1％，同时能够吸收包装残余CO2等多种气体，阻止细菌的生长及其对组织结构的破坏。产品在常温下储存即可，无须冷藏。
食用方法简单快捷
只需向包装袋倒入沸水，充分搅拌均匀，封上封口拉链，等待10-15分钟后即可食用。
最理想的应急贮备
ALPCHEF品牌户外食品同时也是最理想的应急贮备食品，健康安全，3-5年超长保质期，依靠的是国际领先的冷冻干燥技术和其他相关科技。
产品科技：
1、冷冻干燥技术
将烹饪后的食物快速冻结，放入真空干燥仓中，在-45℃条件下，食物中98%以上的水分被去除，重量减轻80%以上，原有营养成分仍旧保留。干燥后食物在常温下保质期可达3-5年，只需加入热水即可恢复其原有形态及口味。
冷冻干燥在低温、真空下进行，易氧化的物质得以保护，不会使蛋白质发生变性或失去生物活力，食品的营养成分和风味损失几乎可以忽略不计。冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持食物原来的性状。这两点使得食物中原有的成分、味道、色泽和芳香能够最大限度地保留下来。
冷冻干燥后的食物不失原有的固体结构，保持着原有形状，多孔结构的冻干食物呈海绵状，因此，食物能够在沸水的浸泡下快速复水成冻干前形态。
2、包装袋技术
设计上，采用自立自封袋，人性化撕口设计，打开包装无需工具辅助；包装袋四角为圆角，避免尖角划伤；封口拉链设计使袋内保持高温；自立设计便于在户外操作。
材质选用上，我们精心选择含有金属材质的四层复合耐高温包装袋，阻隔氧气、光线和水分，既能满足作为容器和餐具的要求，同时避免了包装材料沸水泡食对健康的不良影响。包装袋为可回收材质，并且可以重复使用，在用餐完毕后，可用作垃圾袋；考虑到极端环境，包装袋材质也是人体保温的应急材料。
3、除氧剂技术
独有加速吸氧特性，能快速的把包装容器中的氧气，二氧化碳消除掉，降低食品的水分活性，使食品处于一个安全的环境中，延长货架期。储藏性能稳定、安全、无毒，保持产品原有的色香味。
ALPCHEF（山之厨）品牌介绍：
我们悉心烹饪，只为您的每一次探险。
ALPCHEF是中国首个专注于户外食品的专业品牌，是以户外探险的极端环境为前提，以中国人日常饮食习惯为依据，以健康环保理念为准则，研发专业户外食品。
冷冻干燥食品在国际上一直是野营登山客的专用食品，ALPCHEF品牌首次将冷冻干燥生产工艺引入国内户外食品行业，整个加工生产过程严格遵守标准化的配方和工艺流程，选用优质原料，为户外爱好者提供营养丰富、能量均衡、安全健康的合理膳食。
测评人信息：
ID：西蒙1
性别：男
年龄:3X
身高：172cm
体重：78KG
户外爱好：徒步、登山、泅渡、划船。。。。。。
热爱并认同磨房户外理念，一直坚持在磨房参加和组织活动。
实地测试和数据分析：
包装袋技术---包装袋四角为圆角，避免尖角划伤。
符合户外轻量化理念---质量轻体积小、重量轻，便于携带。
包装袋人性化设计，不借助刀剪等工具，可轻松打开封口。
大米和脱水干燥的肉末茄子目测成色不错，令人身心愉悦。
注入开水后，如图搅拌片刻，封住袋口，等待10-15分钟后即可食用。
等待中。。。。。。。。。。。。
艰苦的龙舟海训
划船可以很好地锻炼我们的手臂、腰腹、腿部肌肉群，迅速摆脱赘肉，而龙舟自重大，是消耗热量最大的竞技体育项目之一。
中午用餐明细---一份茄子肉末和米饭组合。
整个下午感觉内力源源不断、游刃有余，没有饥饿感，回程时一时杀的兴起，我甚至用舵手的大浆酣畅淋漓的划船，可惜大雨中无法摄像。
天气：刚出海时，炎阳爆晒、人如烤鸭；回程时狂风暴雨，雷电交集。
时间：下午14.30---17.30，其中沙滩和海中休息时间共计约1小时，有效做功时间2小时，龙舟匀速划桨热量消耗＞400卡/小时，也就是消耗热量800大卡左右。
肉末茄子热量 378Kcal/大卡 ﹙1583 KJ /千焦﹚
米饭热量 427Kcal/大卡﹙1788KJ/千焦﹚
共计热量805大卡
数据对比，收支平衡，所以整个高强度训练觉得精力充沛，始终没有饥肠辘辘。
特写时刻，色香味俱全，没有哈喇味道，感觉新鲜，令人胃口大开。
咸淡正合适，贪婪优雅混搭的吃相
初试品尝，印象深刻
总结：
优点
1、轻量化设计。
2、包装袋技术彰显人性化。
3、热量数据标注准确，我在实地测试和数据分析环节特意使用绿字注明。
4、无哈喇味，比较新鲜，看来脱水干燥技术到位，且无添加剂带来的异味。
5、咸淡合适，考虑户外运动中大量消耗盐分。
6、配料中的白砂糖补充糖元，有利于长时间高强度运动。
缺点：
1、价格偏贵。
2、不必过于重视辛辣或者麻辣，这种味道容易引起脾胃虚弱、肠胃不适人的不良反应。在考虑地域口味的同时，无需过于迁就。
结束语：
俗话说：“兵马未动，粮草先行。“身体是革命的本钱”。食物的选材种类、新鲜程度、营养价值、配料配方是多么的重要。尤其是艰苦、高强的户外，甚至决定了天堂和地狱在转瞬间。
为了测试的准确性和高质量，我选择龙舟海训，我的钛叉勺不幸“因公殉职”了
各位大佬，请再来一份山之厨