众享--ALPCHEF 山之厨专业户外食品体验报告

一、 关于产品

品牌：ALPCHEF 山之厨

网站：www.alpchef.com

冻干燥技术
将烹饪后的食物快速冻结，放入真空干燥仓中，在-45℃条件下，食物中98%以上的水分被去除，重量减轻80%以上，原有营养成分仍旧保留。干燥后食物在常温下保质期可达3-5年，只需加入热水即可恢复其原有形态及口味。

冷冻干燥在低温、真空下进行，易氧化的物质得以保护，不会使蛋白质发生变性或失去生物活力，食品的营养成分和风味损失几乎可以忽略不计。冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持食物原来的性状。这两点使得食物中原有的成分、味道、色泽和芳香能够最大限度地保留下来。

冷冻干燥后的食物不失原有的固体结构，保持着原有形状，多孔结构的冻干食物呈海绵状，因此，食物能够在沸水的浸泡下快速复水成冻干前形态。

包装袋技术
设计上，采用自立自封袋，人性化撕口设计，打开包装无需工具辅助；包装袋四角为圆角，避免尖角划伤；封口拉链设计使袋内保持高温；自立设计便于在户外操作。

材质选用上，我们精心选择含有金属材质的四层复合耐高温包装袋，阻隔氧气、光线和水分，既能满足作为容器和餐具的要求，同时避免了包装材料沸水泡食对健康的不良影响。包装袋为可回收材质，并且可以重复使用，在用餐完毕后，可用作垃圾袋；考虑到极端环境，包装袋材质也是人体保温的应急材料。

除氧剂技术
独有加速吸氧特性，能快速的把包装容器中的氧气，二氧化碳消除掉，降低食品的水分活性，使食品处于一个安全的环境中，延长货架期。能够同时吸收O2、CO2、SO2、H2S等多种气体。储藏性能稳定、安全、无毒，保持产品原有的色香味。

星宇-行者 · 2012-10-07 09:11

测评产品：ALPCHEF（山之厨）专业户外食品

套餐二：蘑菇炖鸡1包+肉末茄子1包+米饭2包
市场价：

蘑菇炖鸡 35元

肉末茄子 35元

米 饭 8元

1)产品名称：肉末茄子

产品配料：茄子 猪肉 青椒 红椒 植物油 葱 姜 酱油 食用盐 白砂糖 料酒 醋 淀粉 豆瓣酱 鸡精 香辛料

2)产品名称：蘑菇炖鸡

产品配料： 蘑菇 鸡肉 青椒 红椒 植物油 酱油 葱 姜 食用盐 料酒 白砂糖 淀粉 鸡精 香辛料

3)产品名称：米 饭

产品配料：干燥米饭

星宇-行者 · 2012-10-07 09:26

1.蘑菇炖鸡：净重65g 毛重80g

2.肉末茄子：净重65g 毛重80g

3.米 饭：净重120g 毛重140g

星宇-行者 · 2012-10-07 09:35

二、 户外评测

地 点：白马山
测试人员：同行4人

打开包装：

星宇-行者 · 2012-10-07 09:44

按说明要求：加开水，密封，泡15 - 20分钟。

从外表看，卖相不好。

星宇-行者 · 2012-10-07 09:49

一起同享：

星宇-行者 · 2012-10-07 10:01

三、评价：

包装四边去掉棱角,便于放在背包里,防止刮坏装备。

味道不错，分量十足，高能量食品。

重量轻,方便户外携带。

价格偏贵,如果能低一点，市场前景一片大好。