2013版越南美奈Muine完全攻略

扎西得驴 · 2013-01-22 03:17

餐饮
吃可能是极少几件在美奈无法令人满意的事情之一，那些遍布越南鲜美可口的米粉PHO、当地令人垂涎的海鲜小吃在美奈海滩居然难觅踪影。臆想出来的越西搭配风格加上家庭后厨的烹制速度是美奈海滩的主流。
连续在Lam Tong吃三顿正餐，你就会理解，称这种烹饪方法草菅人命也毫不为过。
这就是为什么我们居然会在此地推荐意大利和印度餐厅的缘故。
相对而言、西区住客多为长期停留的度假者和冲浪者，为追求客人回头率，饭菜口味和服务品质较高。东区中区由于多是短期停留的游客，饭店对口味钻研动力不强，新咖啡附近的一些饭店由于中国人砍价不付小费等习惯，甚至有怠慢中国游客的现象。
注：由于每年越南物价都在大幅上涨，所罗列之价格仅作参考，不再每年更新。

如果有足够的时间和少许的探索精神，不妨乘坐1路Bus前往Phan Thiet海港边的当地美食街，品尝各种真正的本地美味。事实上美食街港口上连绵不断的渔船景色，即便作为一个收费景点也足够合格。
生意最旺的是一家叫Tu Minh的，今年终于推出了英文菜单，你也可以低调地指照其他桌本地人所点的菜肴点菜，如果你的举止体现了对当地人的足够尊重，很多人还会乐于邀请你品尝一下他们正在享用的菜肴。
记住在9点巴士停驶前回来，否则出租车费将高过你的饭钱。

美奈本地的美味是山羊肉的烧烤和火锅，类似韩国料理的烹制方法加上半坡遗址出土文物般的炉具，配以越南特产米皮，绝对回味无穷的美味佳肴。如果你可以忍受由于生意过于火爆而服务态度一般又不懂英语的餐厅老板，不妨在小市场周围的烧烤店尝试一下。

当然，如果你在美奈停留的时间很短，在绝色海景下将就一下你的胃口，你可以选择以下地点：

西区

Lam Tong餐厅：Muine生意最火爆的餐厅，位于西区的东部。总揽海滩全景的视角，充足的菜量和低廉的价格尤其是充足的肉类供应使之成为风筝冲浪者的首选，号称“运动员食堂”，也是帅哥美女出现率最高的餐厅。
白天欣赏海景和运动场面的首选之地，夜色微醺下策划一场艳遇也绝不掉价的伪小资氛围。
饭菜口味差强人意，主食菜单基本为X Fired with Y 的格局，其中X决定了你吃什么，不必花太多精力在Y的选择上，因为选择各种Y的最终结果变化都不大。
推荐
Hot Pot 中的Vegetable with meat soup 50000盾，可以和米饭混合成类似国内的泡饭，以缓和长期甜辣的越南口味对胃部的刺激。
Fried squid with vegetable 50000盾，综合口味过得去，而且原料足以下饭。
Banana pancake 20000盾，香蕉面饼，可做早餐也可作休闲零食。
Saigon 啤酒 12000盾
Lemon Juice 9000盾
Dalat red wine & white wine 70000盾，约20多人民币，法国殖民地遗留技术，超值口味，远非国内那些印着解百纳标志的所谓名牌能及。

Cay Bang餐厅：位于西区海滩尽头的礁石群上，货真价实的海鲜餐厅，食客大部分为Phan Thiet市区驾车赶来的本地权贵，男厕所的小便池有最完美的海角景色。
借此说明一下，越南虽海鲜便宜，但鲜活龙虾非常昂贵，很多攻略中提到所谓龙虾婆婆之类的，完全是因物种差异所致而产生的误解；用烧烤的方法烹制一只鲜活上等龙虾对善食者是暴殄天物，不可想象的。
Cay Bang餐厅所提供的龙虾都是新鲜的，大多刺身食之，价格甚至高于中国的大部分海鲜餐厅。最近连续发生背包客由于未看清攻略的提示，点了龙虾而结账时欲哭无泪的情况。敬请注意。
平均每人消费100元人民币就能饱餐一顿除龙虾外的所有海鲜，3-4个人可轻易实现百万元大餐的变态理想。
推荐
Fish Salad 本地特色食品，以米皮裹以新鲜鱼生
生蚝刺身 极度新鲜味美，建议只浇淋柠檬汁即可
新鲜的蟹、虾等约100元人民币一公斤。

Good Morning Vietnam 意大利餐厅：位于最繁华区域，意大利人开设，一般的匹萨约30多人民币，牛排、意面都较为正宗。供应家庭酿制的白葡萄酒，但口味不及Dalat 。
这两年美奈西区开出不少各式风味的披萨店，但论口味用料之精良，均无法与Good Morning Vietnam相提并论。那个以木材为燃料的巨大烤炉，更突显其血统之纯正。

India 餐厅：Good morning Vietnam旁边，老板和厨师都是印度人，很地道的印度餐饮。
玛莎拉茶、馕和各种咖喱的鸡肉羊肉主餐
今年由于长期逗留的冲浪客大增,印度餐厅的精致口味使之成为目前美奈最为火爆的餐厅之一。

Hoang Vu餐厅：靠近sunshine beach，醒目的标志是贝壳镶制的中文对联，颇有中国古风。多年来一直坚持美奈大众化餐厅少有的规范服务，员工素质极高，管理方式颇令人猜测与赞叹。
菜式也较为精致，值得推荐的是Steam boat，有泰式和海鲜两种，20万左右价格，适合二人或减肥期的三四人食用。

The Moon餐厅：这家毫不起眼的简单餐厅位于Saigon Muine度假村的对面，旺季却有难以想象的好生意。幸运找到座位后花两个小时等待上菜是常有的事情。
也许那较为合理的价格和回归人性的口味是对如此好生意的唯一解释。花上75000越南盾品尝一下被称为“Luc Loc”的越式炒牛肉，就会认识到越南人民的饮食口味还在普世价值观的范畴之内。

Sukhothai Bar & Restaurant：位于Sunsea Resort的海滩上的海滩餐厅酒吧，全大理石的高雅风格，和游泳池的完美衔接，加之两边数量众多的风筝冲浪学校，使之成为sunshine beach海滩消失后，又一处体验美奈海滩风情和风筝冲浪文化的最佳地点。

Joe’s酒吧：曾经是美奈人气最旺的酒吧之一，2011年底搬迁至Full Moon酒店旁边，生意跌落而未被前一版攻略推荐。
在老板不懈努力下，目前酒吧重获游客青睐，虽然有时现场音乐越南歌手水平难以苟同，长期文艺范的坚持还是应该给予肯定。

Dalikal：属于Novela Muine 酒店，比较接近国内对于酒吧的风格理解。有菲律宾乐队驻唱，虽然水准一般，但较之西区街边酒吧其他几个乐队及Joes中的越南老头还是高出几个档次。

中区
中区在新咖啡附近汇集了不少口味同质化小餐厅，类似城市近郊的亚中心，但饭菜味道都乏善可陈。
PHAT汉堡店：唯一能从西区吸引客人前来的中区餐厅，新鲜的牛肉汉堡深受被美国垃圾食品毒害的游客喜爱。二楼临街的吧坐颇有特色，可惜无甚风景。
每款都配有薯条和沙拉。
PHAT ARELLA 或 PHAT CHEESY 75000盾　类似麦当劳的巨无霸套餐，但不含饮料。
今年PHAT新推出大型汉堡，但饭量一般的人未必能一次完成。

Boke 在越南语中为“防波堤”的意思，5年前新咖啡以西的海堤上出现了一家以此为名的海鲜排挡，椰子树下开阔的小广场上食客们乘着夜色簇拥而坐，颇符合很多人对于海边生活的想象，加之热情开朗略通英文的老板经营有道，因此生意日渐红火。
中越文化一脉相承，在盗版与山寨的问题上越南人民也毫不含糊，不出几年，这一段海堤上已经遍布大大小小以Boke命名的烧烤店，以致成为美奈夜间的一景。
其实在这里点大型海鲜价格并不便宜，但各种小型海鲜佐以Saigon啤酒还是不错的选择。至于口味也多大同小异，以至于追究谁是正宗的Boke变得毫无意义。

Namy餐厅：中区靠近西区接壤处，第一期攻略曾经推荐，但鉴于不思进取的作风与过于简陋的基础设施而在改版时放弃，本次再度入选除硬件设施改善外，一贯的传统越南口味和低廉价格，使其在和众多Boke的PK中远远胜出。
海鲜或牛肉稀饭30000盾，非常中国。

东区
Muine渔村中心广场的夜市值得尝试，很多廉价的本地食品。白天本地市场的小吃也很有特色。
Fairy Stream附近也有一些小餐厅，其中较好的有
DUYEN VU：不错的本地菜和越式西餐，类似车间般开阔的顶棚，轻松安静的氛围。
Beef steak 55000盾 超值选择

购物
除非你是个海洋运动爱好者，否则Muine并无太多值得购买的商品。日常用品可以在街上的小商店解决，Phan Thiet有大型购物商场，而游览当地市场一般更侧重于人文体验。
今年西区新开了若干家24小时营业的M连锁商店。

风筝冲浪
在风好的下午，西区海滩漫天飞舞的冲浪风筝是Muine的最大特色，也是使Muine蜚声世界的原因。经过专业培训，有运动天赋的人基本可以在7个小时左右基本掌握这项运动。天资较差的也可靠时间和毅力克服。
关于风筝冲浪，近几年开始有很多路过美奈的中国游客开始尝试，也有专程前来学习的。应该注意的是，学习风筝冲浪需要风力配合，而且新学员的体力一般每天学习2-3个小时较为有效率，因此最好准备3-5天的专门时间在美奈停留。
美奈海滩有超过30家风筝冲浪学校，大多数都由具备国际风筝冲浪联盟IKO教练资质的教练员教授。但是也有少数授课陷阱，使学员花费不必要的费用。
现在每年12月到来年4月，都会有中国的风筝冲浪爱好者及中国教练在美奈教学训练。详细信息请关注：
www.chinakitesurf.com
如果有意尝试这项运动,那么在你的旅行预算中预留出超过500美金外加3-5天的时间那是必须的。

金融
美奈金融小环境一直变化之中，但总体而言，携带美元现金还是个比较保险的做法，虽然有时（如今年）几家商店的兑换汇率要低于银行牌价。
美奈街边ATM机很多，很多有银联标志的还提供中文语音服务，相对使用信用卡，用银联卡提现是更加合算。由于ATM提现很多银行会收取每笔交易15元的手续费，因此选择一次提款限额较高的ATM机甚为关键。
有几台（如Snow旁边）ATM机一次可提取500万乃至1000万越南盾的现钞，但切记在取款时务必数清所提金额零的数量，如误将提取500万操作为提取50万甚至5万，则你的汇兑成本将变得不可思议。
节假日美奈的ATM机可能因提款人过多现金弥补不及而无法使用。而且中国银行显示扣款成功，越南银行ATM机未能吐款的国际金融纠纷也有发生之先例。

交通
Bus
长条形Muine最便捷的交通方式，遍布海滩的蓝白色车站标牌，可以轻松到达所有地区，包括Fairy Stream、红沙丘等旅游点。
1路Bus从Phan Thiet出发，穿越整个Muine海滩。票价6000、9000、13000、16000四档，一般海滩之间的交通6000盾，海滩到Phan Thiet13000盾，Phan Thiet到Muine渔村16000盾。
2012年新开通了9路Bus，车体较1路车更大，美奈海滩部分路线站台与1路车都相同，美奈渔村和潘切市区后线路有所变化。
15分钟一班车，很准点，晚上末班车9点。
售票员不会英语，可以将要去地点的酒店名称写在纸上，也可以根据标志物自己下车。
有些地段的车站标牌已损坏，可询问当地人车站位置。

主要地标：
Fairy Stream及周围旅馆区----在Canary酒店下车
Lam tong 餐厅----sunshine beach下车
Phan Thiet超级市场----进入市区路过一个无线发射塔后的第二站下车。
Phan Thiet 本地市场----超级市场之后，经过一座大桥第一站下车。
Phan Thiet 餐饮一条街----本地市场站下车往回走，过桥右转。

出租车
Muine的出租车服务很规范，今年还增加了代客开车门的服务内容，一律打表，车况优良。
车型目前有两种，大型7座的MPV和类似QQ的小型出租，起步价都是11500盾，大车每公里12000盾，小车10000盾。
计价器设计直接省略了三个零（搞不懂为什么该国货币为何不做这种改进），有些不良司机会借口零钱不足而不想找回几千盾的零头，你完全可以根据当时心情或义正词严地拒绝，或一笑了之。

摩托
等在酒店门口会说几句英语的基本是想宰客的，路过停下询问的顺风摩托都很便宜，一般10000盾都可以跑相当长的路。
关于租摩托自驾：
一台性能较好的自动挡摩托在诚实的店主处的租金为10美金一天,手动挡的略微便宜。
目前警察已经很少检查驾照，但乘客不戴头盔经常要被拦下处罚，其处罚力度之大是国内游客难以理解的。
每年美奈都会有无数起游客驾驶摩托所引发的事故，大部分足以断送你剩下的旅程或生命。如果你缺乏摩托驾驶经验，最好不要选择租用摩托。其实即便是很多有准专业赛车经验的朋友在越南驾驶摩托后也感觉风险很大，因为越南长期摩托化所产生的摩托文化与规则，是我们难以理解的。

自行车
租用一辆自行车沿着海滩骑行是件很惬意的事情，而且因为只有一条路，再富有想象力的路盲也不会发生迷路危险。

医疗
虽然生病是旅行的悲剧，但在无穷尽的赶乘open bus并参加比上班挤地铁还辛苦万倍的沙丘观日出活动后（据有幸参加过这一盛事的描述，凌晨坐在40公里外沙丘上等待太阳升起的，基本都是中国同胞）身体有恙也似乎是一种必然。当然更不走运的也许是遇见一位醉酒狂飙的俄罗斯摩托手。
美奈本地五脏俱全的小医院在中区东区交汇的小教堂附近。类似国内乡镇卫生院的感觉。
大型交通事故多由来自潘切的救护车拉走。而一般疾病或摩托车的擦伤过去在西区Swiss Village酒店旁边的诊所解决。2012年西区西边Jeo’s咖啡的旧址开设了一家新的诊所，帅气斯文的越南大夫毕业于莫斯科医科大学，虽然作为助手的妻子经常毫不避讳地在网上查阅一些基本伤病的处理常识，但依然无法阻挡老公良好地俄语和英语沟通能力所带来的滚滚客源。

贴士

 国内对教育方法的反思日渐深入，回想起因为学习那些毫无价值的知识而丧失的青春每每使人愤怒无比。当在美奈的餐厅听到锐利无比“waiter”的呼喊，甚至能精确到“waiter”或“waitress”这等严格的语法区分时，可以肯定又有一桌受过优良中式英语教育的中国游客准备点菜或买单了。作为既没有燕尾服、也不可能有英女王出现的海滩简陋餐厅，美奈流行较为体面的做法是用越南话称呼餐厅服务员为“Amoi”或直称“M”，有点类似中国的小伙计。虽然通过升降调和重音的变化能区分出男女，但只要严格遵循张学友《爱慕》副歌第一小节的发音，基本可解决吃饭问题。当然抛开沙文主义的观点不谈，有好事者考据出“Amoi”和海南话小弟小妹的称呼是完全相同的。
 虽然我们尊重每个人的生活方式和理念，但穿着皮鞋打着雨伞走在沙滩上变成少数中国游客的招牌确实是一件很遗憾的事情。而装扮如塔利班战士一般，固然体现出你对Muine烈日的恐惧，是否也包含了潜意识里些许对自由生活的回避。
 人生感到绝望的时刻莫过于有人执意要争论一些无需争论的话题。关于是否别人穿着比基尼在沙滩上暴晒就意味着你可以肆意拍摄的讨论，最后在微博上变成了不得不接受部分国人除物质之外，对体面和尊严地生活一无所知的可悲实事。退一万步说，如果为了增加旅游的谈资用长焦偷拍几张半裸美女尚能接受，那么直接拿Ipad顶在别人胸前两米怎么看都觉得是两种不同物种的生物在交流。
 路边水果摊出售新鲜芦荟，5000-10000盾一根，这种看似狼牙棒的绿色植物汁液可以一夜间修复过度暴晒的皮肤，而且据说还有治疗青春痘和美容的奇效。
 中国文化对越南人民的影响除了体现在古老牌匾上那些书法拙劣的汉字，春节无疑是被发扬光大的部分。联想到海南三亚的盛况，作为全越南的度假之地，Muine春节期间100美金以上的酒店客满也应该很容易理解的。如果你不幸在春节假期来到Muine，直接到中区的新咖啡附近或东区Fairy Stream周围旅馆区寻找房间，并适当降低对价格环境的预期是比较现实的。
 不知何时，网上兴起召集一只互不相识底细的庞大队伍，在春节纵贯越南南北的坑爹玩法。这看似风光的背后，掩藏了多少领队们在一票难求一房难求的peak season为搞到n十张车票或房间而付出的辛酸泪水，更罔论不同文化背景之游伴的巨大差异性格。很多从河内、胡志明出发时斗志昂扬的领队到达美奈时基本已处于精神或身体崩溃边缘。其经历之曲折复杂足以拍一部人再囧途之越囧。
 虽然人民币成为世界主要流通货币已经成为经济学家们正在探讨的重大话题，但如果你携带人民币来到Muine，很可能会对当地人缺乏人民币与其他货币之间换算关系常识以及无视中国经济带领世界经济走出全球金融危机阴影的巨大贡献的行为愤怒不已。为避免将过多时间浪费在对当地人国际金融知识的普及上，带一些随时有可能丧失世界货币地位的美元现钞还是比较理智的。