快过年啦！ 大家都可以回老家尝到美味的家乡小吃 我在异乡也可尝到家乡小吃哟！ 昨天没上班休息，好无聊上午就拿出以前从老家带来的凉粉籽，自己动手做凉粉 这一点凉粉籽差不多就够做一碗凉粉，冬天不做多了这份凉粉只有凉粉的浆汁和凉开水 保证没有添加剂做好了的凉粉加上白糖就OK啦
哇，原来凉粉是籽变来的啊，解开了我深藏心底30多年的疑惑
看上去挺美味滴，馋啊
上次做腊肠有几块猪皮把它晒干了还没炸
昨天下午没事就来炸猪皮，自己炸的放心些哟！
我以前在超市买过炸好的猪皮，吃的时候感觉到油变味了（也不知是不是用的潲水油炸的）
先把猪皮放高压锅煮烂，再放阳台晒干
炸猪皮还要点技术哟！否则炸的猪皮不泡不大
跟冷油同时下锅，有点烫时就捞起来放碗里加些热油泡着
再一块块的放锅里炸，还要防止猪皮卷起来了
这点猪皮炸了二碗哟
炸好的猪皮放冷水泡软（注意不能用热水泡）切成一小块一小块，加上自己做的泡椒，切些姜丝一炒很好吃
昨天还顺便炸了家乡小吃薯包米果
在深圳超市这个称为脚板薯我的家乡是叫薯子
脚板薯在深圳只有11月中下旬比较多，现在偶尔在菜场会有卖，也比较贵
去皮的脚板薯
磨成浆的脚板薯加些面粉、盐和蒜叶
放锅里去炸
炸好的薯包米果
凉粉籽是在结的凉粉果子里取出来的
我还有一点凉粉籽没做完，你如果要的话哪天来夜登南山，我送点给你顺便教你怎么做（很简单）
这是以前休息时偶尔心血来潮会自己炸点南瓜饼
碰到超市辣椒打特价0.98元一斤时，也会自己晒点白辣椒
自己做的米酒
上周有位四川朋友教我做酱肉
就是洗干净肉，加一点点盐，买一瓶甜面酱摸在猪肉上要摸均匀。
腌一晚上第二天涂一层甜面酱在猪肉上，再腌一晚上。
第三天就拿出去晒，晚上收回来再涂一层甜面酱再腌一晚上，白天拿出去晒，晚上用甜面酱腌。
腌几个晚上就直接晒干收冰箱冷冻层（注意别放冰箱冷藏的地方因容易长霉）
想吃时就拿一块出来炒蒜苗、辣椒
或蒸来吃
这酱肉没有腊肉咸，怕吃咸的人就可以自己动手做酱肉
霉豆腐自己做的跟超市买的味道不一样哟
吃货啊~~~哈哈~~~燕子V5
俺也第一次知道凉粉是籽变来的
全是好吃的，燕子真贤惠呀！口水ing
赞！！！
好久没时间自己动手做美食了，今年找时间回顾一下广东美食
南瓜饼的原料好象。。。。。。
呵呵！老印想象力超丰富
燕子是厨艺高手
道长好久不见
我的厨艺不怎么样，都是跟老妈学的，只会一些简单的。
阳春三月又是做艾米果的好季节啦！
今天休息上午自己动手做艾米果
我超爱吃脚板薯，这些是白色的脚板薯
清明下雨宅家里没事炸些薯包米果来吃
上周三月底炸薯包米果还顺便炸些猪皮
脚板薯还可烤饼一样的烤来吃
端午节将到，当然少不了吃粽子哟！
还是自己包的粽子比较新鲜、放心点。
提前祝大家端午节快乐！
冬天又可以开始做腊肠腊肉啦！
超市卖的腊肠让人不放心，加工厂有的为成色好看添加硫磺有毒化学品，为节约成本用工业盐，
为苍蝇不来叮，长久保存，还会用农药等。
想到这些就觉得好恐怖
自己做的更放心
我这几年冬天都会自己做些腊肉、腊肠、板鸭等。
不管味道好不好，起码比超市卖的要放心些。