椰风海韵，美食海南随笔

年事渐长，越来越觉得过年没什么意思。不想在觥筹交错之中浪费了大好时光，初一赶往天津觐见老妈拜年，初二拜访几个至亲，初三和同学小聚，初四一早搭上赶往海口的班机。

莫言先生荣获诺贝尔文学奖，但先生的大作我却是从未拜读。于是在机场书店买了本《蛙》，上飞机慢慢阅读。细想起来，自从网络越来越普及，读书也越来越少了。这几年读的书，竟然多数是在飞机上和旅途中阅读的。沉浸在书香之中，时间也就在不知不觉中流走，看到眼痛头晕的时候，飞机已经开始下降了。于是收好书，闭目养神，等待航班的降落。

海南已经来过多次，但基本都是出差，来去匆匆，还没好好的玩过。这次是和去年一起去西藏的几个队友，准备到文昌、通什一带随意走在。而那次去西藏的队友中，有一位正是文昌的，也算是给老友拜年吧。

出候机楼，赶往火车站，准备乘车去文昌和队友会合。到车站才发现要2个多小时以后的车才有票，不想耽误时间，于是出站拦了部出租车前往文昌。

驴友SHARE是和我们一起去西藏的队友，一个漂亮的海南美眉，我们此行的第一站就是前往她家拜年。乘出租车到文昌火车站，坐上SHARE来接我的车，沿着一条两旁种植者橡胶、槟榔、椰树、胡椒等各种植物的林间小道前行。在一个三叉路口，汇合上从深圳开车过来的苹果等驴友，继续前行。经过一个很大的水库，SHARE家到了。按照当地习俗，在一个小店买了一挂爆竹，挑在SHARE家门口那高高的铁杆上燃放起来。多年没放爆竹，没想到在海南过了一把瘾，听着震耳的鞭炮声，久违的过年感觉似乎回来啦，儿时的过年情景也仿佛历历在目的在脑海中掠过。努力控制了下腾升起来的兴奋，回过神来，迈入了SHARE家的大门。

SHARE的父母为我们准备了丰盛的饭菜，宰杀了2只文昌鸡。这文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只鸡供奉皇上。皇帝品尝后称赞道：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满天下。蘸着鸡油泡制的调料，细细品味，果然是温润可口，皓齿留香。踏入海南第一餐，便吃到正宗的海南名菜，自此也正式开始了我们美食海南的行程。

稍息片刻，SHARE带领大家到周边村庄闲逛。海南的自然村都非常的小，没多久就会进入另外的村庄。海南种植业得天独厚，阳光充足，雨量充沛，土地肥沃，一年四季都是植物生长的季节。高大的棕榈、椰树和槟榔树散落在村庄四处，整齐的胡椒树一望无际，橡胶树上还挂着割胶时用来盛橡胶的杯子。还有许多叫不出名字的植物茂盛的生长着，到处郁郁葱葱，生机盎然。

来到一间小学，规模在农村应该是属于很大的了，只是由于近年来，农村人口的不断减少及家境稍好些的家庭把孩子都送往城市读书，学生也逐步减少，看上去不错的建筑，已显得开始破败，运动器材也已经锈蚀严重，甚至大门都因年久失修只剩下个框架来了。学校的主教学楼是一栋2层楼房，是由华侨和乡民捐建而成，楼里一面墙上贴有捐建者的照片和他们的名字，以表彰他们的善举。

告别SHARE家人，去寻找宋霭龄、宋庆龄、宋美龄这足以影响了近代中国命运的宋家三姐妹的祖屋，参观完宋家3姐妹故居，自然又开始了寻找美食。在SHARE的带领下，找到一间吃火锅的店铺。文昌的火锅和深圳的完全不同，主要食料是以海鲜为主，新鲜的海鲜逐个煮食后，底汤已呈奶白色，再放入各种时蔬，鲜美无比。这家店还有个招牌菜叫温泉鹅，温泉鹅也叫万泉鹅，是指万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，以温泉镇饲养的最为著名，因此大多称为温泉鹅。育架阶段在野外散养，以食百草为生；育肥阶段入笼填养，以糠、鹅仔草、野草、碎米、花生饼、番薯和萝卜苗等填食。温泉鹅也是采用白切的做法，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、淳香醇香可口。

入住白金海岸酒店时已经很晚，奔波数千公里，疲惫不堪，入房倒头便睡不表。第2天清晨被隐约传来的鞭炮声吵醒，到阳台循声望去，才发现离酒店不远处就是大海。

这片沙滩大概就叫白金海岸吧，约有3-4公里长，沙质十分细腻。修有一条木质的栈桥通入海上，供游人观海、小憩。来到海边，太阳已经升起，在云层的遮掩下，闪烁着迷人的淡黄色。穿过云缝，光线洒落海面上，随浪跳跃着，耀眼的光斑，就像一个个在海上舞动的精灵，令人心旌摇动，无限遐想。

出门旅行，早餐是马虎不得的，因为不知道中午什么时候才能吃饭甚至没有饭吃，于是上街去寻找著名的文昌抱罗粉。据说，抱罗粉从明朝时候就开始诞生了，抱罗粉起源于海南粉，只是传到海南文昌抱罗镇后，工艺做了改变，配料与汤汁也做了改变，因变于抱罗镇而得名。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣。在各种配料中，牛肉干是最马虎不得的，一般要选用上好的老牛肉丝，再用蒜、草果、香叶、桂皮等香料以及南乳、老抽、白糖、白酒等酱料来制作，而在制作牛肉干过程中打出来的汁，是令抱罗粉汤甜而不腻的一个秘密。

吃罢抱罗粉，直奔文昌东郊椰林。东郊椰林面积很大，去东郊椰林的公路实际上就是穿行于椰林之中，参天的巨树把公路掩映在树荫之下，如果是徒步，这无疑是个很好的去处。行至海边，就是通常所指的东郊椰林景区了。景区是免费的，很多游客及夹杂在各处卖椰子、卖纪念品、摆烧烤摊的，甚为热闹。寻一略为僻静之地，躲在树荫下，看书观海什么的，倒也是一种惬意的生活。

向保亭进发，途中经过琼海，决定下高速，到琼海继续我们的美食之旅。琼海市位于海南岛东部，著名的红色娘子军就出于这里，闻名遐尔的万泉河从琼海市境内流入大海。

琼海市的旅游资源丰富，主要旅游景区有：万泉河风景名胜区、白石岭、圣公石、沙洲岛、红色娘子军塑像、官塘温泉、聚奎塔、红石岩等。海南岛四大名菜中的“加积鸭”就出产于琼海加积镇，另外，万泉河鲤、琼脂冷盘、竹笠等琼海地方名吃亦十分有名。

大约15年以前曾经来过这里，那次是去兴隆县参加大学同学会，顺便到琼海盘桓一天。时间久远，只记得参观了红色娘子军塑像和展馆，还去探望了老红军。其它早已记忆模糊，市容市貌估计就是记得，也无法认得出来了，毕竟中国大多数地方都早已变化的面目全非了。

因为还在春节假期，许多餐馆都在歇业。幸亏我们的SHARE曾经在此读书和实习，对琼海十分熟悉，带着我们七扭八拐的在一条小巷子中找到一间很不起眼的餐馆。所谓酒香不怕巷子深，餐馆虽小，可味道却绝对正宗，特别是加积鸭和卤大肠，很快被一扫而光，十几个菜被光盘。一结账，不到2百元，物超所值啊。

保亭县始于南北朝时期，民国时正式设县，县城在保城镇。清末冯资材（宫保）征黎时带兵驻此，建亭一座，后人称为“冯宫保亭”，日久简称"保亭"，县以亭名。现在的保城，已经很少古建筑了，多数为山寨的。事实上哪怕是80年代的建筑都不多见，几乎全部是崭新的建筑。仍保留下来的仅有清初古建筑瘟祖庙等几处古迹。我们所住的星河宾馆，位于宁元河畔，河畔两旁的建筑都是全新的，夜间点亮建筑上的装饰灯光倒也比较漂亮，只是没了千年古镇的韵味。

在保亭吃到了很有特色的陵水酸粉，陵水酸粉的制作方法十分讲究，主料主要用米粉、牛肉、鱼饼、沙虫、炒熟的蔬菜（通常是韭菜和空心菜），佐料主要有米醋、香菜、辣椒和生粉调配而成的酱卤等。米粉的制作工序也颇为复杂，需经过磨粉、挤压、过滤、冷却等几道工序，喜欢吃辣的人加上一勺陵水产的“黄灯笼”辣酱，更是香、酸、辣三味俱全，十分开胃！

绝大部分人去海南是看海，享受阳光、沙滩和寻找到达海角天涯的满足感，但海南，也有绝美的山景。离开保亭前往通什，也就是现在的五指山市，一路上基本是在山谷中穿行，道路两旁盛开着各式各样的鲜花，以映山红最为多见。林子深处，有许多养蜂人带领着勤劳的蜜蜂采蜜，路边是他们的家人摆卖着自家的蜂蜜。在公路的一侧，是一条深深的峡谷，峡谷内水流湍急，怪石嶙嶙。在某处竖立着一顶大帐篷，上书XX大峡谷开发建设指挥部字样，商业的力量真是无孔不入，美丽的大自然就在这轰鸣的开发声中逐一破坏，永远的消逝了。没有美丽的山水、美丽的田园，空谈什么美丽中国。

从贯穿海南岛的224国道来到什稿村，国道边有一条转入水满乡的道路，30公里崎岖的山路后，你会来到被称作“绝美小镇”的水满乡，这个黎语含义是“非常古老、至高无上”意思的乡镇，海拔635米，是海南岛最高的乡镇。同时，这里也是五指山的最深处，有着世外桃源般的美景。从这里可以选择漂流、登山、穿越，我们选择了穿越热带雨林。穿越雨林的线路实际上就是沿着水满河的支流向深山进发，水满河是原始黎族的母亲河，由五指山原始森林中的山泉水汇聚而成的水满河清澈透底，动静结合。时而水流湍急，如万马奔腾；时而水平如镜，就像九寨沟的海子。

五指山热带雨林风景区还集中了热带山地雨林和热带沟谷雨林的典型景观。景区内古树参天，藤萝密布，奇花异草随处可见。有永远两株相接母子相连的母生树；具有神奇医疗功效的野生茶树；像木屏风挡住你行走的板根，这些都让你目不暇接。大山深处，依然驻有人家，他们见缝插针的在修筑了一片片小小的梯田，种植者水稻、蔬菜等作物。途中所遇瀑布、木桥、河滩，无不让人流连忘返，心旷神怡。

游完五指山，此次旅行也就基本结束。来过海南许多次，但从未真正进行过一次旅行，海南有着独特而丰富的自然和人文资源，摒弃游客的心态，才能真正的感受海南，认识海南。以前自以为对海南很熟悉，后来读了天涯社区发起的“走读海南”的系列文章，才明白自己对海南的认知是多么的肤浅，这也是促使我再来海南的原因。给我最深刻印象的无疑是海南的美食了，上好的材质、简单的烹调，使各种食物散发着天然的香气，令人回味无穷。椰风海韵，美食海南，匆匆数日，不枉此行。

全家福