新疆巴州尉犁县的小巴郎烤全养在全国是出了名的，小巴郎烤全羊选用新疆塔里木河流域的优质羔羊，秉承新疆维吾尔民族特色，结合现代食品加工术精致而成。是在以前烤全羊的基础上提高了保存期和卫生质量而推出的新产品。

烤全羊自古以来都是款待达官贵人的极品美食，而新疆尉犁县的烤全羊是极品中的极品。因为新疆塔里木河流域水草丰美，且大量生长罗布麻、干草、肉苁蓉等野生中草药。该地区出产的新疆塔里木优质羔羊喝雪山水，吃中草药，无污染，所以说虽然都是烤全羊，尉犁县的更好。

在新疆制作烤全羊，先将羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻滚观察，约一小时左右即成。

在尉犁县，一提烤全羊大家都会齐声说小巴郎烤全羊，“小巴郎”在维吾尔中的意思是小孩子的意思，在这里可以把它当做是小羔羊。小羔羊的肉质很嫩所以嚼起来很爽口，在加上烤制烤全养的时候所特制的调料，烤熟后的羊肉就更加鲜嫩了。为了保证烤制出来的烤全养能够让更多人吃上，尉犁县建成了全新疆最大的烤全羊生产基地，这也就意味着更多的人能够吃到新疆尉犁县产的烤全羊了。

切记千万别以为吃饭以斯文为好，吃烤全羊如果斯文，那不但吃不到最好的，还会令美味大打折扣！