中国军人饮食革命:凉水泡出热饭 "火炉"随身携带

中国军人饮食革命:凉水泡出热饭 "火炉"随身携带
凉水泡出热面条、热米饭

许多人不信，凉水可泡出热米饭、热面条。然而，人民解放军有关科研部门，却将此变成了事实。中国研制的“自热野战口粮”体积小、营养高、口味好，携带使用十分方便，同时又有高效自加热功能，不论是凉水还是热水，不管是脏水还是净水，人们只要将水倒入食品袋的夹层中，几分钟后就能煮出热米饭、热面条。

有关专家据介绍，中国研制的“直型营养速食面条”具有诸多优点，可在摄氏零上20至100度的水中保持直型。“直型速食面条”便于携运，蛋白质营养得到强化，口感接近手擀面条，其保质期超过了两年。

中国的“脱水快餐米饭”，也是很受部队官兵欢迎的优良野战食品。它是是在大米熟化的前提下，采用高温快速干燥技术，使淀粉分子尚未变化前，就被烘干固定下来，以保持其淀粉的内部结构。经处理的“脱水快餐米饭”，可长时间放置，不会发生“回生”现象和霉变。在食用“脱水快餐米饭”时，人们只需加适量的水，就可将其恢复到糊化状态，与刚煮好的米饭一样可口。

四季有蔬菜副食品种众多

长期在野外执勤或工作，人们最大的担心是难以吃上新鲜的蔬菜。为了让中国军人在未来的战场上吃上蔬菜，科研人员研制了系列副食罐头。这类副食罐头系列品种很多，有肉类、蔬菜类、禽蛋类、水产类、果酱类等7大类，20多个品种。

人民解放军的科研人员从研制和筛选新型抑菌剂入手，制作出了脆性良好的蔬菜罐头。现在，中国军人可以打开久置的罐头，却可吃上新鲜如初的蔬菜。

和许多人一样，部队官兵们在许多情况下，吃甜腻的“八宝粥”常感到口渴，特别希望吃到咸味米粥。根据中国人的传统口味，科研人员研制成功了“咸味米粥罐头”，填补了空白。

熟悉部队情况的人知道，“军用压缩干粮”是中国的老式“野战食品”。以往的军用压缩干粮，初吃几口感觉尚可，如果吃上几顿甚至几天，就不敢恭维了。现在，解放军新一代的“军用压缩干粮”出现了，尤其口感变化甚大，人们吃起来普遍感到香酥可口。

野外无火喝热汤营养“补品”功效强

过去，人民解放军及其先辈们在战争年代，经常吃不上饭，当然别说奢望喝热汤了。现在，条件好了，为保障部队官兵吃好喝好，中国有关科研人员将如何在野战条件下喝上热汤和可口的饮料，作为科研项目。

几年来，人民解放军已研制出汤料、饮料和调味料3大类，共计18个品种。系列汤料均采用软包装，体积小、重量轻、携带食用方便，汤饮料用水冲泡后，能快速成为菜汤或饮料，菜汤口味鲜香，速溶豆奶口感细腻，气味香浓，有提神醒脑的作用。

军用汤饮料系列品种可单独使用，也可与主食和副食系列配套，组成各种单兵和集体食品，不仅可合理补充矿物质、维生素，也可补充能量和功能成分，提高人体应激反应能力。同时，还可起到调节口味、促进食欲的作用，使野战食品更接近正常膳食。诸如此类的饮料深受部队欢迎。

加热装置先进 “火炉”随身携带

总的说，中国军队在野战食品研制方面虽然比外国起步晚，但是后劲十足，特别是在许多领域已达到或接近国际先进水平。

现在，中国军队的野战食品均可以用国产的“自加热器”加热。据有关专家介绍，这种加热器通过化学反应产生热量。人们只要将加热器置于需加热的罐头底部或食品袋夹层中，使用时将液体注入加热器，就可将食品加热。60克的加热剂可保证1人1餐食品的加热。