***草原深呼吸***(美景/美食/风情)

色拉油 · 2004-08-26 15:59

时间：2004/8/13/8：40—8。14/22：00

出发地：杭州黄龙好又多停车场

第一休憩站：河北承德党校招待所

路线：杭州—湖州—南京---京沪高速---京蓟高速---连夜走去承德的盘山公路---承德党校招待所

路程：1400公里

美食：羊排唰锅（一个大锅底，熟羊排，土豆片，粉皮等等配菜）

色拉油 · 2004-08-26 16:00

草原上，除了我们、我们的车、我们驶来的路，只有天际、白云、绿野、溪流、牛羊和宁静

色拉油 · 2004-08-26 16:02

天空经过雨水的洗涤益发湛蓝清澈，优柔地舒展着朵朵轻盈的白云，和煦的阳光透过云层在草原上洒落出大块斑驳的阴影，飘移不定的黛青色给静谧安详的峰峦凭添几抹幽邃与神秘。

色拉油 · 2004-08-26 16:04

时间：2004/8。15/13：00---2004/8。15/18：00

出发地：承德

第二休憩站：北京红山军马场军区招待所

路线：承德—围场—红山军马场

活动安排：上午休整，观赏清晨的承德，承德避暑山庄，普宁寺

红山军马场介绍：红山军马场地处内蒙古坝上高原，与浑善达克沙漠毗邻，是环京津地区防沙治沙工程的前沿阵地，地位十分重要。已成为名符其实的草原生态示范教育基地和国家风景名胜区。

美食：羊大餐，手抓羊肉，烤羊腿，烤羊排，羊杂汤。。。。。。

沿途风景：围场去军马场的路，沥青路面，道路宽阔，视野开阔，路边种植色彩鲜艳的不知名的花草。

活动安排：拿到房卡，赶往老乡家，盛宴已经在等候着我们。不说，晚餐就是大做羊的文章。篝火活动

色拉油 · 2004-08-26 16:05

车子驶入围场境内，地势变得极为平坦。环顾四周，恍若穿行在碗状的海底世界，阳光为地平线镶上一层藏蓝色的陶瓷碗边，黝黑锃亮的公路象划开海底隧道的拉链，不断地在眼前拉开，又在身后闭合

色拉油 · 2004-08-26 16:07

目光迷离间，那些仿佛伸手可触的、少女肌肤般柔滑细腻的淡青色草地，竟似海浪般缓慢起伏着，如梦似幻地向四周漫漾开去……

色拉油 · 2004-08-26 16:08

时间：2004/8。16/10：00----2004/8。16/11：30

出发地：红山军马场

第三休憩站：阿鲁科尔沁宾馆

路线：军马场---直奔阿鲁科尔沁旗

活动安排：10：00出发到马场骑马，13：00左右返回老乡家吃中饭，14：40出发去阿鲁科尔沁旗，23：30入住阿鲁科尔沁宾馆

沿途风景：蓝蓝的天空，白云朵朵，蛋黄的油菜花，金黄的向日葵花，翠绿的草原，色彩渐变，牛羊马成群，斑斑点点，犹如油画。

色拉油 · 2004-08-26 16:09

这里的色彩是最动人的。透彻的蓝和纯净的白构成了天空和白云的轻灵；草原的绿色也是多变的，黄绿，嫩绿，墨绿交错着。有点风时，风吹动着云，云离开的地方成了阳光下的嫩绿，云到的地方又成了墨绿，仿佛风也有了颜色。还有金黄色的牛儿，棕色的马儿，雪白的羊儿，牧人黝黑的皮肤和被风吹得通红的两颊。

色拉油 · 2004-08-26 16:14

这里虽然也都有一个个称得出名字的景点，但其实每一个山坡，每一转身，每换一个角度，都是摄人心魂的美丽。这里的美丽不需要命名，只需要由你随心地去感动。它在还没完全苏醒的清晨静卧于天边如金色月亮的湖泊，在广袤原野上一棵孤单的树，在缱绻溪流旁悠然的牛群。

色拉油 · 2004-08-26 16:15

时间：2004/8。18/10：00---22：30

出发地：扎营的驿站

第四休憩站：东乌珠穆沁旗草原宾馆

路线：驿站----就近煤矿医院---交警大队----东乌珠穆沁旗草原宾馆

美食：宾馆附近一家饭店，点了好多菜，猪牛羊肉都有，就是不见绿色蔬菜。

事件：其中一个队员骑车摔伤骨折，就近医院就诊，联系车辆护送沈阳机场回杭。处理完毕大部队继续北上路线，路上发生一起车祸，交警处理，连续两桩事情，一天几乎没有安排任何活动，尽管有些晦气，但也可以看出团队的凝聚力，吸取教训。

色拉油 · 2004-08-26 16:17

没有江南的三秋桂子、十里荷花，永远是漠漠无边的荒草.

色拉油 · 2004-08-26 16:20

间或着贫瘠的沙丘，尘土飞扬的小路，还有就是……落日。

色拉油 · 2004-08-27 05:12

回来整理了许久，原想深夜安静，思绪流畅，发个完整连贯的帖子，可那破电脑确实那么的忠实，非几次掉线催我休息，上午电脑还是让我多睡会，几次打开都上不了线，终究还是留些遗憾，话说回来，家里的东西的确也灵性，只有它才是最懂你的，或许真该好好休息了。

本次才发了一点点而已，还有很多精彩的将于本人休憩的差不多了继续和大家分享，我争取晚上把PP完整上传，除了美景，本人还专门编辑了一个草原美食，到时候键盘淋湿了，可别怪我哦

色拉油 · 2004-08-27 16:04

感谢黄果,凌凌戚,七百,盲目的存在等GG的粮票赞助.

内蒙之行的美食篇,继续借粮票和大家分享.

色拉油 · 2004-08-27 17:38

涮羊肉： 起源于元代。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。不过现在流行的是以包头“小肥羊”为代表不沾小料的新吃法。

羊背子： 蒙古族民众最喜欢的名贵菜肴，只有在祭祀、婚嫁、老人庆寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才可见到。制法：把全羊卸成七大件（除去胸叉），带尾入锅，加盐煮熟。用大锅盘先摆四肢、羊背、颈胛，羊头放羊背上，以类似羊的爬卧姿势上桌。吃时，每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉一条肥肉吃掉，然后各取所需而食。

***** 炸羊排：精选羊肋条骨油炸而成。熟后撒盐等调料。市区里的饭店多数都可吃到。　

** 炸羊尾：以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆，带水果味，多用在接待宾客宴席上。另外在涮羊肉时也可点盘羊尾涮来吃。

* 烤羊方： 以羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加多种佐料放烤炉成熟。该菜香酥可口，一般配以荷叶饼、大葱、甜面酱食用。

*** 烤牛鞭： 以内蒙古草原公牛鲜牛鞭改刀作菊花形，配以枸杞烧制而成。此菜色泽鲜艳、口味咸醇，食用、药用价值兼备，具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。（在夜市上的烧烤摊上可以品尝到）

*** 烧牛蹄筋： 以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究，色白透明：油清底亮，口香筋软，富含营养，常用于迎宾宴席。

***** 马奶酒： 蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，制法是将鲜马装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。

***** 奶皮子： 把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬，待其表面凝结一层腊状脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干，即为奶皮子。制法与制作腐竹相似。奶皮子属奶食中精品。味道纯香、营养丰富。

*** 酥油 ：又称奶油、黄色，鲜牛奶倒入桶中，发酵成酸奶，用杵杠搅和分离出白脂肪，滤去渣滓，放温火上熬，水蒸发后，待颜色逐渐由白变黄，冷却后，即成酥油。酥油味道独特营养价值极高，中西餐均可饮用。

**** 奶酪： 将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。

*** 酸奶子： 牧民一般不爱喝鲜牛奶，而喜欢喝酸奶子。制法有二：一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开，再放在通风处景凉，使其发酵，产生酸味；另是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方，使其受热发酵，产生酸味，便成酸奶子。现代工艺的酸奶是随处可见了，譬如伊利蒙牛，牧民自产的比较难见。

***** 奶茶 ：蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。从超市里买的奶茶粉冲来喝味道也不错。

** 扒驼掌： 以骆驼前掌为主料，口蘑为辅料烹制的菜肴。此菜色淡白，不肥不腻，肉嫩味美，营养价值高。

** 糖醋驼峰： 以驼峰为主料，鸡蛋、淀粉、面粉为辅料、加糖、醋、精盐、姜水、大油、葱花、蒜末、高汤等烹制而成。此菜香酥软嫩，酸甜不腻。

稍美： 又称烧卖，是呼和浩特的一种流传很久，至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的稍美就已名扬京城了。当时，北京前门一带，稍美的饭馆门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍美，才算不虚此行。稍美制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，可筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。在呼包二市都可吃到地道的烧卖，多数餐馆只在早上供应。

莜面： 出自莜麦（学名燕麦），其磨成的面粉称莜面。绝对的健康食品，低糖，降压，降脂。莜麦是一种成熟期短，耐寒，耐盐碱的低产作物。产量虽低，但含有高蛋白，和大量铁、钙、磷等多种微量元素。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植莜麦。到清代初期已大面积耕种，享有“阴山莜麦甲天下”的美称。现在仍为当地人民的上等主食。莜麦加工方法特殊。加工时先要将莜麦淘净，晾干后上锅煸炒。炒熟后再上磨加工成面。民间的吃法颇多，有搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤、搅拿糕、碾刨渣、炒傀儡等等。多种多样的吃法。吃时可按各人的口味不同和季节的不同佐料以羊肉汤、盐菜汤，时令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更觉可口，深受当地人喜爱。

***** 荞面 ：荞麦经过加工，磨成面粉，叫荞面。一般有荞面圪坨等。熬羊肉稍子汤吃起来美味可口。

*** 炒米：蒙 古 语 称 “ 蒙 古 勒 巴 达 ” ， 意 为 “ 蒙 古 米 ” 。 炒 米 是 将 糜 子 用 水 浸 泡 后 ， 经 蒸 、 炒 、 碾 等 工 序 ， 加 工 制 成 的 熟 米 粒 。 因 制 作 方 法 的 差 异 ， 炒 米 可 分 为 脆 炒 米 和 硬 炒 米 。 炒 米 易 于 储 存 ， 便 于 携 带 ， 食 法 简 单 ， 营 养 丰 富 ， 是 游 牧 民 族 放 牧 时 的 最 佳 “ 快 餐 ” ， 是 蒙 古 人 最 喜 欢 的 粮 食 。 炒 米 有 多 种 吃 法 ， 无 茶 无 水 时 ， 可 干 嚼 ， 香 脆 可 口 ， 越 嚼 越 香 ； 用 奶 茶 泡 食 ， 可 与 多 种 食 物 搭 配 ， 加 入 黄 油 、 奶 皮 、 奶 酪 。熟 牛 、 羊 肉 ， 既 可 边 喝 奶 茶 边 嚼 茶 中 炒 米 ， 也 可 喝 尽 奶 茶 ， 将 泡 软 的 炒 米 与 加 入 的 奶 食、 红 糖 、 肉 食 拌 起 食 用 ， 香 咸 酥 软 、 味 道 极 佳 。
炒 米 营 养 丰 富 ， 含 有 蛋 白 质 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 及 多 种 维 生 委 和 钙 、 磷 、 铁 等 人 体 所 需 元 素 。

*** 钢丝面：玉米面制成金黄色细丝。在我儿时，经常到院里的加工作坊看着大人把玉米面倒进机器里，等着成板的钢丝面压出来，多数的时候大人们会给每个孩子扯一块，然后我们便会蹲在小院的自来水管旁，就着自来水把它扯开一条条的送进嘴里。这几年人们懂的保健了，作为粗粮的钢丝面又回到了餐桌。可和肉炒着食用或象攸面那样拌羊肉汤食用。当然它并非是内蒙独有的。

*** 肉 粥： 蒙 古 族 及 牧 业 民 族 的 肉 粥 分 两 种 ， 有 肉 汤 粥 和 肉 丁 粥 。 肉 汤 粥 一 般 是 食 用 手 把 肉 后 。 用 煮肉汤 加 大米熬。正宗的肉粥味美无比，不过我上回在灰腾稀勒草原度假村里吃到的肉粥根本就是白水泡饭索然无味。所以我们要吃正宗的蒙古美食，还要到正宗地道的饭店喽。

色拉油 · 2004-08-27 17:38

关于美食,我只是抓拍的几张,东西上桌,不等我拿相机,差不多就已经空盘了,好在我对羊肉没啥兴趣,开始几天,我几乎没怎么进餐,吃一些简单的没有羊肉的东西,这几天里没有羊肉的菜是很少的,更不用说绿色蔬菜了,眼巴巴的看着大家吃得香.10天中只有一天晚上是在草原露营的.一直很向往在草原上露营,但是那天晚上真是受尽折磨,由于带的睡袋很薄(没有想到会这么冷),加上出游前生病没有完全康复,体质比较虚弱,寒冷使得我根本无法入睡,到凌晨1点左右,我无奈的爬出帐篷,大家都在围着篝火烤全羊吃全羊,我无奈的坐在火边取点温暖,好不容易盼到天明,觉得肚子空空的,都快要崩溃了,洗漱完毕,猛喝了大半瓶水,牧民招待我们的早餐是酸奶和炒小米,败兴的坐在车上啃点干粮.

只能说自己没有口福,出了内蒙古,饮食就习惯多了,出行10天瘦了差不多5斤,真是神速减肥

色拉油 · 2004-08-28 02:32

不过现在国家提倡牧民定居,所以草原上已经很少有游牧了.

这是我们看到的蒙古的民居

色拉油 · 2004-08-28 02:37

喜欢听蒙古民歌,尤其那首敖包相会,敖包到底是啥东西呢?看了才解迷惑.

敖包，其实说句老实的又不好听的话呢，就是个大石头包，还不完全都是石头做的呢，因为在草原上想找很多石头怕也不是那么容易的事情哦。所以敖包的很多部分还是土堆起来的。一般，那么大的草原上是没有什么村什么镇的，就是叫什么什么草原。那是个很笼统的名称。于是，牧民们就在在草原上一些相对比较高的小坡上，堆起一座座小石头包，然后在上面插跟棍子，再起个名字。美其名曰：××敖包。实际上，敖包就是在草原上辨别方向的标志。假如你在草原上迷路了，那么，你就找找附近的敖包，可以辨别东西南北啦，（不过确切的办法我忘记了，嘻嘻）。在大草原上，假如想找个地方聚聚的话，可也真的很难说明白，所以，牧民们都说，去什么什么敖包见见。“敖包相会”就很多人都听说过了，这首歌的由来就且听我慢慢倒来咯。相传，以前草原上有个很英俊很勇敢的小伙子，在一次叼羊大会上赢得了胜利之后，他看中了一个美丽的姑娘，于是，就约她十五的晚上在什么什么敖包前相会。可是，到了那天晚上，小伙子在敖包这边等呀等的，等的月亮都升起来了，也没看见姑娘来到，情急之中唱起了歌“十五的月亮升上了天空，为什么旁边没有云彩，我等待着美丽的姑娘呦，你为什么还不到过来。”话说那姑娘呢，其实也早就到了，只不过是在敖包的另外一边，其实也等的很焦急了，只不过大家都没看见大家罢了。听到歌声，那姑娘心里都乐开花了。也就和着歌声唱了起来“如果没有天上的雨水哦，海棠花儿不会自己开，只要哥哥你耐心的等待呦，你心上的人儿就会跑过来哦”如此这般，也就成就了一段美好姻缘。然后这首闻名遐迩的“敖包相会”也就成了青年男女的情歌啦。