周末组织部门的同事一起到顺德、番禺玩，以吃为目的。
从深圳出发，虎门大桥，经灵山到顺德，中午先去了顺德杏坛镇逢简水乡，去吃著名的“黄妈妈私房菜”，太出名了，要提前预订，而且没的点菜，做什么你就吃什么。地方非常难找，一路问路过去。从香港过去的美食团非常多，居然还碰到了一个香港单车团，一路踩过来的，太牛了。黄妈妈夫家姓梁，梁宅比乡政府气派多了。十几年前就盖的四层洋楼，可见经济实力雄厚。屋右就是一个超大的鱼塘。
黄妈妈算是阔太，2006年懵懵懂懂参加顺德私房菜大赛，获金奖，从此做生意至今。
菜的水准不错，可以打85分，只是实在太遥远，不值得长途跋涉过去。不推荐。
这里是论人头或席计价的，虽然7个人，我还是要求按照10人一席的标准给我们做。量太大了，最后上的叉烧包和水果，都吃不下了。每席送梅子酒一瓶，很甜。11个菜1汤1主食1水果，480元。
首先上的是天麻鱼头汤，端上来还在咕嘟：
八宝酿鲮鱼。酿鲮鱼是阿古整天念叨的菜。可惜我同事北方人居多，不太热爱。两大条没吃完，心疼啊：
紫菜蟹柳卷，卖相不错，且有芝士香。
鸳鸯鸡，一半酱汁，一半凉拌，很受欢迎：
仙菇抱明月：
草菇酿上鱼肉，鱼肉中又有一颗白果，手工繁复：
酿双蔬，也就是酿莲藕和酿青椒：
韭菜炒蝉蛹：
锡纸蒜香骨，很普通的菜，但排骨嫩滑入味，很难得：
结论：黄妈妈和鱼有仇，一定要剁巴剁巴、酿到某个地方才给人吃！
葛巾香染
·
2008-09-30 21:12
下午赶到番禺的长隆欢乐世界和国际大马戏玩。欢乐世界似乎不及深圳的欢乐谷，但是有几样玩具我们还是蛮喜欢的，包括很幼稚的旋转木马，夕阳下我们这几个中年妇女，面带白痴状微笑，坐了好几遍，还有号称好莱坞特技团队表演的危机岛。垂直过山车实在没勇气坐。
晚上的大马戏很值得很值得，视觉效果非常好。
晚饭大家不饿，就省了。宵夜原本计划午夜时分去吃番禺出名的猪杂，但是从大马戏出来，大家不愿意等到午夜，遂在10点多到了猪杂王，也就是汇景酒家。位于禺山大道和西环路交汇处。据说何特首都会来帮衬哦。
到了以后，我问现在吃和午夜吃有什么分别，答：现在吃的，是下午6点杀的那批；午夜吃的，是刚刚杀好新鲜热辣的。算了，6点的也行，做人哪能那么奄尖？
没有人往楼上坐。都坐在外面。
招牌菜是活力猪润水，25元/份，就是药材水浸猪肝。伙计向我推荐了鸡子（鸡肾）加进去，鸡子不便宜，15元/两，2两就是30文。这30文不值。同事大多不喜欢药材的味道，大多被我给喝了。里面的猪肝有些老。忘记拍照。
铁板啫啫猪杂，也是招牌：
铁板猪脷：
烧味拼盘，很惹味啊：
猪腰猪肚拼：
还有个红葱头捞鸡，一般，偏还贵，46元。炒米粉是猪油爆红葱头炒的，超香，虽然最后上，还是被抢光了。猪手也很受大家欢迎。
一共叫了11个菜，240元。如果去掉极不划算的鸡和鸡子，这一宵夜，才200元不到。
葛巾香染
·
2008-09-30 21:12
晚上住在番禺祈福新村。
第二天早起，在小区里跑了几圈。小区后面是大夫山国家森林公园，前面有湖，所以风呼呼地吹，很舒服。
早餐省了。
走105国道开回顺德大良镇，一路经过几个顺德富庶的镇子。
清晖园位于大良，是广东四大名园之一。门票才15元，相对精致的园林，还是值得看看的。
清晖园斜对面，就是70年老店——民信老铺，出名的吃双皮奶的地方。先来点甜品点点饥。点完东西，我拍了菜单，等红豆双皮奶一上来，我们如狼似虎，根本忘了拍照这回事：双皮奶实在太～～～好吃了：
葛巾香染
·
2008-09-30 21:14
从清晖园出来，停车场对面就是金色招牌的李禧记老牌嘣砂店，大家都买了不少做手信。很好吃哦，香香脆脆的。
午饭，是顺德鱼生。
这家餐厅是我顺德当地的同事推荐的，据说他们常去。我想，常去的话，意味着出品稳定，不贵，卫生。
店很小，而且连招牌都没有，害我从门口过了两遍都错过了。
中午1点了，居然还没位，让我们等了会位。
鱼，18元/斤，一条鱼约3.5斤。老板娘说3条差不多了，我一挥手要了4条。鱼腩两吃：豉汁蒸和煎焗。头尾加枸杞叶煲粥。
点完了，看人家怎么吃，每桌面前都摞了好高的盘子，盘子里薄薄一层鱼生，透明，雪白。桌子上一堆堆起码几十种配料和调料。店里的其他吃客都很热心地指点我们
我们的鱼，还有鱼皮，脆生生的：
拌匀了是这样子的：
差不多吃饱的时候，我们桌子上还剩下15盘鱼生，大家都吃不动了，我开始盘算剩下的鱼生怎么处理。鱼腩很好吃，可惜几乎没人动；鱼肠煎蛋也没人吃。粥剩下大半锅
但是！在大家不懈努力下，我们居然，把剩下的15盘逐渐干掉了！
我把鱼腩打包，说拿给我们家猫吃。结果回来都被阿古吃掉了！小猫没得吃好可怜！
从清晖园出来，停车场对面就是金色招牌的李禧记老牌嘣砂店，大家都买了不少做手信。很好吃哦，香香脆脆的。 午饭，是顺德鱼生。 这家餐厅是我顺德当地的同事推荐的，据说他们常去。我想，常去的话，意味着出品稳定，不贵，卫生。 店很小，而且连招牌都没有…
阿古是隻大貓
菜色看的口水直流
看到这句，刚喝的水差点喷出来。
阿古真是大猫。
俺在顺德7-8年了，还没吃过顺德鱼生……
跟着楼主享用一番美食，可惜暂局限于想像，同时也明白了阿古的那绝妙身材，原来是这样秀成的。
美食不错啊!可惜南北口味不同,而且现在的食材比以前也差远了.
好奇問一下,這魚片是生的?
是的！鲩鱼先用清水养几天瘦身（讲究些的，说是放进山泉水中），厨师做鱼生前，要先把鱼尾剁掉，丢进水中游，这是放血的工序，把血放尽，鱼肉才会雪白。鱼脊两侧，起成薄片，生吃；鱼骨腩或煎或焗或蒸。头尾煲汤或煲粥。
民信的双皮奶确实不错！
LZ鱼生是在哪吃的？求具体地点
我在香港的报纸上经常看到“黄妈妈私房菜美食团”的广告，大约一个人250元左右港币的团费，小费另外算，包吃包来回，还真的有不少人报名，这回总算见到其真面目了，饕客们这回又有好地方去了。
但是话又说回来，如果说开车走这么远的路只是为了吃的话，我是一点兴趣都没有，楼主不会真的为了吃这一顿饭专门组织了一团人过去吧。在下实在是佩服得五体投地了，完全没有其它节目吗？
第一天早上9点从深圳出发，中午到黄妈妈私房菜；下午到番禺长隆欢乐世界玩，晚上看大马戏。宵夜吃猪杂；
第二天早上从番禺出发，约10点多到顺德大良，吃民信双皮奶，然后游览清晖园。中午吃鱼生，然后返回深圳。
主要目的确实是为了吃，所谓的节目就是在吃和吃之间安排些消化项目而已。
好吃的 口水ING... HOHO
顿时掀起了口水风暴，把家里的地板都溅湿了。
下次我也去，向楼主请教。
这个很有兴趣。。有没志同道合人一起自驾前往。。。
粤菜还是顺德做的好。
“厨出凤城”
意思就是粤菜的名厨都来自顺德
生在广东真是幸福！
吃顺德鱼生是有代价的，当地一边吃鱼生，一边吃杀虫药，绝不是危言耸听。
店里的食客，都是就着白酒吃鱼生。不过我根本不相信白酒能起什么杀菌或杀虫作用。
确实如此！
民信的双皮奶,每次去顺德，都会吃个够，呵呵，味道一流。
顺德的风味小吃很多，鱼皮角也要尝尝。
到陈村的话，别忘了吃下陈村粉，排骨蒸更好些。
现在污染严重，不建议吃鱼生。
要吃蛇，最好是椒盐，或打边炉。
顺德很多美味的吃处都在农庄，或者自己家的院子里，一味菜就可以打发食客，撑起门面了，很多店都只做几个小时，比如午饭市两三个钟，晚饭市两三个钟，过的比公务员还舒坦。在这些吃处中，很多是以吃鱼闻名的，也有吃鸭吃鹅的。要找到这些吃处，需要找当地人带路。就其价格，还可以接受，但是比以前好像贵了好多。
是的。顺德许多菜馆都有绝活，1、2个招牌菜，味道吃过就忘不了。
顺德人在做菜上下深工夫是有传统的，密传着不少绝技。
去顺德开吃。。。
都已经到大良了 ,就可以去容桂吃吃"猪肉婆",还有鲍鱼煲鸡…
好东东