故乡美食的记忆----豆腐

做菜如作爱，作爱如做菜，都需要用身心来投入，用身心来体会。

咸鱼爱做菜，自然也喜欢作爱。

虽然贵为不惑之年的老男人，但是依然作爱做菜两不误。

做菜可独享可共享；作爱也可独享可共享。做菜独享一张嘴，作爱独享左右手，显然共享好过独享。

做菜需要太太乐鸡精，作爱也需要“太太乐鸡精”。做菜少了太太乐鸡精，菜就少点味，作爱少了“太太乐鸡精”，爱就少了点情趣。

好了，咸鱼闲话少说，今天做一道卤豆腐。

在咸鱼的故乡，把耍流氓占女同志便宜这种行为称为“吃豆腐”，不过随着时代的进步，女权运动的兴起，女同志调戏男同志也可称为“吃豆腐”，比如花样年华的超男，自然是很多女同志“吃豆腐”的首选。

咸鱼今天要耍一下流氓，吃吃豆腐，这个豆腐不老不嫩，买自超市，一斤多点，一元八角，那是相当便宜哦。

超市卖豆腐的是位徐娘半老的大姐，看见帅气的咸鱼买豆腐，热情地迎上来，核桃般的脸上绽放着灿烂的笑容，扑簌簌抖落下厚厚的一层粉：“小伙子，想吃哪种豆腐？有老的嫩的，还有半老不嫩的，吃住可带劲”。

一斤半老不老的豆腐，（咸鱼一般都是吃嫩豆腐，老豆腐口感总是差一点）切成半公分左右厚长五六公分宽三四公分的小块，入油锅炸成金黄，备用。

沙锅里放葱姜蒜八角香叶茴香老抽生抽料酒糖盐味精鸡精，倒入水煮开放进炸好的豆腐，慢火细炖，直到完全煮透。

这真是：

咸鱼今天耍流氓，

买了豆腐约一斤。

小块炸透入沙锅，

大火煮来小火炖。

豆腐卤透香万里，

咸鱼心里乐开怀。