这是拉市海
这是黑龙潭
这是抚仙湖
抚仙湖
这是洱海盐水虾
这是抚仙湖酱爆虾
介个捏，是洱海的酱爆螺。话说洱海的螺和虾都是一绝，螺虽然大，但是没有泥腥味（洱海够干净？），螺肉很柔软，怎么烹调都不会老韧。大理还有道名菜叫腌螺蛳，就是螺肉水汆至刚断生，加各种调料凉拌，非常好吃。
这次长了见识，在大理吃到了螺黄。一切黄的东西我都酷爱，比如蟹黄、咸蛋黄、元贝的黄、濑尿虾的黄......螺黄还是第一次吃到。
抚仙湖出产的金线鱼。鱼肉很结实，汤很鲜美。不过抚仙湖边所有厨师都一个流派，鱼杀好往铜锅里一丢，加姜、芫荽狂煮。未免单调了些。可以考虑做潮式刺身啥的。传说中的抗浪鱼已经是700元/KG，这还是淡季价，哪里吃得起哟
铜锅洋芋火腿焖饭，我的挚爱，不用菜都可以连吃好几碗。
酸菜炒藕片。澄江盛产藕，满大街都是藕粉卖，据风行评价，比西湖藕粉高明。藕片炒来吃也不错，配上店家自己腌的酸菜。澄江县城有一家的酸菜尤其好，风行想买些带回来，不过人家不卖，说暴腌菜不耐久放。回到昆明，风行发狠，到菜场买了好些，呵呵。抚仙湖边渔村吃饭的时候，都快吃完了，老板娘送上了一碟腐乳给我们，我一筷子一筷子的吃完了，然后冲入后院，要求老板娘卖给我们，老板娘没有收钱，送了我们两饭盒（不过装的很少）。
小虾米加韭菜炒 特别下酒
要说莲藕，还是咱江汉平原的好吃，清炒够脆，炖汤够粉，还带颜色的，叫藕色。一方水土孕育一方美食，哈哈。
清明的时候回老家，带了几筒莲藕过来，放不几天就坏了，在老家可是放好久都不坏的，不知何故。
请教一下，什么样的莲藕比较粉，适合做汤？
这个我还真说不上来，只是觉得家乡的藕带一点粉蓝色，而且有伤口或断面后马上就呈现这个颜色，洗的时候水也容易变成这个颜色，清炒的时候也是上粉蓝色，炖汤也有颜色，有朋友曾经买到所谓的洞庭莲藕，超过5块一斤，结果还是不及家乡的好吃。
听家里人说，整支的莲藕带泥存放，可以放很久，但是只要一洗干净，就很容易坏，估计这个原因是导致为什么外地很难见到湖北莲藕的缘故。
藕分粉藕、脆藕，但是，其他地方的藕，即便是粉藕，煲几个钟头之后，顶多是软，远远不及湖北藕的软糯，只需要煲半个小时就粉粉的。唉，真是没办法。
口水流啊！
勾起了小时候鄱阳湖边上那鱼、那虾的记忆
哇,小河虾,非常美味的! 炒来吃最好的下酒菜.就是现在河水污染,有点不放心!
小时候家里我爸爸经常炸来下酒~~~
看了有点饿了。。。
怎么几乎每道菜都有辣椒呢?
螺黄要是没有辣椒,改放些紫苏炒我最爱
偶去云南怎么没发现有这等好吃的？天天在为了吃发愁
湖虾美味，海虾壮阳。
想念这种小虾，肉吃起来脆脆的
好想去旅游
看着真有食欲
湖景美，鱼虾鲜。
据湖北某师傅不靠谱消息，湖北藕断面氧化就是蓝色，或黑色为好，号称淀粉含量高，深圳号称粉藕的没吃出几家正宗的，连同湘鄂情在内，不过湘鄂情的米豆腐还成。
前日去梅林农批买水果，发现二楼东北角那家卖湖北粉藕，弄了两斤回来，稍许有点湖北的意思，诸位可以试试
PS葛版：
洱海、大理无本地原料了，类同阳澄湖的蟹，外地进货过水而已，要吃洱海的玩意，尤其是弓鱼等等，居然要进山，至于大理，起早点，可以看到很多两湖的大货车，送鱼送水产的。。。。。。。。。。