故乡的味道

海桐 · 2010-08-25 03:17

老爸说这就是地米菜，做上面这个饼子的材料之一.我们小时叫它叮当草,把每一个分叉都撕开,但不撕断,拿在手上摇,会有点"叮叮"的声音~真是有够无聊的

这种学名应该叫"鱼腥草",我们叫做节节根,或折耳根，也是野菜，我的最爱，盘子差点被我舔干净了

当然少不了鼎鼎大名的小吃--豆皮

这种豆腐的吃法，四川豆花也有。水嫩嫩的原味豆腐，或者叫豆花，自己拌上香菜，辣酱，肉末等调料，随意而成。

餐馆是一个郊区的农家乐。老板段老头,80高龄了，年轻时是私塾先生。十多年前就吃过他亲手做的菜,特别喜欢他做的土鸡火锅和鱼火锅!~这次回去才知道他还是个书法爱好者,现在年纪大了,把餐馆交给子女经营,自己闲时和同好一起写写字,餐馆里到处挂着他的字,已经很有个人风格了。客人一边吃饭，一边还能欣赏书法，谁也想不到，农家乐竟也能这么风雅。

故乡后山的树林，父亲小时候玩耍的地方，还是那么茂密

这个季节的松果，还是这么的新鲜，浑身泛着绿意

不知名的野花，似乎在向我们招手--

海桐 · 2010-08-25 03:27

有关帖子的一些说明：

有些朋友说，看见原野里的地米菜，我们也勾起了童年的回忆...

现在人老了，儿时游戏不知所踪，却只剩下了吃的记忆---地米菜除了可做野菜饼子，还可做成包面（类似饺子和混沌之间的一种食品，我们叫做包面），我妈妈可是做地米菜馅包面的高手，这就是她的作品（摄于今年春节）

鱼腥草广泛分布于云贵川一带，俺老家接近重庆，所以有很多，一般种在水田的田埂上，春天发芽时特别鲜嫩。能不能防蚊子不知道，只知道它的药用功效是清热解毒消炎，正好抵消辣椒的上火。味道带有一股淡淡的鱼腥味，人们对它的感觉，要么爱死它，要么恨死它，颇有点类似榴莲。

那个野菜饼子和面窝是两种不同的食物，面窝也是湖北名吃，用油锅大火炸出来的，饼子则是炕出来的（一种大煤炉子，中间是火，两边的壁上可贴上饼子，慢慢炕熟，因为熟的比较慢，饼子特别有嚼劲）

备注：俺家乡位于鄂西长江边上，在自然地理上，属于西部到中部的过渡地带，食物的味道也兼收各地所长，兼有云贵川湘鄂五省山区的特点。