纵穿越南十四天——添加片片陪你游

echoooooo · 2004-05-12 11:10

二. 點菜記

在柬埔寨近十天, 因為實際的餐費和我預算的有差距, 又舍不得花錢, 再加上腸胃問題, 在柬埔寨的大部份的時間我在吃炒面, 快餐, 蘋果. 炒面中國也有, 快餐飯跟中國的差不多. 就是米飯跟菜混炒, 或者同一個盤里白飯和菜分開擺放. 對于食物, 對于在餐廳看菜單, 點菜也不覺得是什麼問題.

而在越南, 點菜成為了一件現在想來的趣事, 當時覺得的苦事. 每一次的點菜都是冒險, 因為點的菜在想像里總是和實際出現在我面前的有差異, 有時是天大的差異.

第一天到胡志明時, 我們住在Bui Vien 街, 居住的這一區是游客聚集地, 各種美食很多. 開心得很, 本來是一個對飲食沒什麼興致的人, 在這里開始對飲食有了興趣. 我跟Yoyo說, " 我們要每一天的每一餐都在不同的餐廳里吃. " Yoyo極積響應:"好!"

兩人找餐廳吃飯. 點菜, 越南的菜單看起來有點眼花: 都是ABCD, 只是有越南文, 有法文, 再英文. 只會看英文, 誰是法文誰是越南文對我來講都只是ABCD.

誤打誤撞, 點了個什麼牛肉來的, 和炒蔬菜, 后來端上來, 兩人都很喜歡. 也點了一個"Fresh vegetable soup", 以為會是一大碗燒熟的新鮮菜湯. 端上來的是小小的一碗, 冷冷的新鮮蔬菜"湯". 以中國人的理解, 那根本不應該稱為"湯". 只是一碗有鹽味的冷水里泡了一些土豆片, 西紅柿和西芹之類, 更像中國的泡菜.

在國內從初中開始學英文, 學到大學, 甚至后來自己還特地專攻了幾個月. 也沒有學會看懂菜單. 著實是學英語的失敗. "Fresh vegetable soup" 在越南我們吃到的是中國的泡菜. 不是酸泡菜, 是鹽水泡菜. 而那的的確確是"新鮮蔬菜湯".

越南的菜式大都受法國殖民時期的影響. 法式菜較多, 而一個土生土長的中國人在這種菜式的幾天轟炸后胃是有點難過的.

早餐是面包+ 咖啡, 或者面包+ 牛奶. 面包是法式面包, 干硬得很, 讓我嚼得牙發軟. 餐廳里給的牛奶或許是奶粉沖泡, 總是加很多的糖. 甜到牛奶喝完了, 在杯底還看得到糖. 而我是一個喝牛奶不要糖的人, 在第二次要牛奶時一直跟服務生申明:"no sugar, please."

午餐和晚餐大都是西餐, 法式餐. 在胡志明時, 有一次想吃回我的中國餐, 點中國的"steam rice"配菜吃, 上來的"steam rice"大概是幾天前的"steam rice", 生硬得很. 后來學聰明了, 點飯時一定跟服務生要清楚:" 是今天的steam rice, 不是昨天的或者前天的steam rice." 通常服務生會說:" sorry, 今天沒有蒸飯."

在胡志明近一個星期里, 我沒有吃到過一次新鮮的蒸米飯, 因為沒有, 大都在吃越南食物或法式菜或面條. 幾天沒吃米飯的我想啊.

胡志明之后到芽莊( Nha Trang ), 和比我早一天到此的Yoyo碰頭, 廣東人的Yoyo跟我說:"我們去吃大龍蝦, 8美元一斤." Yoyo帶我到她早已瞄好的路邊一家特賣海鮮的路邊攤, 大龍蝦是燒烤來吃的. 這在廣東很少見. 廣東的大龍蝦都是餐廳里拿來清蒸或燒湯來吃. 超級貴的東東.

一只龍蝦有2斤重, Yoyo建議:"我們一人吃一只大龍蝦吧. 過過癮. " 在廣東這2斤重的大龍蝦怎麼也得花個500百人民幣呀. 於是一人來了一只兩斤重的大龍蝦, 一人16美元( 是我柬越行里最貴的一餐 ).

吃完龍蝦, 胃里總覺得不踏實, 又怕海鮮讓腸胃不適, 我再跑去餐廳吃飯喝湯. 米飯仍然不是新鮮的, 但是是大盤的, 那碗湯出乎我的意外, 原以為會像在胡志明一樣的小小碗的湯, 服務生給我端上來的是一大碗湯, 我看得有點吃驚, 這可是在越南第一次碰到的事. 旁桌的西方客笑說:" You can swim in it." 於是再樂得我拍照片記錄一個超級能吃的飯桶.

在芽莊的第二晚, 兩人再找餐廳吃飯. 看到一家餐廳門前有一鍋蒸籠, 揭開來看, 是米飯, 是新鮮的蒸米飯, 一碗一碗的大大的白米飯呀. "我愛你呀我愛你, 就老鼠愛大米. " 高興得很, 于是跟Yoyo說:" 就在這家吃吧, 我想吃這白飯."

那一餐雖然有新鮮的讓我想死了的的白米飯, 可是點的菜卻讓兩個人難過得很, 可是那也是花銀子買來的, 難吃也得吃下去.

點了一個"mixed fresh vegetable", 想像中是混合炒的蔬菜, 端上來的實際是 "vegetable salad", 並且沒有沙拉油, 有新鮮的白菜葉, 有生的洋蔥片, 還有幾片黃瓜. 沒有沙拉油的新鮮菜要中國人如何下噎? 我跟服務生要了一小碟醬油, 于是兩人皺著眉頭拿白菜葉, 洋蔥片沾醬油吃. 站在旁邊的服務生睜大眼看著我們的新鮮吃法. 也點了一碗湯, "potato soup", 想像中就是中國的土豆湯, 結果端上來的是土豆湯, 可悲的是湯是法式做法, 用牛奶和cheese煮出來的糊糊狀的土豆湯讓我難以下噎. 雖然只是小份小碗, 我們最后也沒有把它吃掉.

吃一塹, 長一智. 下一次不是 "mixed fresh vegetable", 而是要"fired mixed fresh vegetable", 要"potato soup"也好, 要"tomato soup"也好, 都要問清楚服務生:"是加牛奶和cheese做的嗎?" 如果是就不要了.

而這湯的做法, 也只在后來在越南首都河內時才差不多是中國做法. 河內接近中國, 菜式中的法式少了, 中式較多. 還有一些越南本地的菜式, 那才是我喜愛的.

在越南從南到北的旅行中, 我一直坐白班車( 除了從順化到河內, 不可避免地坐夜班車, 因為這段路只有夜班車 ). 在白天坐長途車中, 中途停下吃午飯時, 對于新鮮的米飯總是不再指望, 那就吃面條吧. 菜單上看到的是湯面, 實際上端出來的也是湯面, 只是那面條是方便面, 用熱水泡來的.吃得我心灰意冷, 有一次長途車中, 停下吃午飯, 我想, 沒有新鮮米飯, 沒有我想吃的面, 自己又是一個喜素的物動. 那干脆吃水果拼盤吧, 然后端上來的是: 四片西紅柿, 四片生洋蔥, 再四片黃瓜組成的拼盤. 再后來我是杜絕中途停車吃飯了, 自己帶干糧, 買些餅干, 薯片什麼的充飢.

吃飯點菜在越南是我最大的挑戰, 后來也漸漸地接受了這種挑戰. 因為每一次點菜的意外也是每一次的樂趣和新鮮.

在會安( Hoi An ) 坐車到順化( Hue )時, 在車上跟一個加拿大人閑聊, 我說:" 我想念我的中國菜, 現在最讓我難過的是食物, 因為每一次點出來的菜都跟我想像中的不一樣, 有時甚至是完全不一樣. " 身后的一個西方客笑說:" 那也是你旅行的樂趣之一呀. 你在不同的地方嘗試不同的飲食. 這樣你的旅行也更有樂趣 "

是的, 那也是旅行中的樂趣. 是有點苦的樂趣.

echoooooo · 2004-05-12 11:11

在胡志明吃的椰子冰淇淋. 4美元一份. 開始在路邊一家店看到有人在用勺吃椰子里的東東. 我和yoyo都以為是人家在吃煲湯. 像廣東一樣的椰子煲湯. 結果是ice-cream

echoooooo · 2004-05-12 11:12

Vietnamese Cake. 早餐吃這個太油膩哦, 害我等了半個小時才出爐. 那天早上實上不想嚼面包.

echoooooo · 2004-05-12 11:13

燒烤的大龍蝦, 一只有2斤重. 8美元一斤. 我和yoyo一人干掉一只

echoooooo · 2004-05-12 11:14

Vietnamese White Rose 很好吃, 吃到只剩最后一朵時才想起要給它拍照.

echoooooo · 2004-05-12 11:14

在越南知道: 原來火龍果是好吃的. 甜的. 在廣東曾花14元人民幣買了一個火龍果, 沒吃兩口就丟掉了, 因為實在難吃又沒有味道. 在越南, 這樣的一個一斤重的火龍果只要2元人民幣. 這是我在越南幾乎每天2個的水果.

echoooooo · 2004-05-12 11:15

盤里的白紙是rice paper, 把牛肉條, 一些香菜, 白菜和豆芽用rice paper包裹起來, 沾調料吃. 偶覺得很好吃. 所以拍照記下來. 不好吃的都不記啦.

echoooooo · 2004-05-14 07:33

縱穿越南十四天------ 一. 胡志明

它是越南最美的城市, 也是越南唯一可以稱為"城市"的城市.

穿著在柬埔寨花1.5美元買來的前面印有柬埔寨地圖, 注著"CAMBODIA" , 背后印有吳哥的白色T恤落腳在胡志明Bui Vien街. 街邊密密碼碼地林立的瘦長高挑, 外牆色彩鮮艷的Guest House、花花綠綠的陽台、滿天飛舞的越南國旗、林立的電線杆、 來來往往穿繞的電線、 跟國人沒什麼區別的越南人......沿著街巷找Guest House時, 突然感覺那身T恤牛仔讓自己像一個走在城里的鄉巴佬.

是的, 這里是西貢, 是曾經法國殖民的西貢, 不再是黃土沙地的柬埔寨了. 當晚翻出從國內帶來的壓在背包底的洋裝裙子, 用水泡后晾起來. 誓要讓自己第二天美美地走在這座城市里.

那一天正值中國的農歷新年, 也是越南人的新年. 晚上吃過飯, 衝涼洗頭, 頭發還是濕漉漉地就倒在床上. 從金邊坐Bus到胡志明, 連同排隊過關差不多花了八個小時. 坐一整天的車是困倦的. 相機, 手表, 手機上的時間依然是我的北京時間, 沒有調整過. 行走的兩個國家與北京時間差一個小時. 我依然保留我的北京時間. 眼睛犯困, 手表上的時間顯示----夜間12:00, 沒有聽到任何鞭炮聲, 於是閉眼睡了. Yoyo守著電視看. 昏昏地沒睡多久, 聽到Yoyo跳起來:" 過年了! 放鞭炮了!" 然後開門人衝上了樓頂. 我從床上跳了起來, 跟了上去. 那一刻, 是越南時間------新年到了.

煙花, 鞭炮沒有出現在住的游客區. 在樓頂上, 只看到煙花在遠遠的天那邊出現( 後來聽說是在河邊放的煙花表演 ). 而我們站在樓頂只看到一些稍縱即逝的淡淡煙花, 聽到一些並不轟鳴的鞭炮聲. 樓頂還有幾個從北京過來旅游的年輕人, 興奮地拿著相機, DV拍起來......在越南的胡志明市, 看著淡淡煙花落下的時刻, 迎來的中國人的2004年的第一天.

第二天, 沒有穿上裙子在這座城市里游晃招搖, 因為不方便背包, 不方便行走. 早上兩人不緊不慢地吃過早餐, 開始在這座城市里步行. 看建築看紀念館: 大教堂, 幾十年歷史的西貢郵局, 統一府, 軍事紀念館, 越南人民博物館......所有的紀念館都為游客開張, 而所有的街市都關門. 越南人過年去了, 而來自世界各地的游客卻悠游在這座城里.

是一個愛Window shopping的人, 胡志明的新年除了我住的游客區, 沒有開放的街市, 沒有開放的百貨公司. 說是要新年后的第四天才會開放街市. 決定游湄公河后再回胡志明, 我想看看這里賣些什麼, 有些什麼好玩意兒.

胡志明的第三天, 和Yoyo加入SINH CAFE的湄公河二日游的團, SINH CAFE是<< Lonely Planet - Vietnam >>極力推荐的一家旅行社, 名氣大, 游客趨之若鶩. 早上七點多開始, 站在SINH CAFE店口的是花花綠綠的八國聯軍----來自世界各地的背包游客, 黃的臉, 黑的臉, 白的臉...... 等待分配跟不同的團游胡志明周邊的地方, 或等著坐白天的聯票Bus到前面的城鎮.

( 在胡志明, 我見過兩次人口非常聚集的場面, 第一次就是在SINH CAFE前, 第二次是在街市開放后的一家電影院門口. 同樣的是人口聚集, 不同的是: SINH CAFE前聚集的是游客, 電影院前聚集的是越南人 ).

游湄公河兩天的人很少, 大都是游一天的. 我擔心游一天太走馬觀花, 又想看看湄公河上的水上街市, 又想看廣告上宣傳的寧靜的Floating Village, 還有越共叢林基地, 還要感受一下杜拉斯<<情人>>里溫潤浪漫的湄公河......于是決定要游兩天.

后來發現這個決定是個錯誤. 仍然因為春節的原因, 水上街市沒有開場, 原本應該是很有越南味的熱鬧的水上市場我們只看到停著的船只上擺放了不少迎新年的菊花; 原來廣告上說只有住二百多戶人家的"Floating Village", 實際上只是一個在島上的民居, 我沒有感覺到任何"Floating"; 越共叢林基地是在蘆葦中的水路里穿啊穿啊, 一直的同樣的植物和景觀看得我兩眼發困, 也因為在柬埔寨時天天看日出睡眠不足集下來的惡果, 最后是我和Yoyo在<<情人>>里溫潤曖昧的湄公河上, 在小船柴油馬達機轟轟聲下, 戴著黑鏡和 太陽帽頂著東南亞一月的太陽瞌睡了整整兩天. 同船游的上海一家子剛從國內飛胡志明, 旅游興致正亢奮, 先生拿著數碼相機在湄公河上同樣的景致也在東拍西拍, 我卻怎麼也看不出有什麼好拍.

湄公河后, 回到胡志明, 街市開放了一些. 自己一個人開始招搖游晃. 住的游客區離市中心很近, 走路不過十多分鐘. 走過范五老街不一會兒穿過馬路就到胡志明的市場( 明信片上它的中文名字叫"濱城市場" ). 市場里花花錄綠什麼都賣: 黃金白銀, 手工藝品, 布料, 成衣, 女人的頭飾頸飾花飾, 蔬菜水果, 新鮮海鮮, 海鮮干貨, 咖啡豆茶葉, 法國面包新鮮豆腐......五花八門.

而在市政府前面的一條街上, 賣紀念品工藝品的很多, 礙于旅途還長, 我最后只買了三塊丁丁歷險記的油漆板畫. 越南人民很可愛, 丁丁歷險記里丁丁沒有到過越南, 但是越南卻有"丁丁在越南", "丁丁在西貢"的漆板畫. 我買了兩張"丁丁在西貢"的油漆板畫. 全當是"Echoooooo 在西貢"的紀念品. 回到中國后, 有朋友伸手跟我要紀念品, 給了一塊給他.

Yoyo在胡志明呆不下去了, 她說胡志明像她的老家-----廣州, 沒啥好看的. 看我似乎沒有挪步的意思. Yoyo說:"我坐夜車先到Da lat, 再到Nha Trang, 我在Nha Trang等你."

在胡志明的最后一天, 早上出門逛, 到市場買了些咖啡豆, 再到市中心的新年后終于露臉的百貨公司逛了一圈. 純window shopping. 游累了, 坐在市中心的花園休息. 不遠處兩個穿著性感的越南小姐搭訕著一個西方客, 三個人有說有笑. 我戴著墨鏡無聊地看了他們半天, 后來西方客帶兩個小姐走了. 今天的西貢小姐不再是電影里越戰時深情痴愛美國大兵的西貢小姐, 她們愛所有來自西方的游客.

中午回旅店睡午覺, 黃梁大夢做到下午五點. 第二天一大早憑我的聯票坐冷氣大巴到海濱城鎮-----Nha Trang.

echoooooo · 2004-05-15 06:25

第一天到達的胡志明. 是彩霞滿天飛的胡志明

echoooooo · 2004-05-15 06:26

2. 胡志明市的宣傳畫. 畫上是什麼內容什麼意思??? 打擊黃娼??

echoooooo · 2004-05-15 06:34

西貢郵局很漂亮的建築.

echoooooo · 2004-05-15 06:42

胡志明市政府

echoooooo · 2004-05-15 07:33

胡志明最大的天主教堂, 有百年歷史.

echoooooo · 2004-05-15 07:39

啥建築不知道. 和同伴闖入只為了找W.C

echoooooo · 2004-05-15 07:41

胡志明SINH CAFE前的人山人海. 等待分配團隊出游.

echoooooo · 2004-05-15 07:44

越南的小乞丐比起柬埔寨的很夸張. 他們拿來盛錢的工具是一個大大的塑料瓢後面那個小男生手里拿的大紅瓢. 不過, 在越南也只在胡志明看到乞丐. 因為只有胡志明是嚴格意義上的"城市".

echoooooo · 2004-05-15 07:46

湄公河~~~~~俺和同伴頂著太陽在湄公河上的柴油發動的船上瞌睡了兩天.

echoooooo · 2004-05-15 07:50

古芝地道里鑽出了個鬼丫 . 注意: 這是在全黑的情況下拍的, ISO調到1600, 再打閃光. 能拍到有個人在黑洞里還真是不錯呀.

echoooooo · 2004-05-15 07:53

胡志明往返古芝地道的途中經過的橡膠林感覺回到電影<<印度支那>>里的場景.

echoooooo · 2004-05-15 07:54

等待客人的人力車

echoooooo · 2004-05-24 07:38

第二次見的人山人海. 在胡志明的電影院門前.

echoooooo · 2004-05-24 07:40

echoooooo為啥不喜歡坐夜bus ? 因為坐夜bus就看不到越南也有藍藍的天上白雲飄. 從胡志明出發去芽莊的路上透過bus的玻璃拍的. 偶當時很沉醉這些跟著bus一起跑的雲朵. 坐了整整一天的車, 只為了不錯過沿途的風景.

echoooooo · 2004-05-24 07:43

呵呵.....在芽莊的四島游的船上. 音樂是極樂的. 游客也是極樂的. echoooooo雖不能縱身海里卻也是極樂的. 導游很會製造氣氛.

那天或許是我在越南覺得最開心的一天了. 在船頂上曬太陽跟著極樂的音樂搖擺時. 停靠在我們船旁的另一艘船上有個女生過來問我:"中國過來的嗎?" 回答:" 是呀, 深圳那邊過來的."女生再問:" 是不是磨房的?" 回答:" 是呀." 女生笑起來:" 我是風子. 你是echoooooo吧"

哈哈哈.......世界是大的, 世界也是小的. 在出國前, 有在磨房跟風子聯系, 約好在胡志明碰頭. 結果在胡志明因為他們手機沒收到我的短信沒有聯系上. 結果在芽莊的船上相遇了. 兩人當時抱在一起樂得呀~~~~~~~~~

echoooooo · 2004-05-24 07:46

四島游的節目之一"海上pub" "海上 party". 偶是旱鴨子. 只能望海興嘆羅. 海里的人們在泡bar喝酒呢. ( 不過偶聽到一個西方客在船上看到海里的游客大罵"stupid", 因為剛吃過飯又下海在海里喝酒據說是對身體很傷的.) 不過偶爾傷點身也何防, 快樂最重要.

echoooooo · 2004-05-24 07:50

芽莊的四島游是性價比蠻高的, 一天的團是7美金( 春節其間, 平常大約5-6美金)看看我們吃得多麼豐富就知道這7美元是超值的了. 海鮮大餐后待大家玩累了就是水果大餐

echoooooo · 2004-05-24 07:51

在海上的一個海鮮養殖場拍的. 是啥麼東東?

echoooooo · 2004-05-24 07:53

芽莊特色: 簸箕船

echoooooo · 2004-05-24 07:55

在會安的美森谷地. 剛看過吳哥不久后來到越南再看美森谷地, 著實不是一件有趣的事. 我和同伴那天在美森谷地就一路散步, 相互拍點在美森谷地搞笑的片片.

echoooooo · 2004-05-24 07:56

在美森谷地的我們是無聊的. 于是來擺擺酷把. 拍這台載我們進來的破吉普車.

echoooooo · 2004-05-24 07:58

會安古鎮-1. 會安的燈籠是出名的. 只是礙于難于攜帶回國我沒有買.

echoooooo · 2004-05-24 08:00

會安古鎮-2 摩托車停車場( 越南人擁有摩托車量是驚人的. 中國是自行車王國, 越南或許是摩托車王國. )

echoooooo · 2004-05-24 08:04

會安古鎮-3 摩托車量是驚人的. 人力車量也是讓人新鮮的. 一大早等待客人的人力車隊伍

echoooooo · 2004-05-29 03:59

會安古鎮-4

echoooooo · 2004-05-29 06:23

呵....... 這是冠以 <<人生必游地五十>>中的之一喲. 峴港到順化的路上. 驚鴻一瞥的峴港

echoooooo · 2004-05-29 06:29

既然是五十游地之一. 那就再一瞥吧.

echoooooo · 2004-05-29 06:32

順化皇城-1

echoooooo · 2004-05-29 06:34

順化皇城-2 他們說順化皇城是北京紫禁城的縮小版. 我說太夸大順化皇城啦. 偶覺紫禁城的縮小版應該比它宏偉.

echoooooo · 2004-05-29 06:36

呵...... 在皇城里看到的越南辣妹可真的是辣哦......二月初的順化, 我穿一件長袖T 恤還要加一件外套. 這個越南妹妹的抗寒能力著實可嘉.

echoooooo · 2004-05-29 06:38

河內---胡志明紀念館

echoooooo · 2004-05-29 06:39

胡志明陵墓

echoooooo · 2004-05-29 06:40

不好的消息是. 我們那天正值星期一. 上面以及所有的博物館均不開放.

echoooooo · 2004-05-29 06:43

河內街頭賣這樣鞋的攤不少. 很好看的樣子. 兩只鞋子放在一起是一張京劇臉譜或者一副完整的畫. 只是實在不耐穿. 約15元人民幣一雙, 我買了一雙回來穿了兩天就壞掉了.

echoooooo · 2004-05-29 06:48

河內的水上木偶表演. 似乎是關於越南旅游都會推介一看的東東. 半個小時的表演, 講著一堆聽不懂的越南話. echoooooo慶辛它只是半個小時, 如果表演一個小時我可能就會在劇院里打瞌睡了----偶實在沒文化.

echoooooo · 2004-05-29 06:57

呵......... 這是大家都眼熟的風景. 好像桂林又不是桂林的-----越南下龍灣. 天氣不好, 拍不到什麼好看的片片. 不過15 美元一天的團比起芽莊四島游7 美金來講著實是貴了好多.

當時可氣的是那個可惡的越南導游想賺一點船票錢. 把我和同伴還有途中我們結識的一個韓國mm 說成是越南人( 越南人買船票只花半價 ).

導游跟我說:" 檢票時, 你不要說話就行了." 我看西方客拿的船票價是我們票價的一倍我就知道導游玩什麼東東了. 結果他也沒得逞, 檢票處的人問我話, 我聽不懂他在講什麼, 一臉茫然. 然後檢票的就知道我是假扮的越南人.........吼....... 把我們三個气得........ 我是堂堂中國人, 怎麼可能為了省你那3 美元的門票來扮越南人!!!!

導游只得又跑去買外國游客的票. 當然啦.... 我們幾個後來把導游罵了一通.

echoooooo · 2004-05-29 07:01

在河內的最後一晚, 也是越南的最後一晚. 在越南走了半個多月. 最後來紀念一下我們的最後一家旅店吧. 16 美元一晚的有獨立衛生間, 有冷氣( 當時用不著 )看起來裝修還不錯的旅店.

兩個人的狗窩.