再谈运动前的饮食控制

一般而言，在运动前三到四小时补充足够的醣类，都可以延长运动的时间，比较不容易感觉疲劳，或是可以提高运动的强度。今年初发表的一篇研究报告中，测试者在运动前三小时吃含有一百公克醣类的早餐，由玉米谷片和脱脂牛奶组成，然后在固定式脚踏车上以他们的百分之七十最大需氧量运动〈大约是最快心跳速率的百分之八十〉，直到无法继续运动为止。两星期后，同样的人再进行同样的运动，但是之前没有吃早餐。结果是，吃过早餐后可以运动比较长的时间，也就是说，比较不容易感觉疲劳。

营养师的建议

这个研究显示早餐有助于早晨的运动或比赛，但是大多数人不可能在早餐后三小时才开始运动，为了不牺牲宝贵的睡眠时间，达到充分的休息效果，同时又能够在运动前补充前一天晚上消耗的肝醣，在早晨的运动前十到卅分钟补充醣类可以增加运动或是训练的效果。第四期的周讯中曾提到，在运动前吃低升糖指数的食物有助于长时间运动的表现，所以如果在运动中不会感觉肠胃不适的话，可以选择橘子、苹果、全麦谷片等低升糖指数的食物，但是若是不习惯在运动前吃固体食物，各式果汁或运动饮料也可以提供足够的醣类来源，虽然这些饮料具有高升糖指数，可能无法提供像以上的低升糖指数的食物那么好的效果，但是仍然可以补充前一晚消耗的肝醣，比完全不吃早餐来得好。在运动期间可以再经由这些饮料补充醣类，达到更好的效果。但是在运动前和运动期间要避免含太多脂肪的食物，例如油条、汉堡、全脂牛奶等等，因为脂肪消化较慢，会停留在胃中，造成肠胃不适。

所以若是选择在早晨运动，早起十五到卅分钟，为自己准备适合的早餐，是绝对值得的。

shwx · 2004-05-14 09:00

我经常看到6-7点发车的帖子，都吃早餐没有？吃了也要至少15分钟才能发车去运动。

shwx · 2004-06-30 07:11

这几次活动还是没有注意早餐的时间控制。